『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原料(liào )more
河(🕛)虾500克(kè )
精制盐7克
食用碱(jiǎn )5克
干淀粉3克
小葱2株
植物(🌠)(wù )油75300毫升(shēng )
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河虾(xiā )巨细靡遗剥(bāo )去外(wài )壳皮拿出净鲜肉放入碗中(zhōng )洗净
2滤干虾仁(rén )放入碗中参加5克精制盐5克食用(yòng )碱浸(jìn )泡15分钟后冲几次水可以去(qù )掉(diào )碱味
3将冲水后(hòu )的虾仁(rén )控干(🥒)水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀(👨)粉(fěn )搅拌均(🎫)匀再后放放冰箱冷(lěng )藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫(háo )升加热至(zhì )温热约3成热(🍯)调成中小火放入(rù )虾仁(rén )滑(💋)油至颜色变白捞出沥干控(kòng )油备用
5炒(chǎo )锅留底油中火加热(rè )至5成热时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加少许(⭐)鸡粉炒匀后(🐾)淋入少许(xǔ )水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用(yòng )
8美味又好吃的河虾仁腌(❇)方法成功开吃
苏州有什么好吃的
苏州好吃(chī )啊的有一昆山奥灶(⏲)面(miàn )
中国十(❌)大面条(tiáo )之(🗞)一的奥灶面是昆山(🏙)的一道主食其通常的特(🗝)(tè )点是面汤鲜美主要原料是用青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的(de )搅碎(suì )后精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏州人(🎋)对吃确实很(hěn )执着也很讲究(jiū )有(🎁)地方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等(dě(🖲)ng )
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉(ròu )汁(zhī )鲜(❌)美但他那(🔈)样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月(🎺)饼皮脆糯翠竹水(shuǐ )咬一口非常行最简形矩阵逢(🍈)节月饼季老苏州我总是会排(pái )着(zhe )细长队等新鲜的(🈶)月(yuè )饼正式出炉代表胥城肉月(🐪)饼
三苏州糕团
苏州(zhōu )糕团也(yě )老(lǎ(🍕)o )苏州最爱(⭕)的点(diǎn )心之一世(shì )世代代流传现在很乐意手工做糕团(tuán )的(de )手艺人比较少了但它早就融入到苏州人的骨子(zǐ )里无论是逢(féng )年过(🏨)节都会有可(kě )以(😺)购买的习惯它一年四季都有(yǒu )吧相(💫)同(tóng )的应景花样口(kǒu )味酥(sū )软甜糯虽(suī )粘却(què )不黏牙(yá )代(✈)表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面被誉为苏州最难(nán )做最精(jīng )细(xì )最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤(tāng )和白汤面(miàn )汤(🖍)鲜(xiān )美是由肉骨头黄(huáng )鳝骨虾头螺(🛎)蛳肉等熬加工(🍥)成老汤每家的秘(🚒)方都(dōu )神态各异苏(sū )州人都讲究(jiū )大清早敢头汤面这是对生活的态度
五紧酵馒头(🐀)
紧酵馒头以鲜(xiān )肉为内馅在(zài )油炸(zhà )后制而成口感(gǎn )外(wài )脆内软肉汁多而(ér )肉(ròu )嫩确实是(📘)(shì )老苏州最爱(ài )的美食之一
六(liù )卤(🏵)(lǔ )汁(zhī )豆(dòu )腐干(gàn )
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏甜又是(shì )热爱甜的(de )食物的苏(🐸)州(zhōu )特(👌)色的味道(dào )代表(biǎo )浸浸(jìn )豆腐干(gàn )
七豆(📸)沙(shā )糖粥
笃笃笃卖糖(🌠)粥剧烈我们从出生长大的童谣(🐄)是你是(🐯)什么苏州人童年的味道它是用红糖和糯米伴着豆沙一起(qǐ )煮制而成口味(🍦)甜却不腻这种吃(chī )粥习俗在(🍷)苏州已(yǐ )经有一千多年的历(👯)史了
八苏式蜜饯
每次来偶(ǒu )然(rán )路过都会在苏州蜜饯厂(🚝)公然采购人员苏州(🥎)人实(shí )在(zài )是太爱吃甜(tián )品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以前的宫廷(tíng )美(měi )食(shí )现在(zài )也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱(ài )
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜(✈)两种口味
十苏式糖(táng )果
苏式(shì )糖果缘于清(qīng )代在全国全是有名的(de )苏式糖(táng )果是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖(táng )和白糖制作而成全(quán )部糖果都配料天然但是制作工艺考究种(😪)类丰富最有特色老祖松(sōng )子糖(táng )和杏糖
苏(💽)州海平面高度多少米
苏州平(píng )均(jun1 )海拔34米(mǐ )500左右(yòu )苏州地势低平平(píng )原占总面积的55苏州(🤴)分(🔺)别直属中央于(yú )两个(🤞)一级(🚩)的自然地理区长江三角洲平原地区(qū )和太湖平原(yuán )地区分属(📴)(shǔ )于4个二级(jí )自然区沿江平原沙洲区苏(sū )锡平原区太湖及湖(hú )滨丘陵区阳澄(🕐)淀(🧗)泖低地区地貌特(tè )征以平缓平(🎛)(píng )原为上全市的(de )地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的(🏰)海拔高度34米阳(🍝)(yáng )澄湖和吴江一带仅2米以(🌂)内
苏州位处中国华(🥓)东地区江(👽)苏东(💨)南部长三角中部是扬子江城(🌷)(chéng )市群有用(yòng )组成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北(běi )依长江(🍂)(jiāng )苏(sū )州属亚(yà )热带季(jì )风海洋性气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜(cài )品质上(shàng )佳棉花蚕桑林果特(tè )产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳(yáng )澄湖大(dà )闸蟹等
苏州(⛲)必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国(guó )十大面条中国(guó )地(👝)(dì )域(🦈)十大名小吃奥灶面中国十大面条(tiáo )之一是江苏省昆山市的悠久的传(chuá(⏭)n )统面食小吃之一一(⬇)(yī )类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游(yóu )玉峰山人(rén )们(men )总要去奥灶馆慢慢品尝一碗(wǎn )奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做法是用青鱼(yú )的鱼(🚏)鳞鱼鳃鱼(🈯)肉鱼的粘液煎煮而成所以味道(dào )鲜美可口十分如果你是(⚡)只是(shì )相对而言浇头有(yǒu )制(zhì )作(🕝)考究爆鱼一(🤰)律(lǜ )用青鱼(🔞)制作卤鸭则以昆山大(🍿)麻(má )鸭用老(lǎo )汤(tāng )烧(shāo )煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹(pēng )饪协会评为江苏省的中国地域十(shí )大名吃奥(🦈)灶面特别以昆山奥灶(🛠)面馆胥城大厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大名小吃苏(sū )式鲜肉(⚽)(rò(😉)u )月饼是由苏式月饼(🕛)是江南一带的(🐻)地方现代名点确实是苏州著(♒)名的(de )传统糕点小吃苏式月饼用小麦(mài )粉(fěn )饴(🥣)糖食用植(zhí )物油(📐)或猪油水等制皮用小(xiǎo )麦粉食用植物油或猪(🚫)油制酥经制(zhì )酥皮包(🐪)馅成形焙烤工(gōng )艺加工而成外皮酥脆而粉饱满(mǎn )的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还(😅)被中国烹饪协会评(píng )为江苏省的中国地域(yù )十大名小吃苏式鲜肉月(🔅)饼尤其以胥城鲜肉月饼和(🔳)稻香村鲜肉月饼(🤱)比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典(📮)小吃国家地理标志保护产品(pǐn )苏州糕团即苏式(🛐)糕团为苏(sū )州糕(gāo )点的统称是苏(💫)州著名的传统糕(gāo )点(diǎn )苏州(zhōu )著名(⏱)的糕点有梅花(〽)糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松(🍕)子黄千糕云片糕(🐉)其他苏州糕团(tuán )更何况(kuàng )以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史包涵(hán )时令特色糕团玫瑰(guī )大方(fāng )糕松子(zǐ )黄千(qiān )糕枣松猪油夹糕(🍻)炒肉团(tuán )双馅团(tuán )等三(🍚)百余(yú )种最具(jù )特色的那(🆘)就是时令特色糕(gāo )团一月闹(nào )元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月端午粽六(liù )月(🎛)谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月(😱)重阳糕十月(👟)南(🚭)瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄(💇)天源的苏州(🕠)糕团被中国烹饪(📚)(rèn )协(🍘)会(huì(🖕) )评为江(jiāng )苏省的中(zhō(🏥)ng )国地域十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特(🗾)色(sè )名(📿)点因调味(wèi )时不(bú )需要酱油汤汁微博澄清故(gù )称白汤大面又是苏州著名的传统(tǒng )面食小吃(chī )枫镇大面制作历史已近200多(duō )年历史相传乾隆下江南景(jǐng )点游玩寒山寺后偶(ǒu )然路过(🌤)枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数(shù )百年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟(shú )知枫镇(🍰)大面被誉为苏(♿)(sū )州最难做最精密细致最鲜香的面要区分质优五(wǔ )花肉在(🗜)褪毛(🏩)(máo )刷洗等(děng )一这款步骤加佐料放入锅中(🕥)焖4个半小(🏃)时才能起锅汤头则(zé )用肉骨黄鳝骨螺(luó )蛳(sī )肉虾脑(nǎo )等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小(👺)熙冰(bīng )糖葫(hú )芦
赵(🚻)小熙盒装小串冰糖葫芦(🤽)原(yuán )创(chuà(🏪)ng )古风者让酸甜滋味一年四季陪伴(bàn )你
冰(🛋)糖葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的传(chuán )统文化也(👎)念想着许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙始(shǐ )终(zhōng )致力于基于(yú )传(chuán )统与潮(cháo )流的碰(🍽)撞探索(💤)它冰(🎞)糖葫芦的一些很有可能让更大(dà )人重(♋)新拾起(🕦)童(tóng )年的甜蜜也让冰糖葫(hú )芦这一传统特色小(xiǎo )吃焕发生机出(chū )新的(de )生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护产(chǎn )品卤汁(😏)豆腐干是江苏苏州著名的传统美食一直并无将(🔗)近八(bā )十多年的历史(shǐ )创始人是生产出来津津(jīn )牌卤汁(🥑)豆腐干(gàn )的苏州(zhōu )食(shí )品厂因其前身为老(lǎo )津津(jīn )牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得(dé )名开怀牌卤(lǔ )汁豆腐干精选上好(🍭)原料配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺加工生(shēng )产而成(chéng )卤(lǔ )汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味(wèi )独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮成(chéng )其口感丝滑汤汁粘稠味道(🉐)清甜是江苏苏州著名的特色(🏦)小(🔒)吃糖粥又是苏州一(🛫)种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥(zhōu )的习俗现今已近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常精(jīng )致细腻(nì )红豆和粥分开而做有红云盖白雪之美白米粥煮得相当(dāng )的没到位不稀(⛩)不稠粘(zhān )糯粘(zhān )稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不(🤒)腻
8酒酿(niàng )饼
酒(🐥)酿饼是江苏(🔗)苏州地方民(mín )间名点也苏州春季的时令点心最佳的位置(🐰)的慢慢品尝时节是在清明(míng )前后酒酿(niàng )饼以苏(sū(🍕) )州当地的冬小麦和(✍)酒酿(niàng )为(wéi )主要原料制作而成外观和小(xiǎo )月饼相象酒酿(🍺)饼(bǐng )有荤素之分品种主要注(🈷)意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以(📇)热食(shí )为佳特点(diǎn )是甜肥软韧(🌶)油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如(rú )果在春季到苏州游玩一定要(yào )品尝品尝刚要做的酒酿饼(bǐng )还也可以买一些能(néng )够让亲戚(qī )朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制(zhì(🏓) )作的酒酿饼之一(yī )著名
9苏式蜜饯
苏式(shì(😝) )蜜饯(jiàn )是苏州市吴(⛑)中区(qū )和相城区的特色传统特色(sè )小吃有着悠久的历史其制作工艺独有味美色鲜受(🦐)百姓爱(🦆)戴消费者(zhě )的(😋)欢迎也(yě )是苏州著名的零食小吃苏州怎么制作蜜(📞)饯(jiàn )的(🚀)历史可远溯到三(🚑)国时代(dài )清(qīng )代是(🏾)(shì )苏(sū )式(shì )蜜饯的(de )鼎盛时期其中(🥡)以张(zhāng )祥丰(😂)之(🗂)一比较著名民风剽悍是(shì )宫廷(tíng )食(shí )品苏(sū )式蜜饯2个装甲(🚦)旅160多(duō )个品种以(yǐ )金(jīn )丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著(🔱)(zhe )名苏式话梅的(de )风味是甜中带酸口(kǒu )含一粒(👫)爽口生津但是细(xì )细的品味久最受旅游(🈶)者喜爱用洞庭柑(🤡)(gān )桔怎么制作(🐘)而成的(🍸)苏桔饼和金桔(jú )饼(bǐng )桔香浓郁(yù )味(wèi )甜(tián )爽口(kǒu )具有(yǒu )开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称(chēng )小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名(👚)是江浙沪一带的特色(🆚)小吃之一常与大(dà )麻糕红色搭配作礼品用在苏州很流行都是(shì )苏州著名的特色小吃之(🏾)(zhī )一其特点是形似(sì )蟹(xiè )壳色呈金黄(huáng )油多不腻香脆(cuì )酥松(sōng )糖馅甜醇咸(xián )馅肉鲜苏州(zhōu )蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹壳(ké )黄苏州蟹壳(ké )黄做法(😩)类似于海派蟹壳黄(🔧)(huá(🤗)ng )咸味蟹(📓)(xiè )壳黄以猪肉(ròu )丁(dīng )偏于软腻的苏式肉松(sōng )和细腻柔滑的台式肉(🗝)松调和在一起那就是(💬)软中带脆的单双层口(💴)感一并加入猪板油葱花火腿食用(yòng )油相当味道鲜美(měi )
