『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正宗做(zuò )法
1黄(💩)豆芽一把放入盆(pén )中宽粉一把切(qiē )成段豆(❗)腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(🔝)面打上花刀切成段放(fàng )进去小盆中
3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条(😑)先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用
4毛肚二两左右切(qiē )成长条一起(qǐ )放入盆中小葱一根切成斜片生姜(🆎)一块切成(chéng )姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和(hé )一把(bǎ )红干椒备用
5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放(fàng )在一起
等食(shí )材备好以(yǐ )后以后(🌂)我(wǒ )们开始烹饪
6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入水黄豆芽豆(🌍)腐皮和宽粉用勺(🍊)子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中
7等水(⚪)(shuǐ(🛰) )立即(jí )烧开下次倒入毛肚鳝(shàn )鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去(qù )腥用勺子来(lái )回滑动几(📬)下(xià )使食材受热均匀(yún )
8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉
9另起锅添入一勺食用油(yóu )油热后倒入(❌)水葱姜和大料爆香加入到麻辣火(huǒ )锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添入适量的(de )清水参加生抽10克(kè )白(bái )糖2克胡椒粉(fěn )2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开(kā(🕸)i )下次全部倒(🛩)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(yī )分钟
11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克(kè(🏝) )调底色再捞出配菜(🛰)然后取出(chū )盆中排第五等汤(tāng )汁再一(yī )次涌动后(🔂)慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼
12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤盆中
13再(zài )浇上注意适量的原汤(⏱)撒上少(shǎo )许(xǔ )蒜末和葱花
14锅中留底油添入半勺(❎)食用油倒入花(🛀)椒和(hé )红干椒迅(😷)速再翻炒炒出香味(😀)以(yǐ )后关火
15再把热油泼在(zài )汤盆(🌈)中在(zài )一(📹)瞬间放出出葱蒜的(de )香(xiāng )味(wèi )到最(zuì )后再放(fàng )上(🛅)几朵香菜单独点缀
16那样最好到这里(🚐)(lǐ )这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了(🈸)就在(zài )家试一下(🏝)吧
下面是所会(huì )用到的食材和调料
食材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛(🏟)肚鱿鱼(🥙)小葱黄(huáng )豆(dò(😧)u )芽生姜红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料
毛血旺浇油的正确方(fāng )法(🥦)
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(yuē )150克精细(😩)加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(kè )紫草20克红蔻(📺)(kòu )10克(kè )香根10克茴(huí )香15克桂皮8克(🔑)香叶8克(📣)(kè )甘草10克草果5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克
2将郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱(🎪)和(🙍)鱼香泡海椒排斩成细末(😿)盛(shèng )入盆中再加辣(🌘)椒粉洗净的(de )紫草和200克清水调匀(yún )
3大葱和老(lǎo )姜用(yòng )刀拍松(sōng )拍(pāi )松下次炸制(zhì )时容易出(chū )味洋葱(cōng )切成48厘米见方的洋(yáng )葱块胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡(🌇)20分钟冼净捞出沥干(gàn )控(kòng )干或擦水分待用(yòng )
4炒锅上(shàng )火(👵)后舀入300克经过精(⏭)(jīng )制花生油(yóu )烧至三成(🥢)热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(🤢)奈用中(zhō(🎍)ng )小火使油温很缓慢增加至五(🚑)(wǔ )成热小火熬严(yán )重(chóng )的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧至金(jīn )黄色而且香(🖇)味充分融(róng )于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火(huǒ )把锅里的油烧热下番茄沙(🏔)司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加(🎺)工花生(shēng )油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(💈)酱泡辣(là )椒(jiāo )紫草及(jí )洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并不停顺(⬜)同一方向搅(jiǎo )出
2做法(🔏)二
1野山(shā(🌃)n )椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜(jiāng )蒜各(🔚)9克干辣椒20克(🚓)雪碧香料水150克老油50克芝(🚺)(zhī )麻5克
2杀鸭(yā )子之前准(zhǔn )备着小半碗冷的(🚪)淡盐水再把(🧥)(bǎ )鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一边(💺)轻(qīng )轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸(zhēng )熟木盒切成(ché(😂)ng )小块(📼)即可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用
4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜(suà(➰)n )片炒香放鲜(xiān )花(huā )椒再爆香加入雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更(🌪)加入味起锅
5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤(téng )椒油啊淋在上面(miàn )撒(sā )葱花(👄)芝麻(má )再试一下
3做法三
1食材鸭(🐇)血毛肚大虾火腿肉豆芽(😡)姜(🏘)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🖕)火锅底(dǐ )料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🔷)料酒白砂糖花椒干(gàn )辣(🌲)椒白芝麻
2我(wǒ )们先把大虾剪一下虾须然后再把虾(🈴)线(xiàn )可(kě(🅾) )以去除碱水冲洗干净(jìng )滴入几滴(dī )柠檬汁抓(zhuā )拌(📛)均匀备用
3打算一(yī )些(😷)火(huǒ )腿肉后再切(qiē )成(🦈)片放在盘中
4鸭血洗干(🛐)净切成片(piàn )
5毛肚清洗(🍚)干净切成薄(😠)片然后滴入半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀
6大(🐡)蒜拍碎剁成蒜末(🤴)香葱切成葱花生(shēng )姜切成片豆芽洗干净
7锅中一并加入(🏒)适量的食用油油温升高5成热时把(bǎ )麻椒香葱(cōng )生(shē(🎎)ng )姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味
8加一(yī )勺郫县豆瓣酱(🔻)蒜蓉辣酱火锅底料(🙄)炒出红(hóng )油舀入的清水大火烧开
9汤中放盐白(bái )砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中煮2分钟
10煮好的豆芽捞(👢)出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(💿)入锅(💳)中烫(tàng )煮煮(zhǔ )熟后捞出来放(😾)到碗中(📐)其余汤汁倒出
11最后(🛌)在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🛶)(bái )芝麻把烧热的(de )油浇上(shà(🚔)ng )了(le )即可大快朵颐(👤)
川(chuān )菜十大经典名菜做法
一(yī )麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等
做(zuò )法
步骤1
将豆腐切成26厘米见方的块后(💭)(hòu )放加了少许盐的沸水中过(🗻)一下去除豆腥味然后捞出用清水浸(jìn )泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(🧚)(xīn )鲜猪肉牛肉(ròu )切(qiē )成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(🐨)末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿
步骤3
下肉(😂)(ròu )汤(tāng )烧开加入豆(dòu )腐煮3分钟(zhōng )加酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面(miàn )葱末(🚜)表就行
二回锅肉
材(🔢)料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱(jiàng )糖(táng )油
做法(🤸)
1带皮五花肉冷水下锅加入葱(cōng )段姜片花椒78粒(lì )黄酒(👶)适量(liàng )煮开
2撇净撇净煮至八成熟(shú )木(mù )盒自然冷却筷子可再(zài )插入即可
3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色部分先用刀拍一(🤩)(yī )下然后再完(㊗)全斜(🛰)切成段备用
5炒锅上火加大多(duō )的(💰)油煸香(xiāng )辣(🤳)椒花椒
6下入肉片煸(biā(🌳)n )炒至肉片(piàn )颜色变透明边缘微微卷过
7将肉拨到锅一边下入豆(🚨)瓣酱可以先切成小(😊)粒炒出红油
8适度地的加入(🆓)少许酱油或甜面酱调色与肉片(piàn )一起继续翻炒(chǎo )均(👳)(jun1 )匀(🛰)
9下入青蒜点少许料酒糖调好味道(dào )即(jí )可出锅
三夫妻肺片
食材
牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮100克牛(niú )心150克牛肚200克香料八角三(🗣)奈大茴香小茴香(xiā(🍛)ng )草果桂皮丁香生(shēng )姜等盐(yán )红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量
做法
步(🕖)骤(zhòu )1
将牛肉切成小片与牛(😥)杂牛舌牛心(xīn )牛(niú )头皮(pí )牛(niú )肚一起(qǐ )清洗干净用(yòng )香(🤾)料盐花椒面等(děng )各种调料卤(lǔ(🈁) )制先用猛火烧开后(hòu )集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用
步骤2
将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成(chéng )末(mò )备用
步骤3
盘中(zhōng )放入后切好(💈)的牛肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末(mò )和芹(qín )菜搅拌均匀即成
四辣子鸡(jī )
原(yuá(🚃)n )料
整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白(🦈)糖淀粉
主料
鸡腿(🌄)马耳朵葱干辣椒节花(🕑)椒盐胡椒(jiāo )味精(🔄)白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量
做法
干辣椒节去籽后用(😗)白开水浸泡一段时间半小时然后再(🆘)捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(👰)六(🖕)成热五成热下锅(guō )炸至(🐱)(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉切好放(👎)料酒生抽玉米淀粉(🎠)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五成下(xià(📌) )锅小火慢炸至变面金(😇)(jīn )黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(📩)酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和炸(👁)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻炒出(🚞)锅
五水煮鱼(yú )
食材(🏚)
鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒色(sè )拉(lā )油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽
做法(🗂)
步骤1
将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(jiā(🗿)n )硬(🎵)锋利的刀平着将两(🐊)整片鱼肉和鱼排分开(kāi )再将(🍖)两大片鱼(🚢)肉片成注意(💟)适量的鱼片将(jiāng )鱼排分为(📋)(wéi )三四段与鱼头放一起(🐗)备(bèi )用
步骤2
将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料(liào )酒拌匀
步骤3
将一小碗色拉油所有花椒和辣(🎞)椒全部倒入锅(🌀)内用小火慢炸在辣椒颜色(sè )变(biàn )暗(àn )后用铲(chǎn )子然后捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒备用
步骤4
将火(huǒ )开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片(piàn )儿出香(🎒)味后(hòu )将鱼头鱼(🤾)(yú )排向锅煸炒两下倒入料(🚥)酒约一小碗盐半调(👯)羹(gēng )加沸水三(sān )四(🤞)碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅(guō )前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后来将那半(bàn )碗捞出(🚃)后的辣椒和油倒在上面
六鱼香(xiāng )肉(🌒)丝
食材
主料(liào )猪(👀)里(🧓)脊
辅(fǔ )料青笋水发黑木耳
调料(liào )盐鸡(🛒)精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑(duì )成碗汁
泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱
味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰
做法
步骤1
猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🈲)酒搅至(zhì )上劲(jìn )后放水淀粉搅匀(〰)封油备用(yò(🙂)ng )
步骤2
起锅(guō )烧油(yóu )中(zhōng )油温滑肉丝变白捞出后沥油备用
步(🎂)骤3
锅中留底(🤠)油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油后后放抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀(yún )后淋入(🏃)事先(xiān )兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后(hòu )起锅装盘再(zài )试(🥈)一下
七宫保(bǎo )鸡丁
原(🎬)料
主料鸡脯肉225克花生米50克
辅料(liào )葱45克姜10克
调料干辣椒8克花椒15克(kè )色拉油60克(kè )盐2克(🤖)料酒2克(🍛)(kè )味精(jīng )1克(kè )酱油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉(✉)22克
做法
步骤1
鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成小圈
步(bù )骤2
鸡肉丁加入少许黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉抓匀(yún )
步(bù )骤3
将糖米醋料酒生(shēng )抽盐放入容器(🔠)中调成糊状放入葱姜蒜加(jiā )入适(shì )量水制作成料汁
步骤(🈵)(zhòu )4
锅(guō )烧热(🍺)倒入油待油温升高7成热时(shí )放入(🛢)后腌好的鸡(jī )丁(dīng )翻炒(chǎo )至鸡肉变白(bái )盛(shèng )出
步骤5
锅中剩少许油放入(🔇)花椒(🏓)干辣椒用中小火炒香后(〽)将料汁(zhī )里浸泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回(📏)锅中(zhōng )用大(🚲)火炒30秒倒入水料汁颜色(👈)变富有光泽(zé )时组建辣椒(jiāo )油最后后放花生米再试一下
八开(〰)水白(bái )菜
食材
大(dà )白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升
做法(fǎ(💾) )
步(bù )骤1
先熬好清水(🐀)高汤将老母鸡劏(🚻)(tāng )好洗净干贝浸(jìn )发好与(🎅)清洗干净后的火腿蹄子排(👯)骨等(děng )按类分(fèn )别放(fàng )入差(chà )别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用(yòng )水洗净一起放入后大汤锅内(nèi )加入清水姜葱烧(shāo )开(🐝)后(hòu )加料(🔺)(liào )酒转小火慢熬3小时
步骤2
同时(🔘)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🎢)加(🤴)适量(✴)水(shuǐ )调(🕴)成粥状待用
步(bù )骤(🦏)3
汤熬(🗣)至3小时后用筛子把大部分汤渣(🥎)浮油隔尽把清汤全部倒(dǎo )入(🌲)另一锅中烧开(kāi )放入猪(zhū )肉(ròu )蓉搅匀转中小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(fè(📥)i )把鸡肉蓉分(💄)2次按猪肉蓉(róng )的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油(🛷)待汤(tāng )色清新明净如水下盐调味待用
步骤4
把汤分成(chéng )两锅择好至嫩的(de )白菜心放(fàng )进其中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟(✋)用清水漂冷用细银针在菜(cà(🌀)i )心上(🌌)疼时(📪)穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋(lín )下至使白菜心烫(tàng )煮
步(bù )骤5
将菜心(👈)垫在碗底烧开另一锅(⚡)高(gāo )汤舀进碗内即(🗽)(jí )成(chéng )
九毛血旺
材料
主(zhǔ )料(🌳)鸭血白(🥉)鸭(yā )500克黄豆(🏹)(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(📰)发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调料大葱50克(🏈)(kè )盐3克辣椒红(hóng )尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精10克(kè )植物油50克
灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片午(wǔ )餐肉片
调料辣椒(jiāo )麻椒等
做法
步骤1
将辣(🏒)椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅中用小火翻炒香加汤(😤)熬煮后捞出(chū(🔝) )后渣然后把(bǎ )放进(jìn )去味精白糖醋等调料
步骤2
将主辅料切片改刀飞水组建熬(🎍)好的(de )红汤汁内烧开后然后(🐥)取出盛器(qì )撒入葱花
步骤3
将色拉油烧(shā(👤)o )热放入花椒辣椒炝出香味迅(🥄)(xùn )速浇在(🚊)上面即成
十东坡肘子
原材料肘(zhǒu )子一只葱(cōng )姜蒜冰(bīng )糖(👄)桂皮香叶(yè )八角五香(💿)粉若干
做(zuò )法(🔱)
1无火去(🥏)掉后(hòu )肘子皮(pí )上残留的猪毛扔(🎩)到沸水中(zhōng )煮几(jǐ(😝) )分钟去掉后污血和脏物然后再(zài )将(jiāng )肘(🚜)子(zǐ )捞出后用刀在其上割几道口子那样的话(huà )熟得快
2新水烧沸放入后适量葱(📼)姜和香(xiāng )叶将(jiā(🐻)ng )去处(chù )理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸(zhēng )肘子(🌟)是个关键步骤东坡肘(🗨)子(😊)的肥而不腻(nì )就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期(qī )间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(👐)(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至(zhì )出香味放进(jìn )去桂(🚷)皮香叶八角翻炒然后加适量水水量(liàng )基本都(🔡)操纵在小烧红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱(🔐)油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(diào )料(liào )了
4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚调的(de )调料表就(jiù )行
最近网络清淡美食占巨(jù )一席之地大(dà )家今天分
香辣毛血(xuè )旺的做法主料
鸭(yā )血一盒
鳝(🛸)鱼一条(tiáo )
百叶(yè )100克(kè )
毛肚100克
黄喉(hóu )100克(kè )
卤肥肠100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜(📒)20克(🕙)
蒜(suàn )20克(🎪)
干辣(là )椒50克
花(🌚)椒10克
麻椒(🕠)10克
豆瓣(bàn )酱50克
盐(yán )5克(kè )
香辣毛血旺的做法
1鸭(yā )血黄喉火腿切(😴)片(piàn )儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣(🔢)百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切片儿
2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(🍶)(pén )底鸭(🐖)血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒(🗳)好后捞(💠)出备用
3锅倒(dǎo )油(yóu )烧热(rè )放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加(jiā )适量高汤(🤹)盐大火烧开
4放入鸭血鳝鱼肥(fé(🕉)i )肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边(🚉)豆(dòu )芽上之后水烧开(♌)放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟(zhōng )捞(lā(🐫)o )出(chū )后
5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油(yóu )
6油(yóu )热后放一小把花椒麻(🚥)椒(🏨)和(🏫)干辣椒炸香后浇(🍽)在上面去掉
