『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州(🏕)酱油(yóu )河(hé )虾的做法
原料(liào )more
河虾500克(🙆)
精制(🐖)盐7克(kè )
食(shí )用(📩)碱5克
干(🏘)淀粉3克
小(xiǎo )葱2株
植物油(🤰)(yóu )75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河(hé )虾(🦎)巨(jù )细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾(xiā )仁放入碗中参加5克精制盐5克食(shí )用碱浸泡(🖖)15分(🤸)钟后冲几次水可以去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干(😀)(gàn )水分加(jiā )2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内(📑)
4炒锅中(zhōng )放油实耗(hào )50毫升加(⛹)热(🥊)至温热约(🤲)3成热调成中(zhōng )小火放(fàng )入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干(gàn )控油备用
5炒锅(🍓)留底(dǐ )油中火(huǒ )加热至5成热时加入葱段干炒出香味
6放(fàng )入虾仁翻炒也可以加少许(🔯)鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水(shuǐ )勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成功(gōng )开吃
苏(🗣)州有(🛐)什么好吃的
苏州好吃(chī )啊的有一昆山奥灶(zào )面(🚶)(miàn )
中国十大面(miàn )条之一的(de )奥(ào )灶面是昆山的(de )一(yī )道主食其(🖱)通常的特点是面汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的搅(👸)碎后精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确(què )实很执着也很讲究(🥉)有(⬅)地方特(tè )色(🎲)的专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州(🚢)(zhōu )的鲜肉月饼肉质紧致肉(ròu )汁鲜(xiān )美但他那样的手艺是苏州(zhōu )独特色彩(cǎi )肉汁侵蚀在(zài )月饼中月饼皮脆糯(nuò )翠(cuì )竹水咬一口非常(cháng )行最简(jiǎn )形矩阵(zhèn )逢节月饼季老(lǎo )苏州我总是会(🤺)排着细长(😧)队等新鲜的月饼正(zhèng )式出炉代(✂)表胥城肉月饼
三(sān )苏州(🖌)糕团
苏州糕团也老(✉)苏州最爱的点(🍧)心之一世世代代流传现(🐵)在很乐意手工(👎)做糕(gā(🍄)o )团的手艺人(🏈)比较少了但它早就(🔻)融(róng )入(😐)到苏州人的骨子里无论(lùn )是逢(féng )年(nián )过节都(dōu )会有可以购(📓)买的习惯它一年四季都有吧(ba )相同的应景花样口味酥软甜糯(nuò )虽粘却不黏牙代表猪(⌛)油膏
四枫镇大面
枫(👼)(fēng )镇大面被誉为苏(sū )州最难做(zuò )最精细最鲜甜(tián )的(de )面条也苏州的特(tè )色名点面(🚡)(miàn )汤分为红汤和白汤面汤鲜美是(🙁)由肉骨(gǔ )头黄鳝(shàn )骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲(jiǎng )究大清早敢头汤面这是对(duì )生活的态度
五紧(jǐn )酵馒(mán )头(🎱)
紧酵(📳)馒头以鲜(xiān )肉为内馅在油炸(🐡)后制而成(chéng )口感外(📛)脆内软肉汁多而肉嫩(🎓)确实是(🐐)老(lǎo )苏州最爱的美食之(zhī )一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃(chī )口味偏甜又(yòu )是热爱甜的食物(wù )的苏州特色的味道代表(biǎ(🙉)o )浸(✌)浸(🌴)豆腐(fǔ )干
七豆沙(⚓)糖粥(zhōu )
笃笃笃卖糖粥剧(jù )烈我们从出生长大(🕙)的童谣是你是什么苏州人童年的味道它是用红糖和糯米伴着豆(♋)沙(😔)一起煮(🏺)制而成口味(🤯)甜却不(🕔)腻这种(zhǒng )吃粥习俗在苏(sū )州已经有一千(🎭)(qiān )多年的历史了
八苏式蜜饯(💜)
每(měi )次来偶然路过(🚎)都(🕺)会在苏州(zhōu )蜜饯厂公然采购(gòu )人员苏州人实在是太(tài )爱吃甜品了(le )蜜饯是苏州的特色小吃另外以前的宫廷美食现在(zài )也(⛄)早足迹遍布(bù )全国(guó )受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层(🍰)膜的芝(zhī )麻(🏹)焦香四溢酥脆的外(😍)壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味
十苏式(shì )糖果
苏式糖果缘于(yú )清代在全国全是有名(míng )的苏式糖果是选用(yòng )天然(rán )植物果料和(✒)花料对付麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料天然但是制作工艺考究种类丰富最(zuì )有(yǒu )特色老祖松子糖和(hé )杏糖
苏州(zhō(🐥)u )海平面高度多少米(mǐ )
苏州平均(jun1 )海(🕝)拔34米500左右苏州地势低平平原占总面(🙃)积的(🌡)55苏州分别直属中央于两个一级的自然(⛄)(rán )地理区长(zhǎng )江三(🐸)角洲平(píng )原地(🌊)(dì )区和太湖平(🚳)原地(🙅)区分属于4个二级自然区沿江平原(yuán )沙洲区苏(sū )锡平原区(qū )太(tài )湖(hú )及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区(qū )地貌(🕧)特征以平缓平原为上全市的地势低(dī )平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和吴(👇)江一带仅2米以内
苏州位处(chù )中(zhōng )国华东地区江苏东南部长三角中部是扬子江(jiāng )城(chéng )市群有(🌇)用组成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚(yà )热带季(jì )风海洋(yáng )性气候四季分(fèn )明雨量(liàng )充(chōng )沛种植水稻小麦油菜(🕍)品质上佳棉花蚕桑林果特产(🈸)有碧螺春茶叶长(zhǎng )江刀鱼太湖(🎛)银鱼阳澄湖大闸(💄)蟹(😊)等
苏州(🕴)必吃十大名吃(chī )
1昆山奥灶面中国(🤣)十大面条(tiáo )中(zhōng )国地域十大名小吃奥灶面中国(🈺)十大面(miàn )条之一是江苏省昆山(shān )市的悠久的传统面食小吃之一(yī )一类苏菜系(🗝)都是(🏴)苏州(zhōu )著名的特(tè )色小(xiǎo )吃到昆山乘船(chuán )游玉峰山人(🏏)们总(zǒng )要去奥灶馆慢(mà(👧)n )慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红(hóng )油爆(🚸)鱼面和白汤(tāng )卤鸭面(🐧)极其(qí )很著名其做法是用青鱼的鱼(🍃)鳞(lín )鱼鳃(😀)鱼肉鱼的粘(✳)液煎(jiān )煮而(ér )成所以味(😊)道鲜美可口十分如果你是(shì )只是相对而言(yán )浇头有制作考究(jiū )爆鱼一律用青鱼(❎)制作卤鸭则以(yǐ )昆山大(dà )麻(🏒)鸭(yā )用老汤烧煮故(🗑)(gù )肥而不腻奥灶面(🔖)更是被中(zhōng )国烹(pēng )饪协(🍦)会评为江苏省的(🌺)中国地域(yù )十大名吃奥灶面特别以昆山(shān )奥灶面馆胥城大厦制作地都很便(biàn )宜又好
2苏(sū )式鲜肉月饼
中国地域十大(➿)名小吃(chī(🍏) )苏式鲜(xiān )肉月(yuè )饼是由苏(sū )式月(yuè )饼是江南一带的地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小吃(chī )苏式月饼用(❄)小麦粉饴糖食用(yòng )植物油或猪油水等制皮(😟)用小麦粉食用(yòng )植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工(gōng )艺加工而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢(♿)慢(🔔)渗透(🔠)(tòu )其间更是一绝(jué )苏式鲜肉月(😑)饼还被中国烹饪协会评(píng )为江苏省的中国地域十大名小吃(🛑)(chī )苏式(🍥)鲜(xiān )肉(ròu )月饼(bǐng )尤其(🧙)以胥城鲜肉月饼和稻(dào )香村鲜肉(rò(💨)u )月饼比较有名(míng )
3苏州糕团
中国地域十大经(jīng )典小吃(🍭)国家地理标(🚨)志保(bǎo )护产品(🐇)苏州糕团即苏(sū )式糕团为苏州(🍮)糕点的统称(chēng )是苏州著名的传统糕点苏州著名(mí(👓)ng )的糕点有梅(méi )花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕(gā(🛍)o )松子黄千糕云片糕其他(tā )苏州糕团更何况(kuàng )以黄天源(yuán )牌的苏州糕(gāo )团极其世界著名黄天源(yuán )牌制作的糕团有近200年历史(🎫)包涵(hán )时令特色糕团玫瑰大(dà )方(fāng )糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团(tuán )双馅团等三百余种最具特色(🐫)的那就是时令特色(sè )糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕(💫)三月清明团四月(yuè )神仙糕五月端午粽六(liù )月谢灶(zào )团七月豇(jiāng )豆糕八(bā )月食糍团九月重阳糕十月南瓜(guā )团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源(🆚)的(🔅)(de )苏州(zhōu )糕团被中国烹(pēng )饪协会评为江苏省的(de )中国(guó )地域十大(dà )名小吃(chī )
4枫镇大面枫镇大(dà )面是江苏枫(fēng )镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁(zhī )微博澄(📣)清故称白汤大面(miàn )又是苏州著名的传(chuá(📫)n )统面食小(🏐)吃枫镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点(diǎn )游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇(zhèn )大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的面要区分质优五(✳)花肉在褪毛刷洗等一这(zhè )款步骤加佐料放入(rù )锅中焖4个半小时才(😠)能(néng )起锅汤头(tóu )则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种(zhǒng )鲜味煮制而成(😛)其口感鲜美(měi )异(yì )常焖(🚤)肉入口即化
5赵小熙冰(bīng )糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦(lú )原(yuán )创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦(lú )以及中国著名小吃盛载着厚重的传统文化也念(🅾)想着许(xǔ )多人酸(💢)甜味道的童年回忆赵(zhào )小熙始(shǐ )终致力于基于传统与潮(cháo )流的碰撞探索它冰糖(táng )葫芦的(de )一(yī )些很有可能让更大(dà )人重新(xīn )拾起童年的甜蜜也(yě )让冰糖葫芦(🍥)这一传统特(tè )色小吃焕发生机出新的生命力
6卤汁豆腐干(gàn )
国家地理标志保护产品卤(lǔ )汁豆腐干是江苏(sū )苏州著名的传统美食一直并无将近八(🗿)十多(duō )年(🚕)的历史创始人(🅱)是生产出来津津牌卤汁豆腐干(✅)的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场开(🥔)怀牌卤汁豆腐(fǔ )干由此得名开怀牌卤(lǔ )汁豆腐干精选上好原(yuá(📖)n )料配以优质辅料建(jiàn )议使用民间技法和先(🐪)进工(🎙)(gōng )艺加(📧)工生产而成卤汁十(shí )分丰富吃(chī )口弹牙(yá )软糯价(jià(🐁) )格(gé )适中(zhōng )风味独特
7糖粥
糖粥也(yě )叫红豆(dòu )粥是(shì )用红糖(táng )和小米煮成(🌲)其口感丝滑汤汁粘稠(💺)味道清(➗)甜是(🤩)江苏苏州著名的(de )特色(sè )小吃(chī )糖粥(zhōu )又是苏州一(yī )种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆(🌚)粥的习俗(📻)现今已近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻(nì )红(🚹)豆和粥分(💄)开(📨)而(ér )做有红云盖白雪(xuě )之(🚨)美白米粥煮得相当(🌖)的没到位不稀不(🎧)稠粘糯粘稠状(zhuàng )豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏(sū )苏(sū )州地方民间名点也苏州春季的(⛑)时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前(qiá(🐤)n )后酒酿饼以(yǐ )苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原(yuán )料制(zhì )作而成外观和小(xiǎo )月饼相象酒酿饼有荤素之分品种(zhǒng )主要注意有(yǒu )玫瑰豆沙薄荷等味酒酿(🖤)饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽(zé )鲜艳滋味分(⛎)明如(rú )果(guǒ )在春季到苏州游玩(wán )一定要品尝品尝(🤞)刚要做(zuò )的(de )酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼(⛎)尤以同万兴(xìng )怎么制作的酒酿(💇)饼之一著名
9苏式(shì )蜜(mì )饯
苏式蜜饯是(😊)苏州(zhōu )市吴中区和相城区的(de )特色传统特色小吃有着(zhe )悠久的历史其制作(🚱)(zuò )工艺独有味美(měi )色鲜受(shòu )百姓爱戴消费者的欢迎也是(shì )苏州著名的零食小吃苏(sū(🧤) )州怎么制(🚩)(zhì )作蜜饯的历史可远溯到三国时代(dài )清代(🚴)是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之一比(bǐ )较著名民风剽悍是宫廷食品苏式(shì )蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶(😒)(nǎi )油话梅金丝金桔白(🐛)糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜(tián )中带酸口含一粒爽口(kǒu )生津但是细细(xì )的品味久最受旅游者喜爱(🧘)用洞庭柑桔怎么制(zhì )作而成的苏桔饼和金桔饼桔(jú )香浓郁(yù )味甜(tián )爽(🥪)口具有开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄(huáng )
蟹壳黄民间俗(🚄)称小麻糕因其烤(🛄)的后一面(miàn )鼓涨(zhǎng )颇像螃(🥦)蟹的壳而得(dé )名是江浙沪一带的特色小吃之一常与大(dà )麻糕红色搭配作礼品(🌷)(pǐn )用在苏州很(hěn )流行都(dōu )是苏州著名的特色小(xiǎo )吃之一其特点是形似蟹壳色呈(chéng )金(👹)黄油多不腻香脆酥(sū )松糖馅甜醇(chún )咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸(xián )甜两种当然了老苏州最爱(ài )的是咸(xián )味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派(🎾)蟹壳黄(huáng )咸(xián )味(wèi )蟹(xiè )壳黄以猪(zhū )肉丁偏于软腻的苏式(⏱)肉(ròu )松和细腻柔(🕳)滑的台式肉松调和(😥)在一起(qǐ )那就是软中(zhōng )带脆(cuì )的单双层口(kǒu )感一并加(jiā )入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美
