『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂(táng )毛血旺的正宗做(🥧)法(fǎ )
1黄豆芽一把放入盆中宽粉(fěn )一把切成段豆腐皮两张切(qiē )成长条准备(bèi )鸭血一块切成(chéng )056厘米厚的薄皮放(🍩)入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿(yó(🍨)u )鱼(yú )筒切下来撕(sī )掉外(🏹)膜(mó )在表面(mià(😲)n )打上花刀切成段放进去(qù )小(xiǎo )盆中
3准备着去处(🐪)理(🥈)好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再切成小段和(📡)鸭(yā )血放进一个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用
4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块(🗒)切成(🔱)姜片一起放入大碗中再(zài )放入后一小把红干椒一小(🆗)把麻椒取一个小盆盛有一把花(huā )椒和一把红(hóng )干椒备用
5小葱几根切成葱花放进去(🥒)小(xiǎo )盆(🆗)中蒜(🐿)子几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花放在一起
等食材备好以后以(yǐ )后(🔷)我们开始烹饪
6起锅烧水(shuǐ )水开后(hòu )倒(➗)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几(jǐ )下焯水一分钟捞出控水布袋(dài )中盆(pén )中
7等水立(lì )即(jí )烧开下(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🛠)加入到(dào )料酒5克去腥用(yòng )勺子来回滑动几下使食材受热均(jun1 )匀(yún )
8焯水(🔰)一分钟捞(lāo )出控水(🍽)拔凉
9另起锅添入一勺食用油(yóu )油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添(tiān )入适量的(de )清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡(hú(🔒) )椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌(🏀)化(huà )开调料煮开下(xià )次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火煮一(yī )分钟
11加入到食盐1克鸡粉(💦)2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一(yī )次涌(🥅)动(🌛)后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤(tāng )盆中
13再(zài )浇(jiā(⛴)o )上注意(yì )适量的原汤撒上少许蒜末和葱(🦀)花
14锅中留底油添入半勺食用油倒入(rù )花椒和红干椒迅(xùn )速再(zài )翻炒炒出(chū(🕊) )香味以后关火
15再把热油泼在汤盆中(🐃)在一(yī )瞬间放出出葱蒜的香味到(dà(🕒)o )最(zuì )后再(zài )放上几朵香菜单独点缀
16那样最(🍯)好到这里这道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺就(💮)做了了要(yào )会了就在家试一下吧
下面是所会用到的食材和调料(🌿)(liào )
食材(cái )豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄(huáng )豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒
调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料
毛血旺浇油的正确方法
1方(fāng )法一1净辣椒(jiāo )油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克(kè )老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司约150克(kè )紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(👇)(xiāng )菜根40克(🗾)
2将郫县豆(🔞)瓣酱和(🛴)鱼香(xiāng )泡(pào )海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀
3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(lí )米见方的洋葱(🐣)块胡萝卜切大片香根茴香(🐐)红(🔤)蔻桂皮香叶甘草草果肉(rò(🔬)u )蔻和山奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干(🖲)控干或擦水(shuǐ )分待用
4炒锅上火后舀入(🤢)(rù )300克(🚋)经过精制花(huā )生油烧至三(sān )成热(🎶)时(shí )排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(❇)用中小火使油(yóu )温很(🔈)缓慢增(zēng )加(jiā(👥) )至五成(♒)热小(xiǎo )火熬严(yán )重的限(xiàn )制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再(zài )上火把锅里的油(yóu )烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至(zhì )油色发红时再倒入其余的精细加工花生油再左(🎻)(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不(😈)停顺同一方向搅出
2做(🛳)法二
1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各9克(🔃)干辣椒20克雪碧香料(🚪)水150克老油50克芝麻5克
2杀(shā )鸭子之(zhī )前准备着小(xiǎo )半碗(wǎn )冷的淡(dàn )盐水再把(bǎ )鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻(😟)搅动把水和血搅匀还没血(xuè(🌉) )液(🙇)静置20分钟半(bàn )小时后凝化成块再放进(jìn )去(qù )热水(shuǐ )中蒸(🔙)熟木盒切成小(📷)(xiǎo )块即(jí )可
3将A料飞水猪(🚄)肚心舌飞(fēi )水后洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(🐿)
4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(⛪)再(☝)爆香加入雪(xuě )碧香料(🐢)水(🚮)及(jí )清水200克煮沸调好味后加全部原料(liào )烧至更(gèng )加(🌇)入(rù )味起锅
5将干辣椒节青美人椒节放在上(🥁)面(miàn )将(👎)烧至六成热的藤椒油(♒)(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下
3做法三(🙏)
1食材鸭血毛(máo )肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县(🈲)豆瓣酱蒜(😴)蓉辣酱火锅底料生抽蚝油(✡)老抽白胡椒粉(🌇)(fěn )鸡精料酒白砂糖(táng )花(huā )椒干辣椒白(bái )芝麻
2我们先(🌗)把大(😺)虾剪一(yī(🏸) )下虾须然后再把(💳)虾线可以去(qù )除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬(😂)汁抓拌均匀(🔐)备用
3打算一些火腿肉后再切成(🐏)片放在盘中
4鸭血洗干净(🚲)切成片(piàn )
5毛肚清洗干净切(qiē )成薄片(piàn )然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切(qiē )成葱花(huā )生姜(🎬)切成片豆芽洗干净
7锅中一并加入(👏)适量的(de )食用油油温升高5成热时把(bǎ )麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味
8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒(🛁)出红油舀入的清水大火烧开
9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆(dò(🍿)u )芽(yá )放进汤中煮2分钟
10煮好(🌷)的豆芽(👝)捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾(🐷)火腿肉放入(rù )锅中烫煮煮熟后(hòu )捞出来放到碗(wǎ(🍩)n )中(🔔)其(qí )余汤汁倒出
11最后在上面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻(má )椒白芝麻把烧热的油浇上了(le )即可大快朵颐
川菜(cà(🔔)i )十大经(jīng )典名菜做(✉)法
一(yī )麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🍫)粉5克花生油15克小葱5克等
做法
步骤1
将(jiāng )豆腐切成26厘米见方(fāng )的块后放加了少许盐的(🎃)沸水中过(⛓)一下去除豆腥(xīng )味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆豉等(děng )剁(duò )碎蒜苗切段姜切(qiē )末(🐕)新鲜猪(zhū )肉牛肉(ròu )切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒成金黄色(👅)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至(zhì )牛肉(🎌)猪肉上色效果入味儿(🎃)
步骤3
下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜(🌩)苗(😗)段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(jiāo )面(miàn )葱末(mò )表就行
二回(huí )锅肉(ròu )
材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🎮)糖油
做法(fǎ )
1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八(🐦)(bā )成熟木盒自然冷却筷子可再(📽)插入即可
3将肉切成(chéng )薄片姜蒜切(qiē )片葱切成斜段
4将青蒜的红色部分先用(yòng )刀(😱)拍一下然后(hòu )再完(⛷)全斜切成段备用
5炒(🚫)锅(guō )上火加大(dà )多的油(yóu )煸(🎺)香辣椒(✊)花椒
6下入肉(ròu )片煸(biān )炒至(zhì )肉片颜色变透明边缘微微卷(juàn )过
7将肉(ròu )拨到锅一(yī )边下入豆(⏩)瓣酱可以先切成小粒(lì )炒出红油
8适度地(dì )的(de )加(jiā )入少许酱油或甜面(mià(🎂)n )酱调色与肉片一起继(jì )续翻炒(chǎo )均匀
9下(xià )入青蒜点少许料(📥)酒糖调好味道即可(kě )出(chū )锅
三夫妻(🌟)肺片
食材
牛(niú )肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克(kè )牛心150克牛肚200克香(🚴)料八(bā )角三(sān )奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等(děng )盐红(hóng )油辣椒花椒(👑)(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精(jīng )芹菜各适量(liàng )
做(💦)法
步骤1
将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(😒)心(😞)牛头皮牛肚一起清洗干净用(🐙)香料盐花椒(jiāo )面等各种(zhǒng )调料卤制(zhì )先(xiān )用猛火烧开后集体(tǐ )土地登记小火卤制到肉料(🤔)耙而(🌠)不烂然后(hòu )捞(lāo )入再(zài )晾晒切(qiē )成大薄片备用
步骤2
将芹菜洗净后切成1cm长的(🎃)段芝麻炒熟和熟花生一起压成末(mò )备用(📒)
步骤3
盘中(zhōng )放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成
四辣子鸡
原料
整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(hé )干辣椒(🎤)14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用(yòng )油姜(🐎)蒜(🤭)(suàn )白糖(táng )淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量
做法
干辣椒节去籽(zǐ )后用白(bái )开水浸泡(pào )一段时间半小时然后再捞出(🤪)后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🕋)搅(💚)拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝(🌷)麻微(wēi )黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽玉(🛁)米淀粉(⏲)胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟(🦈)然后再油烧五(wǔ )成下锅小火慢炸至(zhì )变面金(jī(😰)n )黄酥脆再捞出另起油锅(guō )放姜蒜花(huā )椒(jiāo )豆瓣酱炒出香味倒入水(🎖)鸡块儿和(🥊)炸好的辣椒放半勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(🌂)葱段大火翻炒出锅
五(🛒)水煮鱼
食材
鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料(📉)酒(🤷)色(sè )拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡(hú )椒粉黄豆芽
做法
步骤1
将(jiāng )鱼(✴)头剁下并之中飞出分两半将(🕉)(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼(🥗)片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用
步骤2
将鱼片内放一(yī )个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(bàn )匀
步骤(zhò(📏)u )3
将一小碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒全部倒入锅内(🥥)用小(xiǎo )火慢炸(👿)在辣椒颜色(sè )变暗后(🔤)用铲子然后(👴)捞出一半(bà(👛)n )的油(yóu )和(hé )花椒辣椒备用(🚩)(yòng )
步骤4
将火开大放入拍好的蒜(💧)瓣儿(ér )和姜片儿(ér )出香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒入料酒约一小碗盐半调(🔞)羹加沸水三四碗等鱼头汤(💯)沸腾起(qǐ )来出味将鱼(🍉)片一(yī )片(piàn )一(yī )片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的(☔)黄豆芽将(🐪)(jiāng )鱼片一这款汤汤(tāng )水水舀入此盆后来将那半碗(🕠)捞出后的(de )辣椒和油倒在上(shàng )面
六鱼香肉(rò(🦉)u )丝(📟)
食材
主料(🌠)猪里脊
辅料(liào )青笋水发黑(hēi )木耳
调料盐(yán )鸡精味精白(🚚)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁
泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱
味型鱼(🦆)香特点咸(👨)鲜酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜(suàn )香线条清晰
做法(🚋)
步骤1
猪里(💺)脊(jǐ )切长(zhǎng )约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀粉(🧕)(fěn )搅匀封油备用
步骤2
起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝变白捞出后(hòu )沥(🙀)油(yóu )备(🚇)用
步骤3
锅中留底油中(zhōng )油温下泡椒(👧)茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和(🤨)红油后后放抚过油的(de )肉丝翻炒均(🥖)匀后淋入事先兑好的(de )碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘再试一下(xià )
七宫保鸡丁
原料
主料(liào )鸡脯(pú )肉(🎙)225克(kè(😷) )花生米(mǐ )50克(🈯)
辅(fǔ )料葱45克姜(jiāng )10克
调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉(fěn )22克(kè )
做(zuò )法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍松鸡肉切(🚿)成(🧘)15厘米大小的(🙀)丁姜和(😻)蒜切片(piàn )葱(cōng )白切成小圈
步(bù )骤2
鸡肉丁(dīng )加入少(shǎo )许(xǔ )黄(🥨)酒(🐦)一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀
步骤3
将糖(táng )米醋料酒生抽盐(yán )放入(🛵)容器(🛩)中调成(chéng )糊(hú(➗) )状放入葱姜蒜加(jiā )入(🧘)适量水制作(🌱)成(😪)料汁
步骤4
锅(🔺)烧(shāo )热倒入(✴)油待(dài )油温升高7成热时放(fàng )入(rù )后腌好(hǎo )的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白盛出
步骤(zhòu )5
锅中剩少许(xǔ )油放入花椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将料(liào )汁里浸(jìn )泡一段时(😗)间的葱(cōng )姜蒜再捞(lā(📗)o )出放(fàng )入锅中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回(🐼)锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(fù )有光(guāng )泽时组建辣(là )椒油(👍)最后后放花生米再试(shì )一下
八开水白菜
食(shí )材
大(dà )白菜10公(📃)斤每棵只用极(✒)(jí )嫰(🚮)(nèn )菜(cài )心(xī(🤡)n )部分老母鸡(jī )2500克火腿蹄子200克(kè )排骨(🥈)500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升
做(🍮)法(🥗)
步骤1
先熬好清水高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝浸发好与(yǔ )清洗干净后的火腿蹄(tí )子排骨等(❔)按(àn )类分别放入(rù )差别(bié )沸水锅中焯一下水(🦎)清(qīng )除掉(diào )血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放(🌇)入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时(shí )
步(🌛)骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适量水(shuǐ )调成(ché(🚘)ng )粥(👣)(zhōu )状待用
步(bù )骤3
汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全(🎳)部倒入另一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后(hòu )再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡(jī )肉蓉(😮)分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如(rú )水下盐调(diào )味待用
步骤4
把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进(jìn )其中一锅高(🤒)汤灼至(zhì )七成熟(🖊)用清水漂冷(🐲)用细(xì )银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原(yuán )先的高汤(tāng )自上淋下至使白菜心烫(tàng )煮
步骤5
将菜心垫(🐢)在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀进碗内即成
九毛血旺
材料(liào )
主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(➿)(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳(ěr )水发50克(kè )莴(wō )笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒(🅱)红尖干15克(kè )花(huā )椒5克(kè )料酒10克味(🔍)精(🚾)10克植物油50克
灵材毛血旺是(👚)诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝(💪)鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片
调(diào )料(liào )辣(là )椒(jiāo )麻椒等
做法
步骤1
将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤(☔)(tāng )熬煮后捞出后渣然后把放(🛎)进去(qù )味精(😉)白糖醋等调料
步骤(zhòu )2
将主辅(🍬)料切片改刀飞水组建熬(áo )好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱(cōng )花
步骤3
将色拉(🛣)油烧热放入花椒辣椒炝出(chū )香味迅速(sù )浇(jiāo )在上面即成
十东坡肘子
原(yuán )材料肘(zhǒu )子一只(zhī )葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干
做法
1无火去掉后肘子皮上残留的猪(🎟)毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快
2新水烧沸放入(rù )后(hòu )适量葱姜和香叶将去处(🐃)理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(➕)(zhēng )锅
3蒸肘子是(📹)个关键(😌)步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(👔)这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉(lā )油烧(shāo )热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮(❌)香叶八角翻炒然后加适量水水量(🍘)基本都操(cāo )纵在小烧红(🐉)40分钟后(🍱)剩一小碗为宜再放(🔁)入若(ruò )干(gàn )冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了
4肘子蒸好后装盘浇(🏦)上(shàng )刚调的调料表就(jiù )行(háng )
最(❗)近网络(luò )清淡美食(shí )占(zhàn )巨一(yī )席之地大家今(🍙)天分
香辣毛血旺的(de )做法主(zhǔ )料(liào )
鸭血一盒(hé )
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火(huǒ )腿100克
黄豆芽100克
辅(fǔ )料
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒10克
麻椒(🎩)10克(kè )
豆(dòu )瓣酱50克(kè(📰) )
盐5克
香辣毛血旺的做法
1鸭血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备用
3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香放入豆(💹)瓣酱(jiàng )炒出红油加(🔛)适量高汤盐(🥞)大火(huǒ )烧开(🛫)
4放入(🔴)鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(dòu )芽上之后水烧开放入(rù )百叶毛(máo )肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后
5蒜片放在上面锅(guō )烧热多倒油
6油热后放(fàng )一小把花椒(jiāo )麻(🐰)椒和干辣(👕)椒炸(🧜)香后浇在上面去掉
