『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽(yá )一把放(🕥)入盆中宽(kuān )粉一把切(qiē )成段豆腐皮(pí )两张切(qiē )成长条准备鸭血一块切成(ché(⛩)ng )056厘米(📘)厚的薄皮放入(🐐)盆(pén )中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(👜)段(duàn )再把鱿鱼筒(tǒ(🆓)ng )切(qiē )下来撕掉外膜在表(🎆)(biǎo )面打上花刀(🌟)切成段(duàn )放进去(qù )小盆(🀄)中
3准备(bèi )着去处理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成(🚣)小段和鸭血放进一个盆中再舀入(rù )切好的鱿鱼备用(👭)
4毛肚二两左右切成长条(tiáo )一起放入盆中小葱(🧀)一根切(qiē )成斜片(🌙)生姜一块切成姜(jiā(😏)ng )片一起放入大(🐇)碗中再放入后一(yī )小把(😽)红干椒一小把麻椒取一个小(xiǎo )盆(pén )盛有一(yī )把花椒和一把红(hóng )干椒备用
5小葱(cō(🙎)ng )几根切(qiē )成葱花放进去小盆中蒜子几粒(lì )拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一(yī )起
等(děng )食材备好以后以后我们开始(shǐ )烹饪
6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子(🛫)晃(huǎng )动一(yī )下几(jǐ )下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋(dà(🔑)i )中盆中
7等水立即烧开(kāi )下次倒(dǎo )入(rù )毛肚(dù )鳝鱼(yú )鸭血和(hé )鱿(💲)鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀
8焯水(shuǐ )一分钟捞出控水(shuǐ )拔(💚)凉(liáng )
9另起(qǐ )锅添入(rù )一(yī )勺食(shí )用(yòng )油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出(🛸)红油
10添入适量的清水(shuǐ )参加生(shēng )抽10克白糖(tá(⌛)ng )2克胡椒粉2克均匀搅拌化(huà )开调料煮开(🤜)(kāi )下次全部(💘)倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟
11加入(rù )到食盐1克(kè )鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞(🧞)出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一(yī )次(cì )涌动(😵)后(hòu )慢慢倒(🕎)(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭(🕡)血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中
13再(🚫)(zài )浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花
14锅中留底油添入半勺(🐨)食(🎩)用油倒入花椒和(🌘)(hé )红干椒迅速(💙)再(zài )翻炒(chǎo )炒出香味以后关火
15再把热油泼在(zài )汤盆中在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到最(zuì )后再放上几朵香菜单独点缀
16那(📎)样最好到这里这(zhè )道麻辣鲜香的毛血旺就做了(📖)了要会了就在家试一下吧
下面是所会用到的食材和调料(liào )
食(shí(🌫) )材豆腐皮(🌭)宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼(🙀)小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒
调料盐(👐)鸡粉老抽料(🤔)酒豆瓣酱麻辣火锅料
毛血旺浇油的正确方法
1方法一1净(🐑)辣椒(🎽)(jiāo )油300克郫县(⚪)豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精细加工花生油约240千克(kè )大葱(cōng )100克老姜100克(kè )洋(yáng )葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(kò(🎆)u )10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(🎏)肉蔻10克山奈(nài )8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克(kè(🙌) )
2将郫县豆(🗜)瓣酱和鱼(🏬)香泡海(hǎi )椒排斩成(🏑)细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的(🐃)紫草和200克清(qīng )水调(🚛)匀
3大葱和(🎰)老姜用刀(🈶)(dāo )拍松拍松(sōng )下(xià(🤔) )次炸(zhà )制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(🏯)萝卜切大片香(xiāng )根茴(huí )香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘(gān )草草果肉蔻和(hé )山奈用(🌞)清水中浸泡20分钟冼(🕔)净(jìng )捞出沥干控(kòng )干(gàn )或擦水分待用
4炒(🖲)锅上火后舀入(🚶)300克经过精(💹)制花生(📣)油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻(kòu )山奈(nài )用中小火使(shǐ )油温很缓慢增加至五成(chéng )热小火熬严重(🙇)的限制20分(fè(🤥)n )钟左右吧待各料均(jun1 )被(🔮)烧至金黄(🛃)色而且香(xiāng )味充分融(ró(🔁)ng )于油中时用漏(lòu )勺捞出料(🤭)渣弃之不用
5再上火把锅(🍙)里(lǐ )的油烧热下番茄(qié )沙司用小火煸12分钟至油色(sè )发红时再倒入其(qí )余的精(💂)细加工花生油再左面(📠)参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝(💭)卜和香菜根(🕢)(gēn )并不停(tíng )顺(🌄)(shùn )同一方(fāng )向搅出
2做法二
1野山椒青美人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子之前准备着小(💗)半碗冷的淡盐(✒)水再把鸭血就滴到碗里一(yī )边滴一(yī )边轻(qīng )轻搅动把(🥄)(bǎ )水和血搅匀(👛)还没血液静置20分钟半小时后凝化成(chéng )块再放(fàng )进去热水中蒸熟木(mù )盒切成小块即可
3将A料飞水(shuǐ )猪(📸)肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(🚥)
4将潮州咸菜切厚片加野(🖕)山(shān )椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味(wèi )后加全部原料(liào )烧至更加入味起锅
5将干辣椒节青美(měi )人椒节放在上面(miàn )将(jiāng )烧至六成热的(de )藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下(📣)
3做(🍫)法三
1食材鸭(〰)(yā )血毛肚大(🎈)虾火腿(🖖)肉豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻
2我们先把大虾剪一下虾须然(👼)后(🗝)再把虾线可以去除碱水冲洗(🔲)干净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓(zhuā )拌均匀备用
3打算一些火腿肉后(📻)再切成片放(🤪)在盘中
4鸭血洗干净切(qiē )成片
5毛肚(dù )清洗(xǐ )干(🥈)净(jìng )切成薄片然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜切成(chéng )片豆(🌡)芽洗(xǐ )干净(jìng )
7锅中(zhōng )一(🍝)并(bìng )加入适量的(de )食(👨)用油油温升高5成(chéng )热时把麻(🆚)椒香(🦌)葱生姜大(📄)蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味(📂)
8加一勺(🚤)郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开
9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精(🎥)料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟
10煮(🛄)好的豆芽捞出放(🤟)入碗中再把鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗(wǎn )中其余汤汁倒出
11最后在上面放上蒜(🛒)(suàn )末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐
川菜(cài )十(shí )大经(jī(💭)ng )典名菜做法
一(yī )麻婆(pó )豆腐食材
豆腐250克牛(niú )肉(🕘)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克花生油(yóu )15克小葱5克等
做法
步骤1
将豆腐切成26厘(lí )米见方的(de )块后放加了少许(xǔ )盐的沸(fèi )水中过一下去(qù )除豆腥(xīng )味然后捞出用(yòng )清水浸泡豆(💃)豉等剁碎蒜苗切(🚽)段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒(🐝)锅烧热放油后(🐌)放牛肉猪(👷)肉炒散(🌷)待牛(niú )肉馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入(rù )豆豉姜末辣椒(💟)粉同炒至牛肉猪肉上色效(🛎)果入味儿
步骤3
下肉汤(tāng )烧(♐)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用(📎)湿淀(🏐)粉芡汁盛出后撒上花椒面(📲)葱末表就行
二回锅肉(🕓)
材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🐰)酱糖油
做法
1带(🗝)(dài )皮五花肉冷水下(xià )锅加入(📹)葱段(duàn )姜片花椒78粒(lì )黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八成熟木(mù )盒自(zì )然冷却(què )筷子可再插入即可
3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切(🏇)片葱切成斜段(📘)
4将青蒜的红色部分(💩)先用刀拍一下(🌿)然(rán )后再(🔭)完(wán )全斜切(📛)成(chéng )段备用
5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒
6下入肉片(piàn )煸(biān )炒至(zhì )肉片颜色变透明边缘微微卷过(🥟)
7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先切成小粒炒出红油(yóu )
8适(🛠)(shì )度地的加入少许酱油(👺)或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀
9下入青蒜点少(shǎo )许料酒(jiǔ )糖调好味道即可出(chū )锅
三夫妻肺片
食(🙃)材
牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心(💟)150克牛肚(⛳)200克香料八(🎰)角三奈大茴(huí )香(xiāng )小(🌐)茴香草(cǎo )果桂皮丁香(📵)生姜等盐红油(yóu )辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花(🍡)生米豆(💦)油味(wèi )精芹(qín )菜各适(shì )量
做法
步骤1
将牛(niú )肉切成小片(piàn )与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(🏙)一起清洗(🐀)干净(jìng )用香料盐花椒面等各(gè )种调(diào )料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙(pá )而不烂然后捞(👱)入(rù )再晾晒切成大薄(báo )片备用
步骤2
将芹菜洗净(🌫)后切成(chéng )1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟花生一起压成末备用
步骤(🉐)3
盘(pán )中(zhōng )放入后切好的牛肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆油味精花椒面红(hóng )油(yóu )辣椒芝麻(🆙)花(📲)生米(mǐ )末(mò )和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成
四辣子鸡
原料
整鸡一只或鸡腿一(yī )盒(⏺)(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿马(mǎ )耳朵葱(💰)干辣椒节花(huā )椒(jiāo )盐胡椒味精白糖(tá(😾)ng )白芝(zhī )麻醋淀粉料酒色拉油各适量
做法
干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水(shuǐ )分水放(🔂)碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(📚)成热五成热(⬇)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至(zhì(🧕) )变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(🚪)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(🍟)倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放(fàng )半勺(🐫)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(duàn )大(🚁)火翻炒出锅
五(wǔ )水(shuǐ )煮鱼
食材
鱼(yú )鸡蛋(dàn )白糖干(🚜)淀粉料(liào )酒色拉油(😠)花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉(fěn )黄豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两(💿)(liǎng )整片(👋)鱼肉和鱼(🚫)排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头(tóu )放一(yī )起备用
步骤2
将鱼片内(⭕)放(fàng )一个(gè )蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀
步骤3
将一小碗色拉油所有花椒(jiāo )和辣椒全部(bù )倒入锅内用小火慢炸(zhà )在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然后捞(🙀)出一半的(de )油(🤓)和花椒辣(là )椒备用
步(🌱)骤4
将火开大放入(rù )拍(pāi )好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香味后将鱼(yú )头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入料酒约一小碗盐半调(🥇)羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(💝)
步骤5
盆中(🎿)放(🌝)(fàng )着(💔)已(🐱)焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤(tāng )水水舀(yǎo )入此盆后来将那(nà )半碗捞出后的辣椒和油倒在上面
六(❕)鱼香肉丝
食(📌)材
主料猪里脊(jǐ )
辅料青笋水发黑木耳
调料盐鸡(➡)精味精白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽鲜(xiān )汤(tāng )水水淀粉兑成碗汁
泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼(yǎn )葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者兼(jiān )备葱姜(jiāng )蒜香(xiāng )线条清晰
做法
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油备用(yòng )
步骤(👿)(zhòu )2
起锅烧油中油温滑肉丝(sī )变白捞出后沥油备用
步(bù )骤3
锅中留底油中油温下泡椒(🚘)茸(róng )姜蒜米炒出香味和红油后(hòu )后放抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋(🤲)入事先兑好的碗(wǎn )汁(zhī )放入葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出(chū )香(xiāng )后起锅装盘再(zài )试一下
七宫(gōng )保鸡丁
原料
主料(liào )鸡脯肉225克花(huā )生米50克
辅料葱45克姜10克
调(diào )料干辣椒8克花椒15克色拉(lā )油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(táng )10克醋7克(kè )水淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼(xiǎn )净(👦)用刀背(bèi )拍(pāi )松鸡肉切成(🐞)15厘米大小的丁姜和蒜(🐓)切片葱白切成小圈
步骤2
鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀
步骤3
将(jiāng )糖米醋(cù )料(liào )酒生抽(⚾)盐放入容器中调成糊状放入葱(👆)姜蒜加(jiā )入适(🔩)量水(🚾)制作成料汁(zhī )
步骤4
锅(🏵)烧(🐦)热倒入油待油(yóu )温升高7成(chéng )热时放入后腌好(🍞)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出
步(bù )骤(zhòu )5
锅中剩少许油放(fàng )入花椒干辣椒用中小火(huǒ )炒香后将(jiā(〰)ng )料汁(🏧)里浸泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回(huí )锅中用(yòng )大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色(🚚)变富有光泽时组建辣椒油最后后放(fàng )花生米再试一下
八开水白(🖼)(bái )菜
食材
大白菜10公斤每(měi )棵只用极嫰菜心(xīn )部分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(⛓)(kè )料酒10克葱50克(kè )姜(jiāng )10克水4升
做法
步(bù )骤1
先熬好清水高汤将(jiāng )老母鸡(jī )劏(tāng )好洗净干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的火腿(🈚)蹄子排骨(gǔ )等(✂)按类分别(bié(🐴) )放入差别沸水锅中焯一(🤞)下水清除掉血水和杂质然后(✉)捞出(🥨)再用水洗净(🚦)一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步骤2
同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉(🏬)剁成(chéng )蓉分别加适量水调成粥状待用
步(bù )骤3
汤熬至3小时后用筛子把大部(🚧)分汤渣浮油隔尽把(bǎ )清汤全部(🕣)倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀(🍅)转中小火待其渐渐(jià(🏞)n )聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(zài )煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次(cì )按(àn )猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水(⭐)下盐调味待用
步骤4
把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中(zhōng )一锅高汤灼至七成熟用清水漂(piāo )冷用细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺(🥓)中用原先(xiān )的高(gāo )汤自上(shàng )淋下至使白菜心烫煮
步骤5
将(jiāng )菜(🥗)心垫在碗底烧(🍅)开另一锅高汤舀进碗内即成
九毛血旺
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花(huā )菜50克木耳水(shuǐ(🆑) )发50克莴笋(🔤)100克调料(liào )大葱50克(kè )盐(🗯)3克辣椒(jiāo )红尖干15克花(huā )椒5克料酒(🚀)(jiǔ )10克味(wèi )精(🆑)10克植物(wù )油(yóu )50克
灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到(dào )了(le )海参毛肚鳝鱼(🦄)肉黄喉片午餐(cān )肉(ròu )片
调料辣椒麻椒(🌙)等(🔍)
做法
步(bù )骤(🧟)(zhòu )1
将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(fàng )入(rù )锅(guō )中用小火(huǒ )翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出(chū )后渣(🤗)然后(💈)(hòu )把(bǎ )放进(jìn )去味精白糖醋等调料
步骤(🚿)2
将主辅料切片改刀(⚪)飞(⤴)(fēi )水组建(jiàn )熬好(🙂)的红(🕘)汤汁(🚣)内烧开后(🥀)然(rán )后取出盛器撒入(rù )葱花(huā )
步骤(♿)(zhòu )3
将(jiāng )色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上面(miàn )即成
十东坡肘子
原材料肘子一只葱姜蒜冰糖(🐳)桂皮香叶八角五香粉(fěn )若干
做法(🌌)
1无(😇)火去(🎹)(qù )掉(🗨)后肘子皮上(shàng )残留的猪毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉后污血和(🏚)脏物然后再将(jiāng )肘子(🙅)捞出后用刀在其上割几(😢)道口子(zǐ )那样的(de )话熟得(⛺)(dé )快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香(🕎)叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸肘子是个关(guān )键步(✂)骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(🌖)一(💲)个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒(chǎo )葱(cōng )姜蒜至出香(🔏)味放进去(🍹)桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加(jiā )适量水(shuǐ )水量(liàng )基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐(🐐)渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料(🍕)了
4肘子蒸好后装盘(pá(🌻)n )浇上刚调的调料表就(jiù )行
最近网(🍌)络(📂)清(qīng )淡美食占巨(🙀)一席(👮)之地大家今天分(🌖)
香辣毛血旺的做法主料
鸭血一盒
鳝(shàn )鱼(yú )一条
百(bǎi )叶100克
毛肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿(tuǐ )100克
黄(huáng )豆芽100克
辅料
葱20克(🕑)(kè )
姜20克(🦆)
蒜20克
干(gàn )辣椒50克
花(huā )椒10克
麻椒(🥎)10克
豆瓣酱(💒)50克
盐5克
香辣毛血旺(wàng )的做法
1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切长条(tiáo )儿葱切细条(tiáo )蒜姜切(👏)(qiē )片儿(ér )
2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(yò(📎)ng )
3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆(🚿)香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤(😢)盐大(👅)火烧开
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分(fèn )钟用漏勺再捞出放(fàng )在(zài )旁边豆芽上之后水烧开放入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(🌰)出后
5蒜片放在上面锅烧热(🏧)多倒油
6油热后放一小把花椒麻(má )椒和干辣椒炸香后浇在上面(miàn )去掉
