『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油(👧)(yóu )河(hé )虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐(🈚)7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河虾(xiā )巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入(rù )碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中(zhōng )参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟(zhōng )后冲几次水可(kě )以去掉碱味
3将冲水(shuǐ )后的虾(🖕)仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干(gàn )淀粉搅拌均匀(🎆)再后(hòu )放(🤒)放冰箱冷(🛀)藏10分钟(🔘)以内
4炒锅中(⤴)放油实(shí )耗50毫升加(jiā )热至温热约3成热调成中小火放(🐌)入虾仁滑(huá )油至(zhì )颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底(dǐ )油中(zhōng )火(🐼)加热至(zhì )5成热时加入葱段干炒(chǎo )出香(👒)味
6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水(🍚)(shuǐ )勾(gōu )芡再试一下
7装入盘中上(shàng )桌孕妇食(shí )用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成功开吃(chī )
苏州(zhōu )有什么好吃的
苏州好吃啊的有一昆山(shān )奥灶面
中国十大面(🌳)条之一(yī )的(de )奥(à(💮)o )灶面是昆山的一道主食其通常的(♓)特点是面汤(tāng )鲜美(měi )主要原料是用青鱼的(🥖)鱼(🏽)鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条也相(🆗)当绵劲有嚼(👌)劲苏州人对吃(chī )确实很执着也很讲(jiǎng )究有地方特色的专业名词(👃)重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的(📃)鲜肉月饼肉(ròu )质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是(shì )苏州独特色彩(🎈)肉(ròu )汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹(zhú )水咬一(yī )口非常行(🤽)最简形矩(jǔ(⛴) )阵逢节月饼季老苏(sū(🎽) )州我总是会排着细(📙)长队等新(xī(🐥)n )鲜的月饼(bǐng )正式出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州糕团也老苏州最爱的点心(🙏)之一(yī )世世代代流传现在很乐(lè )意手工(gō(🏤)ng )做糕团的手艺人(rén )比较少了但它早就融入到苏州(zhōu )人的骨子里无论是(🐼)逢(féng )年过节都会(huì )有可以购买的习惯它一年四季都有吧(ba )相同(tóng )的应景花样(🖋)口(kǒu )味酥软甜糯虽(🏰)粘却不黏牙代(dài )表猪油膏
四枫镇大面(🈷)
枫镇(zhèn )大面被誉为苏(sū )州最难做最精细最鲜甜的面条也苏(sū )州的特色名点面汤分(📄)(fèn )为红(hóng )汤和白汤面(miàn )汤鲜美(mě(👧)i )是由(✅)肉骨头(tóu )黄(huáng )鳝(shàn )骨虾头螺蛳肉等熬加工(gōng )成老汤(tāng )每(měi )家的秘方都神态各异苏州人(rén )都讲究大清早敢头汤面这是对生(😨)活的态度
五紧酵(🧘)馒头
紧酵(jiào )馒头以鲜肉为内馅在油炸后(hòu )制而成口感外(😠)脆内软肉汁(zhī )多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食(⏭)物的苏州特色的(🚲)味道代(dài )表(🛌)浸浸豆腐干
七豆沙糖(táng )粥
笃笃笃(🦌)卖糖(✡)粥剧烈我们从(cóng )出生长大的童谣是你是什么苏州人童年的味道它(tā )是用红(😡)糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻这种吃粥(⛑)习俗在苏州(zhōu )已经有一千多年的历史了
八(bā )苏式蜜饯
每(měi )次来偶然(📏)路过都会(🍵)在苏州蜜饯厂公(❔)然采购人员苏州人实在是太爱吃甜(tián )品(🏵)了蜜(🔬)(mì )饯是苏(📃)州的(de )特色(sè )小吃另外以前的宫廷美食现(🦏)在也早(🈴)足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱(ài )
九(jiǔ )蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像(xiàng )蟹壳颜色金(🏤)黄一层膜的(de )芝(zhī )麻焦香四溢(yì )酥脆的外壳咬一口满嘴留香有(yǒu )咸甜两种(zhǒng )口味(wèi )
十苏式糖果
苏式糖果缘(🔆)(yuán )于清代在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料(liào )天然但是制作工艺考究种类丰富最有特色老祖松子糖和(🖕)杏糖
苏州海平面(miàn )高度多少米(mǐ(💿) )
苏州(zhōu )平均海拔34米(mǐ )500左右苏州地势低平平原占总面积的55苏州分别直属中央于两(liǎng )个一级的自然(rán )地理区长江三角洲平(píng )原地(🏊)区(qū )和太(tài )湖平原地区(qū )分属于4个二级自然区沿江(🤢)(jiāng )平原沙洲(zhōu )区(qū )苏锡平原区太湖及(jí )湖滨(bīn )丘陵区阳澄淀泖低地区地貌(mào )特征以平缓平(🎱)原为上全市(shì )的地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带(🎿)仅2米以内
苏州位处中国(guó(💝) )华(huá )东地区江苏(🕚)东(dōng )南部长三角中部是扬子(🤱)江(jiāng )城市群(😋)有用组成(🙃)部分东(😘)傍上海南接浙江西抱太(tài )湖北(běi )依长(🌵)江苏州属亚热带季风海洋性气(qì )候四季分明雨量(liàng )充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕(cán )桑林果特(🤤)产有碧螺春茶(chá )叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹(xiè )等
苏(sū )州必(bì )吃十大名吃
1昆山(shān )奥(👐)灶面中国十大面条中国(📐)地域十大名(🍄)小(xiǎo )吃(chī )奥(ào )灶面中国十大面条之一(🍠)是江苏省昆山市的悠久的传统面食小吃之一(⛵)一类(lèi )苏菜系都是苏州著名的特色(sè )小吃到(🎨)昆山乘(chéng )船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品(pǐn )尝一碗奥灶(zà(🎦)o )面奥灶面以红油(yóu )爆鱼面(🖼)和白汤卤鸭面极其(qí )很著名其做法是用(yòng )青(🍱)鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮(zhǔ )而(ér )成所(🤞)以味道鲜美可口(kǒu )十分如果你是只是相(xiàng )对(duì )而言浇头有制作考(kǎo )究爆鱼一律用(🥛)青鱼(💷)制作卤(lǔ )鸭则以昆山大麻(má )鸭用(yòng )老汤烧煮故肥而不腻(nì )奥灶面(🤺)(miàn )更是被中(zhōng )国烹(pēng )饪协会评为江苏省(⏳)的中国地域十大(🔉)名吃奥灶面特(📭)(tè )别(bié )以昆山奥(ào )灶面(miàn )馆胥城大厦制作(zuò )地都(dōu )很便(biàn )宜又好
2苏式鲜肉月饼
中(zhōng )国地(👹)域十大名小吃苏式(shì )鲜肉月饼是由(💧)苏(🧖)式月饼(bǐng )是江南一带的地方现代名点确实是苏州著名的(de )传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或(huò )猪油水等制皮(pí )用小麦(mài )粉食用植物油或猪油(yóu )制(zhì )酥经制酥皮包馅(🛂)成形焙烤工艺加工而成外皮酥(sū )脆而粉饱满的(de )肉汁慢慢(🌇)渗透其间更(🌼)是一绝苏式鲜肉月饼(🏬)还被中(zhōng )国烹饪协会评为江苏(sū )省的(📵)中国地域十(📹)大名小吃苏式鲜肉月饼尤其(qí )以胥(xū )城鲜(xiān )肉月饼和稻香(xiāng )村鲜肉月饼比较(jiào )有(yǒu )名(míng )
3苏州(zhōu )糕团
中国地域十大(dà )经(🧥)典小吃国(🔖)家地理标志(🏑)保护产品苏州糕团即苏(sū )式糕团为苏州糕点的统称是苏州著名的传(chuán )统糕点(diǎn )苏州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方(fāng )糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团(🏥)更(🐷)何况以黄(👟)(huáng )天源(🚺)牌的苏州糕团极其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史(🦈)包涵时令特色(🧜)糕团玫瑰大方(🐕)糕松子黄千糕枣松猪油(🕑)夹糕炒肉团(tuán )双馅(xiàn )团(🔓)等三百余种最具(jù )特色(sè )的那就是时令特色(🥑)糕团一月(yuè )闹元(yuán )宵二月背后撑(chēng )腰糕三月清明团四月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八(bā )月食(shí )糍团九月重(chóng )阳糕十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄(huáng )天源的苏州糕团被中国烹饪(🎷)协会评为(wéi )江苏省的中国地域(yù )十(➰)(shí )大名小(xiǎo )吃
4枫镇大面枫镇(❌)大(🕛)面(🥨)是(shì )江(jiāng )苏枫镇特(tè )色名(míng )点因调味(🌽)(wèi )时不需(xū )要酱油汤汁微(🧀)博澄清故称(chēng )白汤大(👶)面又是苏州著名的传(chuán )统面食小(🐙)吃枫镇大面(miàn )制作历史已近200多年历史相传乾隆下(xià )江(💇)南(nán )景(jǐng )点游(yóu )玩(wán )寒山寺后偶然路过枫桥品尝(🕌)此面后赞誉并(bìng )御(🥩)封枫(fēng )镇白汤大肉面数百(bǎi )年间(🐜)(jiān )枫(fēng )镇大面便美名远扬为世人所熟(shú )知枫(🔛)镇大面被誉为苏州最(zuì )难做最精密细(xì )致最鲜香(xiāng )的(de )面要区分质(😻)优五花肉在褪(tuì(⬇) )毛刷洗等(děng )一这款步骤加(jiā )佐料放入锅中焖4个半小时才能(néng )起锅(guō )汤头则用肉骨黄鳝(shàn )骨(gǔ )螺(🔺)蛳肉虾(🍃)脑等多种鲜味煮制而成其口(🤼)感鲜美异常(cháng )焖肉入口即化
5赵小(xiǎo )熙冰糖葫芦
赵小(xiǎo )熙(🕷)盒装(zhuāng )小串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味(wèi )一年四季(jì(☕) )陪伴你
冰糖葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的传统文化也念想(🐆)着许多人酸甜味道的(de )童年回忆(yì )赵小熙(🐄)始终致力于基于传统与(🐻)潮(🏹)流的碰撞探索它冰糖葫芦的一(yī )些很有可(😇)能让更大(🧣)人重新拾起童年(🚠)(nián )的甜(📟)蜜也让冰糖葫芦这(zhè )一传统特色(🕝)小吃(👓)焕发生机(jī )出(chū )新的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护产品卤汁豆(📸)腐干是江苏苏州著名的传统美(měi )食一直(zhí )并无将近八十多年(niá(🌰)n )的(de )历史(shǐ )创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食(💾)品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆(🍖)腐干由此得(dé )名开怀(huái )牌卤汁豆腐干精选(xuǎn )上好原料配以(🛏)优质辅料建议使用民间(jiān )技法和(hé )先进(jìn )工(gōng )艺加工生产而成卤汁十(🤮)分丰富吃口弹牙(💉)(yá )软糯价格适中风(fēng )味独特
7糖(táng )粥
糖(táng )粥也叫红豆(🖤)粥是用红(🚥)(hó(🏩)ng )糖和小(xiǎo )米煮成其口感丝滑汤汁(zhī )粘稠味道清(qīng )甜是(🔅)江苏苏州著名的特色小吃(chī )糖粥(👄)又是苏州一种冬(dōng )至节令小吃冬(🚄)至(zhì )节(jiē )苏州有(👤)(yǒu )吃红豆粥的习俗现今(jīn )已(yǐ )近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常精致(zhì )细腻红豆和粥分开而做有红云盖(gài )白雪之美(měi )白米粥煮得(🏕)相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻(nì )
8酒酿(🐟)饼
酒酿(🌟)饼是江苏苏州地方民间名点也(yě )苏(sū )州春季的时令点心(🎃)最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明(míng )前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒(Ⓜ)酿为主要原料制作(zuò )而成外观和小月(yuè )饼相象酒酿饼有(yǒu )荤素之分品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软(ruǎn )韧油润晶莹透明(míng )色泽鲜艳滋味分明如果在春季(jì )到苏州游玩一定要(yào )品尝品尝刚要(💆)做的酒(🃏)酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿(niàng )饼尤以同(tóng )万兴怎么(me )制(zhì )作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏(sū )式蜜饯是苏州市吴(🕸)中区(qū )和相(🌭)城区的特色传统特色小吃有(🏉)着悠久的(de )历(lì )史其制(🏑)作工艺独(dú )有味美色鲜受百姓(❔)爱戴消费(✴)者的欢迎也是苏州著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯(jiàn )的(🚩)历(lì )史可远溯(🕴)到三国时代清代是苏(sū(🔂) )式蜜饯的鼎(⏮)盛时期(qī(📞) )其(qí )中(zhōng )以张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个(gè )品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金(jīn )丝金桔(🤪)白(bái )糖杨梅(méi )九制陈皮中最比较(jiào )著(zhe )名苏(sū )式话梅(méi )的风味是甜中带酸口含一粒爽口生津但(dàn )是细细的品味久最受旅游者喜(xǐ )爱用洞庭柑桔怎(🌙)么制作而(ér )成的苏桔饼和(📣)金桔饼桔香浓郁味甜爽口(kǒu )具有开胃避免咳嗽功能
10苏(sū )州蟹壳黄
蟹(xiè )壳黄民(mín )间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇(🔐)(pō )像螃蟹的壳而得(🚡)名是江浙沪一带的特色(✊)小吃之一常与大麻糕红色搭配作礼品用在(zài )苏州很流行(háng )都是苏州著名(🏬)(míng )的特色小吃之一其(🙉)特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏(sū )州(🦏)蟹(xiè )壳黄(🍒)主要注意(📪)分为咸甜(♉)两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州(💬)蟹壳黄做法类(lèi )似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁(dīng )偏于软腻的苏式(shì )肉松(sōng )和细腻柔滑的(de )台式肉松调和在一起那就(jiù )是软中带(dài )脆的(de )单双层口感一并(bìng )加入猪板(bǎn )油葱花火腿食用油相当味道鲜美
