『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河(hé )虾的做(zuò )法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食(🌴)用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克(🦃)
蛋(dàn )清半只
1将河虾巨细(🐗)靡遗(yí )剥去外壳皮拿出净鲜肉(ròu )放入碗中洗净
2滤干(gàn )虾仁放入(rù )碗中(zhōng )参加5克精制盐5克(kè )食用碱浸(jìn )泡15分钟(🤳)后冲(🚢)几次水(shuǐ )可(kě )以去掉(diào )碱味
3将冲水后(🖖)的虾仁控干水分(fè(⛹)n )加(jiā )2克盐1只鸡蛋清和干(🕙)淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以(🌐)(yǐ )内(nèi )
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约(📴)3成热调成中小火(huǒ )放入(rù )虾(xiā )仁滑油至颜色变白捞出(chū )沥干控油备(🎆)用
5炒锅留(liú )底油(yóu )中(zhōng )火(huǒ )加(📥)热至5成热时加(jiā )入(🈺)葱段干炒出香(xiāng )味
6放入虾仁翻炒也可以加少(🌟)许鸡粉炒匀后淋入(rù )少许水(shuǐ )淀粉水勾(gōu )芡再试一下
7装入盘中上(🌆)桌孕妇食用
8美味又(🥡)好(hǎo )吃的(🍻)河虾仁腌方法成功开吃(💒)(chī )
苏(sū )州有什么好吃(chī )的(🏀)
苏州好吃啊的有(yǒu )一昆山奥(🌟)灶面
中国(guó )十大面条之(zhī(🐏) )一(yī )的奥灶面是(shì )昆山的一道主食其通常的特(tè )点是面汤鲜美主要原料是(shì )用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的搅碎后精心熬制面条也相当绵劲有嚼(jiá(🧝)o )劲苏州人对吃确实很执着也很讲究有地(dì )方特色的专(zhuān )业(🌶)名词重青免青款汤紧汤(tāng )等
二(🙎)鲜肉月饼
苏州的鲜(🤶)肉月饼肉(ròu )质紧致肉(ròu )汁鲜美但他那(🗿)样的手艺是苏州独特色(sè )彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常(🏩)行最(zuì )简形矩阵逢节月饼季(😬)老苏州我总是会排着细长队等新鲜的月饼(bǐng )正式出炉(lú )代表胥(xū )城(🤘)(chéng )肉月饼
三苏州糕(gāo )团
苏(sū(🛌) )州(♏)糕(🏣)团也老苏州(🛬)最爱的点心之一世世代代流传现在很乐意手工(gōng )做糕团的手(🚟)艺人比较少了但它早就融入到苏州人的(de )骨子里无论是逢年过节(jiē )都会有可以购买的习惯它一年四季都有吧相同的应景花样(yàng )口味酥软甜糯虽粘却(què )不黏(nián )牙(yá )代(dà(🆓)i )表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面(miàn )被誉为苏州最难做(zuò )最精细最鲜甜的(📕)面条(tiáo )也苏州的特色名(míng )点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是由肉骨(gǔ )头黄鳝(🏰)骨虾(🤪)头螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神(shén )态(🌆)各异苏州人都讲究大清早敢头汤(tāng )面这是对生活(💷)的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确(🚨)实是老苏州最爱的美(🎊)食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民(🌄)(mín )间(jiān )小吃口味偏甜又是热爱甜的食(🦕)物(💛)的苏州特色的(👝)味道(dào )代表浸浸豆腐干
七豆沙(shā )糖粥
笃(dǔ )笃笃卖糖粥剧(jù )烈我们从出生长大的(de )童(tóng )谣是(shì )你是什么苏州人童年(📷)的(🐎)(de )味道它是用红糖和糯米(mǐ )伴着豆沙一起煮制而成口味甜却(🐘)不腻这种吃粥(zhō(💽)u )习俗在苏(sū )州已(🔮)经有一千多年的(de )历史了
八苏式蜜饯
每次来(lá(🏝)i )偶然路过都(🤱)(dōu )会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州(📉)人(rén )实在是太爱(🛬)吃(chī )甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外(wài )以前的(de )宫廷美食(🚻)现在也(⏮)早足迹遍布全国受百姓爱戴喜(xǐ )爱(ài )
九蟹壳黄
苏州(zhō(💆)u )蟹壳黄形(xíng )状像蟹壳颜色金黄(💸)一层(céng )膜的芝麻(má )焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味(wèi )
十苏式糖果
苏(💓)式糖果缘于清代在(zài )全国全是有名的苏式糖果(👯)(guǒ )是选用天然植物(🚇)果料和(hé )花料对付麦(mài )芽(🌙)糖和白糖制作而成全部糖果都配(🥠)料天然但(⭕)(dàn )是制作工艺考究种(zhǒng )类丰富最(zuì )有特色老祖松(🏬)(sōng )子糖和杏糖
苏州海平面(miàn )高度多少米
苏州平(píng )均海拔34米500左右苏州地势低平平原占总面积的55苏州分别(🏛)直属中央于两个一级的自(zì )然地理区长江三角洲平原地(dì )区和太湖平原地区(qū )分属(shǔ )于4个二级自(zì )然区(qū )沿江平原(🎻)(yuán )沙洲区苏锡(🎇)平原区太(tài )湖及(jí )湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为上全市的地势低(dī )平自西向东很缓慢倾斜平原的海(hǎi )拔高度34米阳澄湖和吴江(🕗)一带仅2米以内
苏(🕯)州位处中国华(🧤)东地区江苏(🏇)东南(⛑)部长三角中部是扬子江城市群有用组(zǔ )成部分东傍上海南接(jiē )浙江西抱太湖北依长江苏州属亚(yà )热(rè )带季风海洋性气候四季分明雨量(🕔)充沛(🛹)种植水稻小麦油菜品(pǐn )质上佳(🃏)棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长(zhǎng )江(jiā(🐊)ng )刀鱼太(tài )湖银鱼阳澄湖大闸(zhá )蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山(🥪)奥灶面中国(🧟)十大面条中国地域十大(dà )名小(xiǎo )吃奥(😲)灶面中国十(🖊)大面条之(🗺)一是江苏省昆(Ⓜ)(kūn )山市的悠(yōu )久的传统(tǒng )面食小(xiǎo )吃之一(yī )一类苏菜系都是苏州著名的特色(sè )小吃到昆山乘(🚯)船游玉峰(🦖)山人们总要去奥灶(🗨)馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和(hé )白汤卤鸭面极其很著名其做法是(🐮)用(yòng )青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜(xiān )美可口十分如果你是只(🎥)是相对而言浇头有(yǒu )制作考究(jiū )爆鱼一(yī )律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮(🤭)故肥而不腻奥灶面更是被(🤡)中国(guó )烹饪协会评为(wéi )江苏省的中(🍺)国地域(yù )十大(dà )名吃奥灶(zà(🧚)o )面特别以昆山奥灶面馆胥城(chéng )大厦制作地都很便(biàn )宜又好(🏍)
2苏式鲜肉(😆)月饼
中国(guó )地域十大名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带(dài )的地方现代名点确实(shí )是(shì )苏州著名的(de )传统糕点小吃苏式月饼用小(xiǎo )麦粉饴糖食用植物油或猪(zhū )油水等制皮用小麦(💋)粉食用植(zhí(🚡) )物油或猪油制(🔧)酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外(💇)(wài )皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式(shì )鲜肉月饼还被中国(guó )烹饪协会(🐽)评为江苏(🏚)省的中国地域(🚦)十大名小(📓)吃苏式鲜(xiān )肉月饼(💮)尤其以胥城(chéng )鲜(🥋)肉月饼和(hé )稻香村鲜肉月饼(bǐng )比较有名
3苏州糕团
中国地域十大(dà )经典(diǎn )小吃国家地理标志保护产品苏(sū )州糕团即苏式(shì )糕团为苏州(🙈)糕点的统称是苏州著(🤒)名的传统(tǒng )糕点苏(sū )州著名(míng )的糕点(diǎn )有梅花糕海棠糕葱猪油(🏅)糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌(pái )的苏州糕团极其世界著名(míng )黄天源牌制作的(de )糕团有(🚥)近200年历史包涵(🔮)时(🏒)(shí )令特(tè )色糕团玫(méi )瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色的那(nà )就是时令(lìng )特色糕团一月(yuè )闹元宵二月背后撑腰(yāo )糕三月(yuè )清明团四(sì )月神仙糕五(🤠)月端午粽六月谢(xiè )灶团七月豇豆糕八月食(😛)糍团(tuán )九月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团十二(èr )月糖年糕黄天(tiān )源的(de )苏州糕团被中(zhōng )国烹饪(rèn )协会评为江(➖)苏省的中国地域十大名(míng )小吃
4枫镇大面枫(fēng )镇大面是江苏枫镇特色(✋)名(míng )点因调味时不需要酱油汤汁(zhī )微博(bó )澄清(qīng )故称(chēng )白汤大面(miàn )又是苏州著名的(de )传统(tǒ(🥙)ng )面食小吃枫镇大(🤚)面制作(zuò )历史已近200多年(⭐)历史(shǐ )相传乾隆下江南景(jǐng )点游玩寒山寺后偶然路过枫桥(qiáo )品尝此面后赞(zàn )誉并(bìng )御封枫镇白汤大肉面数(shù )百年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被(😺)誉(🖌)为(wéi )苏州最难做最精(🈺)密细致最鲜香的面要(yào )区分质(🧜)优五(🎯)花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加(jiā )佐料放入(🙌)锅中(zhōng )焖(mèn )4个半(🗨)小时才能起锅汤头(tóu )则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种(zhǒng )鲜味煮制而成其(qí )口感鲜美异常焖(mèn )肉入口(🎄)即化
5赵小熙(📅)冰糖(táng )葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原(📘)创(chuàng )古(gǔ )风(💱)者让(🤑)酸甜滋味一年四季陪伴你(🐟)
冰糖葫芦以及中国著名小(xiǎo )吃盛载着厚重的(👵)传统文(wén )化(huà )也念想着许多人酸(suān )甜味道的童年回(🏊)忆赵小熙始(😬)终致(🏚)力(📃)于基于传统与潮流(liú )的(de )碰撞探(tàn )索它冰糖葫芦的一些很有可能让更大人(📂)重(chó(📉)ng )新拾起(qǐ )童年的甜(tián )蜜(mì )也让(🐹)冰糖葫芦这一(yī )传统特(tè )色小吃焕发生(shēng )机出新的生(shēng )命力
6卤(lǔ )汁豆腐干
国家(🤒)地理标(biāo )志保护产(chǎn )品卤汁豆腐干是江苏苏(sū )州著名的传统美食一直并无将近八十多年(🛥)的(🦔)历(👳)史创始(shǐ )人是生产出来津津牌卤汁豆(dòu )腐干的苏州食品厂因其前身为老津津牛(😜)肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌(📻)卤(lǔ )汁豆腐(fǔ )干精选(😼)上好原料配(pèi )以(🎁)(yǐ )优质辅料建议使用民间技(jì )法和(🎼)先进工艺加工生产(chǎn )而成卤汁十分丰富吃口弹牙(yá )软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫(jiào )红豆(dòu )粥(zhōu )是用(😍)(yò(👟)ng )红(hóng )糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠(chóu )味道清甜是江苏苏州著名的特(📠)色小(🐵)吃糖粥又是苏州一种冬至节令小吃冬至(🐵)节苏州有吃(chī )红豆粥的习俗现今已近一千六(🥦)百多年历史苏州的(de )红豆粥(🥏)变得(dé )异常精(jīng )致细腻红豆(dò(👌)u )和粥分开而做有红云盖白雪之美白米粥煮(zhǔ )得相当的没到位不稀不(bú )稠粘糯粘稠状豆沙玉(yù )米糊糊香香甜(tián )甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州春季(🙊)的时令点心(xīn )最(zuì )佳的位置(zhì )的慢慢品尝时(shí )节是(🕯)在(zài )清(qī(➰)ng )明前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成外观和小(⏺)月饼相象酒酿饼有荤素之分品(🤲)种主(zhǔ )要(yào )注意有玫(méi )瑰豆沙薄荷等味酒(jiǔ )酿饼以热食(🔊)为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明(míng )色泽鲜艳滋(zī )味分明如果在春季到苏州游玩(👚)一(yī )定要品尝品(pǐn )尝刚要做的酒酿饼还(🖱)也可以买一些能够让亲戚朋(péng )友酒(jiǔ )酿饼尤(yóu )以同万兴怎(🦌)(zěn )么制作的酒酿(🐁)饼之一著(🉑)名(míng )
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州(zhōu )市吴中区和相城(chéng )区的特色传统特色小吃有着悠久的历(lì )史其制作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴(dài )消费者的欢迎也是苏州著名的零食小吃苏(sū )州怎么(me )制作蜜饯的历史可(kě )远溯(sù )到三国时代清代(dài )是苏式蜜饯的鼎盛(shèng )时期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品(🌋)苏式蜜饯2个装甲旅(lǚ(🔫) )160多个品(pǐn )种(🐉)以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅(méi )的风味是甜中带(dài )酸口含一粒爽(shuǎng )口生(shē(🍪)ng )津但是细细(🌶)的品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑(gān )桔怎么制作而成的(🤴)苏桔饼和金桔饼桔(🐆)香浓郁味甜爽口具有开胃(wèi )避免咳嗽功(gō(🌱)ng )能
10苏州蟹壳黄(🆚)
蟹壳黄(🕕)民(mín )间俗称小麻糕因其(qí )烤的后一(🍂)面鼓涨(🤮)颇像螃蟹的壳而得名(☝)是江浙(zhè )沪一(yī )带(🚈)的(🅱)特色小吃之一常与(yǔ )大麻糕红色搭配作(zuò )礼品用在苏州很流行都是(shì )苏州著名的特色小(xiǎo )吃之一其特点(diǎn )是形似(🏁)蟹壳色呈金(jīn )黄油多(duō )不(bú )腻香脆酥松糖馅甜醇(chún )咸馅肉鲜(xiān )苏州蟹壳黄主要注意分(fèn )为咸甜两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹(⬜)壳黄(huáng )做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄(huáng )以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一起(qǐ )那(nà )就是软中带(dài )脆的单双层口感一并(bìng )加入猪板油葱花火腿(tuǐ )食用油相当味道鲜美
