『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原料more
河虾500克(🚓)
精制(🍜)盐7克(kè )
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉(fěn )5克
蛋清半只
1将河虾(xiā )巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜(xiān )肉放入碗中(zhōng )洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分(fèn )钟(zhōng )后(hòu )冲几(jǐ )次水(shuǐ )可以去掉碱味
3将(jiāng )冲水后的虾(xiā )仁控干水(㊙)分(👣)加2克盐(yán )1只鸡蛋清和干淀(diàn )粉搅拌均匀再后(hòu )放放冰(bīng )箱冷(lěng )藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫(há(⭕)o )升加热(rè )至(zhì )温热(rè(✡) )约3成热调成中小(xiǎo )火(huǒ )放入虾仁滑油至(💡)颜色变白捞出(chū )沥干控油(yóu )备用
5炒锅留底油(🐠)中火加热至5成热时加入(rù )葱(🥠)段干炒出香(xiā(🤒)ng )味
6放入虾(xiā )仁翻炒(chǎo )也可以加(jiā )少许(🍓)鸡粉炒匀后淋入少(shǎo )许水(shuǐ )淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食(shí )用
8美味(wèi )又好吃的河虾仁腌方(fāng )法成功(gōng )开吃
苏州有什么(🎁)好吃的
苏(sū )州好吃啊的(🍺)有一昆(kūn )山奥灶面
中国十大(😡)面条之一的奥灶面是昆(kūn )山的一道主食其(qí )通常的特点(📉)是面汤鲜美(🐾)主要原料是用青(qīng )鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精(🐀)心熬制(zhì )面条也相当绵(mián )劲有嚼劲苏(sū )州人对吃确实(shí )很执(🌼)着也(👩)很(hěn )讲究有地方特色的(⛰)专业名词重青免青款汤(🏼)紧汤等
二鲜(xiān )肉月饼
苏州的鲜(🦄)肉(ròu )月(yuè )饼肉质(zhì )紧致肉汁(🦄)鲜美(měi )但他(🥘)那(📜)样(🕉)的手(🈂)艺是苏州独(dú )特色彩(cǎi )肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一(🎥)口非常行最简形矩阵逢节月(yuè )饼季老苏州我总是会排着细长队(duì )等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉(📮)月饼
三苏州糕团
苏州糕团也老苏州最爱的点心之(zhī )一世世代代流传现在很乐意手工做糕团的手艺(🌦)人比较(jiào )少(shǎo )了但它早就融入到苏州人的骨(gǔ )子(🚧)里无(wú )论是逢年过节(jiē )都(👤)会有可以购(gòu )买的习惯它一年四季都有吧相同(tó(🛶)ng )的应(yīng )景花样口味酥软甜糯虽(🎴)粘却不黏牙代表猪(😍)油膏
四枫镇大(🌮)面
枫镇大面被(bè(🖐)i )誉(yù )为苏(sū )州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头(tóu )黄鳝骨虾(xiā )头螺蛳(🐑)肉等熬加工成老汤每家的秘方(fā(⏲)ng )都(dōu )神(🚯)态各异苏州(💝)人都(dōu )讲(jiǎng )究大清早敢头汤面这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软(ruǎn )肉(ròu )汁多而(ér )肉嫩确实是老苏州最爱的(♿)美食之一
六卤汁豆腐干(gàn )
卤汁(zhī )豆腐干是(shì )苏(sū )著名的民间(jiān )小吃口(kǒu )味偏(piān )甜(tiá(🐼)n )又是热爱甜的食物的苏州特色的(de )味道代表浸浸豆(dòu )腐干(gàn )
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的童谣(💀)是你是什(⏩)么苏州人(rén )童年(nián )的味道它(🍔)是用红糖(táng )和糯米伴着豆沙一起煮制而成口(📅)味甜却不腻这种(zhǒng )吃粥习俗在苏(📍)州(👬)已经有一千多年的历史(shǐ )了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过(guò )都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州(zhōu )人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小(🌧)吃另外以前(qián )的宫廷美食现在也早足(zú )迹遍布全(quán )国受百(🙉)姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹(xiè )壳(ké )黄形(🌽)(xíng )状像蟹壳颜色金黄一层膜的(de )芝麻焦香四溢酥脆的外(wài )壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味
十(shí )苏式糖果
苏(sū )式糖果缘于清代在全国全是(shì )有名的苏式糖果是(shì )选用天然植物果料和(hé(🏽) )花料对付麦(🔟)芽糖和白(bái )糖制作而成全部糖果都配料天然但是制(zhì )作工艺考究种类丰富最有特色老祖(zǔ )松子糖和杏糖
苏州(💢)海平面高度多少米(🛒)
苏州平均(🐩)海(hǎ(🌅)i )拔34米500左右苏(sū(😢) )州地势低平平原占总面积的(🦂)55苏州分别直属中央于两个(gè )一级的自然地理区长江三(sā(😉)n )角洲平原地(dì )区和(🚳)太湖平原地区(qū )分属于4个(gè )二级自然区(🥔)沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平(píng )缓平原为上全市的地势(shì )低平(píng )自西向东很缓慢倾斜(xié )平原(yuán )的(🐴)海拔高度34米阳澄湖和(hé )吴江一带仅2米以内
苏州位处中国华东地区江苏东南(nán )部(👋)长三角中部(bù )是(shì )扬子江(jiāng )城市群有用(yòng )组成部分东(dōng )傍上海南接浙江西(🥪)抱太湖北依长江(🔬)苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨量充(❇)沛种植水稻小麦油(yóu )菜品质上佳棉(🎰)花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银(yí(👨)n )鱼阳澄湖大闸蟹等(děng )
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大(dà )面条中国地域十(🛏)大名小吃奥(ào )灶面中国(✏)(guó )十大面条(tiáo )之一是江苏省昆山市的悠久的传统面食(shí )小吃之一一类苏菜系(🔈)都是苏(sū )州著名的特色小吃到昆山乘(chéng )船游玉峰山人们总要去奥灶馆(👛)慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤(lǔ )鸭面极其(qí )很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可口十分如果(🧙)你(nǐ )是只是(shì )相对而(👏)言浇头有(🖍)制(🐌)作考究爆鱼一(yī )律(lǜ )用青鱼制作卤鸭(yā )则以昆山大麻鸭用老(💱)汤烧煮(zhǔ )故肥而不腻奥灶面更是被中国烹(pē(🛋)ng )饪(rèn )协(xié )会(👖)评为江苏省的中国地域(yù )十大(🚏)名吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥(🥁)城大厦制作地都(🐺)很便(biàn )宜(yí )又好
2苏(sū )式鲜肉(🔃)月饼
中国地域十(shí )大(🛠)名(míng )小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带的地方现代(dài )名点确实(shí )是苏州著(zhe )名的传统糕点小吃苏式月饼用小(📃)(xiǎo )麦粉饴糖食用植物油(yóu )或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油(yóu )或猪油制(zhì )酥经制(zhì )酥皮包馅成形焙(bèi )烤(🧖)工艺加工而(ér )成(chéng )外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢(màn )渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹(pēng )饪协(🆗)会评为江(jiāng )苏省(shěng )的中国(guó )地(dì )域十大名小吃苏(sū )式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉(🚔)月饼和稻香村(⭕)鲜肉(🍙)月饼比(bǐ )较(jiào )有名(míng )
3苏州糕团
中国地域十大经典小吃国家地理(lǐ )标志保护产品(🌨)苏州糕(gāo )团即苏式(shì )糕团(🐱)为(wéi )苏州糕点的统称(chēng )是苏州著名的传统糕点苏州著名的糕点(diǎn )有梅花糕海棠糕葱(cōng )猪油(yóu )糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名(míng )黄天(🤥)源牌制(🕤)作的糕团有近200年历(lì )史包涵时令特色糕团(📜)玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅(🐵)团等三百(🚄)余种最(zuì )具特色的那就是时令特(⚓)色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕(🎲)三月清明(míng )团四月神仙(xiān )糕五月(🎂)端午粽(zòng )六(🕚)月谢灶团(tuán )七(qī )月豇豆糕八月食糍团九(jiǔ )月重阳糕十月南(nán )瓜(guā )团十(shí )一月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏(sū )州糕团被中国烹(😹)饪协会(huì )评为江苏省的中国(guó )地域(yù )十大名(míng )小吃
4枫镇(🏔)大(🌶)面枫镇大面是江苏枫镇特色名点(diǎn )因(🤪)调味时不(🥊)需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又是(shì )苏(🐧)州著名的传统面(miàn )食小吃枫镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点(🚺)游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封(♍)枫(fēng )镇白汤大肉面数百年间枫(🐣)镇大(dà )面便美名远(yuǎn )扬为世人所熟知枫镇大面(🔄)被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的(de )面要(🦐)区分质优(🐟)五花(huā )肉在(🍹)褪毛刷洗等(🥫)一这款步骤加佐料(liào )放(💐)(fàng )入锅中焖4个半(bàn )小时才能起锅(guō )汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等(děng )多种(🐅)鲜味煮制而成其口感鲜美异(yì )常焖(mèn )肉入口即化(huà )
5赵小熙冰糖(táng )葫芦
赵小(xiǎo )熙盒(hé )装小(xiǎo )串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年(niá(💡)n )四季陪伴你
冰糖葫芦以及(jí )中(🤒)国著名(míng )小(xiǎo )吃(chī )盛载(😦)着(zhe )厚重的传统文化(huà )也念(nià(🚑)n )想着许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙(xī )始终致力于基(🎉)于传(chuán )统与潮流的碰撞探索它冰(bīng )糖葫芦的一些很(hě(🙁)n )有可能让更大人重(chóng )新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕(🐭)发生机出新(🖱)的生(shē(♐)ng )命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志(zhì )保护产品(pǐn )卤汁豆腐干是江苏苏州著(zhe )名的(de )传统(🌪)美食一直并(bìng )无将近八十多年的历史创始(shǐ )人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州(😽)食品厂因其(qí )前身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此(cǐ )得名开怀牌卤汁豆(dòu )腐干精选上好原料配以优质辅(fǔ )料建议使(shǐ )用民间技法(fǎ )和先进工艺加工生产而成(chéng )卤汁十分丰富(🎼)吃口弹牙软糯价(📞)格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖(táng )和(hé )小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江(jiāng )苏苏(➗)州著(zhe )名的特色小吃糖(táng )粥又是苏州一种冬至节(🚺)令(lìng )小吃冬至节苏州(😽)有吃红豆粥的习俗现今已(yǐ )近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异(📫)常精致细腻红豆和粥分开而做有红云盖(gài )白雪之(zhī )美白米粥煮得(🏻)相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜(tián )甜不腻
8酒酿饼
酒酿(🕠)饼是江苏苏州地方民间名点也苏(sū )州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时(🤣)节是在清明(míng )前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原(yuán )料制作而成外观(guān )和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主要注意有玫瑰(guī )豆沙(😢)(shā )薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜(tián )肥(féi )软韧油润晶莹透明色泽鲜艳(🐋)滋味(wèi )分明如果在(♿)春季(jì )到苏(sū )州游玩一定要品(🍟)尝(cháng )品尝刚要做的酒(jiǔ )酿饼还也可以买一些能够(⛰)让亲戚朋友酒酿饼尤以同万(🤘)兴怎么制作的酒(jiǔ )酿(🌏)饼之(♒)(zhī )一著名
9苏式蜜饯
苏(🚎)(sū )式(shì )蜜饯是(shì )苏州市(👿)吴中区和相(xiàng )城区的特色传(chuán )统特色(🏙)小吃有(yǒu )着悠久的历史其制(🅿)作工艺独有味美色鲜(🕞)受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州(zhōu )著名的零食小吃苏州怎么制作蜜(🚤)饯的(de )历史可远(yuǎn )溯到三(sān )国时(⛱)代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以(yǐ )张祥丰之一比较著名民风(fēng )剽(piāo )悍(〽)(hàn )是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝(sī )蜜枣鲜奶油话梅金丝(🙀)金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话(huà )梅的风味(⏪)是甜(tián )中带酸口含一粒(❎)爽(shuǎng )口生津但是细细的品味久最(zuì )受旅游者(🔦)喜爱用洞庭柑桔怎么制作(🌥)(zuò )而成的苏桔(📌)饼和金桔饼(bǐng )桔香浓(nóng )郁味甜爽口(🌕)具有开胃避免咳(ké )嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹(🍄)壳黄民间(🍾)俗称小麻(má )糕(gāo )因(yīn )其烤的后(🕴)一面鼓(🐓)涨颇像螃蟹的壳而得名是(🚟)江(🐋)浙沪一带(🚍)的特色小(xiǎo )吃之一(yī )常与大麻糕红色(sè )搭配作礼品用(yòng )在苏州很流行都是(shì )苏州著名的(de )特(tè )色小吃之一其特点是形似蟹壳(ké )色(👂)呈金黄油多不腻香脆(cuì(🍓) )酥松糖(táng )馅甜醇咸(🐩)馅肉鲜苏(sū )州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老(lǎo )苏(sū )州最爱的是咸味蟹壳黄(huáng )苏州蟹壳黄做法类似于(🏜)(yú )海派蟹(xiè )壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏(piān )于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式(shì )肉松调和在一起那就是软中带脆的(de )单(🐙)双层口感一(yī )并加入猪板(bǎn )油葱花火(huǒ )腿食用油(yóu )相当味道鲜美
