『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱(jiàng )油(yóu )河(🏅)虾的做法
原料more
河(hé )虾500克
精制盐7克
食用碱5克(kè )
干淀粉3克(kè )
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河虾(xiā )巨细靡(🥫)遗剥去外壳皮拿(ná )出净鲜肉放入(⛲)(rù )碗中洗净(💋)
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干水分加2克盐1只(😊)鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗(hào )50毫升加(jiā )热(rè )至温热约3成热调成中小火放入虾仁滑油至(zhì )颜(🍇)色(sè )变白捞(lāo )出沥干控油备用
5炒锅留底油(✴)中火加热至5成热时(🍈)加入葱段干炒出香味
6放入虾(♉)仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀(diàn )粉水(🦖)勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美(měi )味又好吃的河虾仁(🥎)腌方法成功(🌡)开吃(chī )
苏州有什(shí )么(me )好吃的
苏州好吃啊的有一昆山奥灶面
中国(guó )十大面条之一的奥灶面是昆山的一道主食其(♿)通常的特点是(🍗)面(miàn )汤鲜美主要原(🎷)料是用青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的搅碎后精心熬制面(miàn )条也相(xiàng )当绵劲(jìn )有嚼劲苏(sū )州人对吃确实很执着也(yě )很(hěn )讲究有地方特(tè )色的(de )专业名词重青免(🗳)青款汤紧汤(tāng )等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉(ròu )月饼肉质紧致肉(🔻)汁鲜美但他那样的手艺是苏(⛏)(sū )州独特(tè )色彩肉汁侵蚀在月饼(bǐng )中月饼皮(pí )脆糯翠竹水咬一口非常行最简形(xíng )矩(🐴)阵逢节月(yuè )饼季老苏州我总是会(😣)排着细长队等新鲜的月饼正式(🌸)出炉代(😝)表胥城肉月饼
三(🚆)苏州(zhōu )糕团
苏州糕团也老苏州(zhōu )最爱的点(diǎn )心之一世世(👔)代代流传现在很乐意手(shǒ(💀)u )工(gōng )做糕团的手艺人比较少了但它早就融入(👻)到苏州人的骨子里无论是逢年过节都会有可以购(gò(🎆)u )买的(de )习(💌)惯它一(yī )年四季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯(nuò )虽粘却不(bú )黏牙代表猪油膏
四(sì )枫(fēng )镇大面
枫镇大面被誉(yù )为苏州最难做(🌕)最(zuì )精(jīng )细最鲜(xiān )甜(👆)的面条也苏州的特色名点面汤分为红(🖐)汤和白汤面汤(🍬)鲜美是由肉骨头黄(👲)鳝骨虾头螺蛳肉(ròu )等熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲究大清早(zǎo )敢头汤面这是对生活的态度
五紧酵(jiào )馒头
紧酵馒(mán )头以鲜肉为内馅(xiàn )在油炸(🔵)后制而成口感外脆内软肉汁多而肉(rò(👫)u )嫩确实是老苏州最爱的美食之(zhī )一
六卤汁豆(dòu )腐干
卤汁豆腐干是苏(sū )著名的民(mín )间小吃口味偏甜又是(📖)热爱(ài )甜的食物的苏州特色(sè )的味道代表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥(🧗)剧烈我们从(có(👈)ng )出生长大(dà )的童谣是你是什么苏州人(rén )童年的味道它是(shì )用红糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜(🍔)却(què )不腻这种吃粥习俗在苏州已经(jīng )有一千(qiā(🔟)n )多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在(🏂)苏州蜜(🤶)饯厂公(gōng )然采购人员苏州人实(shí )在是(shì )太(🌬)爱吃(chī )甜品了蜜饯是苏(sū )州的特(tè )色小吃另外(wài )以(🔆)前的宫廷美食现在(zài )也早(zǎo )足迹(jì )遍(biàn )布全(quán )国(guó )受百姓爱戴喜(xǐ )爱
九蟹(🌡)壳黄
苏(sū )州蟹壳(🈁)(ké )黄(huáng )形状(zhuà(🚶)ng )像蟹壳颜色(sè )金黄一层膜的芝(zhī )麻焦(🙀)(jiāo )香四溢酥(sū )脆的外壳咬一(🐇)口满嘴留香有咸甜两种口味(👗)
十苏(sū )式糖果(🐊)
苏式(shì )糖果缘于清代在全国全(🍱)是有名的苏式(🗜)(shì )糖果是(shì )选用天然植物果料和花料对付麦芽(yá )糖和白糖制作而成全部糖果(guǒ )都配料天然但是制作(😊)工艺考究(jiū )种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖(táng )
苏州海平面高度多少(shǎo )米
苏州平均海拔34米500左右苏(sū )州(zhōu )地势低平平原(yuán )占总面积的55苏州分别直属中央于两个一级的自然地理区长江三角洲平原地区和太湖平原地区分(fèn )属于4个二级(jí )自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及(jí )湖滨丘陵区阳澄淀(diàn )泖(mǎo )低地(dì(🛁) )区地貌特征以平缓平原为上全(quán )市(🚚)的地势(🕵)低(dī )平自西(👆)向(xià(🚖)ng )东很缓(huǎn )慢倾斜(xié )平原的海拔高度(dù )34米阳(🚒)澄湖和(🤤)(hé )吴江一(❇)带仅2米以内
苏(🤫)州位处中(🎷)国华东地区江(jiāng )苏东南部长三(sān )角中部是扬子江城市群有用组成部分东傍(🐕)上海南接浙江西抱太湖北(🏥)依长江苏州属亚(🐺)热带季风(fēng )海洋(🍴)性(📷)气候四季分明雨量充沛种植水稻(😤)小麦油菜品质上佳棉花蚕(cán )桑(sāng )林果(〰)特产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶(zào )面(miàn )中(zhōng )国十大面条中国地(dì )域十大(👇)名小吃奥灶面中(🤼)(zhōng )国十大面条之一是江苏省昆山市的悠久的(🗓)(de )传(👌)统面(miàn )食(shí )小吃之一一(🤗)类(lèi )苏菜系都是苏州(zhōu )著名的特色小吃到昆山乘(ché(🎠)ng )船游玉峰山人们总要去奥灶(zào )馆(guǎn )慢慢品尝一碗奥灶(🏦)面奥(ào )灶面以(yǐ )红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做法是用青鱼的(de )鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成(chéng )所以味道鲜美可口十分(fèn )如果你是(😳)只是相对而言浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故(gù )肥(féi )而不腻奥灶面(miàn )更是被中国烹饪协会(huì )评(🈷)为(wéi )江(🛬)苏省的(🌩)中(🛬)国地域十大名吃(chī )奥灶面(🖇)特别以昆山奥(ào )灶面馆胥城大(dà )厦制作(zuò )地(♌)(dì )都很便宜又(yò(🤗)u )好
2苏式鲜(xiā(🐠)n )肉月饼
中(😥)国地域(yù )十大名小(🤳)吃(chī )苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南(nán )一(⭕)带的地方(fāng )现代名点确实(shí )是(💇)苏州著名的传统糕点小吃苏(sū )式月饼(🚗)用小麦粉饴(yí )糖食(shí(💚) )用植物油或猪油水等制(😘)皮用小麦粉食用(yòng )植物(🐞)油或猪(🌍)油制酥经制酥(sū )皮包馅成形焙(🔓)烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁(zhī )慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域(🥧)十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村(cūn )鲜肉月饼比较(🤯)(jiào )有名
3苏州(🏧)糕团
中国地域十大经典小吃国家地理标志保护产品苏州糕(🧖)团即苏式糕(🔷)团为(wéi )苏州糕(🕦)点(diǎn )的统称是苏州(zhōu )著名的传统糕点苏州著(🥪)(zhe )名的糕点有梅花糕海棠(táng )糕葱猪油糕(gāo )猪(zhū )油年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕其(qí )他(tā )苏州糕(🐅)团更何(hé )况以黄天源(yuán )牌的苏(💒)州糕团(tuán )极(🌚)其世界著名(🔱)黄天源牌制作(zuò )的糕团(🙅)有近200年历史包涵时令特色(🌫)糕(gāo )团玫(🥁)瑰大方(🦅)糕(gāo )松子黄千(qiā(🎒)n )糕枣松猪油夹糕炒(chǎo )肉团双馅团等三百(bǎi )余(💏)(yú )种最具特色的那就是时令特(tè )色糕(gāo )团一月闹元宵二月背后撑腰(yāo )糕三月清明团四(sì )月神仙糕五月端午粽(zòng )六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重(chóng )阳糕十月(yuè )南瓜团十一月冬至团(tuán )十(shí )二月糖(táng )年糕黄天源的苏(sū )州糕团被中(🧕)国烹饪协会评为江(jiāng )苏(sū )省的中国地域十大(dà )名小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又是苏(📵)州著名的传统面(📄)食小吃枫镇大面制(zhì )作历史已近200多(🐒)年历史相(⛅)传乾(qián )隆下江(jiāng )南景点游玩寒山寺后偶(ǒu )然路过枫桥品尝此面后赞誉(yù(🚎) )并御封枫镇白汤大肉(🍡)面(miàn )数百年(nián )间枫(fēng )镇大面便美名(🖇)远扬为世人所(suǒ )熟知枫镇(🚍)大面被誉为苏州最难做最精密(mì )细致最鲜香的面(miàn )要区分质优五花(huā )肉在(zài )褪毛刷洗等(děng )一这款(kuǎ(💲)n )步骤(🖋)加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜(📢)(xiān )味煮(zhǔ )制(🦏)而成(📇)其口感鲜美异常焖(mèn )肉(ròu )入(rù )口即化
5赵小(xiǎo )熙冰糖葫芦
赵(🍳)小(xiǎo )熙盒装小(xiǎo )串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四(sì(🛹) )季陪伴你(🐢)
冰糖(⛅)(táng )葫芦(lú )以(yǐ )及(🧔)中(zhōng )国著名(míng )小吃盛载(🍕)着厚重(🗺)的传(💍)统文化也念想着许多(duō )人酸甜味道的童(🦋)年回(🚫)忆赵小(🎬)熙(xī )始(🖌)终致力于基于传统与潮流的碰撞探索(suǒ )它(🦖)(tā )冰(bīng )糖葫(🎾)芦的一些很有(♑)可能让更大人重新拾(😷)起童年的甜蜜(mì )也让(ràng )冰糖(táng )葫芦这一传统特色(㊗)小吃焕发生(shēng )机出新的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统(tǒng )美食一直并无将近八十多年的历史创(😠)始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食(🔅)品厂因其前身为老津津牛肉(rò(🌫)u )工场(🕦)开怀牌(pái )卤汁豆(dòu )腐干由此得名开怀牌卤(lǔ )汁豆腐干精选上好原料(liào )配以(yǐ )优质辅料建议使用民间(jiān )技法和先(xiān )进工艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特(🧛)
7糖粥
糖粥也(🍀)叫红豆粥(zhō(🐾)u )是用红糖和小米煮成(chéng )其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是(shì )江苏苏州著名的特色小吃糖粥(zhōu )又是苏州一种(zhǒng )冬至节令(lìng )小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗现今已近一(yī )千六百(bǎi )多年历史苏州的红(hóng )豆粥变得异常精致(zhì )细腻红豆和粥分(fèn )开(kāi )而(ér )做有红云盖白雪之美白(🥜)米粥煮得相当的没到位不稀不(bú )稠粘糯粘稠状豆(dòu )沙玉(yù )米糊糊香香甜甜不(bú )腻
8酒酿饼
酒酿饼是(shì )江苏苏(🥓)州地方民间名点也苏(sū )州春季的时令点心最(zuì )佳的位置的慢慢品尝时节(jiē )是在清明前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原(yuán )料制(zhì )作而成外观(guān )和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品(pǐn )种主要注(🔜)意有玫瑰豆沙(shā )薄(báo )荷等味酒酿(niàng )饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游(yóu )玩一定要品尝品尝(🔧)刚要(yào )做的酒(jiǔ )酿饼还也可以(yǐ )买一(yī )些能够让亲戚朋友(yǒu )酒(jiǔ )酿饼尤(yóu )以同万兴(xìng )怎么制作的酒酿饼之一著名(míng )
9苏式蜜(😡)(mì )饯
苏(sū )式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特色(sè )传统(🛠)特色(sè )小吃有(yǒu )着悠久的历史其制作工艺独有味美色鲜(🧦)受百姓爱(🤙)戴消费者(🦎)(zhě )的欢迎也是苏州(♟)著名的零食小吃苏州怎么制作(🤺)(zuò )蜜饯的历史可远溯到三国时代(🛢)清代是苏式蜜饯的(⏳)鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品(pǐn )种(zhǒng )以金丝(sī )蜜(mì )枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著(📷)(zhe )名苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒(♟)爽口生津但是细细(🐜)(xì )的品味久(jiǔ )最受旅游者喜(🐇)爱(ài )用洞庭柑(gān )桔怎么(🐊)制作而(ér )成的苏桔(jú )饼和金桔饼桔香浓郁味(wèi )甜爽口(kǒu )具有开胃避免(💥)咳嗽功能
10苏州蟹壳(👮)(ké )黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇(pō )像螃蟹(xiè )的壳而得名是江浙沪一带(🏾)的特(🛐)色小吃(chī )之(zhī )一常与大麻糕红色搭配作(🏕)礼品用在苏(sū )州(zhōu )很流行都是苏州著名的特色小(🐖)吃之一其特点是形似蟹壳色呈金黄油(yó(🍃)u )多不腻(♌)香脆(cuì )酥松糖馅甜醇咸(xián )馅肉(ròu )鲜苏州(zhōu )蟹壳黄主要注意分为咸甜两(liǎng )种当然了老苏州最爱的是(shì )咸味蟹(xiè )壳黄苏州蟹(xiè )壳(🏯)黄做法类(lèi )似于海派(pài )蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉(ròu )松和细腻柔滑的台(tái )式肉松调和在一(yī )起(qǐ )那就是软中带脆的单双层口感一并加入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美
