『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘(🍟)(lí )米厚的薄皮(🐱)(pí )放(fàng )入盆中(zhōng )2鱿鱼须(xū )和鱿(yóu )鱼筒各(gè(⬇) )一个先把鱿鱼须切成段再把(bǎ )鱿鱼筒(tǒng )切(🥣)下(xià )来撕掉外膜在表面打上(🌹)花刀切成段放进去小盆中
3准(zhǔ(🛐)n )备着去处理好(hǎo )的(de )鳝鱼(yú )一条先斩(zhǎ(🍡)n )去头(tóu )部再切成小(xiǎo )段和鸭血放进一(yī )个(🦁)盆中再舀入切(👈)好的鱿鱼备用
4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成(chéng )斜片生姜一块切成姜片一起(📯)放入大碗中再放入后一小把红干椒一(📡)小(xiǎo )把(bǎ )麻椒(jiāo )取一个小盆(💸)盛有一把花(huā )椒和一把红干椒备用
5小(xiǎo )葱几根切成葱花放进去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起
等食材备好以后以后我们开始(shǐ )烹饪
6起锅(🐈)(guō )烧水水(🎂)开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽(🎻)粉用勺子晃动一(⬜)下(xià )几下焯水一分(🐋)钟捞出控水布袋中盆中
7等水立即烧开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺子(👸)来回(huí )滑动几下使食材受热均(🤽)匀
8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉
9另起(qǐ )锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆(💟)香加入到麻辣火锅料(liào )20克豆(🎺)(dòu )瓣(bàn )酱10克(kè )翻炒化(huà )开炒出红(hóng )油
10添入适量的清水参加生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮(🏵)开下次(cì )全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大火煮(🦅)一(🙍)分钟
11加入到食盐(🕤)1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配(🍕)菜(cài )然后取(qǔ )出盆中排(pái )第(🐦)五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中
13再浇上注意适量(liàng )的原(yuán )汤撒上少许蒜末(mò )和葱花
14锅中留底油添入半勺食用(🎇)油倒入花椒和红干椒迅(xùn )速再翻炒(chǎo )炒出香味(wèi )以后关火
15再把热油泼在汤盆中(🈸)在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后(hò(🥏)u )再放上几朵香菜单独点(diǎn )缀
16那样最好到这里这道麻(má )辣(🐮)鲜香的毛血(😧)旺就做(🥘)(zuò )了了要会了就在家试一下吧
下面是所(🍨)会用到(🚒)的食(shí )材和调料
食材豆腐皮(pí )宽(🗺)(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )
调料盐鸡(jī )粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(🍥)(guō )料
毛(máo )血旺浇油的正确方法
1方法(fǎ )一1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约(yuē(🖨) )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油(😈)约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🐄)(gēn )40克
2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香(xiāng )泡海椒排(pái )斩成细末(mò )盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调(diào )匀
3大葱和老姜(🧢)用刀拍松(sōng )拍(pāi )松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(lí )米见方的洋(yáng )葱块(🖍)胡(hú )萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香(🏏)叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟(🚎)冼净捞出沥干控干或擦水分待用
4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至(🛩)三成热时排列盛(shèng )有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热小(⚫)火(huǒ(🍫) )熬严重的限制20分钟(🤾)左(zuǒ )右吧待各料均被烧(shāo )至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺(🚨)捞(💾)出料渣弃之不用(yòng )
5再上火把锅(guō )里的油烧热下番茄沙司(🚍)用小火煸12分钟至(🔉)油色发红时再倒入其余的精细加工花(huā(😅) )生油(🤢)再左面参加调(diào )匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋葱(cōng )胡萝(😽)卜和香菜(cài )根(gēn )并不停顺同一方向搅出(chū )
2做法(fǎ(📯) )二
1野(👙)山椒青美人椒节各30克鲜(xiān )花(huā )椒8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克(kè )雪碧香(🏗)料水150克老油50克芝麻(má )5克
2杀鸭(👐)子之前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐水(shuǐ )再(🔵)把鸭血就滴到碗(🎳)里一(yī )边(biān )滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(🖖)(yún )还没血液静置20分钟半小时后(hòu )凝化(huà(🧖) )成块再(zài )放进去热水中(📶)蒸熟木盒切(qiē )成(chéng )小块即可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用
4将潮(cháo )州咸菜切厚片加野山椒老姜(🤲)蒜片炒香放鲜花椒(💮)再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧(shāo )至(zhì(💤) )更加入味(wèi )起锅
5将干辣椒节青美人椒节放在上面(🎀)将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻(🗝)再试一下
3做法三(sān )
1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱(cōng )郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🔱)生抽蚝油老抽(🈺)(chōu )白胡椒粉鸡精(👕)料酒(🐻)白砂糖花椒干辣(📽)椒(jiāo )白芝(zhī )麻
2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去(qù(👩) )除碱水冲洗(xǐ )干(gàn )净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用
3打算一(yī )些火腿肉后(🔜)再切成片(piàn )放在盘中
4鸭血(xuè )洗干净切成片
5毛肚清(qīng )洗干净切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬(méng )汁抓拌均匀
6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜切成片(👲)豆芽洗干(gàn )净
7锅中一并加(📣)入适量的食用(yòng )油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒(chǎo )出香味(🌤)
8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(de )清水大火烧开
9汤(🙈)中(🤟)放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiān )把豆(dò(🔭)u )芽放进汤中煮2分钟
10煮好的豆芽捞出放入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出(chū )来放到碗中其余汤汁倒出(chū )
11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻把烧热的油浇(jiāo )上了即可(🍴)大(dà )快朵颐
川(chuān )菜十大经典名菜做法
一麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(🗯)15克小葱5克等
做法
步骤1
将豆腐切(qiē )成26厘米见(🤱)方的块后放加了(🚁)少许(🎫)盐的沸水中过一下去除豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡(pào )豆(❤)(dò(♎)u )豉等剁碎蒜(suà(😸)n )苗切段(📠)姜切末新(🕝)鲜猪肉牛肉(🔑)切成小块(kuài )或肉末
步(😑)(bù )骤2
炒锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒(chǎo )成(chéng )金(♎)黄色放(fàng )入豆瓣酱同炒放(fàng )入豆(➖)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(rò(⛱)u )上色效果入(🈵)味儿
步(bù )骤3
下肉汤(tāng )烧开加(🎷)入豆腐煮(🙂)3分钟加酱油蒜(😠)苗段糖用(yòng )盐调味再用(🌖)湿淀(diàn )粉芡汁盛出(🐹)后撒上花椒面葱末表就行
二回(huí )锅肉
材料五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(😋)豆瓣(bàn )酱糖油
做法
1带皮(pí )五花(huā )肉冷水下锅加入葱段姜片花(huā )椒(jiā(🌑)o )78粒黄酒(jiǔ )适量煮开
2撇净(👷)撇净煮至八成熟木(🛂)盒(hé )自然冷却筷子可再插入(🤝)即(jí )可
3将肉切成薄(🤤)片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )
4将青(🏧)蒜(🔴)的红色部分先用刀拍一下(xià(⬆) )然后再完(wán )全(quán )斜切成段(duàn )备用
5炒锅上(shàng )火加大多的油煸香(xiāng )辣椒花椒
6下入肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透明边(biān )缘微微(wēi )卷过
7将(👀)肉拨到锅(guō )一边下入豆瓣(bàn )酱(jiàng )可以先切成(chéng )小粒炒出红(hóng )油
8适度地的加入少许酱油或甜面酱(jiàng )调色(sè )与肉片一起继续(xù )翻炒均匀
9下(🖌)入(rù )青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅
三夫(fū )妻(qī )肺片
食(🍶)材
牛(🏒)(niú )肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(⛑)牛肚200克香料八角三(sān )奈大茴香小茴(huí )香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(huā(🐃) )生米豆(dòu )油味精芹菜各(gè )适量
做法
步骤1
将牛肉切成小片与(yǔ )牛杂牛(📺)舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清(qīng )洗干(💤)净用香料(liào )盐花椒面等各种(zhǒng )调料卤制(zhì(🐋) )先用猛火烧开后(hòu )集体土地登(🥗)记小火卤制到肉料耙而(ér )不烂(🎇)然后捞入再晾晒切成(chéng )大薄片(🧟)备用
步骤2
将芹菜洗净后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟花生一起(qǐ )压成末备用(yòng )
步骤3
盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆油味精花(huā )椒面红油辣(là )椒(jiāo )芝麻花生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成
四辣子(zǐ )鸡(🙃)
原料
整鸡一只或鸡腿一(yī )盒花椒和干辣(là )椒(jiāo )14葱熟芝麻(🆒)盐味精料(💺)酒食用油姜蒜白糖淀粉
主(zhǔ )料
鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味(wèi )精(📑)白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量
做法
干辣椒节去籽(💁)后用(yòng )白开水浸泡一段(🔶)时(shí )间(⬆)半小(xiǎo )时(😤)然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(liù )成热五成热(rè )下锅炸至芝麻(😜)微黄捞出(🚝)鸡(jī )肉切好放(fàng )料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒(🍛)粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟(zhō(🕙)ng )然后再(zài )油烧五成下(xià )锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(🏜)捞(😐)出另起油锅放姜蒜(💓)花椒(🕔)豆(dòu )瓣酱炒出(🐥)香味倒入(rù )水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣(là )椒(🤵)(jiāo )放半勺白(bá(🍃)i )糖半勺鸡精(jī(🛠)ng )翻炒均匀(⚫)(yún )最后放(fàng )葱段大火翻炒出锅
五水煮鱼
食(🙋)材(cái )
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(〽)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁(duò )下并之中(🕰)飞出分两半将鱼身竖放(fàng )用(yòng )坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开(kāi )再将两大(dà )片(piàn )鱼肉片成注(🐚)意适量的(de )鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用
步骤2
将鱼(👝)片内(🚜)放一个蛋(🚓)清少许盐干淀粉和料酒拌匀
步(bù )骤3
将(jiāng )一小碗色拉油所有花椒(jiāo )和辣(là )椒全(quán )部倒入锅内用(🛂)小火慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的(de )油(yóu )和花椒辣椒备用
步骤4
将火(huǒ )开大(dà )放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿(ér )和姜片儿出香味后(hò(💠)u )将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约(🍈)一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来(lái )出味将鱼片(piàn )一片一片横放到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片(piàn )会熟的迅(xùn )速出锅前后放适量(liàng )鸡(🚔)(jī )精白胡椒粉和椒盐(🛎)(yán )粉
步骤5
盆中放着已焯好的(de )黄豆(dòu )芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后(🙉)的辣椒和油倒(dǎo )在上面
六鱼(😱)香肉丝
食材
主料猪里脊
辅料青笋水发黑木耳(ěr )
调料(📄)盐鸡精(jīng )味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜(⬇)(xiān )汤水水(🌬)淀粉(🚸)兑成碗汁
泡(💶)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(🥢)兼(jiā(🤳)n )备(bèi )葱姜蒜香线(xiàn )条清晰(♑)(xī )
做法
步(🛍)骤1
猪(zhū )里(🎉)脊切(🛳)长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒(jiǔ )搅至上劲(jìn )后放水淀粉搅匀封油备用
步骤2
起(🕉)(qǐ )锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝变白捞出(chū )后(hòu )沥油备用
步(🔎)骤3
锅中留底油中油(yó(💄)u )温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和红油(yóu )后(hòu )后放抚过(🐣)油(yóu )的肉(😦)丝翻炒均匀后淋(🅿)入(🏫)事先兑好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱(cōng )出香(xiāng )后(hò(🤤)u )起(🌧)锅装盘再试一下
七宫保鸡丁
原料
主料鸡脯肉(🤒)225克(kè )花(huā )生(shēng )米50克
辅料葱45克(kè )姜10克
调(diào )料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克
做法
步骤1
鸡(jī )腿去(qù )骨去皮后(🔽)冼净(jìng )用刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘米(🙌)大(dà )小(👎)的丁姜和蒜切片葱白切成(chéng )小圈
步(⛔)骤2
鸡肉丁加入少(shǎ(🗼)o )许黄酒一点点(🈵)(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(dià(🔜)n )粉抓(💨)匀
步骤(zhòu )3
将糖米(🕋)醋(cù )料酒生抽盐放入容器中(🦑)调成糊(hú )状放(🧦)入葱姜(👀)蒜加入(rù )适量水制作成(chéng )料(liào )汁
步骤4
锅烧(shāo )热倒入油待油温升高7成热时(💳)放入后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉(🗂)变白盛(shèng )出
步骤5
锅中剩少许(xǔ )油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁(zhī )里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜再(🎤)(zài )捞出放入锅(guō(😤) )中炒(chǎo )10秒随(suí )后把鸡肉倒回(huí )锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(fù )有光泽(zé )时组(🔦)建辣椒油最后后放花生米再试一下
八开水(😚)白菜
食材
大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(bù )分(🎟)老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨(🔚)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先(xiān )熬好清水高(gāo )汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸(🛹)水锅中焯一(yī )下水清除掉血水和杂质然后捞出再用(🤒)(yòng )水(🦔)(shuǐ(😲) )洗净一起放入后大(dà )汤锅内(🥊)加(⚪)入清水姜葱烧开后加(🥤)料酒转小火慢(màn )熬3小时
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦(📼)猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥(🐸)状待用
步骤3
汤熬(áo )至3小时后用筛子把(🗃)大部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤全(quán )部(bù )倒(Ⓜ)(dǎo )入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(🦐)肉蓉的同(tóng )时(💧)处理之后把清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤(tāng )色(🐚)清新明净如(rú(📹) )水下盐调(diào )味待用(yòng )
步骤4
把汤分成两锅择好至(zhì )嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼(🙈)至七成熟用清水漂冷(💲)用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺中用原先的高汤(🔜)自上淋下至使白菜心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀进碗内即成
九(⚽)毛(🏯)血(📠)旺
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳水发(fā )50克莴笋100克(kè )调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克味精(📈)10克植物油50克
灵材毛血旺是诸位加以改进之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片(piàn )
调料辣椒麻(má )椒(📩)等(děng )
做(zuò )法(fǎ )
步骤1
将辣椒花(huā(❇) )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(🌍)入锅中用小火翻炒香加(💂)汤熬煮后捞出后渣然后(💁)把放进(jìn )去味精白糖醋(🕘)等调料
步骤2
将主(zhǔ )辅料切片改(gǎi )刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后(🕋)取(🍩)出(chū )盛器撒入葱花
步骤(zhòu )3
将色(sè )拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成
十东坡(pō )肘子
原(yuán )材料肘子一只葱姜蒜冰糖(🦍)桂皮香叶八角五香粉若干
做法
1无火去掉后肘子(🚽)皮上残留(liú )的猪毛扔到(💮)沸水中煮(zhǔ(🚽) )几(jǐ )分钟(zhōng )去掉后污血和脏物然后(hòu )再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那(nà )样的话熟(🔻)得快
2新水烧沸放入后适量葱(cōng )姜和香叶将去(qù )处理好(🛬)的肘子煮到七八成熟捞出(🕤)上蒸(♍)锅
3蒸(🗻)肘子是个关(guān )键步(✝)骤东坡肘子(zǐ )的(🐤)肥而不腻就靠它(⛸)了上锅蒸一个半小(🥉)时这(📉)期间(🍕)可调佐料(liào )炒锅中慢慢倒入适(shì )量色拉(lā )油烧热(✉)(rè )后炒葱姜蒜(📌)至出香味放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适(💐)量水水(shuǐ )量基本都操纵在(zài )小烧(🈁)红40分(fèn )钟后(hòu )剩(shèng )一小碗为宜再(zài )放(fàng )入若干冰糖(💣)五(wǔ )香粉两三(sān )勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是调料(🐃)了
4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调的调料表(🍦)就(jiù )行
最近网络清淡美食(shí )占巨(jù )一席之(zhī )地大家(jiā )今天分
香辣毛血旺的(de )做法主料
鸭血(xuè )一盒
鳝鱼一条
百叶100克(kè )
毛肚100克
黄喉100克
卤肥(féi )肠(cháng )100克
火(huǒ )腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒(jiāo )50克
花(➕)椒10克
麻椒(jiāo )10克
豆瓣酱50克
盐(➖)5克
香辣毛血旺的做法
1鸭(yā )血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿葱切细条(😍)(tiáo )蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后(hòu )捞出(chū )备用
3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开(kāi )
4放入(🤯)鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺(sháo )再捞出(chū )放(fàng )在旁边豆芽上(shàng )之后水烧开放入百叶毛肚火腿(🎷)煮30秒钟捞出后
5蒜(suàn )片(piàn )放在上面锅烧(shāo )热多(duō )倒油
6油(👇)热后放(🕧)一小把花椒(jiāo )麻椒和干(gà(🏐)n )辣椒(📓)炸香后浇在上面去掉
