『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须(🤰)和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(zài )表面打上花刀(dāo )切成段放进(jìn )去(qù )小盆中
3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切(qiē )成(chéng )小(🕺)段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用(yòng )
4毛肚二两左右切(qiē )成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片(piàn )一起放入大碗(👐)(wǎn )中再放(fàng )入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把红(hóng )干椒备用
5小(xiǎo )葱几根切成(chéng )葱(cōng )花放进去小盆中蒜子(🐉)几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花(🎞)放在一起
等(děng )食材备好以后以后我们开(kāi )始(shǐ )烹饪
6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动一(🦂)下几下(xià )焯水一分钟捞出控水布袋(✉)中盆(🗡)中
7等(⏹)水立即烧开下次倒(😡)入(📞)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🌼)去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀
8焯水一(🏩)(yī )分钟(🤔)捞出控水拔凉
9另起锅添入一(yī )勺食用油(yóu )油(yóu )热后倒入(rù )水葱姜和大料爆香加入到麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红油
10添入(rù )适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化开(kāi )调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(😾)和宽粉开大火煮一分钟
11加入到(dào )食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克(🎺)调底色再捞出配菜(cài )然后(hòu )取出盆中排第(dì )五等汤汁(🚉)再(🛅)一次涌动后慢慢倒入毛(❗)(máo )肚鳝鱼鸭血(xuè )和(hé )鱿鱼
12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有(🥠)汤(tāng )盆(pén )中
13再(zài )浇上注意适量的原汤撒上少(🤾)许蒜末和葱花
14锅中(zhōng )留底油添入(🚿)半勺食用油倒入花(huā )椒和(🎂)(hé )红干椒迅速再翻炒(💸)炒出香味以后关火
15再把热油泼(pō )在汤盆中在一瞬(🍹)间放出出葱蒜的香(xiāng )味到最后(hòu )再放上几朵香(🤙)菜单(dān )独点缀
16那样(yàng )最好到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一(🎵)下吧
下面是所会用到的食材和调料
食材豆(💺)腐皮(pí )宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(😧)红(hóng )干椒麻椒花椒
调(diào )料盐(yán )鸡粉老抽(🎄)料酒豆瓣酱麻辣火锅料
毛血(xuè )旺浇油的正确方法(🤷)
1方法一1净辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香(👁)味泡(pào )海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂皮(🍧)8克香叶8克甘草10克草果(📗)5个(gè )肉蔻10克(kè )山(shān )奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克
2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(🛄)排斩成细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的(de )紫草和200克清水调(🙀)匀
3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸(🥘)制时容(⬜)易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(🏧)萝卜切大片香根茴(🤖)香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(💰)蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用
4炒锅上火后舀(🎸)入300克经过(guò )精制花生油烧至三成(🍍)热时排列盛有大葱老姜茴(🚜)香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果(guǒ )肉蔻山(shān )奈(nài )用中小(xiǎo )火(🙀)使油温很缓慢(💉)增加至(zhì )五成(chéng )热小火熬严重的限制20分钟左右吧待(dài )各料均被(❓)烧至金黄色而且(qiě )香味充分融于(🍓)油中时用漏勺捞出料(liào )渣(🅰)(zhā )弃之不用
5再上火把(bǎ )锅里的油烧热下番(fā(🐅)n )茄沙(📚)(shā )司用小火煸12分钟(🈸)至(zhì )油色发红时再倒入(rù )其余的精细加工花(🏘)生油(🍥)(yóu )再左面参加调匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋(yáng )葱胡(🍝)萝卜和香菜根并不停顺(shù(✡)n )同一方向搅出
2做法(fǎ )二
1野山椒青美人椒(jiāo )节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克(🔇)白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(yó(🌭)u )50克(kè )芝麻5克
2杀鸭子(🚤)之前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀(🎸)还没(méi )血液静置20分钟半小时后凝化成(chéng )块(🙆)(kuà(🖱)i )再放进(🥛)去热水中蒸熟(shú )木盒切成小块即可
3将A料飞(🏜)水猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后煮熟后切(💳)片鳝鱼加料酒醋飞水备用
4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(🔘)加入雪碧香(xiāng )料水及(jí )清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更(gè(🎹)ng )加入味起锅
5将干辣椒节青美(⚫)(měi )人椒节(jiē )放在上面将烧至(zhì )六成(chéng )热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(🈸)芝麻再试一下
3做法(⛳)三(sān )
1食材鸭血毛肚大虾(🗾)火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精(jīng )料酒白砂糖花椒干辣(là )椒(🏣)(jiāo )白芝麻
2我们(men )先把大虾剪(🚤)一(yī )下虾须(xū )然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴(👩)入几滴柠檬汁抓拌均匀备用
3打算一些火(huǒ )腿肉后再切成(ché(⛓)ng )片(piàn )放在盘(pán )中
4鸭血(😩)洗干净切成片
5毛(🥍)肚清洗干(🕸)净(jìng )切成薄片然(🚹)后滴入半个柠檬(méng )汁抓拌(bàn )均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜切(qiē )成片豆芽(🔬)洗干净
7锅中一(yī(🚡) )并(🏻)加入适量的(de )食用油油温升高5成热(👃)时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味
8加(jiā )一(🥝)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🈳)料(🆓)炒出红油(yóu )舀入的清水大火烧开
9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiān )把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟(zhōng )
10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(🎷)毛肚虾(🏠)火腿(tuǐ )肉放入锅中烫(⬇)煮煮熟后捞(lāo )出来放到碗中(zhōng )其余汤汁倒(dǎo )出
11最(zuì )后在上(shàng )面(mià(⛪)n )放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(🌑)上了即可大快朵颐
川菜十大经典名菜(cài )做法
一麻婆豆腐食材(🦆)(cái )
豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄(🐲)酒5克盐3克豌(🌀)豆淀粉5克花(huā )生油15克小(xiǎo )葱5克等
做法
步骤1
将豆(dòu )腐切成26厘米见方的块(kuài )后放加了少许盐的沸水中过一下(xià )去除(chú )豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡(pào )豆豉等剁碎(⛄)蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉末
步骤2
炒(🚜)锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪(zhū )肉(📴)炒散待牛肉馅(xiàn )炒成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同(🕠)炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入(rù )味儿
步骤(zhòu )3
下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面(miàn )葱末表就行
二回锅肉(ròu )
材料(liào )五花肉青蒜(😹)葱(cōng )姜蒜干红(hóng )辣(😞)椒花(huā )椒豆瓣(bàn )酱糖油
做(zuò )法
1带皮五花肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开
2撇净(jìng )撇净煮至八成熟木盒自然(🙂)(rán )冷却筷子可(kě )再(zài )插(🦒)入即可
3将肉切成(chéng )薄片姜蒜(suàn )切(qiē )片葱(cō(🏷)ng )切成斜段
4将青蒜的红色(sè )部分先用(🦉)刀拍一下然后再完全斜切成段备(🍼)用
5炒锅上火加大(dà )多的油(🏥)煸香辣(là )椒花椒
6下(xià )入(🔟)肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过
7将肉(ròu )拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒炒出红油
8适度(dù )地的加入少(shǎo )许酱油或甜面酱调(🕣)色与肉片一起(qǐ )继续翻(fān )炒(chǎo )均匀
9下(🌰)入青蒜(suàn )点少许料酒糖(🍐)调好味道即(⛩)可(kě )出锅
三(sān )夫妻肺片(piàn )
食材
牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心(📃)150克牛肚(dù )200克香(💴)料(💉)八(bā )角三奈(nài )大茴香小茴香草果(🍻)桂皮丁香生姜等盐(yán )红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(qín )菜各适量(liàng )
做法
步骤1
将牛肉切(🍙)成(🧚)小片与牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干(gàn )净用香(xiāng )料盐花椒面等各种(😩)调料卤制先用猛火烧开后(🌹)集体土地登记小火卤(lǔ )制(zhì )到肉料耙而不烂然(rán )后捞入(rù )再(zài )晾(liàng )晒切成大薄片备用
步骤2
将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一起压(🚝)成末(mò )备用
步骤(zhòu )3
盘中(🗽)放(fàng )入后(hòu )切(qiē )好的牛肉牛杂再(🔭)参(cā(💭)n )加卤(🥈)汁豆油味(wèi )精花椒面红油辣椒芝(zhī )麻(má )花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成
四辣子鸡
原料(liào )
整(zhěng )鸡(jī )一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(🍦)芝麻盐味(🔲)精料(🔻)酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干(🕜)辣椒节花(huā )椒(🔽)盐胡椒味精白糖(😪)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量
做法
干辣椒节去(🎻)籽后用白(bái )开(kāi )水浸泡一段时间半小时(🚳)然后再(🚀)捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒(jiā(💱)o )粉盐(yán )搅拌均匀五六成热五成热下(🕔)锅炸(zhà )至芝麻微黄捞(🏺)出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(🧀)(bàn )均匀腌20分(🛫)钟(🍆)然后再油烧五成下(xià )锅小火慢炸至变面(miàn )金(jīn )黄酥脆再(zài )捞(lā(😴)o )出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好(😇)的辣(⏮)椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅
五水(🔌)煮鱼
食(shí )材
鱼(yú )鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(🗣)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做法(fǎ )
步骤(👶)(zhòu )1
将鱼(🐙)头剁下(📣)并之中飞出分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排(pái )分为(wéi )三四(sì )段与鱼头放一起(qǐ(🍩) )备用
步骤2
将鱼片(🏚)内(nèi )放一个蛋清少许盐干(🀄)(gàn )淀粉(fěn )和料(lià(💟)o )酒拌(bàn )匀
步骤(🦗)(zhòu )3
将一小碗(💙)色拉油(🕓)所有花椒和辣椒全(quán )部倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(lāo )出一(🃏)半的油和(hé )花椒辣椒(🕑)备用
步骤4
将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半(bàn )调(diào )羹加沸水三四(🏹)碗(wǎn )等鱼头(🍴)汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到(dào )出(🥅)水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(shì )量鸡精白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着(zhe )已焯好(💔)的黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此盆(pén )后来(🚁)将那(nà )半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上面
六(liù )鱼香肉丝
食材
主料猪里脊
辅料青笋水发黑木耳
调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水(🤧)水(shuǐ )淀粉兑(⚓)成碗汁
泡红辣椒剁(😻)茸姜米蒜米(🛰)鱼眼葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱(cōng )姜蒜香线条(tiáo )清晰
做法
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝(🛩)加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用
步骤2
起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用
步骤3
锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜(🖕)米炒出香味(🎱)和红油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋入事先兑好的(de )碗汁放入葱粒(☝)(lì )炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起(🍏)锅(guō )装盘再(🌔)试一下
七宫(gōng )保鸡丁
原料
主料鸡脯肉(ròu )225克花生米(🏨)50克
辅料葱45克姜10克
调料干辣椒8克(kè )花椒15克(kè )色拉油(yóu )60克盐(yán )2克料酒(jiǔ )2克味精(♟)1克(kè )酱油(🦒)65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去(👥)皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(chéng )15厘(lí )米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈
步骤2
鸡肉丁加入少许黄酒一(🎃)点点盐用手疼时抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉抓匀
步骤(zhòu )3
将糖米醋料酒生(shēng )抽盐放(fàng )入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作(zuò )成(chéng )料汁
步骤4
锅烧热倒入油待油温升(shēng )高7成热(rè )时放(fàng )入后腌好的鸡丁(🧦)翻炒至鸡肉变白盛(🏇)出
步骤5
锅中剩少许(👠)油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡(✔)一段时间的葱姜蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下
八开水白菜
食(shí )材
大白菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰(nèn )菜心部(bù )分老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克(🔠)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪(zhū )肉300克盐10克料(🌜)酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤将老(🏂)母鸡劏(🔝)好洗净(jìng )干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别(🎪)沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质(zhì )然后捞出(chū )再用(yòng )水洗(xǐ )净一起放(fàng )入后(hò(🐀)u )大汤锅内加(🚐)入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加适量(liàng )水调成粥状待用
步骤3
汤熬(áo )至3小(⛓)时后用(🚼)筛(🤐)子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(bù )倒(dǎo )入另一(yī )锅(guō )中烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉(🍈)分2次按(àn )猪肉蓉的(de )同(tóng )时(🍰)处(chù )理之(zhī )后把清汤(🗄)彻底隔渣去油(yóu )待汤色清新明净如水下盐(🥈)调味待用
步骤4
把(bǎ )汤分成两锅(guō )择好至嫩的白菜(cài )心放进其中(zhōng )一锅高汤灼(🚛)(zhuó )至七成熟用(yòng )清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先的高汤自上淋下(👏)至使(shǐ )白菜心(🥜)烫煮
步(bù )骤5
将菜心垫在碗(wǎn )底烧开另一锅高汤(tāng )舀进碗内即成
九毛血旺
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅(fǔ )料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠(cháng )150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(😢)(shuǐ )发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖(jiān )干15克花椒5克料酒10克(kè )味精10克植物油50克(🤾)
灵材(cái )毛血旺是诸位加以改进之处加入到(🎌)了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉片
调料辣椒麻椒等
做法(fǎ )
步骤1
将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(lā )油放入锅中用小火(huǒ )翻(fān )炒香加(jiā )汤熬煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进去味精白糖醋等调(📇)料
步骤2
将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒(sā )入葱花
步骤3
将(jiāng )色(🌲)拉油烧(🙇)热放入花椒(jiāo )辣椒(jiāo )炝出(chū )香味(wè(🧒)i )迅速浇在上面即成
十东坡肘子(zǐ )
原材(💮)(cái )料肘子一(yī )只葱(cōng )姜(🛅)蒜冰(🔚)糖桂皮香叶八角五香粉若干
做法
1无火去掉后(hòu )肘子(zǐ(🤩) )皮上残留(liú )的猪毛扔到沸(📇)水中煮几分钟去(qù )掉后污(wū )血和(🌧)脏物然后再将肘子捞出(chū )后用刀(dāo )在(zài )其上割(😆)几道(🤴)口子那样的话熟得快
2新水烧沸放入后适(🙇)量(🥕)葱(cōng )姜和香叶将去处理好的肘子煮(zhǔ )到七八(bā )成熟捞出上(shàng )蒸锅
3蒸肘子是个关键(jiàn )步骤东坡(pō )肘(zhǒu )子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小时这期间(jiān )可调佐料炒锅中慢慢(🚋)倒入适量色(sè )拉油烧热(rè(🐣) )后炒葱姜蒜至出(chū )香味(wèi )放进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然后(hòu )加适量水水量基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟后剩(🚖)(shèng )一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧(🤛)之后剩(shèng )那一小碗汤汁(zhī )应该是调料了
4肘子(zǐ )蒸(🐵)好后装盘(pán )浇上刚调(dià(🎖)o )的调料表就行
最近网络清(qīng )淡美食占巨(jù )一席之地大家今天分
香(🚷)辣毛血旺的做法主料
鸭(⛲)血一盒
鳝鱼一条
百(bǎ(👊)i )叶100克(📈)
毛(máo )肚100克
黄喉100克(kè )
卤肥肠100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅(🔕)料
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花(huā )椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克
香辣毛血旺的(🎱)做法
1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(hé(🍏) )毛(máo )肚切长条(🍱)儿葱切细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出(chū )沥干放(⛹)入盆底鸭血黄喉(hó(♍)u )鳝鱼(yú )肥肠开水炒(🤶)好(😀)后捞(👐)出备用(🚲)
3锅倒(dǎ(🚇)o )油烧(📨)热放入花椒干辣椒葱姜爆(bào )香放(fàng )入豆瓣酱炒(🏕)出(chū )红油加适量高汤盐大火烧开
4放入鸭(yā )血(👻)鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺(🎋)再捞(lāo )出放在(🉐)旁(⛽)(páng )边豆芽上之后(♟)水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后
5蒜片放(fàng )在上(shàng )面(miàn )锅烧热多倒油
6油热后放一小把(bǎ )花(huā )椒麻椒和干辣椒(⛺)炸香后浇在上面(miàn )去掉
