『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做(zuò )法
原(⌚)料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干(gàn )淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿(shī )淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉(ròu )放入碗中(🚩)洗净
2滤干(🎯)虾仁放入碗中参(cān )加5克(kè )精制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉碱(🦐)味(wèi )
3将冲水后的虾仁(rén )控干水分加(⏩)2克(🤮)盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏(⬛)10分(🐮)钟以(yǐ )内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调(☝)成中小火放入虾仁滑(huá )油至颜(yán )色变白捞出沥干(gàn )控(kòng )油备(🛎)(bèi )用
5炒锅留底油中火加热至5成热时加(jiā )入葱段干炒(chǎo )出(chū )香味
6放入虾仁翻炒也可以加(🍕)少许(xǔ )鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水(shuǐ )勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕(yùn )妇食用
8美味又好吃的(de )河虾仁(rén )腌方法成功开吃
苏(sū )州有什(shí )么好吃的
苏(🦈)州好吃啊的有一昆山奥灶面
中(zhōng )国十大面条之一的(de )奥(ào )灶面是昆山的一道主食其通(tōng )常的特点是面汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼的搅碎后精心熬(🏟)(áo )制(zhì )面条也相当绵劲有嚼(🎌)劲苏州人(🥡)(rén )对吃确(què )实很执着也很(hěn )讲究有地(dì(🦃) )方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉(🚏)月饼
苏州的鲜肉月饼(🔡)肉质紧致肉(ròu )汁鲜美但他那样的(de )手(🎚)艺是(shì )苏州独特色(sè )彩肉汁(zhī )侵蚀在(zài )月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬(yǎo )一口非常行最简形矩(jǔ )阵逢节月饼季老苏州(zhōu )我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州糕团也老苏州(👻)最爱的点心之一世世代(dài )代流传现在很乐意(yì )手工做糕团(🦌)的手艺人比(bǐ )较少了但(dàn )它早就融入到苏(sū )州人(rén )的骨子里无论是逢年过节都会(🌂)有可以购买的习惯它一年四季都有(🎟)吧相同的应景花(huā )样口味酥软(ruǎn )甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面被(🦑)誉(♓)(yù(🚲) )为苏州最难做最精细(🍒)最鲜甜的面(miàn )条也苏(🏙)州的特(🆕)色名(míng )点(diǎn )面汤分为红汤(tā(🏏)ng )和白汤面汤鲜美是由肉骨(👝)头黄鳝(shàn )骨虾头螺蛳肉等(děng )熬加工成老(lǎo )汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲究大清早(zǎo )敢头汤面这是对生活的(de )态(tài )度(dù )
五紧酵馒头(🐪)
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油(😂)炸后制而(ér )成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州(zhōu )最(zuì(🐭) )爱的美食之一
六卤汁豆(dòu )腐干(gàn )
卤汁豆腐干(🌔)是苏著名的(♒)民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食(shí )物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长(🌠)大的童(tóng )谣是(shì )你是什么苏州人(rén )童年的味道(dào )它是(shì )用红(hóng )糖和糯米伴着(zhe )豆沙(shā )一(🙊)起煮制而成口味甜却不(bú )腻这种吃粥习俗(🏞)在苏州已经有一(yī )千多年的历史了
八苏式蜜饯
每(měi )次来(lái )偶然路过都会(huì )在苏州蜜饯(jiàn )厂公然采(👵)购人员苏(sū )州人实在是太爱(ài )吃甜品了蜜饯是苏州的特色小吃(chī )另外以(🧠)前(🔛)(qián )的宫廷美食现在也早足迹遍布全(quán )国受(shòu )百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹(🌩)壳(♿)颜色(sè )金黄一层膜的芝麻(má )焦香四溢酥脆的外壳(🙂)咬(yǎo )一(yī )口满嘴留香有咸甜两种口味(💤)
十苏式糖果
苏式糖(táng )果缘(yuán )于清代在(zài )全国全(🕠)是有名的(🤖)苏式糖果是选用天然植(📙)物果料和花料(liào )对付麦(mài )芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料天然但是制作工艺(yì )考究种类丰富最有特色老祖(😽)松子糖和杏糖
苏州(zhōu )海平面高(gāo )度多少米
苏州平均海拔34米500左右(yòu )苏州地势(shì )低平平原占总面积的55苏州分(fèn )别直属中央于两(liǎng )个一级的自然地理区长江三角洲平原地区和太湖(😶)平原地区分(fèn )属于4个(gè )二级自然区沿江平(píng )原沙洲区(🙈)苏锡平原区太湖及(🚬)湖(hú )滨丘陵区阳澄淀泖低地(⛳)区(🏁)地貌特征以平缓平原为上全市(shì )的地势(shì )低平自(🅰)西向东很缓慢倾斜(🌕)平原的海(🌿)拔高度34米阳澄湖(🚋)和吴(wú )江一带仅(jǐn )2米(➿)以内
苏(🔉)州位(wèi )处中国华东地区江苏东南(nán )部长三角(jiǎo )中部是(shì )扬(yáng )子江(🌃)城(💈)市群有用组成(👥)部分东傍上海(hǎi )南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季风海洋性气候(hòu )四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄(chéng )湖大闸蟹等(💃)(děng )
苏(sū )州必吃十大名吃
1昆山奥(ào )灶面(miàn )中国十(🏅)(shí )大面条中国地域十大名小(💾)吃奥灶(🙅)面中国十大面(miàn )条之一(😈)是江苏(🖼)省昆山市的悠久的(🅰)传统面食小吃之一一类苏(🐙)菜系都是苏州著名的特色(sè )小(🥦)吃到(dào )昆山乘(🐿)船(💟)游(yóu )玉峰山人们(🚟)(men )总要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥(ào )灶面奥(ào )灶(🛳)面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做法是用青鱼(yú )的鱼(yú )鳞(💣)鱼(yú )鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以(yǐ )味道鲜美可口十分如果你是只是相对而言浇(🌩)头有制作考究(🚝)爆(bào )鱼(yú )一律用青鱼制作卤(lǔ )鸭则以昆山大麻鸭(yā )用老汤烧(shāo )煮故肥而不腻奥灶(⬛)面更是(shì )被中国烹(pēng )饪协会评为江苏省的中国地域十大名(míng )吃奥灶面特(🖖)别(🛣)以昆山奥灶面馆胥城大厦(xià )制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉(🧀)月饼
中国地(👬)域十大名小(xiǎo )吃苏式鲜肉月饼是(🚾)由苏式月饼是江南一(yī )带的地(dì )方现代名点(diǎn )确实是苏州(zhōu )著名(🖨)的(🚸)传统(😒)糕点小吃(🌄)苏式月饼用(yòng )小麦(mài )粉饴糖食用(yòng )植(zhí )物油或猪油水等制皮(pí )用小(xiǎo )麦粉(fěn )食用植物油或猪油制(⛪)酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外(wài )皮酥脆(cuì )而粉饱满的肉(🙈)汁慢慢渗透其间更(🔄)是一(yī )绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江(jiāng )苏(🍊)省的中(🤐)国(guó )地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城(🏔)鲜肉月饼和(hé )稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州(zhōu )糕团
中国(🔢)地域(yù )十大经典小吃国家地理标志保(🖕)(bǎo )护产品苏州糕团即苏式糕团为(wéi )苏州糕点的统称是苏州著名(míng )的传统糕点(diǎn )苏州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕(gāo )猪(zhū )油年糕金钱(qián )方糕松子黄千糕云片糕其他苏(sū )州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄天源牌制(😤)作的糕团有近200年历史包涵时令(lìng )特色糕团玫瑰大(dà )方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕(gāo )炒肉(🔣)团(tuán )双馅(xiàn )团等三百余(🆖)种(zhǒng )最具特色(sè )的那(🐯)就(jiù )是时令特色(🏷)糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕三(sān )月清明团四(🌦)(sì )月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团(🚃)十二月糖(táng )年糕黄天(tiān )源的苏州糕团被中国烹(pēng )饪协会(huì )评为(wéi )江(jiāng )苏省的中国(guó )地域十大名(📯)小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特(tè )色名(míng )点(diǎn )因调味时不需要(yào )酱油(yóu )汤(🥉)汁微博澄清故称(🕛)白汤大面(🍴)又是苏州著(zhe )名的传统面食小吃枫镇大面(🚣)制作历史已近200多年历史相传乾隆下(xià )江南(🗽)景(jǐng )点(🈸)游玩(wán )寒(hán )山寺(🦌)后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御(🅾)封枫镇白汤大肉面数百年间枫(🤶)镇大面(🐸)便美名远扬(yáng )为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜(📓)香的面要区分质优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放(fàng )入锅中焖4个半小时才能起锅(guō )汤(🦃)头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜(🚣)(xiān )味煮制而成其口感(gǎn )鲜(🎞)美异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙(xī )盒装小串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你(nǐ )
冰糖葫芦以及中(zhōng )国著名小吃(🔕)盛(shèng )载着厚重的传统文化也(yě )念想着许多人(rén )酸甜味(wèi )道的童(tóng )年回忆(yì )赵小熙始终(zhōng )致力于基(🍭)于传统与潮流的(de )碰撞探索它(🖨)冰糖(táng )葫芦的一些(xiē )很有可(🧦)能让更大(dà )人重新拾起童年(nián )的甜蜜也让冰糖葫芦(❎)这一传统特色小吃焕(huàn )发生机出新的生(shēng )命力
6卤汁豆腐干(gàn )
国家地理标志保护(🐿)产(chǎn )品(pǐn )卤汁(zhī )豆腐干是江苏(👙)苏州(💚)著名的传统美(měi )食一直并(bì(💐)ng )无(🎒)(wú )将近八十多年的(🥦)历史(shǐ )创(🥒)(chuàng )始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州(zhōu )食(🕳)品厂(chǎng )因其(qí )前(qián )身为老津(jīn )津牛(♉)(niú )肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得(dé )名开怀牌卤(🏵)汁豆腐干精选上(😈)好原料(🎫)配以优质辅料建议(yì )使用民间技法和先进工艺加(🅿)(jiā )工生产而(🌼)成卤汁十分丰富吃口(🍫)弹牙软糯价格(gé )适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆(👞)粥是用红(hó(🌒)ng )糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道(dào )清甜是江苏苏州著(zhe )名(míng )的特色小吃糖(👩)(táng )粥(zhōu )又是苏州一(yī )种冬至节令(🐢)小吃冬至节(🌠)(jiē )苏州有吃红豆粥的习俗现今已近(💨)一千六(📂)百多(🕎)年历(lì )史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红(hó(🍀)ng )豆(🦇)和粥分开而做有(🚷)红云盖白雪(😑)之(zhī )美白米粥煮得相当的没到位不稀不稠粘糯(nuò )粘稠状豆(dòu )沙玉米糊(🌚)糊(hú )香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿(niàng )饼是江苏苏州地(dì )方民间名点(diǎn )也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清(qīng )明(míng )前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和(hé )酒酿(niàng )为主要原(yuán )料制作而(ér )成外观和小月饼相(xiàng )象酒酿饼有荤素之分品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食(shí )为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳(yàn )滋(zī )味分(🕉)明如果在春(💮)季到苏州游玩一定要品尝(cháng )品尝刚要做的(de )酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿(niàng )饼之一著名
9苏式蜜饯(jiàn )
苏式(🥥)(shì )蜜饯是苏州市吴中区和(hé )相城区的特色(💵)传统(tǒng )特色小吃有着悠久的(de )历史其制(zhì )作(🛶)工艺独有味美(měi )色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州(zhōu )著名(míng )的零(líng )食小(xiǎo )吃(chī )苏州怎(😋)么(me )制作蜜饯的(de )历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜(😡)饯的鼎盛(shèng )时期其中以(💶)张祥丰之一比较著(zhe )名民风剽悍是宫廷食品苏式(shì )蜜饯2个装甲旅160多(🌕)个(❤)品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金(🙎)桔白糖杨梅九制陈(ché(💓)n )皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带(dà(🌱)i )酸口含一粒爽口生(🚼)津但是细细的品味(wèi )久最(zuì )受(🔌)旅游者喜(🛠)爱用洞(dòng )庭柑桔怎么(me )制作而成的(♏)苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜(tián )爽口具有开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹(🏺)(xiè )壳(🥎)黄
蟹(xiè )壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一(yī )面鼓涨颇像螃蟹(xiè )的壳而得(dé )名是江浙沪一带的特色小吃之一常(cháng )与大麻糕红色搭配作礼品用(yòng )在(🌷)苏州很流行都是苏州著名的特(tè )色小(xiǎo )吃(chī )之一(yī )其特点(diǎn )是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖(táng )馅甜醇咸馅(xiàn )肉鲜苏州蟹(xiè(🎚) )壳(ké(🕔) )黄主要(yào )注(zhù )意分为咸甜两种当然了(le )老苏州最(zuì )爱的是咸味蟹壳黄苏州(zhō(😮)u )蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪(zhū )肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台(tái )式肉松调和(hé )在一起那就是软中带脆的单双层(💬)口感一并加入猪板油葱花火腿食用(yòng )油相当(🧤)味道鲜美
