『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的(de )做法
原料more
河虾(xiā )500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀(🌊)粉3克
小葱2株(zhū )
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河(🥫)虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗(xǐ )净(jìng )
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制(🍐)盐5克食用碱浸(jìn )泡15分钟后冲几次水可以(yǐ )去掉(dià(🎟)o )碱味
3将冲水后的虾(xiā )仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀(diàn )粉搅拌均(jun1 )匀(yún )再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫(háo )升加热至温热约3成热调成中小火放(fàng )入虾仁滑油至颜色变白(🙂)捞出(📸)沥干控油(yóu )备用
5炒锅留底(dǐ )油中火(🚗)加(jiā )热至5成热时加入葱段干炒出香(xiāng )味
6放入虾仁(👀)翻(fān )炒也可以加少许鸡(jī )粉炒匀后(hòu )淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕(yùn )妇(fù )食用
8美(měi )味(🅱)又好吃(chī(🕉) )的河虾仁(🔖)腌方法成功开吃
苏州有什么(me )好吃的(de )
苏(sū )州好(👽)(hǎo )吃啊的有一昆山奥灶面
中国十大面条之一(yī )的奥(ào )灶面是昆山的一(yī )道主食其通常的特点(diǎn )是面汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼(🚋)鳃鱼肉鱼的搅(jiǎo )碎(🥝)后(🎆)精(jīng )心熬制面条也相当绵(mián )劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着(zhe )也很讲究有地方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月(yuè )饼肉(ròu )质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色(sè )彩肉汁(zhī )侵蚀在月饼中月(yuè )饼皮脆糯翠竹水咬一口非(fēi )常行最简形(xíng )矩阵逢(féng )节月饼季老苏州我总(zǒ(🍹)ng )是会排着(🔵)细(🚏)长队等新鲜的月(⛵)饼正式出炉代表胥城肉月饼
三苏州(zhōu )糕团
苏州糕团也老苏州最爱的(♑)点心之(zhī )一世世代(⏩)代(🕧)流传现在很乐意(yì )手工做糕(gāo )团的手(shǒu )艺人比较少了(le )但它早就融入到苏州(zhō(👒)u )人的骨子里(lǐ )无论是逢年过节都会有可以购买的习惯它(tā )一年(🐒)四季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯(nuò )虽(suī )粘却不黏牙代表猪(zhū )油膏
四枫镇大面
枫镇大面被誉为苏州最(zuì )难(nán )做最精细(👊)(xì )最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红(hóng )汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨(gǔ )虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家的(de )秘(mì )方都神态各异苏州人都讲究(🛄)大清早敢头汤面这是对生活的态度
五紧酵(jiào )馒头(tóu )
紧酵馒头以鲜(xiān )肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩(🔞)确实是老苏州(zhōu )最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干(🏿)是(🌧)苏著名的民间(🍉)小吃口味偏甜又是(shì )热爱甜的(de )食物(wù )的苏州特色的味道代表浸(🍘)浸(🐔)豆腐干
七(qī )豆沙糖粥
笃(👏)笃(dǔ )笃卖糖粥剧烈我们从出生(🎌)长大的(🕝)童谣是你是什么苏州(zhō(📡)u )人童年的味道(dào )它是用红糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历(lì )史了(le )
八苏式蜜饯
每次(cì )来偶然路过(📊)都会在苏(sū )州蜜饯(jiàn )厂公然(rán )采(cǎi )购人员苏州人实在是太(tài )爱吃(chī )甜品了蜜饯是苏州的(de )特色小吃另(lìng )外(wài )以前的宫廷美食现在也早足迹遍布全(quán )国受百(bǎi )姓爱戴喜爱(ài )
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形(xíng )状像蟹壳颜色金黄一层(🙃)膜的芝麻焦香四(🥫)溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两(👻)种口味
十苏式糖果
苏(sū )式糖(👲)果缘于清代(dài )在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植(😡)物果料和花料对付麦芽糖和白(🔌)糖制作而成全部糖果都配料天然但(👧)是制作工艺考究种类丰富最有特(tè )色(sè )老祖松子糖和(hé(👎) )杏糖
苏州(zhōu )海(hǎi )平面高度多少米
苏州平均海(📮)拔34米500左右苏州地势低(🐙)平平原占总(zǒng )面积的(de )55苏(sū(🌟) )州分别直属(💆)中央于两(📑)(liǎng )个一级的(✝)自(🙄)然地理区长江三角(💇)洲平原(yuán )地(dì )区和太湖平(💣)原地区(qū )分属于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏(sū )锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为上全市的地(dì )势低平自西向东(dōng )很缓慢(màn )倾斜平原的海拔高度34米(mǐ )阳澄湖和吴江一带仅2米以内(nèi )
苏州位处中国华东地区江苏东南部长三角(jiǎo )中部是扬子江城市群有用组成部分东傍上海南接浙(zhè )江西抱太(tài )湖北依长(zhǎng )江苏州(zhōu )属(👠)亚热带(dài )季(jì )风(fēng )海(🧢)洋性气候(hòu )四季分明雨量充沛种(zhǒng )植(🕖)水稻(dào )小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺(luó )春茶叶长江刀鱼太(tài )湖银鱼阳(yáng )澄湖大闸蟹等
苏(🙂)州必吃十大名吃
1昆山奥灶面(💨)中(zhōng )国十(shí )大面条中国地域十大名小吃奥灶面中(zhōng )国十大面(🦅)条(tiáo )之一是江(jiā(🍳)ng )苏省昆山市的悠久的传统(tǒng )面食小吃之一一类苏(🦋)(sū )菜系都是苏(sū )州著名的特色小吃到昆(kūn )山乘船游玉峰山人们总要去(qù )奥灶(🥞)馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶(zào )面以红油(yóu )爆鱼(yú )面(🌏)和白(bái )汤(😊)卤鸭面极其很著名其做法是用(📂)(yòng )青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘(💇)液煎煮而成所以(🗂)(yǐ )味(✈)道鲜美可(⚾)口(🥟)十(shí )分如果你是只(zhī )是相对而言浇头有制作考(kǎ(🍵)o )究(jiū )爆鱼一律(lǜ )用青鱼制(zhì )作(zuò )卤鸭(yā )则以(yǐ )昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不(bú )腻奥灶面更(🦏)是被中国烹饪协会(huì )评为(wéi )江苏省的(de )中国地域十大名(mí(🏽)ng )吃奥灶面特别以(yǐ )昆山奥灶面馆胥城大(dà )厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月(yuè )饼
中国(guó(🤳) )地域十大名小吃苏式鲜肉月饼是由苏(🐮)式月饼是江南一带(dài )的地方现代名点确实(shí )是苏州著名的(🧘)传统糕点小吃(🐪)苏式月饼用小麦粉饴糖(🚫)食用植物油或猪油水等制皮(😲)用小麦粉食用植物油或猪油制酥经制(zhì )酥皮包馅成(chéng )形(🚦)焙烤(kǎo )工艺加工而(🤴)成外(💀)皮酥(sū )脆(cuì )而粉饱满的肉(🐆)汁慢慢(màn )渗(🤳)透其间更是(👵)一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪(🍽)协会评为(🐸)江苏省的中(zhōng )国地域十(shí )大名小吃苏(sū )式鲜肉(🍜)月饼尤其(qí )以胥城鲜(xiān )肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中(😶)国地域十大经典小吃国家地理标志保护产品(pǐn )苏州(zhōu )糕团即(jí )苏式糕(gā(🥨)o )团为苏州糕点的统(🎄)称是苏州(zhō(😉)u )著名的传统糕(🏘)点苏州著名的糕(gāo )点有梅花糕海(🏬)棠(táng )糕葱猪油糕猪(zhū )油年糕(gāo )金钱方糕松子黄千糕云片(piàn )糕其他苏(sū )州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄天源牌(pái )制作(zuò )的糕团有(🚏)近200年历史包涵时令特(tè )色糕团玫瑰大方糕松子(zǐ )黄(huáng )千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅(xiàn )团等三百余(yú )种最具(🅰)特色的那就是(shì )时令特色糕团一(yī )月(yuè )闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八(bā )月食糍团九月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年(niá(🔽)n )糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会(👓)评为(wéi )江(⛅)苏省的中(🤣)国地域十大名小吃
4枫(fēng )镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大(dà )面又是苏州著名的传统面食小吃枫镇(zhèn )大面制作历史(shǐ )已(🏭)近200多年历史相传(chuá(🥦)n )乾隆下江南景点游玩寒(🚾)(hán )山寺后偶然路过枫桥品(💄)尝(cháng )此面后赞誉并(bìng )御封枫镇白汤大(dà )肉面数百年间枫(fēng )镇大(dà )面便美名远扬为世人所(suǒ )熟知枫(fēng )镇大面被誉为苏州(zhōu )最难做(🐂)最精密(🤸)细致最鲜香的面要(yào )区分质优五花(😄)肉在(zài )褪毛刷(shuā )洗等一这(zhè )款步(🐦)骤加(jiā )佐料放入(rù )锅中焖4个半小(🥍)时才能起锅汤头则用肉骨黄(huáng )鳝骨螺蛳肉(😊)虾脑等多种鲜味煮(zhǔ )制而成其口感(gǎn )鲜美异常焖肉入口即化
5赵小熙(xī )冰糖葫芦
赵(zhào )小(xiǎo )熙盒装(💘)小串(🚑)冰(bīng )糖(táng )葫(⏩)芦原(🐷)创古风者让酸甜滋味一(🚎)(yī )年(nián )四(🤧)季陪伴你
冰糖葫(😥)芦(lú )以及中(zhōng )国著名小吃盛载着厚重的传统文(🎻)化(huà )也念想(🐑)着许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙始(shǐ )终致力于基于(yú )传统与潮(cháo )流(🕐)的碰撞探索它冰(bīng )糖葫芦的一些(🥙)很有可能(🕹)让更大人重新拾起(qǐ )童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色(sè )小吃(chī )焕发生机出(chū )新的(de )生命(mìng )力
6卤(lǔ )汁豆腐干(gàn )
国(guó )家地理标(⤴)志保护产品(pǐn )卤汁豆腐(fǔ(🧡) )干是江苏苏州(🏌)(zhōu )著名的传统美(💩)食(shí )一直并无将近八十多年的历史(shǐ )创始(shǐ )人是生产出来津津牌卤(🏝)汁豆腐干的苏州食品厂因其前(qián )身为老津津牛肉工场开怀(huái )牌卤汁豆腐干由此得名开(kā(💞)i )怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料(liào )建议使(🦀)用民(mín )间技法和先进(jìn )工艺加工生产而(ér )成(chéng )卤汁十分丰富吃口(kǒ(🌖)u )弹牙软糯价格适中风味独特(tè )
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和(hé )小米煮成其口感丝滑汤(👼)汁粘(zhān )稠味道清甜(tián )是江苏苏州著(zhe )名的特色小吃糖粥又是(🎢)(shì )苏州一种冬(🐝)至节令小吃冬至(🤲)节苏州有吃红豆粥的习(xí )俗现今已近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异(🗑)(yì )常精致细腻红豆和粥分开而做有红云盖白雪之美(🍰)白(bái )米粥煮得相当的(de )没到位不(bú )稀不稠粘糯粘稠状(zhuàng )豆沙玉米糊(hú )糊香香甜甜不腻(nì )
8酒酿(niàng )饼
酒酿(🌝)饼(bǐng )是江苏苏(sū )州地方民间名点也苏州春季的(de )时(shí )令(lìng )点心最佳的位置的慢慢品(pǐn )尝时节是在(😱)清明前(qián )后酒酿饼以(yǐ )苏州当地的冬小麦和酒酿(niàng )为(wéi )主要(yào )原料制作而成外观和小月饼相象酒(👪)酿饼有荤(hūn )素之分品种(👿)主要(yào )注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽(zé )鲜艳滋味(✖)分明如果在春季到(dào )苏州游玩一定要品尝品尝刚要(yà(🕹)o )做的(de )酒酿饼还(🍸)也可以买一些能够(gòu )让(🕯)亲(qīn )戚朋友酒酿饼尤以同万兴(🕰)怎么制(🔞)作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜(🌔)饯是(shì )苏(sū )州(zhōu )市(🤧)吴中区和相城区的特(tè )色传统(💬)特色小吃(🎲)有着悠(yōu )久的历史其制作工艺独(📑)有味美色鲜(xiān )受百姓爱戴消费者(zhě )的欢迎也(yě )是苏州(🔩)著名的零食小吃苏州怎么制(zhì )作(zuò )蜜饯的历史可远溯到(dào )三国(guó )时代清代是苏式蜜(😷)饯(jiàn )的鼎盛时期(🌡)其中以张祥(xiáng )丰之(zhī )一比较著(🍀)(zhe )名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜(xiān )奶(🆓)油话梅金丝金桔白糖杨梅九制(🥕)陈皮中最(zuì )比较著名苏式(shì )话梅的风(fēng )味是甜中(❔)带酸口含一粒(📯)爽口生津但是细(xì )细(🚨)的品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作(zuò )而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口(kǒu )具有开(kāi )胃避免咳嗽功能
10苏(sū )州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小(🚯)(xiǎo )麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而(🦗)得名是江浙沪一带的特色(🐁)小吃(chī )之一(yī )常与大麻(🔒)糕红(🎷)色(sè )搭配作礼品用(🗞)在苏州很流行都是苏州(zhōu )著名的特色小吃之一其特点是形似蟹壳色(🐧)呈金黄油多不腻香脆酥(sū )松糖馅甜醇咸馅(xiàn )肉(🌾)鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当(🔑)然了老苏州(🏍)最爱的是咸味蟹壳黄苏州(zhōu )蟹(🗜)壳黄做法类(lèi )似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄(🦂)以(♿)猪肉丁偏于软腻的苏式肉(ròu )松和(😻)细腻柔滑的(de )台式肉松调和在一起那就(jiù )是软中带脆的(📺)(de )单双(shuā(🌍)ng )层(🌏)(céng )口感一并加入猪板油(yóu )葱花火(huǒ )腿食用油相当味道鲜美(měi )
