『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆(🤗)芽(yá )一把放入(✴)盆中宽粉(fěn )一(yī )把切成段豆腐皮两张切成(chéng )长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘(lí )米厚的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(💒)放进去小盆(pén )中
3准备着去处理好的鳝鱼(yú )一条先(xiān )斩去头部再切成小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中再舀入(😍)切好的鱿鱼备用
4毛肚二两左右切成(🐜)长条(tiáo )一起放入盆中小葱一根切成斜片(🥝)生姜一块切成姜片一(yī )起放入(rù )大碗中再放入(rù )后一小把红干(gàn )椒(jiāo )一小(🚅)把麻椒取一(🌪)个小(xiǎ(🥏)o )盆盛有(yǒu )一把花椒和(🎵)一把红干椒备用
5小葱几根切(qiē )成葱花放进去小盆(pén )中蒜子几(💌)粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花放在一起(qǐ )
等食材备好以后以后我们开始烹饪
6起锅烧(⤴)水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和(💱)宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )
7等水立(lì )即烧(🏨)开下次(🔫)倒入毛肚(💍)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺(🧖)子来回滑动几下使食材(cái )受热均匀
8焯水一分钟捞出(chū )控水拔凉
9另起锅添入一勺食用油油热后倒入(rù )水葱姜和大料爆香加入到麻(má )辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克(⏳)(kè )翻炒(chǎ(🧚)o )化开炒出红油
10添入适量的清(qīng )水参加生抽(chōu )10克白(bái )糖2克(🔖)胡椒粉2克均匀搅拌(🧠)化开调料煮(zhǔ )开下(xià )次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟
11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(lāo )出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )
13再浇上(💓)注意适量的原汤撒(sā )上少许(xǔ )蒜末和葱花(huā )
14锅(👧)中留(📍)底油添(tiān )入(💤)半勺食用油倒入(🍘)花椒和红干椒迅速再(zài )翻炒(chǎo )炒出香味以后关火
15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最(🚐)后再放上几朵香菜单独点(diǎn )缀
16那样最好到这里这道(dào )麻辣(💻)鲜香的毛血旺就做(zuò )了了要会了就在家试一下吧
下面(🔞)是所会用到的食材和调料
食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛(máo )肚(🏸)鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒
调(diào )料盐鸡粉老(🏷)(lǎo )抽料酒豆(dòu )瓣酱麻(má )辣火锅料
毛血旺浇油的正确方法
1方法(fǎ )一1净辣椒油(🐸)300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加(🎏)工花生(shēng )油约240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋(🤗)葱150克番茄(🌻)沙司约150克紫草20克红蔻(😙)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(kè )草果(🌺)5个(🥂)肉蔻10克(kè )山奈(㊗)8克胡萝卜100克香菜根40克
2将(jiāng )郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆(pén )中再(zài )加辣椒粉洗净的(de )紫草和200克(kè )清水调匀
3大葱和(hé )老姜用刀拍松(🕛)拍(pāi )松(sōng )下次炸制时容易出味(🌑)洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干或(huò )擦水分待用
4炒锅上火后(🌏)舀入300克经过精(jīng )制(zhì )花生油烧至(zhì )三成热时排列(liè )盛有(yǒu )大葱(cōng )老(🥄)姜(jiāng )茴香香根桂皮红蔻香(🖲)叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用中小火使油(🐽)温很缓慢增(zēng )加至五成热(🎈)小火熬严重(👅)的(de )限制20分钟左右吧待各料均被烧至金(jīn )黄色而(ér )且香味充分融于油中时用(yòng )漏(🏊)勺捞出料渣弃之不用
5再上火把锅里(🚡)的油烧热下番茄沙司用小(🎙)火煸(🛩)12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生油再左(zuǒ )面参加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡(pà(🌊)o )辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜根并不停顺同一方(fāng )向搅出
2做法二(🚚)
1野山椒青美人椒(jiāo )节(jiē )各30克鲜花椒8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子之前(qián )准备着(💻)小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭血(xuè )就滴(dī )到碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(hái )没血液静置20分钟半小时后凝(níng )化成块再放进去热水中蒸熟(shú )木盒切成小块即可
3将A料飞(fēi )水(🐥)(shuǐ )猪肚心舌(shé )飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(fēi )水备用
4将潮州咸菜切厚片加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(xiāng )加(jiā )入雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调(diào )好味后加全部(🌺)原料烧(🧒)至更加(📼)入味起锅
5将干(gàn )辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六(📂)成(chéng )热(rè )的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再试一下
3做法三
1食材鸭血(xuè(🔪) )毛(máo )肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜(suàn )蓉辣(là )酱(jiàng )火(🏎)锅底料(💹)(liào )生抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉(🍚)鸡精料(lià(😵)o )酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(má )
2我们先把大虾剪一下虾须然(rán )后(hòu )再把虾线可以(yǐ )去除碱水冲洗(xǐ(📇) )干净(jìng )滴(dī )入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均(jun1 )匀备用(yòng )
3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中
4鸭血洗干净切成(🐌)片
5毛肚清洗干(gàn )净切成(chéng )薄片然(rán )后滴入半个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜切成片豆芽洗干净
7锅中一并(bìng )加入适量的食用油油温升高5成(chéng )热时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜(🍿)干辣椒(jiāo )放(🔻)(fàng )入锅中炒出(🕞)香味
8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜(💂)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入(rù )的(de )清水大火(huǒ )烧开
9汤中放盐(yán )白砂糖生(shēng )抽老抽蚝(háo )油胡椒粉鸡(👻)精料酒煮开先(xiān )把豆(dò(🧖)u )芽(yá )放(fàng )进汤中煮2分钟
10煮好(🔏)的豆芽捞出放入碗中(🗝)再把(bǎ(🅾) )鸭血毛(máo )肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后(hòu )捞出来放(fà(🏘)ng )到碗中其(qí )余汤汁(zhī )倒出(chū )
11最后在上面放上蒜末(🏌)(mò )葱花辣椒麻(🍐)椒白芝麻把烧热(rè(😧) )的油(📠)浇上了(le )即(jí )可(🚓)大快朵颐
川菜十大经典名菜做法
一麻婆豆腐食材(cái )
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等
做(zuò(🤠) )法
步骤(🗾)1
将豆腐切成(chéng )26厘米(🈹)见方(fā(🎓)ng )的块后放加了(le )少许盐(📚)的沸水中过一下去除豆腥(🏇)味然后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜(🌅)苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(🐔)切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(🐎)色(😢)放入豆瓣酱同炒放(fàng )入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿
步骤3
下肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(yán )调味再用湿淀粉芡汁盛出后(🙂)撒上花椒面葱末表就行
二回锅肉
材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油
做法
1带皮五花肉冷(lěng )水下锅加入葱段(duàn )姜片(pià(💮)n )花椒78粒黄酒适量煮开(🎸)
2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插(chā )入(rù )即可
3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色部分先(🙎)用刀拍一下然后再完全斜(xié )切(💇)成段备用
5炒锅上火加(💢)大(dà )多(🐛)的油煸香辣椒(🎢)花(huā )椒(🏔)
6下入(rù(🥃) )肉片(🗣)煸(biān )炒至(🌦)肉片颜色(sè )变透明边缘微微卷过
7将肉(ròu )拨到(dào )锅(✝)一边(biān )下入豆瓣(bàn )酱可以先切成小(xiǎo )粒炒出红油(yóu )
8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与(yǔ )肉片一起继续(xù )翻炒均匀
9下(xià )入青蒜点少许料(liào )酒糖调好味道即可出锅
三夫妻肺片(😐)
食材(cái )
牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(🛰)肚200克香料八角(⚡)三奈大茴香小茴香草(🥀)果桂皮丁香(📙)(xiāng )生姜等盐红油辣(📤)椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量
做法
步骤1
将牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用(yòng )香料盐(yán )花椒(jiāo )面等各种(zhǒng )调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂(🥤)然后(hò(➖)u )捞(📨)入再晾晒切成大薄片备用
步骤2
将(🍃)芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用
步骤(😘)3
盘中放入后切好的牛肉牛杂(🔒)再(zài )参加卤汁豆(🏔)油味精(🙁)花(huā )椒(jiāo )面红油辣椒芝(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即(jí(🏭) )成
四(🎪)辣子鸡
原料(liào )
整鸡一只或鸡腿一盒花(⏮)椒和干辣椒14葱(cōng )熟(shú )芝麻盐(yán )味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(hú )椒味精白(😌)糖白芝麻醋淀粉料酒色(sè )拉油各适(shì )量
做法
干辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后(💈)再捞出后挤出水分(fèn )水放(fàng )碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(liù(🈸) )成热五成热下锅(guō )炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(🛳)酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(✊)五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油(yóu )锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🖼)炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(🤘)椒放半勺白(bái )糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(cō(😇)ng )段大火翻(fā(🌘)n )炒出锅
五水煮鱼
食材
鱼鸡蛋(🚴)白糖干(🚆)淀粉料酒(jiǔ )色(sè(🍧) )拉油(yóu )花椒(jiāo )辣(là )椒蒜(suàn )姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁(🏛)下并之中飞出(chū )分两半(bàn )将鱼(🚐)身竖放(🥥)用坚硬锋利的刀(dāo )平着(🔲)将两整片(piàn )鱼肉和鱼排分开(🏈)再将两大片鱼肉片成注(❣)意(🚧)适量的鱼片将鱼排分为三四段(duàn )与鱼(yú )头(😯)放一起备用
步骤2
将鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许盐(yán )干淀粉和(📣)料酒拌匀
步骤(🍉)3
将一小碗(wǎn )色拉油所有花(👰)椒和辣椒全(🈶)部倒(🥛)入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(hòu )捞出一半的油和(hé )花椒辣椒备用
步骤4
将火开(kāi )大放入拍好(hǎo )的蒜(🎡)(suàn )瓣(🌋)儿和姜片儿出香味(wèi )后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约(⛷)一小碗盐(🎐)半调羹(gēng )加沸水三四碗(👡)等(děng )鱼头汤(tāng )沸腾起来(🔻)出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片(piàn )会(huì )熟的迅(xùn )速出锅前后放适量鸡精白胡(hú )椒粉(fěn )和椒盐粉
步骤(zhòu )5
盆(pén )中放着已(🌍)焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面
六(🕡)鱼(yú )香肉丝
食(shí(🧙) )材
主(zhǔ )料猪里脊
辅(⬛)料青笋水(🥠)发黑木耳
调(diào )料盐鸡精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁
泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜(suàn )米鱼(yú )眼葱(cōng )
味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰
做法
步骤1
猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加(jiā )盐(yán )料酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用
步(🍣)骤(zhòu )2
起(🌬)锅(guō )烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用
步骤3
锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(🛁)香(xiāng )味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(wǎn )汁放(🏁)入葱粒炒制芡(qiàn )汁(🛄)收(🚤)匀葱出香后起锅装盘再(🧐)试一下
七(qī )宫保(bǎo )鸡(jī )丁
原料
主料鸡脯肉225克花生米50克
辅料葱45克姜10克
调(🥡)料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(👒)油(yóu )65克白糖10克醋7克(🔊)水淀(diàn )粉(fěn )22克(kè )
做法
步(🏫)骤1
鸡腿去骨去皮后(hòu )冼(xiǎn )净用刀背拍(pā(🕙)i )松鸡肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜切片葱白切成小圈
步骤2
鸡(jī )肉丁加入少(🤧)许黄酒一点点盐用手(💵)(shǒu )疼时抓粘稠(chóu )状再后放干淀粉抓(zhuā )匀
步骤3
将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制作成(chéng )料汁
步(bù )骤4
锅烧热倒入油待(dài )油温升高7成热时放入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛(shèng )出
步骤5
锅中剩少(shǎo )许油放入(📶)花椒干辣椒(jiāo )用中小火炒(chǎo )香后将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜再(zài )捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把(bǎ )鸡肉(💵)倒回(🔡)锅中用大火炒30秒倒入水(☔)料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生(shēng )米再试(shì )一下
八开(kāi )水白菜
食材
大(❌)白菜10公斤每棵只(zhī )用极(🈹)嫰菜心部(👪)分老母鸡2500克(😸)(kè )火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦(🌜)猪肉(🥩)(ròu )300克盐(🏑)(yán )10克料酒10克葱50克(🚬)姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发好与清(qīng )洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放(fàng )入(rù )差(chà )别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后(hò(📸)u )捞出(🕥)再用水洗净一起放入后大汤锅内(🌍)加入清水姜葱烧开后加料酒(⛑)转小火慢熬3小时
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分(👞)别加适量水调成粥状待用
步骤3
汤(🚫)熬至3小(👉)时(🗨)后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽(💰)把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪(🌌)肉蓉搅匀转中(🗿)小(🤖)火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(fèi )把(🌫)(bǎ )鸡肉蓉分2次(🔠)按猪肉蓉的同时处理之后把清(🔳)汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用
步骤4
把汤分(🐽)成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放(🐓)进其中一锅高(gāo )汤灼至七(qī )成熟用清水漂冷用细银(yín )针在菜(cài )心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自(zì )上(shàng )淋下(xià )至使(shǐ )白菜心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即成(chéng )
九毛血旺
材料
主料鸭血(🚊)白鸭500克黄豆(dò(👅)u )芽150克辅料(liào )鳝(✌)鱼(yú )100克水发毛(máo )肚100克猪(zhū )肉肥(🔳)瘦100克火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜50克木(🕣)耳(⛅)水发50克莴(wō )笋100克(kè )调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花(huā )椒5克料酒10克味精10克(🚳)植(🤑)物油50克
灵材毛血旺(wàng )是诸(🔘)位加(jiā )以(yǐ )改进之处加入到了海(hǎi )参毛肚(dù )鳝(shàn )鱼(yú )肉(ròu )黄喉片午餐肉片
调料辣椒麻椒等(děng )
做法
步骤1
将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火(🏺)翻炒(chǎo )香加汤熬煮后(🔯)捞出后渣然(🍈)后把放进去味精白糖(táng )醋等(děng )调料
步骤2
将主辅(fǔ(⏸) )料切片改刀飞(🎒)水组建熬好的红汤(tāng )汁内烧开后然后取(💕)出盛器(🌅)撒入葱(🅰)花
步骤3
将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(sù )浇在上面即(💨)(jí )成
十东坡肘子
原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(🚂)
做法
1无(wú )火去(qù )掉后肘子皮上(shàng )残留的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分钟去掉后污(wū )血和脏物然后再(zài )将肘子捞出后用(yòng )刀(dāo )在其上(shàng )割(gē )几道口子那(nà )样的话熟得(dé )快
2新水烧沸放入(✂)后适量葱姜和香叶将去处理好的肘(zhǒ(🕹)u )子煮到(dào )七八成熟捞出上(😚)(shà(❇)ng )蒸锅
3蒸肘子是个(gè )关键步(bù(📚) )骤东(⏺)坡肘子的肥而不(bú )腻(🍏)就靠它了上(🍢)锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🍏)出(chū )香味放进(jìn )去桂皮香叶八角翻(😿)炒然后加适量水水量基(🌓)本(🚅)都操纵在小烧红40分(🆓)钟后剩一(🍢)小碗为宜再放入(rù )若干冰糖五(😽)香粉两(liǎng )三(sān )勺酱(🌌)油小火渐渐烧之后剩那(nà )一(yī )小碗汤汁应(🎇)该是调料了
4肘子蒸(🌷)好后装盘浇(jiāo )上刚调(dià(🎠)o )的调(👗)料表就(jiù )行
最近网络清淡美食占巨一席之(💿)地大(dà )家今天分
香(🚷)辣(là )毛血旺的做法主料
鸭血(xuè )一盒
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚100克(kè )
黄喉100克
卤肥(féi )肠100克
火(huǒ )腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒10克
麻椒(🍄)10克
豆瓣(😶)酱50克
盐(yán )5克
香辣毛血旺的(de )做法
1鸭血(xuè )黄喉火(huǒ )腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(🆘)和(hé )毛肚切(qiē )长条儿葱(cōng )切细条蒜姜切(qiē )片儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞出(chū )沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼(yú )肥肠开水炒好后捞出备用
3锅倒(🔮)(dǎo )油(✏)烧热放入花椒干辣(🏪)椒(jiāo )葱姜爆香放入豆瓣(🐸)酱(💚)炒出红油加适(shì(🖊) )量高汤盐大火(huǒ )烧(⏪)开
4放入鸭血鳝鱼(👝)肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边(biān )豆芽上之后水烧开放入(rù )百叶毛(máo )肚(🐩)火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后
5蒜片(🔳)放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把花椒(🍜)麻椒和干辣椒炸香后浇(jiāo )在上面去掉(🌸)(diào )
