『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽一把放入盆(pén )中宽粉一把切成段豆腐皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血(😋)一块切成056厘米厚(🅱)的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切成段再(😗)把鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜在表面打上(shàng )花刀切成段放进去小盆中
3准备着(zhe )去处理好的鳝鱼(📷)一条先斩去头部再切成小段和鸭血(xuè )放进(😈)一(yī(🔟) )个盆中再舀入切好(hǎo )的(de )鱿鱼备(bèi )用
4毛肚二两左右(🛂)切成长(zhǎng )条(tiáo )一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜(jiāng )一块切成姜片一起放(fàng )入大碗(wǎn )中(zhōng )再放入后一小把红干椒一小把麻椒取(qǔ )一个(gè )小盆(🍯)盛有一(yī )把花椒和一把红干椒备用
5小葱几根切(qiē )成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜子几(💖)粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(yī )起
等食材(cái )备好以后以后我们开始烹饪
6起(🈚)锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布(bù )袋中盆中
7等水立(🗒)即烧开下次(cì )倒入毛(máo )肚(dù )鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入(⏪)到料酒5克(kè )去腥用勺子来回滑(huá )动几下使食材受热均匀
8焯水一(🌕)分钟捞(lāo )出(chū )控水拔(✔)凉
9另起锅添入一勺(sháo )食用油(yóu )油热后倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆香加(✔)入到麻(má(😮) )辣火(🧠)锅料(🎷)20克(❕)豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红油
10添入(rù )适量的清水参(cān )加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄(💨)(huá(🎲)ng )豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大火煮一分钟
11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老(lǎo )抽2克调底(🥚)色再捞出配菜然(🛎)(rán )后取出(chū )盆中排第五等汤汁(💑)再一(yī )次涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )
12开(kāi )大火煮3分钟捞出后盛有(yǒu )汤(🏣)盆中
13再(zài )浇(🥁)上注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱花
14锅(guō )中留底油添(tiān )入(🥊)半勺(sháo )食用油(🕛)倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(guān )火
15再(zài )把热(🧒)油泼在汤盆中在一瞬间放出(chū )出葱蒜的香(🔌)味到最后(🚦)再放上(shàng )几朵香菜单(dān )独点缀
16那样最好到(dào )这里这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做了了要会(🏧)了(le )就在家试一下吧
下面是所会用(yòng )到的食材和调料
食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒
调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火(🕙)锅料
毛血旺浇油的正(🎯)确方法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🍼)200克鱼香味泡(pào )海椒约150克精细(🏃)加工花生(shēng )油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番(fān )茄沙司约150克(🔠)紫草20克红蔻10克(kè )香根10克(kè )茴香15克桂皮8克(kè )香叶8克甘草10克(🍦)草果5个肉蔻(📖)(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克
2将郫县豆瓣(bàn )酱和(🥥)鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加(jiā )辣椒粉(fěn )洗净的(de )紫(zǐ )草和200克清水调匀
3大(dà )葱和老姜用(yò(🧖)ng )刀(dāo )拍松拍松(😸)下次炸制时容(🥟)(róng )易(yì )出(chū )味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴(🐕)香红蔻桂皮香叶(yè(😐) )甘草(🎰)草果肉蔻和山奈用清水中(zhō(😎)ng )浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分(fèn )待用
4炒锅上火后舀入(rù )300克经过精制花(🏟)生(shēng )油烧至三成热时排(pái )列盛有大葱老(🏥)(lǎo )姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香(📶)叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五(wǔ )成热小火(huǒ )熬(á(💗)o )严(yán )重的限制(🌐)20分钟左右吧待各料均(jun1 )被烧至金(🏎)黄色而且香味(wèi )充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用(yòng )
5再上火(huǒ )把锅里的油烧热下番茄沙(shā )司用(yòng )小火煸12分钟(zhōng )至油色发(fā )红(hóng )时再倒入其余的精细加工花生油再(🐑)左面参加调(🧙)匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒(🖐)紫草(📩)及洋葱胡(hú(🥝) )萝(🎀)卜和(hé )香菜根并不停顺(🔜)(shùn )同一方向搅出
2做法二
1野山椒青美人椒节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克白(bái )醋(🌱)15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧(🧕)香料水150克老(💅)油(yóu )50克芝麻5克
2杀鸭子之(🔡)(zhī )前准(zhǔ(🥑)n )备着小(🐹)半碗冷的(de )淡盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻(qīng )轻搅(💑)(jiǎo )动把水和血(xuè )搅匀还没血液静置20分钟半小时后(hòu )凝化成块再放进去热水中蒸(zhēng )熟木盒切成小块(🎞)即可
3将A料飞(🥈)水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用
4将潮(cháo )州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香加入(rù )雪碧香料水(shuǐ )及清水200克(kè )煮沸(🚯)调好味后加(jiā )全(quán )部原料烧至更加入味起锅
5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至(zhì )六(liù )成(chéng )热的藤椒油啊淋在上(🐑)(shàng )面撒(sā )葱花芝麻再试一下
3做(zuò )法三
1食材鸭血毛肚大(〰)虾火腿(tuǐ )肉豆芽(👲)姜(⛄)大蒜葱郫(🌉)县豆瓣酱蒜蓉(🥎)(róng )辣酱(jiàng )火(huǒ )锅底料生(🔏)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝(zhī )麻
2我们(men )先(xiān )把大(dà )虾剪(jiǎn )一(🎑)下虾须然(rán )后再把虾线可(kě )以去除碱水(shuǐ )冲洗干(gàn )净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用
3打算一些火腿肉后(hòu )再切成片(piàn )放在盘中
4鸭(yā )血洗(xǐ )干净(🛠)切成片
5毛肚清洗干(gàn )净切成(chéng )薄片然后滴入半个柠檬(🤚)汁抓(🆔)拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干(gà(😗)n )净(🅾)
7锅中一并加入适(shì )量的食用油油温升(🏚)高(gāo )5成热时把麻椒香葱生姜(🥐)(jiāng )大蒜(🕛)(suà(🧘)n )干辣椒放入(rù )锅中炒(chǎo )出香(🌜)(xiāng )味
8加一(🏬)勺郫县豆瓣酱蒜(😟)蓉辣(🌃)酱火锅底料炒出红油舀入的清(qīng )水大火烧开(kāi )
9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(háo )油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ(💽) )煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟
10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫煮煮(👽)熟后捞出来放到碗中其余汤(tāng )汁倒出
11最后(hòu )在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可(kě )大(dà )快朵颐
川菜十大经典名菜做法
一麻婆(pó )豆腐(fǔ )食材
豆(🛋)腐250克牛(niú )肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🌉)3克豌豆淀粉5克花生油15克(kè )小葱5克等
做法
步(bù )骤1
将豆腐切成26厘米(mǐ )见方的块后放加了少许盐的(de )沸水中过一下去除(chú )豆腥味然后(hòu )捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块或肉末
步骤2
炒(chǎo )锅烧热放油(🙄)后放(fàng )牛肉猪肉(🚘)炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(📀)姜(jiāng )末辣椒(👝)粉(fěn )同炒至(zhì(🈺) )牛肉猪肉(ròu )上色效果(🏣)入(rù )味儿
步骤3
下肉汤(tāng )烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗(miáo )段(📽)糖用盐调(diào )味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行
二回锅(guō )肉
材料五花肉(🔰)青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣(là )椒花(🗺)椒豆瓣酱糖油
做法
1带皮五(wǔ )花(huā )肉冷水下锅加(jiā )入葱段(💸)姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开
2撇(⛏)净撇净煮(🤓)至八成熟木盒自(zì )然冷却筷子(😛)可再插入即可
3将肉(ròu )切成薄片姜(🌟)蒜切片葱切成斜段
4将青蒜(suàn )的红色(sè )部分先用刀拍一下然后再完(wán )全斜切成段备用
5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒
6下入肉片煸炒至肉片(piàn )颜色变(⤵)透(tòu )明边缘微微卷(🐹)过
7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地的加入少许酱油(yóu )或甜面酱(jiàng )调色与肉片(piàn )一起继续翻炒均匀
9下入青蒜点少许料酒糖调好味道(💩)即(🏤)可出(chū )锅
三夫妻(😬)肺片
食材
牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心150克牛(🤭)肚200克香料八角三奈(🧜)大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(gè )适量
做法
步骤1
将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(🌜)净用(🎾)香料(liào )盐花椒面等各(gè )种调料卤(😜)制先用猛火烧开后集(jí )体(tǐ )土地登记小火卤制到(🚻)肉料耙而不烂(làn )然(rán )后捞入再晾晒切成大薄片备用
步(bù )骤2
将芹菜洗(📊)净后切成(🍣)1cm长的段(🙎)芝(zhī )麻(🍝)炒熟和熟花生一起压成末备用
步骤3
盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(🍐)卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(🍃)末和芹(qín )菜搅拌(bàn )均匀即(jí )成
四辣子(zǐ )鸡
原料
整鸡一只或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(❔)芝麻盐味精料酒食用油(yóu )姜蒜白糖(táng )淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(🏉)拉油各(gè )适量
做(zuò )法
干辣(là )椒节去(qù )籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时(shí )间半小时然后再捞出(chū )后挤出(🍃)水分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五(wǔ )成热下锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉(🚇)米淀粉胡椒粉(🚕)盐抓(🤔)拌均匀腌20分钟然后再(✅)油烧(shāo )五成下锅小火慢炸(zhà )至变面(🙂)金黄酥脆(🌛)(cuì )再捞出另起(qǐ(🐚) )油锅放姜蒜花椒(⏹)豆瓣酱炒出香味倒入(rù )水鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒放(🖋)半勺白糖(táng )半勺(sháo )鸡精翻炒均匀(yún )最后放葱段大火翻炒出锅
五(wǔ(🚜) )水(😰)煮(zhǔ )鱼
食材
鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做法
步(bù )骤1
将鱼头剁(duò )下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利(lì )的刀平着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分(🕗)开再将两大片鱼肉片成注(zhù(🐆) )意适量的鱼片(piàn )将鱼(yú )排分为三(🗾)四(sì )段与(yǔ )鱼头放一起备用
步骤2
将鱼片内(🎗)(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(🥌)
步(🦉)骤3
将一小碗色拉油所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然(rán )后捞出一半的油和花椒辣椒备用
步骤(zhòu )4
将火开(🏬)大放入拍好的蒜瓣儿(🐮)和姜片儿出香味后(💄)将鱼头(tóu )鱼(yú )排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸水三四碗等(děng )鱼头(tóu )汤沸腾起来出(chū )味将鱼片一片一(yī )片横放(🏎)到出(chū )水滚的(😱)汤中(zhōng )鱼片会熟的迅速出锅前后放(fàng )适量鸡精(jīng )白胡椒(jiāo )粉(fěn )和椒盐粉
步骤5
盆中(zhōng )放着已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片一这款汤(🏫)汤水水舀入此盆(pé(🎢)n )后来将那半(bàn )碗捞出后的辣椒和油倒在上面
六鱼香肉丝
食材
主料猪里脊
辅料青笋水发黑木(mù )耳(🥠)
调料盐鸡(jī )精味精白糖(🎽)陈醋鱼香11生(shē(😻)ng )抽老抽鲜汤水水(🎌)淀粉兑成碗汁
泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼(📔)葱
味型鱼香特(tè )点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰
做法
步骤1
猪里脊(jǐ )切(🧖)(qiē )长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐(yán )料(🦀)酒搅至上劲(⛪)后放水淀粉搅匀封油(yóu )备用
步骤2
起(qǐ )锅烧油中油温滑肉(🚃)丝变白捞(lāo )出后沥油备用
步骤3
锅(guō )中留底油中油温下泡椒(🧑)茸(róng )姜蒜米(mǐ )炒出香味和红(hóng )油(yóu )后后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒炒制(🧓)芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下
七宫保鸡丁
原料
主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克
辅料葱45克姜10克
调(diào )料干辣(🦕)椒8克(kè )花椒15克(kè )色(sè )拉(🥑)油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(bái )糖(😍)10克醋7克水淀粉22克
做法(fǎ )
步(bù )骤1
鸡(jī )腿去骨(gǔ )去皮后冼净用刀背拍(🔌)松鸡肉(🌊)切成15厘(🥔)米大小的(🌚)丁姜和蒜切片葱白切成小圈
步骤2
鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点点盐(yán )用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放干淀粉抓匀
步骤3
将糖米醋料酒生(shēng )抽盐放入容器中调成糊(🏃)状放入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制作成料汁
步(bù )骤(🦔)4
锅烧热倒入油(yóu )待油温升高7成热时放入后腌(yā(✌)n )好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出
步骤5
锅中(zhōng )剩少许油放入花(huā )椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒(🎠)10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用大(dà )火炒(chǎo )30秒倒入水料(🔅)汁颜色变富有光泽时组建辣椒(jiāo )油(🌻)最后后放花生(shēng )米(mǐ )再试一下
八开水白菜
食材
大白菜(cà(🚮)i )10公斤(jīn )每棵(kē )只用极嫰菜心部(🌧)分老母鸡(🥣)2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克去皮(pí )净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克(🚕)料酒10克葱50克姜10克水4升(🆗)
做法
步骤1
先熬好清(qīng )水高汤将老母鸡(jī )劏好洗净干(gàn )贝浸发好与清洗干净后的火(huǒ )腿(🍳)蹄子排(pái )骨等按类分别放入(rù )差别沸水锅(guō )中焯一(yī )下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后(📯)加料酒转小火(💄)(huǒ )慢熬3小时
步骤2
同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加适量水(shuǐ )调成粥状待用
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把大(🐋)部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中(zhōng )烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(🧙)火待其渐渐(jiàn )聚(jù )拢肉蓉浮起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻(chè )底隔渣去(🏤)油待汤色(sè )清新明净(jìng )如水下(xià )盐调味待用
步骤4
把汤(🗽)分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用原(yuá(🌚)n )先的高汤自上淋(🎰)下至使(🕧)白菜心(xīn )烫煮
步(bù )骤5
将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀进(🥚)碗内即成
九毛血旺
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛肚(dù )100克(🎤)猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(liào )大葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖(😆)干15克花椒5克料酒(jiǔ(🐂) )10克味(wèi )精10克植物油50克
灵材毛(🚘)血旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉片(piàn )
调料辣椒麻(má )椒等
做法
步骤1
将辣椒(🍲)花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🍴)油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出(chū )后渣然后把放进去味精白糖醋等调料
步骤2
将主辅(fǔ )料切片改刀飞水组建熬好的红汤(tāng )汁内烧(🏓)开后然(rán )后取(qǔ )出(👾)盛器(qì(😯) )撒入葱花
步骤(zhòu )3
将色拉油烧热放入花椒辣椒(jiā(🚍)o )炝出香味迅(xù(🧘)n )速浇在上面(miàn )即成
十东坡(🌨)肘子
原材料肘子(🦅)一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干
做法
1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛(🏏)扔到沸水中(👫)(zhōng )煮几(⬛)分钟去掉后污血和脏物然后再将肘(zhǒu )子捞出后用刀(dāo )在其上割几(jǐ )道口子那样的话(😱)熟得快
2新水烧(shāo )沸放(fàng )入后适(shì )量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(👛)到七八成(🚿)(chéng )熟(shú )捞出上蒸锅(🌚)
3蒸肘子(🧠)是个关键步骤东坡肘(zhǒ(🎼)u )子的肥而不腻就靠它了上锅(🤬)蒸一个半(🚰)(bàn )小(xiǎo )时这期间(👧)可(👽)调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉(lā )油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出香味(wèi )放(🌁)进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(liàng )水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(yī )小碗为宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱油小火(📑)渐(jiàn )渐烧之后剩那一(yī )小碗汤汁应该(gāi )是调料了
4肘子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的(de )调料表就(🌤)(jiù )行(háng )
最近网(wǎng )络清淡美食(🙌)(shí )占巨一席之地大家今天分
香辣毛血旺的做法主料
鸭血一盒(hé )
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚100克(🐷)(kè )
黄喉100克
卤肥肠100克(kè )
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克(kè )
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花(huā )椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐(🗻)5克
香辣(là )毛血旺的做法
1鸭血(xuè )黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切(🤤)长条儿葱切细条(🔬)蒜姜切(qiē )片儿(💌)(ér )
2锅烧开(🥌)水(shuǐ )黄(⏮)豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(🚾)鱼肥肠开水炒好后(hòu )捞出备用
3锅倒油烧热放(fàng )入花(huā )椒干辣(là )椒葱(cōng )姜爆香放入豆(🏉)瓣酱(📙)炒出红(😰)油(🧤)加适量(🍒)高汤(🔫)盐大火烧开(kāi )
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(💈)5分钟用漏勺再捞出放(🎫)在旁边豆芽上(shàng )之(zhī(⛴) )后水烧开放入百叶毛肚(🥓)(dù )火(huǒ )腿煮30秒钟(🚓)捞出后
5蒜片放在上面锅烧热(rè )多倒油(yó(🌚)u )
6油(🦒)热后放一小把花椒(🏢)麻椒和干辣椒炸香后浇在上(🐾)面(🚀)去掉
