『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱(jiàng )油河虾的做法
原料more
河(hé )虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物(wù )油75300毫(háo )升
湿淀粉5克(kè )
蛋清半只
1将河虾巨(jù )细靡遗剥去外(wài )壳皮(pí )拿出净鲜(🚾)肉放入(rù )碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加(jiā )5克(⬛)精制盐5克食用碱浸泡15分钟后(🍛)冲几次(cì )水可(kě )以去掉碱味
3将冲水后的(de )虾仁控干水分加2克(🚶)盐1只鸡蛋清(qīng )和干(🥎)淀粉搅拌均匀再(zài )后(😋)放放冰箱冷藏10分(fèn )钟(🏖)以(🦕)内
4炒锅中放(🚳)油(🤑)实耗50毫升加(📥)热至温热约3成热调成中(zhōng )小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出(💫)沥干控油备用(yòng )
5炒(chǎo )锅留底油中火(huǒ )加热至5成热(rè )时加入葱段(duàn )干炒出(chū )香味
6放入虾仁翻炒(chǎo )也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少(shǎo )许水淀粉水勾芡再试一下
7装(📴)入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁(🐭)腌方法成功开吃(😉)
苏(sū )州有什么好吃(chī )的(de )
苏(sū )州(🛁)好吃啊的有一昆山奥灶面
中国十大面条(🏘)之一的奥灶面(miàn )是昆山的一道主食其通常(cháng )的特点是面汤(tāng )鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制(🐱)(zhì )面条也相(xiàng )当绵劲有嚼劲苏州人对吃确(🍓)实很执着也很讲究有地方特色的专业名词重青免青(😴)款汤(tāng )紧(❤)汤等
二鲜肉(🈲)月饼
苏州(zhōu )的(de )鲜肉月(yuè )饼肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩(cǎi )肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹(🦍)水咬(yǎo )一口非常行最简形矩(jǔ )阵逢(féng )节(🧖)月(yuè(🔦) )饼季老苏州我总是会(🔩)排着细长队(duì )等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三苏州(zhōu )糕团
苏州(zhōu )糕团也老苏州最爱的点心之一世世(shì )代(👓)代流(🦔)传现在很(🌐)乐(lè )意手工做糕团的手艺人(🔫)比较少了但它(tā )早就融入(rù )到苏(🖕)州人(👁)的(de )骨子里无论是逢(féng )年过节(jiē )都会有可(kě )以购买(🏎)的习惯它一年四季都有吧相同的应景花样口味酥软(🐜)甜糯(nuò )虽粘却(què )不(bú )黏牙代表猪油(yóu )膏
四(sì )枫镇大(dà )面(miàn )
枫镇大面被誉为苏州最(zuì )难做最精细最(zuì )鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤(🍵)分为红汤和白汤面(miàn )汤鲜美是由(🧝)肉(💀)骨头黄鳝(shàn )骨虾头螺蛳肉等熬加工(gōng )成老汤每家的秘方都神态各(gè )异苏州人都讲究大清早(💙)敢头汤面(miàn )这是对生活的态(🦋)度
五紧酵馒头
紧酵馒(🎬)头以鲜肉为(🥩)内馅(xiàn )在油炸后制而成口感外(🆒)脆内软肉汁多而(ér )肉嫩确实是老苏州最爱(ài )的美食(🕣)之一
六卤汁豆腐干
卤汁(zhī )豆腐干是苏著名的民间小(xiǎo )吃(👠)口味偏甜又是热(rè )爱甜的(🕺)食物的苏(sū )州特色(sè(🥫) )的味道代表浸(❄)浸豆腐干(🔋)
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的童谣是你是什么苏州人童年的味(wèi )道它是用红糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成(chéng )口味甜却不腻(nì )这种(zhǒng )吃(chī )粥习俗(sú )在(🌛)苏州已经有一千多年的(🎳)历(🚸)史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路(lù )过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏(⏩)州人实在是太爱吃甜品了蜜饯(Ⓜ)是苏州的特色(sè )小吃(chī )另(lìng )外以前的宫廷美食现在(zài )也早足迹遍布全国受百(🏗)姓(🌑)爱戴喜爱
九蟹壳黄(huáng )
苏州蟹(xiè )壳黄形(xíng )状像蟹壳颜(yán )色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外(wài )壳(🏈)咬一口满嘴留香有咸甜(tián )两种口味
十苏式糖果
苏式(shì )糖果缘于清代在全国全(quán )是有名(míng )的苏式糖果是选用天然植物果料(liào )和(🦔)花料对付麦芽(yá )糖和白糖制作而成全部糖果都配料(liào )天然但是制作工艺(yì )考究种类丰(fēng )富最有特色老祖(zǔ )松子糖和杏糖
苏州海(😷)平面高度多少米
苏州平均海拔34米500左右苏州地势低平平原占总(🚚)(zǒng )面积的55苏州分(fèn )别直(🔔)属(shǔ )中央于(yú )两个(🏂)一级(🐱)的自然地理区长(zhǎng )江三角洲(zhōu )平原地区和太湖平原(🙃)地区分属于4个(gè )二级自然区(qū )沿江(jiāng )平原沙(shā )洲区苏锡平原区太(🉐)湖及湖滨丘陵区(qū )阳澄淀(diàn )泖低地区地貌特征以平缓平原为上(shàng )全市的地势低平自(zì )西向东很缓慢倾斜平(🔉)(píng )原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带(🕞)仅(🍀)2米以内
苏州位处中国华东(🏖)地区江苏东南部长三角中(zhōng )部是扬子(zǐ )江城市群有用组成部(✋)分东傍上海(🆖)南接浙江(jiāng )西抱太湖北依长江苏(sū )州(🎰)属亚热带季风海洋性气候四季分明雨量充沛种植水稻小(xiǎ(🧛)o )麦油菜(💶)品质上佳棉花蚕桑林果特(tè )产有碧螺春茶叶长江刀鱼(yú )太湖(🎹)银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必(📤)吃十大名吃(chī )
1昆山奥灶(zào )面中(zhōng )国十大面(♉)条中国地域十(shí )大名小吃奥灶面中国十大面条之一是(shì )江苏省昆山市(shì )的悠久的(de )传统面食小吃之一一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人们总要去奥(ào )灶馆慢慢品尝一(yī )碗(🆖)奥(ào )灶面(miàn )奥(🏬)灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做法(🍪)是用(➗)青鱼的鱼鳞鱼鳃(sā(🚘)i )鱼肉(ròu )鱼的粘液煎煮而成所(🎂)以(yǐ )味道鲜美可口十分如(🕝)果你是只是相对而言(yán )浇头(tóu )有制(zhì )作考究爆鱼一(🏂)律用青鱼制作卤鸭则(zé )以昆山大麻鸭用(👼)老汤烧煮故肥而不(bú )腻奥(ào )灶面更是被中国烹饪协会(🏩)评为江苏省的中(😘)国地域十大(dà )名吃奥(🎥)灶面特别以(💾)(yǐ )昆山奥灶面(miàn )馆(guǎn )胥城大厦(xià )制作地都很便宜(🔯)又(yòu )好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼(bǐng )是由苏式月饼是江南一带的地方(fāng )现(xià(💩)n )代名(🗓)点确实是(shì )苏州著名的(de )传(chuán )统糕点小吃苏式(shì )月饼用小麦粉饴糖食(🍑)用植物油或猪油水等制(💀)皮用(⛔)(yòng )小(xiǎo )麦粉食用植(zhí )物(🎙)(wù )油或猪油制(zhì )酥经制酥(sū )皮包馅成(💱)形焙烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱(bǎo )满的肉汁(zhī )慢慢(🥜)渗(shèn )透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还(👋)被(bèi )中(zhōng )国烹(🈺)饪协会评为江苏省的中国地域(yù )十大名小吃苏式(🛅)鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月(yuè )饼比较有名
3苏州糕团
中(zhōng )国地(😃)域十大经典小(xiǎo )吃国家地理标志保护产品(pǐn )苏州糕团即(jí )苏式糕团(tuán )为苏州糕(gāo )点的统称是苏州著(🚁)名的传统糕点苏州著名的糕点(diǎn )有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油(🐗)年糕金钱方糕松子黄千糕(gāo )云片糕(gāo )其(qí )他(tā )苏州糕团(💍)更何况以黄天源牌的苏州糕团(🔭)极其世界(jiè )著名黄天源牌(pái )制作的糕团(tuán )有近200年历史包(bāo )涵时令特色糕团玫瑰大方(fāng )糕(gāo )松子黄千糕枣(zǎo )松猪(zhū )油夹(jiá )糕炒肉团双馅团等(❤)(děng )三百余种最具特色的那就是时令特色糕团一月闹元宵二(èr )月背后撑(🧚)腰糕三月清明团四月神仙糕五月端午粽(zòng )六月谢(xiè )灶团七月豇(jiāng )豆糕八月食(🤱)糍团九(jiǔ )月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团十(shí )二月糖(táng )年糕黄天源的(de )苏州糕(gāo )团被中国烹饪(📨)协会评(píng )为江苏省的中国地(🔮)域十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特(🖨)色名点因调味时不需(xū )要酱(jiàng )油(🤰)(yóu )汤(🧗)汁微博(💍)澄清(qīng )故称白汤大(dà )面又(🍞)是苏州著名的传统面食小(🍆)(xiǎo )吃枫镇大面制作(🌍)历史已近200多年历史相(xiàng )传乾(qián )隆(🚋)下江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫镇大面便(biàn )美名远扬为世人所熟(♊)知枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香(🐪)的(📻)面要(🎈)区分质优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个(gè )半小时才能起锅汤头则用(🚩)肉骨(🔈)(gǔ )黄鳝骨螺蛳肉虾(xiā )脑(nǎo )等多种鲜味煮制而成其口感鲜美(🐻)异(🍑)常焖肉入(rù )口(kǒu )即化
5赵小(👎)熙冰糖(táng )葫(hú )芦
赵小熙(xī )盒装小串冰(bīng )糖葫芦原(yuán )创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国(guó )著名小吃盛载(zǎi )着厚重的传统文(wén )化也(👒)念想着许(xǔ )多人酸甜味道的(de )童年回忆赵小熙始终致力于基于传(👼)统与潮流(🔗)的碰撞(🚌)(zhuàng )探索它(⤴)冰(bīng )糖(táng )葫芦的一(yī )些很有(yǒu )可能让更大人重新拾起童年的甜(tián )蜜也让冰糖葫(🖌)芦这一传统特色(sè )小吃(🔭)焕(👟)发生机(🎷)出新的(📗)生命力
6卤汁(zhī )豆腐干
国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名(míng )的传统美食一直(zhí )并无将近八(bā )十(🖍)多年的历史创(chuàng )始人是(💧)生产出来津(🏔)津牌卤汁豆腐干的苏州食品(🗿)厂因其前身为老(🚿)津(jīn )津牛肉(ròu )工场开怀牌卤(🏵)汁豆腐干由此(cǐ )得名开怀(😲)牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优质辅(fǔ )料建议使用民间技法和先进工艺(yì )加工生(shēng )产而成卤(lǔ )汁十分丰富吃(chī )口弹牙(🥇)软糯(nuò )价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆(dòu )粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道清(qīng )甜是江苏苏州著(zhe )名的特色(🥖)小吃糖粥又是(🍎)苏州一种冬至节(jiē )令小吃冬至节苏州(zhō(🤫)u )有(yǒu )吃红豆粥(zhōu )的习俗现今已近一(🌗)千六百多(duō )年历史苏州的红豆粥变得异常(🙂)精致细腻红豆和(🦀)粥分开而做有红云(🦍)盖白雪之美白米粥煮得相当的(de )没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香(💲)香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江(🏫)(jiāng )苏苏州地方民间名点也苏州春季(jì )的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为(wéi )主(zhǔ )要原料制作(zuò )而(🖲)(ér )成外观(🏓)和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主要注(zhù(🚢) )意有玫瑰豆沙(👬)薄(báo )荷(hé )等味(wèi )酒酿饼以热食为(wéi )佳(🧥)特点(♎)是甜肥软韧油(♓)润(🍎)晶(🚽)莹透(📶)明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到(dào )苏州游玩一定要品尝品(pǐn )尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够让(ràng )亲戚朋友酒(jiǔ )酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯(jiàn )是苏州市吴中区(😶)和相城区的特(tè )色传统(tǒng )特色小吃有着悠久的(de )历史其制作工(🧛)(gōng )艺独有(yǒu )味美色鲜受百姓爱戴消费者(zhě )的欢(huān )迎(yíng )也(yě )是苏州著名(🌱)的(de )零食小吃苏(sū )州(zhōu )怎(😢)么制作蜜(mì )饯(jiàn )的历史可远(yuǎn )溯到(💅)三国时(shí )代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张(zhāng )祥丰之(🥡)一比较著名民风剽(piāo )悍是宫廷食品(pǐn )苏式蜜饯(jiàn )2个装甲旅160多个品(pǐn )种以金丝(sī )蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白(🍵)(bái )糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式(shì )话梅的风味是甜中带酸口含一粒(lì )爽口生(shēng )津但是细细的品味久(❕)最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼(bǐng )桔香(xiā(⬜)ng )浓郁味甜(tián )爽(shuǎ(🔼)ng )口具有开(kāi )胃避免咳嗽功能
10苏州(zhōu )蟹(🥫)壳(ké )黄
蟹壳黄民间俗称(chēng )小麻(má )糕因其烤的后一面鼓涨颇像(😙)螃蟹的壳(ké )而(🚣)得名是江浙(👒)沪一带的特色小吃之一常与大麻糕红色搭配作礼品用(yò(🌸)ng )在苏州很流(liú )行都是苏州著名的特色小(xiǎo )吃之一其特点是(shì )形似蟹壳(ké )色呈金黄油多不腻(nì )香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主(zhǔ )要注意分为咸甜(🌏)两种当然了老苏(sū )州最爱(ài )的是咸味蟹壳(ké )黄苏州(zhōu )蟹壳黄做(♓)法类似于海派蟹(xiè )壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于(yú )软(ruǎn )腻的苏式肉(ròu )松(🧠)和(hé )细腻(🗾)柔滑的(de )台式(shì )肉松(sōng )调(dià(⛵)o )和在一起那就是软中带脆(🐴)的(de )单双层(♏)口感一并加(jiā )入猪板(🐀)油葱花火腿食用油相当味道鲜美
