『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血(💡)旺的正宗做法
1黄(huáng )豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段(🚛)豆腐皮两张切成长条准备鸭血一(yī )块(🕒)(kuài )切(qiē )成(🍹)056厘米厚的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须(xū )和鱿(yóu )鱼筒各(🌁)一个先把鱿鱼须切(📈)成(ché(🚖)ng )段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在表面打上花刀切成段放进去小盆(pén )中
3准(zhǔn )备着去处理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再切(qiē )成小段和鸭血放进(🤢)一个盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备用
4毛肚二两左右切成长条一起放入盆(👕)中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一(🥌)起放(💵)入大碗中再放(fàng )入(🗝)后(hòu )一小把红干椒(jiāo )一小把麻椒取一个(🍭)小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用
5小葱(📛)几根切(qiē )成(chéng )葱花放进去小(🍈)盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(📣)花放在(zài )一起
等食材备好以后以(🌋)后我们开始(🌶)烹饪
6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(🧜)腐皮和宽粉用勺(sháo )子晃动一下几下焯水一分(fèn )钟捞出控水布袋中盆中
7等水立(🤠)(lì )即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(sháo )子来回滑动几下使食材受热(🎄)均(💅)匀
8焯水一分钟捞出控水拔凉
9另起锅添入(rù )一勺(🏦)(sháo )食用(yòng )油(yóu )油热(rè )后倒入水葱姜和大料爆香加入(rù )到麻(má )辣(🌒)火(huǒ )锅料20克(kè )豆瓣酱(🧠)10克翻炒化开(🎟)炒出红油(yóu )
10添入适量(liàng )的(🚤)清(qīng )水参加生抽(chōu )10克白糖(táng )2克胡(🍍)椒粉2克均匀搅拌化开调(diào )料煮开下次全部倒入黄(🎋)豆芽豆腐皮和宽粉开大(dà )火煮一分钟(📏)
11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出(chū )配菜(cài )然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒(🥨)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼
12开大(🎼)火煮3分(🐔)钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中(😕)
13再浇上注意(yì )适量的原汤撒上少许蒜(🏹)末和葱花
14锅中(zhōng )留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅(xùn )速再翻炒炒出(chū )香(xiāng )味以(yǐ )后关火
15再(zài )把热油泼在汤盆中在(zài )一瞬间放(fà(💃)ng )出出葱蒜的(de )香味(🎎)到最后再放(fàng )上几朵香菜单(dān )独点缀(zhuì )
16那样最(zuì )好到(dào )这里这道麻辣鲜香(🚹)的毛血(xuè )旺就做了(le )了(le )要会了(le )就在家试一下吧
下(🆘)面是(shì )所(suǒ )会(📿)用到的(de )食材和调料
食材豆腐(💏)皮(pí(🤯) )宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉老(lǎ(♎)o )抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料
毛血旺浇(jiāo )油的正确方法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡(pào )海椒约(🗓)150克(kè )精细加(🤬)工花生油约(yuē )240千(qiān )克大葱100克老姜(🐓)100克洋葱(cōng )150克番(📑)茄沙司约150克(✏)紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(📼)桂(guì )皮8克香叶(yè )8克甘草10克草果5个肉蔻(kòu )10克山(😠)奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克
2将郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱和鱼香(🥉)泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆中(zhōng )再加辣椒(jiāo )粉洗净的(de )紫草和200克清水调匀
3大葱和老姜用刀拍松拍松下(xià )次(🌹)(cì )炸制时容易出味洋葱切成48厘(lí )米见(jiàn )方的(de )洋葱块胡萝卜切(qiē )大片(piàn )香根茴(huí )香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(shān )奈用清水(shuǐ )中浸(⌛)泡20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干或擦水分待用(yòng )
4炒锅上(shàng )火后(hòu )舀入(rù )300克经过(guò )精(jīng )制花生油(😎)烧(😘)至三成热时排(pái )列盛有大葱(cōng )老姜茴香香根桂皮(pí(✴) )红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈用中小火(🐧)使油(💝)温很缓(🌮)慢增加(📯)至五成热小火熬(😜)严重(chóng )的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味(wèi )充(chōng )分融于油中(🍩)时用漏勺捞(lāo )出料渣弃(qì )之不用
5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用(yòng )小火煸12分钟至油色发红时再倒(🏘)入其余的精细加工花生(shē(👢)ng )油再左面(👟)参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣酱(🍏)泡辣椒紫草及(jí )洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜根并不停顺同一方向搅出
2做(zuò )法二
1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克(📹)盐2克白醋(🐂)15克料(♓)酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干辣椒(🎭)(jiāo )20克雪(xuě )碧香料水150克老油50克芝麻(má(👘) )5克(kè )
2杀鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动把(bǎ )水(shuǐ )和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝(🌡)化成(🐕)块再放进去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即可
3将A料飞(🍦)水猪肚心(🏾)舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋飞水备用
4将潮州咸菜切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧香(xiā(🚹)ng )料(liào )水及清水200克煮沸调好味(🤽)后加全部原(yuán )料烧至(zhì )更加入味起锅
5将干辣椒节青(qīng )美人(rén )椒节放(fàng )在(🐩)上(shàng )面将烧至(zhì(📎) )六成(chéng )热的藤椒(🎀)油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下
3做法三
1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉(ròu )豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻
2我们先把(bǎ )大虾剪一下虾须然后再(zài )把虾线可(kě )以去除碱水冲(🌠)洗干(🐽)净滴入几滴柠檬(méng )汁抓拌均(💰)匀(🥃)备用
3打算一些火(huǒ )腿肉后再切成片放在(🌹)(zài )盘中
4鸭血(💗)洗干净切成片
5毛肚清(😌)洗干(gàn )净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花生姜切(qiē )成片豆芽洗干净
7锅中一并加入适量的食用油(🥫)油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香(xiāng )味
8加(jiā )一勺郫县豆瓣(🎒)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入(rù )的(de )清水大火烧开
9汤中放盐白(bái )砂(shā )糖生抽老(😕)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进(🕋)汤中煮(🎵)2分钟
10煮好(hǎ(🌲)o )的豆芽(🤦)捞出放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟(🛺)后捞出来放到碗中其余汤汁倒出
11最后在(zài )上面放上蒜末(😗)葱花辣椒麻椒白(😻)(bái )芝麻把烧热的油浇上了(le )即可大快朵(duǒ )颐
川(chuān )菜十大经典名(🏆)菜做法
一麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀(diàn )粉5克(kè(📃) )花(🛒)生油15克小(🏞)葱5克等
做法
步骤(🐭)1
将豆腐切成(chéng )26厘米见方的(de )块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉(chǐ(🐘) )等剁碎蒜苗切段姜切(qiē(📑) )末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒(chǎo )锅烧热放(fàng )油后放牛(niú )肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒(🍋)成金黄色放入豆(🥨)瓣酱同(tóng )炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效(🎙)果(guǒ )入味儿
步骤3
下(xià )肉汤烧(shāo )开加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖用(🐠)盐调味再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行
二(è(🌫)r )回锅肉
材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油
做法
1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(jiā(🐵)o )78粒黄酒适量煮(zhǔ )开
2撇净撇(piě )净(jìng )煮至(✔)(zhì )八成熟(shú )木盒自(zì )然冷(lěng )却筷子可再插入即可
3将(jiāng )肉切成(📈)薄片(🌊)姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一下(🐀)然后再完全斜切成(chéng )段备用
5炒锅(guō(🍴) )上火加大多(duō )的油煸香辣椒花椒(🏯)
6下入(rù )肉(rò(🔄)u )片煸炒至肉片颜色变透明(míng )边缘微微(wēi )卷过
7将肉拨(bō )到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒(chǎo )出(chū )红油
8适度地的加入少许酱油(yóu )或甜面酱调色与(yǔ )肉片一起继续(xù )翻炒均匀
9下入(🕜)青蒜(suàn )点(✅)(diǎn )少许料(🚪)酒糖调(diào )好味(wèi )道(dào )即可出锅
三夫妻肺片
食材(cái )
牛肉100克牛(✍)舌100克牛头皮(📨)100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量
做法(fǎ )
步骤1
将(jiāng )牛肉切(🍻)成小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(🙈)净(🔪)用香(xiāng )料盐花椒(🏨)(jiāo )面等各种调料卤(lǔ )制先用猛火烧开后集体土(tǔ )地登记小火卤制到肉料耙而不(😹)烂然后(⏮)捞入(rù )再晾晒(🔓)切成大薄片备用
步骤2
将芹菜(cài )洗净后切成1cm长的段(🐶)芝麻炒熟和熟花生一起压(💜)成末备用
步骤3
盘中放入后切好的牛肉牛(niú )杂(🎮)再参(cān )加卤汁豆(dòu )油(🔃)味精花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(🎈)均(jun1 )匀(yún )即成
四辣子鸡
原料
整鸡一只或鸡腿一盒(🎌)花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉
主料
鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节(🦌)花椒盐(yán )胡(🔁)椒(jiāo )味精白(bái )糖白芝(zhī )麻醋淀粉料酒色拉油各(gè(🚳) )适量
做(🆘)(zuò )法
干辣椒节去籽后用白(bái )开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤(🌯)出(chū )水分水放碗里加(jiā )淀粉辣椒粉盐(🌞)搅拌均匀五(wǔ )六成热(rè )五成热下锅炸至芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸(zhà )至变面金黄(👻)酥脆再捞出(🌡)另起(qǐ )油锅(🍶)放姜蒜花(💠)椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖半勺(sháo )鸡(jī )精翻炒均匀最后放(🅿)葱段大(➕)火翻炒出锅
五水煮(zhǔ )鱼
食材
鱼鸡蛋白糖(táng )干(gàn )淀粉(fěn )料(liào )酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄(huáng )豆芽
做法
步(😃)骤1
将鱼头(🤫)剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将两大(🏓)片鱼肉片成(🏍)注意(🏘)适量的鱼片将鱼排分为三(sān )四段与鱼头放(🤣)一起备用(yòng )
步(🐻)骤2
将鱼片内放一个蛋清少许盐干(gàn )淀(diàn )粉和料(liào )酒(jiǔ )拌匀
步骤3
将一小(xiǎo )碗(🏽)色(sè )拉油所(suǒ )有(yǒ(😀)u )花椒和(hé(🥏) )辣椒全部倒入锅(🈶)内用小火慢炸在辣椒颜色(sè )变暗后(hòu )用铲(chǎn )子然后捞出一(yī(🥪) )半的油和花椒辣椒(jiāo )备用
步骤4
将火开大放入拍好的蒜(🥐)(suàn )瓣儿和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒入(rù )料酒约一小碗盐半调羹加沸水(🍺)三四碗等鱼头汤沸腾起来出味(🥒)将鱼片一(🎙)(yī )片一片横放到出(chū )水滚的汤中(🚿)鱼片会熟的迅速出锅(guō )前(qiá(🏡)n )后放(fàng )适量鸡精白(bái )胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的(🍶)(de )黄豆芽将(👇)鱼片一(yī )这款汤汤水水舀入此盆后(🚃)来将那半碗捞(lāo )出后(🗺)的辣椒和油倒(dǎo )在上面
六(liù )鱼香肉丝
食材
主料猪里脊
辅料青笋水发黑木耳
调料盐鸡精(❤)味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽(😜)老抽鲜(xiā(😪)n )汤水水淀粉兑成碗汁
泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🚘)
味(wèi )型鱼香特(🎍)点咸鲜(🤯)酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线条清晰
做法
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(👝)上劲后放水淀粉搅匀封油备用
步骤2
起(🔊)锅烧油(🚜)中油温(🖼)滑肉(ròu )丝变白捞出后沥油备用
步骤(zhòu )3
锅中(🔲)留底油中(⏫)油温(🐹)下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后(hòu )放抚过油的(de )肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事先兑好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下
七(qī )宫保鸡丁
原料
主(🛸)料鸡脯肉225克花(huā )生米50克
辅料葱(😾)45克姜(jiāng )10克
调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(🔞)2克(🐣)料酒2克味(wèi )精1克酱油65克白糖(🎆)10克(🙍)醋7克(kè )水(shuǐ )淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去(qù(🚥) )皮(pí )后冼(xiǎn )净用刀背拍松鸡肉切成15厘(📅)米大小的丁(⏯)(dī(🌵)ng )姜和蒜切片葱白切成小圈(quān )
步骤2
鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐(🏰)(yán )用(👉)手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀
步骤3
将(jiāng )糖米醋料(liào )酒生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适(shì(🎿) )量水制作成料汁
步骤(zhòu )4
锅(🚛)烧热倒(💚)入油待油温升高7成(🎛)热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出
步骤5
锅中(zhōng )剩少许油放入(rù )花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁(zhī )里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅中用(yòng )大(dà )火炒30秒倒入(😶)水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试(🤓)一下
八开水白菜
食材
大白(bái )菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(⛹)300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸(🌊)发好与清洗干净后的火腿蹄子排(pái )骨等按类分别(bié )放入差(chà )别沸水锅中焯一(yī )下水清除掉血水和(🖲)(hé )杂质然后捞出再用水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内加(🤗)入清水姜葱烧开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小时
步骤2
同(💜)时(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(🧓)适量水(🚹)调成粥(😾)状待用
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中(🏇)烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉(✴)(ròu )蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(🎨)按猪肉蓉的同时处(chù )理之后把(bǎ )清汤彻底(dǐ )隔渣去油待汤色清新明净(jìng )如水下盐调味待用
步骤4
把(bǎ )汤分(🎱)成两锅择好至嫩的(🍽)白菜心放进其中一锅高汤灼至(zhì )七成熟用清水漂(piāo )冷用细银针在(👼)菜心上疼(téng )时穿刺放进漏(💇)勺(📘)中用原(yuán )先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮
步骤5
将(jiāng )菜心垫在碗底烧开另一(yī )锅高(gāo )汤舀进碗内即成
九毛血旺
材(cái )料
主料鸭血白(😲)鸭500克黄豆芽150克辅(🦌)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(👋)莴(🔖)笋100克(🎈)调料大(dà )葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒5克(kè )料酒(jiǔ )10克味精10克植物油(yóu )50克
灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午(wǔ )餐肉片
调料辣椒麻(má )椒等(🖥)
做法(fǎ )
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬(áo )煮后捞(lāo )出后(hòu )渣然后把放进去味精(jīng )白糖醋(🔫)(cù )等调料
步骤(🤩)2
将(jiāng )主辅料切片改刀飞水组建熬好的红(🙄)汤(〽)汁内烧开后(🏋)然后取出盛器撒入葱花
步骤(zhò(🔶)u )3
将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成
十东坡肘子
原材料(🎯)肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五香粉(fěn )若干
做法
1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(dào )沸水中(♎)煮几(jǐ )分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀(dāo )在(🐢)其上割几(🦄)道口子(zǐ )那样的话熟得快
2新水烧(shāo )沸放(fàng )入后适量葱姜(jiāng )和香叶将去处理好(❗)的(de )肘子煮到七(🍵)八成熟捞出(chū )上蒸锅
3蒸肘子是(shì )个关键步骤东(🕺)(dōng )坡肘子的肥(féi )而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个(gè )半小时(🛢)这期(qī )间可调佐料(liào )炒(chǎo )锅中慢慢倒入适量色拉(lā )油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至出(chū )香味(🎨)放(🍒)进去桂皮香叶(yè )八角翻(fān )炒然后加适量水水量基本(běn )都操纵在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再(zài )放入若干冰(🙁)糖五香(xiāng )粉两三(sān )勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应该是调料了
4肘(🍚)子蒸好后装盘浇上刚调的(de )调料表就行
最近(🛀)网络清淡美食占巨一席之地(dì )大家今天分
香辣(là )毛血旺的做法(🔮)主料(liào )
鸭血一盒
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚100克
黄喉100克
卤肥(féi )肠100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜(🍸)20克
干辣(là )椒(🀄)50克
花椒(jiāo )10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克
香辣毛血旺的(de )做法
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣百(bǎi )叶和毛肚切长条儿葱(🖐)(cōng )切细条蒜姜(jiāng )切片(🥤)儿
2锅(👌)烧开水黄(huáng )豆芽煮熟(shú )捞出捞出沥干(💴)放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开(😯)水炒好后捞出备用
3锅倒油烧热(🛢)放入花椒干辣(là )椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加(🏋)适量高汤盐大火烧(shāo )开
4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后
5蒜片放在上(shàng )面锅烧热多倒油
6油热后放(✴)一小把(bǎ )花椒麻(má )椒和(hé )干辣椒炸香后浇在(zài )上面(miàn )去(🛰)掉
