『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河(hé )虾的做法
原料(liào )more
河虾(xiā )500克
精制盐7克(kè )
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株(zhū )
植物油75300毫升
湿淀粉(fě(🍻)n )5克
蛋清半只(zhī )
1将(jiāng )河虾巨细靡遗剥去(🍋)外壳皮(pí )拿出(chū )净鲜肉放入碗(wǎn )中洗净
2滤干虾仁(💮)放入碗中(🦌)参加5克精制(🥢)盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可(kě )以去掉碱味
3将冲水后(🤧)的虾仁控干水(✌)分加(🏐)2克盐1只鸡蛋(🍏)清和干淀粉搅拌均匀(🔇)再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中(⬆)放(fàng )油实耗(🤵)50毫升加热至(zhì )温热约(yuē(🥨) )3成热调成中小火放入虾(xiā )仁滑油至颜色变白捞出沥干(gàn )控油备用
5炒锅留底油中火加(jiā )热至5成热时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀(yún )后淋入少许水淀(diàn )粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好(hǎo )吃的河虾仁腌方法成功开吃
苏州(zhōu )有(📄)(yǒu )什么好吃的(de )
苏州好吃啊的有一昆山奥灶面(miàn )
中国十大面条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常的特点是(shì )面汤鲜美(měi )主要(yào )原料是用(yòng )青鱼的(🏾)(de )鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条也相(xiàng )当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很讲究有地方特(✈)色的专业名(míng )词重青免青(qīng )款汤(tāng )紧汤等
二鲜肉(🆑)月饼
苏(😝)州的鲜(🔜)肉月(yuè )饼肉质紧致肉汁鲜美但他那样的(de )手艺是(🥢)苏州独特色彩肉汁侵蚀在月(yuè )饼(🏺)中月饼皮脆糯翠(cuì )竹水咬一(yī )口非常行最简形矩阵逢节(🈴)月饼季老苏州我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式(shì )出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团(tuán )
苏州糕团也老苏州最爱的(📞)点心之一世世代代流传现在很乐意手(shǒu )工做糕团的手艺人比较少了但(dàn )它早就融(🚌)入到苏州人(rén )的骨子里无论是(shì )逢年过(guò )节都会有可以购买的习惯它一年四季都(🏈)有吧相同的应景花样(🌳)口味酥软甜糯虽粘却不黏(nián )牙代表猪油(yóu )膏
四枫镇大面(🚗)
枫镇大(dà )面被誉为苏州最难做最精细最鲜(👤)甜的面条也苏州的特色名点面汤(tāng )分(🍈)为红汤和白汤面汤鲜美(měi )是由肉骨头黄鳝骨虾头(tóu )螺蛳(👸)肉(ròu )等(děng )熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都(dōu )讲(jiǎ(🍵)ng )究大清早(🧦)敢头汤面这是对生(🔫)活的态度
五紧酵馒头(tóu )
紧酵(jiào )馒头(tóu )以鲜肉为内(🚞)馅在油炸后制而成口感外脆内软(🤸)肉汁(🏴)多而(😷)肉嫩确实是老苏州最(zuì )爱的(😹)美食之一
六卤汁豆腐干(👣)
卤汁豆腐干是苏(🎸)著名的民间小吃口(🦉)味偏甜又是热爱甜的(de )食物的苏州(🎖)特色的味道代表(biǎo )浸浸豆腐干(gàn )
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧(jù )烈我们从出生长大的童谣是你是什么苏州人童年的味(👮)道它是用红(hóng )糖和(hé )糯米伴(bàn )着豆沙一起(qǐ )煮制而成口味(wèi )甜(tián )却不腻(nì )这种吃粥习俗在苏州(zhōu )已经有一千多年的(🏩)历史了
八苏式蜜饯(jiàn )
每(🕚)次来(lái )偶然路过都会(🚯)在(zài )苏州蜜饯厂公然采购人员苏(sū )州人(🛵)实在是太爱吃甜品(🎨)(pǐn )了蜜饯(jiàn )是苏州的特色(sè )小吃另外以前的宫(gōng )廷美食现在也早(zǎo )足(zú(🏺) )迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹(xiè )壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的(🍽)芝麻焦香四溢酥脆(cuì )的外(🌛)壳咬(yǎo )一(😗)口(⚾)满嘴留香有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖(🤗)(táng )果缘于清代在全(quá(🏍)n )国全是(shì(✒) )有名的苏式糖果是选(xuǎn )用天然植物果(guǒ )料和(📚)花料对付(fù )麦芽糖和(🏉)白糖(táng )制作而成全(quán )部糖果都配料天然(rán )但是制作工艺考究种类丰富最(zuì )有特色老(lǎo )祖松子糖和(🔀)杏糖
苏州海平面高度多少(💈)米(mǐ )
苏州平均海拔34米500左右苏州地(🌡)势(shì )低(📅)平平原占总面积的55苏州分别直(🕔)属(shǔ )中央于两个一级的自然地理(lǐ )区长江三角洲平(píng )原地区(✴)和太湖平原地区分属(shǔ )于(yú )4个二级自然区(🚕)沿江平原沙洲区苏(sū )锡平原区太湖及湖滨(♿)丘(qiū(🤱) )陵区(qū )阳澄淀泖低(dī )地区地貌(mào )特征以平缓平原为上全市的地(dì )势低平自西向东很缓慢倾斜平(🍁)原(yuán )的海拔高度34米阳澄湖和(hé )吴江一带仅2米以内
苏州位处中国华东(dōng )地区江苏东南(nán )部长三角中(zhōng )部是扬子江城市群(qún )有用组成部(🎲)分东傍(bàng )上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季风海洋(yáng )性气候四季分明雨量(🌶)充沛种植水稻(dào )小麦油菜品质上(👮)佳棉(🥙)(mián )花蚕桑(sāng )林果特产有碧螺春茶(chá )叶长江刀鱼(🈵)太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等(🐹)
苏州必吃十大名吃(chī )
1昆山奥灶(zào )面中国十大(dà )面(miàn )条中国(guó )地域十大名小吃奥灶(zào )面中国十大面条之一是江(jiāng )苏省(🌇)昆山市的悠久的传统面食小吃之(zhī )一(yī )一类(👸)苏菜系都(🏣)(dōu )是苏州著名的特色小吃到昆(kūn )山(🥥)乘船游玉峰山人们总(zǒng )要去奥(🌪)灶馆(guǎn )慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤(⏱)卤鸭面极其很著名其(qí )做法是用青鱼的(de )鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所(💿)以味(🌱)道(🍱)鲜美可口十分如(🌆)果你(🧀)是只是相对而(ér )言浇头有制作考究爆(bào )鱼一律用青鱼制作卤(lǔ )鸭则以昆山大麻鸭用(yòng )老汤烧(shāo )煮故肥而不腻奥灶面(miàn )更是被中国(guó )烹(pēng )饪协会评为江苏省的中国地域十大名(💇)吃奥灶面特别以昆山奥(à(😭)o )灶面(🍢)馆胥城大厦制作(zuò )地都很便宜又好
2苏式(📖)鲜肉月饼
中国地域十大名小吃苏式(💨)鲜肉月(🚿)(yuè )饼是由苏(sū )式月饼是江南一(yī )带的(de )地方现代名点确实是(💾)苏州著(zhe )名的传统糕点小吃(🕛)苏式月(🕺)饼用小麦粉(fěn )饴糖食用植物油或猪油水等制皮(🥧)(pí )用小麦粉食用植物油或猪(zhū )油制酥经制酥皮包馅(xiàn )成形焙烤(🎸)工(😔)艺加工而成外(👊)皮(🔺)酥脆(cuì )而(ér )粉(🖥)(fěn )饱(bǎo )满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国(guó )烹饪协会评为江苏省的中国地域(yù )十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥(xū )城鲜肉月饼和稻(dào )香村(cūn )鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地(📈)域十大经典小吃国家地理标志保护产品苏州糕团即苏(sū )式糕团为苏州糕点的(⏰)(de )统称是苏州(🌩)著名的传统糕点苏(sū )州著名(míng )的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年(nián )糕金(👵)钱方(🔤)糕(🥇)松子黄千糕云片糕(gāo )其他苏州(zhōu )糕团更何况(kuàng )以黄天源(yuán )牌(pái )的苏州(zhōu )糕团极其世界著名黄天源(yuán )牌(🌗)制作的(de )糕团有近200年历史包(🤗)涵时令特色糕团(tuán )玫瑰大方糕松(🗼)子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团(🖕)双馅团等(děng )三百余(yú )种最具特色的那就是时令特色(📲)糕团一(yī )月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月(yuè )神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆(😴)糕(gāo )八月食糍团九月重阳糕(😪)十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏州糕团被中(zhōng )国(guó )烹饪协会评为江苏省的中(zhōng )国地域十大(dà )名小吃(chī )
4枫镇(🙆)大面(miàn )枫镇大面是江苏(🐪)枫镇特色名点因调味时不(bú )需要酱油汤汁微(wēi )博澄清故称白汤大面又是苏(sū )州著名(míng )的传(chuán )统面食小吃枫镇大(🤴)面制作历史(shǐ )已(yǐ )近200多年历史相传乾隆(lóng )下江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫(fēng )桥品尝此面后赞誉并御封枫镇(zhèn )白汤大肉(ròu )面数百年间枫镇(🎰)大面便美名远扬为(wéi )世人所熟知(zhī )枫镇大面被誉(yù )为苏州最难做最精密细(💺)致最鲜香的面要(yào )区(qū )分质优五(wǔ )花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入(rù )锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨(🍋)(gǔ )螺蛳(🛣)肉虾脑等多种鲜(🥦)味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰(bīng )糖(tá(🌳)ng )葫芦原创古(gǔ(📱) )风者让酸甜滋味一(yī )年四季(jì )陪(👖)伴你
冰(🌭)糖葫芦以及中国著名小吃盛(shèng )载着厚重的传(chuán )统文化也(yě )念想着许(xǔ )多人酸(suān )甜味(wèi )道的童年回忆赵(🥙)小熙(🕴)始(🌷)终致(zhì )力于基于传统与潮(cháo )流的(de )碰撞(zhuàng )探索它冰糖葫芦的一(yī )些很有可能让更大(dà )人重(🏻)新拾(shí )起童(tóng )年的甜蜜也(🔽)让(ràng )冰糖葫芦这(zhè )一传统特色(sè )小吃焕发生(shēng )机出新的(🗣)生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护(📸)产(chǎn )品卤(lǔ )汁豆腐干是江苏苏州著名的传(chuán )统美食一直并无将近八十多年的历史创始人(📼)是(♿)生产出(chū )来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为(🦓)老津津牛(niú )肉工场(🌩)开(kā(🥏)i )怀牌卤汁豆腐干由此(cǐ )得名(💓)开怀牌卤汁豆腐干精(🚩)选上好原料(liào )配以优质(zhì )辅料(lià(🏑)o )建(jiàn )议使用民间技法(fǎ )和先进工艺加工生产而成卤汁十分丰(fēng )富吃(chī )口弹牙软糯价格(👇)适中风味(wèi )独特
7糖粥
糖粥也叫(jiào )红豆粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤(🤖)汁粘稠味道(🥡)清甜是江苏(sū )苏州著名的(de )特色(🧦)小吃糖粥又(yòu )是苏州(🆕)一(yī )种冬(dōng )至节令(🐵)(lìng )小(xiǎo )吃冬至节苏州有吃红豆(👈)(dòu )粥的习俗现今已(yǐ )近一千六百多年历史苏州的红豆(dòu )粥变得异(yì )常精致细腻红豆和粥分开而(ér )做有红云(yún )盖白雪之美白米(🛑)(mǐ )粥煮得(dé )相(xiàng )当的(de )没(méi )到位不稀不稠粘(🕉)糯粘稠状豆沙玉米(mǐ )糊(❇)糊香香甜甜不腻
8酒酿(niàng )饼
酒酿饼是江苏苏州地方(fāng )民间名点也苏州春季的时(shí )令点(🛫)心最佳(jiā )的位置的慢慢(màn )品尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为(wéi )主(🎚)要原料制作而成外观和小月饼相(xiàng )象酒酿饼有荤素之(🍨)(zhī )分(fèn )品(👋)种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油(🍸)润(rùn )晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏(🏻)州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也(yě )可以买(👍)一些能够让亲(qīn )戚朋友酒(jiǔ )酿饼尤以(yǐ )同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏(🧙)式蜜饯
苏(sū )式蜜饯是苏州市吴中区(qū )和相城区的特(🐗)色传统特色(sè )小吃有着(zhe )悠久的历史其制作工艺独有(yǒu )味美(🤢)色鲜(🎆)(xiān )受百姓爱戴(🐸)消费者的(de )欢迎也是苏州著名的(de )零食小吃苏州怎么(me )制(zhì )作蜜饯的(de )历史可远(yuǎn )溯到(dào )三国时代清代是苏式蜜饯(jiàn )的鼎盛时期其中以张祥丰之一比较(🐇)著名民(mín )风剽悍是(shì )宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅(🕖)(lǚ )160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝(🏩)金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽口(🥝)生津但是细细的品味久最受(shòu )旅游者喜爱用洞(dòng )庭柑桔怎么制作(💲)而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味(🚱)甜爽口具有开胃避(➰)免咳嗽功能(🌙)
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄(huáng )民间俗称(chēng )小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃(🦅)(páng )蟹的壳(🕹)而得名是江浙沪一带的特色小吃之一常与大麻糕红色搭(dā )配(👷)作礼品用在苏州很流(liú )行(háng )都是(shì )苏(sū )州著名的特色(sè )小(xiǎo )吃之一其特(tè )点是(🚷)形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥(🛎)松糖(táng )馅甜醇咸馅肉(ròu )鲜苏州蟹(xiè )壳黄(huáng )主要注意分为咸甜两种当然了老苏州最爱的是(shì )咸味(wèi )蟹壳(ké )黄苏州蟹壳黄做法类似(sì )于海派蟹壳黄咸(xián )味(wèi )蟹(🏰)壳黄以(🧡)猪肉丁偏(🍧)于软腻的苏式(🐴)肉松(🔮)(sōng )和(🥩)细腻柔滑的台式(🌡)肉松调(diào )和(hé )在一起那就是软中(zhōng )带脆的单双(🧑)层(🎪)口感(gǎn )一并加入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美
