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『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:

• 1食堂毛血(xuè )旺的正宗(zōng )做(zuò )法
• 2毛血(🗞)旺浇油(yóu )的正确方(fāng )法
• 3川菜十(shí )大(dà )经典名菜做法
• 4最近网(🌮)络(luò )清(🐁)淡美食占(zhàn )巨一席之(zhī )地大家(jiā )今天分(fèn )

1食堂毛(máo )血旺的正宗做(🧛)(zuò )法

2鱿鱼须和鱿鱼筒(💼)各一个先(xiān )把鱿鱼须切(🗄)成段再把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中

3准备(bèi )着去处理好的(de )鳝鱼(yú )一条(tiáo )先斩去头部再切成(🍅)小段和(hé )鸭(yā )血(🔒)放进一(yī )个盆中再舀入切好的(de )鱿鱼备用

4毛肚二两左右切成(chéng )长条一起放(fàng )入盆中小葱一根(👀)切成斜片生姜一块切成姜(jiāng )片一(yī )起放入大碗中再放入后一小把(bǎ )红干椒一(🚒)小把麻椒(jiāo )取一个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一(yī )把红干椒备用

5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱(cōng )花放在一起

等食材(🔘)备好以(👭)后(hòu )以后我们开始烹饪

6起锅烧水水开后(hòu )倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(💢)动一下(xià )几下(xià )焯水一分钟捞出控水布袋中盆中

7等水(🥤)立(lì(🚊) )即烧开下次倒(dǎ(🔑)o )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀

8焯水一分钟捞出控水拔(🚃)凉(🎑)

9另起(🎉)锅添入一勺食(shí )用油油热(rè )后(🍏)倒入(rù )水(shuǐ )葱姜和大料爆香加(jiā )入(rù )到麻(💥)辣火锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒(chǎo )化开(🐚)炒出红油

10添入适量的清水参加生抽(chō(🐭)u )10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全(quán )部(😔)倒入(🔕)黄(huáng )豆芽豆(dòu )腐(fǔ )皮(pí )和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟(🕎)(zhōng )

11加入到食盐(🤯)1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取(qǔ )出盆中排(pái )第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼

12开大火煮(zhǔ )3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中

13再浇上注意(🏰)适量的原汤撒上少许蒜末和葱(cōng )花

14锅(🐦)中(😠)留底油添入半勺食(shí )用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火

15再把(bǎ(💽) )热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀

16那样最好到这里这道(dào )麻辣(🏫)鲜(xiān )香的(🕖)毛血旺就做了了要(🏹)会了就在家试(shì )一下吧

下面是所会用到的食材和调料

食材豆(😥)腐皮宽粉(🆚)鸭血鳝(💄)鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生(😔)姜红干椒麻椒花(huā(✊) )椒

调料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣(là )火锅(guō )料(liào )

2毛血(xuè )旺(wàng )浇油的(⛲)正确方(fāng )法

1净辣椒油300克郫县豆(🍴)瓣酱约(yuē )200克(🕊)鱼香味泡海椒约150克精细(xì )加工花生(shēng )油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🥔)司(sī )约(🚾)150克紫草20克(kè )红(hóng )蔻10克(😞)香根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克

2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香(💷)泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清(💓)水调匀

3大葱(🏋)和老(lǎ(🍪)o )姜(jiāng )用刀拍松拍松下(💥)次炸制时容易出味洋葱切成(✳)48厘米见方的(de )洋葱块胡萝(🙁)(luó )卜切大片香根茴(⛳)香红蔻(kòu )桂(guì )皮(pí )香(xiāng )叶甘草草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中(🕳)浸泡20分钟(👝)冼净捞(lāo )出沥干(gàn )控干或擦水分(fèn )待用

4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过(guò )精制花生(🔋)油烧(🙋)至三成热时排列盛有(👂)大葱老姜茴香香根(gē(⏰)n )桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻(kòu )山奈(nài )用中小火使油(yóu )温很缓慢(màn )增(zē(🥗)ng )加至(🐖)五成热小火熬(🛬)严重的限制20分(fèn )钟(zhōng )左右吧待各料均被(🖐)烧至金黄色而且香味充分(🐆)融于油中时用(yòng )漏勺(sháo )捞(lāo )出(chū )料(📗)渣弃之不用

5再上火(🔵)把锅里的油烧热下番(fān )茄沙司用(yòng )小火煸(💰)12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生油再左面参加调匀(yún )的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并不停顺同(🚹)一方向搅出

2做法二(💕)

1野(♒)(yě )山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克盐2克白醋(🕜)15克料酒30克(🏢)老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克

2杀鸭子之前准备(bè(🏝)i )着小半碗冷的淡盐水再把鸭(yā )血就(jiù )滴到碗里(🐸)一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(yún )还没血液静置20分钟半小时后(hòu )凝化成(chéng )块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可

3将A料飞水猪肚(dù(💒) )心(xīn )舌飞水(shuǐ )后洗净后煮熟(shú )后切片鳝(shàn )鱼加料酒醋(📆)飞水备用

4将潮州咸(xián )菜切厚片加野山椒老姜蒜(🤲)片(piàn )炒香放鲜花椒再爆香(xiāng )加入雪(xuě )碧香(xiāng )料水及清水200克煮沸调好味(🧒)后(hòu )加全部原料烧至更加入味(wèi )起锅

5将干辣椒(💉)节青美人椒节放在上面将烧至六(liù )成热的藤椒油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下(xià )

3做法三

1食材鸭血毛(🎸)肚大虾(xiā )火腿肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉(📋)(róng )辣酱火(🔳)锅底料(liào )生抽(chō(📊)u )蚝油老抽白胡椒(🎤)粉鸡(🎳)精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(má )

2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除(chú )碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用

3打算一(🕛)些火腿肉后(hòu )再切成片放在盘中

4鸭血(🤸)洗干净切成片

5毛(máo )肚清洗干净切(qiē )成薄片(piàn )然(rá(👧)n )后滴入半个(🕶)柠檬汁抓拌(bàn )均(💰)匀

6大蒜拍碎剁成蒜(📶)末香葱(🅱)(cōng )切成葱(🏏)花生姜切成(chéng )片豆芽(😇)洗(xǐ )干净

7锅中一(yī )并加(jiā(🗒) )入适量(👂)的食用油油温升高5成(chéng )热时把麻椒(jiāo )香(🚄)葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(🌜)香味

8加一(yī )勺郫县(🕢)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红油舀(yǎo )入的清水大火烧开

9汤中放盐白砂糖(🍗)生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒(jiǔ )煮开(kāi )先把豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )

10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛(máo )肚(😲)虾火腿(tuǐ )肉放入(rù )锅中烫煮煮熟后捞出来放到(👻)碗中(zhōng )其余汤汁倒出

11最后(🛒)在(zài )上面放上蒜末葱花(👤)辣椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油浇上了即可大快朵颐

3川菜十大经典名菜做法

食材

豆腐250克(💊)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等

做法

步骤(zhòu )1

将(jiā(🕝)ng )豆腐切成26厘米见方的块后放加了(le )少许盐的沸水中过(guò )一下去除豆腥味然(rán )后(🍽)捞出用清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或(huò )肉末

步骤2

炒锅烧热放油后(hòu )放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅(💼)炒(🤵)成金黄色(sè )放入豆瓣(🏜)酱同(📮)炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味(wèi )儿

步骤3

下肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再(zài )用湿淀粉芡汁(🧗)盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行

二回锅肉

材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油

做法(⚓)

1带皮五花(huā )肉冷水下锅加入葱段(duàn )姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮开

2撇净撇净(jìng )煮(zhǔ )至八成熟木盒自然冷却筷(kuài )子可再(🛥)插入即可(🖕)

3将肉切(🤟)成薄片姜蒜切(⭐)片葱切成斜段

4将青蒜的红色(sè(🈳) )部分先用刀拍一下(🍡)(xià )然后(hòu )再(🔏)完全斜切成段备用

5炒(📠)锅上火加(jiā )大多的油煸香辣椒花椒

6下入肉(👁)片(🍄)煸炒(🤐)至肉片颜(yán )色变透(☔)明边缘微微卷过

7将肉拨到锅一边下入豆(🛶)瓣酱可以(yǐ )先切成小粒炒出红油

8适度地的加(🐀)(jiā )入少许酱油或甜面酱调色与肉片(piàn )一起(qǐ(🤠) )继续(🚂)翻炒均匀

9下入青蒜(💒)点少许料酒(jiǔ )糖调好(hǎo )味道即可出锅(guō )

三夫妻肺(🛐)片

食材

牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克(kè )香料八角三奈大(dà )茴香小(xiǎo )茴香草果桂皮丁香生姜等盐(yán )红油辣椒花(huā )椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆(💽)油味精(🌟)芹菜(🍯)各适量(liàng )

做法

步骤1

将牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌(shé )牛(niú )心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净用香料盐花椒(jiāo )面等(🌕)各种(zhǒng )调料卤制先用猛火烧开后(hòu )集体土地登记小火卤制到(dào )肉料耙而(ér )不(🏂)烂(làn )然后捞入再晾晒切成大薄片备用(yòng )

步骤2

将芹菜洗(🎈)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末(mò )备用

步骤3

盘中放入后(hòu )切好的牛肉牛杂再参(🌶)加卤(👃)汁(zhī )豆油(🎥)味精花(🛍)椒面(miàn )红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成(chéng )

四辣(🥫)子鸡

原料(🔜)

整鸡一只或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐(yán )味精(jīng )料酒(🚖)食用油姜蒜(🕥)白糖淀粉

主料

鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉(lā )油各适量

做法

干辣椒节去籽后用白开水浸(jìn )泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五六成热五(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均(jun1 )匀腌20分(😠)钟然后再(🌦)油烧五成下锅小火慢炸至变面(mià(🎧)n )金黄酥脆再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花(huā )椒豆(dòu )瓣酱炒出香味倒入(rù )水(shuǐ(🤾) )鸡块儿(é(📊)r )和(hé )炸好的辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡(📕)精翻炒(chǎo )均(🀄)匀最后放葱段大火翻炒(✳)出锅

五(wǔ )水煮鱼

食(shí )材

鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料(liào )酒色(sè )拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽

做法(fǎ )

步骤1

将鱼头剁下(xià )并之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的(de )刀(dāo )平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼肉片成注(😹)(zhù )意适量的鱼片将鱼排(pái )分(fèn )为三四段与鱼头放一起备(bèi )用

步骤2

将鱼片内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀

步(bù )骤3

将一小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(màn )炸在(🥛)辣椒颜色变暗后用(yòng )铲(chǎn )子然后捞(💑)出一半(bàn )的油(yóu )和花椒辣椒备用

步骤(🤥)4

将火开大放入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜片儿出香味后(hòu )将鱼(yú(😵) )头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒(dǎo )入(rù )料(liào )酒(🧢)约一小碗盐半(🐡)调(diào )羹加沸水三四(🔼)碗等鱼(🚤)头汤沸腾起来(lái )出味将鱼片一片一片横放到出(〽)水滚的(🚪)汤中鱼片会熟的迅(🛹)(xùn )速出锅(guō )前(👤)(qián )后放(fàng )适量(🌗)鸡精白胡椒粉和椒盐粉

步骤5

盆中(zhōng )放着已焯好的黄(⛴)豆芽将鱼(🛍)片一这款(kuǎn )汤(tāng )汤水水舀入此盆后来(🍝)将那半碗捞(lāo )出(chū )后的辣椒(jiāo )和油倒在上(🤷)面

六鱼(🍲)香(xiāng )肉丝

食材(cái )

主料猪里脊

辅料青笋水发黑木耳

调(diào )料盐鸡(jī )精味精白糖陈醋(🆔)鱼香11生抽老抽鲜汤(📭)水(shuǐ )水淀粉兑成(🅾)碗汁

泡红辣椒剁茸(⏪)姜米蒜(suàn )米鱼眼葱

味型鱼(yú )香(🕣)特点咸鲜酸甜二(èr )者兼备(🌩)葱姜蒜香线条(tiáo )清(qīng )晰

做法

步骤1

猪里脊(🕊)切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā(🏔) )盐料酒搅至上劲后放水(🚜)淀粉搅匀封油备用

步骤2

起锅烧(🔀)(shāo )油中油温滑肉丝变白捞出(chū )后沥(lì )油备用

步(bù )骤3

锅中留底油中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入(💷)(rù )事先兑好的碗汁放入葱(🐍)粒(🗑)炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起锅装盘再试一下

七宫保鸡丁

原料

主料(🐁)鸡脯肉225克花生米50克

辅料葱45克姜10克

调料干辣椒8克花椒15克色拉(lā )油60克盐2克(kè )料酒2克味精(🔮)1克酱油65克白糖(táng )10克(kè )醋(cù )7克水淀粉22克(🤽)

做法

步骤1

鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(🥃)的丁姜和(hé )蒜切片葱白(bái )切成小圈(quān )

步骤2

鸡肉丁(🖌)加入少许黄酒一(yī )点点盐用(yòng )手疼时抓粘稠状再后放(⏲)(fàng )干淀粉(fěn )抓匀

步骤3

将糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制(🥃)作(zuò )成料(🍐)汁

步骤4

锅烧热倒入油待(dài )油温升高7成热(🎺)时放(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒至(🏡)鸡肉变白(bái )盛出

步骤5

锅中剩(shèng )少许油放(fàng )入花椒干辣椒用(yòng )中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一段时(🔎)间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(🚇)(jī )肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变(biàn )富有光泽时组建辣椒油最后(🕴)后放花生米再(🐟)试(📂)一下

八开水白菜

食材

大白菜10公斤(🌡)每棵只用极嫰菜心部分老母鸡(📃)2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克干(🏓)贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克(🍻)水4升

做法

步骤1

先熬(🏎)好清水高汤将老母(🌼)鸡劏好洗(🎣)净干贝浸发好(hǎo )与清(qīng )洗干净后的火腿蹄(📉)子排骨等按类(🙅)分别放入(rù )差别(bié )沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质(zhì )然后捞出再用水(shuǐ )洗净一起放(fàng )入(rù )后大汤锅内加入清水姜葱(cōng )烧开后(hòu )加料酒转小火慢熬3小时(🚪)

步骤(zhòu )2

同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量水调成粥状待(😜)用

步(bù )骤(zhòu )3

汤熬至3小时后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油隔(🔒)(gé )尽把清汤全部倒入(🐰)另一锅中烧开放(🏟)(fàng )入(🗞)猪(zhū )肉(ròu )蓉搅匀转中小火待其(qí(🕸) )渐渐聚拢肉蓉浮起用小(🆕)漏勺捞净肉蓉后再(zài )把(bǎ )汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉(📫)分(🧞)2次按猪(zhū )肉(📽)蓉的同时处(chù )理之后把清汤彻(chè )底隔渣(🏈)去油待汤色(sè )清新明净如(rú )水下盐调味待用(yòng )

步骤(🥛)4

把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的白菜(🐹)心放进其中一(yī )锅高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(sháo )中用原先的高汤自上淋(lín )下(😍)(xià )至使白菜心烫煮

步骤5

将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤(tāng )舀进碗内即成

九毛血旺

材料

主料鸭血白(🤷)鸭(yā )500克(🛂)黄豆芽(🕷)150克辅料鳝(🔔)鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠(cháng )150克水发鱿鱼(🙏)50克黄花菜50克木耳(ěr )水发50克莴(wō )笋(🌮)100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克

灵材毛血旺是诸位加以改进之(zhī )处加入到(☔)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片

调料辣椒麻椒等(děng )

做法

步骤1

将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅(guō )中(zhōng )用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣然后(hòu )把(🕷)放进去(qù )味精白糖醋等调料

步骤2

将主辅料切片改刀(dāo )飞水组建熬好的红(⛳)汤汁内烧开后然后取出盛(shèng )器(😕)撒入葱(cōng )花

步骤3

将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝(qiàng )出(🧞)香味迅速浇在上面(miàn )即成

十东坡(😢)肘子

原材料肘子(zǐ(🐊) )一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香(xiāng )粉若干

做法

1无火去掉后肘子皮上残留的(de )猪毛(máo )扔到沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后(hòu )污血和脏物然后再将肘子捞(lāo )出后(hòu )用刀在其(🛳)上割几道口子那样的话熟(🔦)(shú(🤮) )得快

2新水烧沸放入后适量(liàng )葱姜和香叶将去处理好的肘子(zǐ )煮到七(🚕)八成熟捞出(🏝)上蒸锅(guō )

3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了(🕥)上(shàng )锅蒸一个半小时这期(qī )间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢(màn )倒入适量色拉油烧热(📀)后(hòu )炒葱姜蒜至(zhì )出香味放进去桂(guì )皮香(xiāng )叶八角翻(fān )炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香(xiāng )粉两三勺(🍆)酱(jiàng )油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了

4肘(📪)子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行

4最近网络清淡(dàn )美(měi )食占巨一席(xí )之地大家今天分(fèn )

主料

鸭血一(yī )盒

鳝鱼一条

百叶(yè )100克

毛肚100克

黄喉100克

卤肥肠100克

火腿100克

黄豆芽(👁)(yá )100克

辅料

葱20克

姜20克

蒜20克

干辣椒50克

花椒10克

麻椒10克

豆瓣酱50克

盐5克

香辣毛血旺的(🛑)做法

1鸭血黄喉火腿切(🔈)片儿鳝(shàn )鱼肥(féi )肠切(qiē )蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(jiāng )切片儿

2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(🌄)放入盆(🥦)(pén )底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备用

3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干辣(👂)椒葱姜爆(bào )香放入(rù )豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧(shāo )开

4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出放在(zài )旁边豆芽(yá )上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后

5蒜片放在上面锅烧热多(🙇)倒油

6油(🥞)热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉(diào )