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『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:

• 1食堂(táng )毛血旺(wàng )的(de )正宗做(zuò )法
• 2毛血(xuè(🎧) )旺浇油的正确方(fāng )法
• 3川(🎡)(chuān )菜十(👊)大经典名菜做法
• 4最近网络清淡美食占巨一(🍅)席之地大家今天(tiān )分

1食堂毛血旺的正宗做法

2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各一个先把鱿(🌋)鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(miàn )打上花刀切成(chéng )段(duàn )放进(🖋)去(👛)小盆(pén )中

3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成(chéng )小段和鸭血放进一个盆中(zhōng )再舀入切好的鱿鱼备用

4毛肚二两(liǎng )左右(yòu )切成(chéng )长条(tiáo )一起放入盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干(gàn )椒一小把麻(má )椒取一个小盆盛有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备用(📴)(yòng )

5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子(zǐ )几粒(lì )拍扁切成蒜末和葱(🕣)(cōng )花放在一起

等食材备好以(yǐ )后以后我们开始烹饪

6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(🚙)盆中(zhōng )

7等水立即烧开下次(cì )倒入(rù(🐃) )毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿(yóu )鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺子(zǐ )来回滑(huá )动几下(👩)使食材(cái )受(shòu )热(✉)均匀

8焯水(🐰)一分钟捞出控水拔凉

9另起(🈺)锅添入一勺(🎤)食用油(💋)油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣(là )火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油

10添入(🏤)适量(🎁)的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(jiā(🚄)o )粉2克(kè )均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(🕚)宽粉开大火煮(🏋)(zhǔ(👆) )一分钟

11加入(🚛)到食盐1克鸡粉(🏜)2克老抽2克(kè )调底色再捞(🌙)出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )

12开大火(huǒ )煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆(🎺)中

13再浇上注意(yì )适量的原汤撒上少许蒜末和(hé )葱花

14锅中留底油添入半勺食用油倒(dǎ(⏸)o )入花椒和(hé )红干椒迅速再(zài )翻炒炒出香味以后关火

15再把热油泼在(🏷)汤盆(pén )中在一(🌾)瞬(🍒)间放出出葱(cō(🚂)ng )蒜的香味到(🛫)最后再(🏍)放上几朵香菜单独点缀

16那样最(🏆)好到这里这道麻辣鲜(🌟)香的毛血旺就做了了要会了就(😮)在家试一下(xià )吧(ba )

下面(👳)是所(🆚)会用(🐁)到(dào )的食材和调料

食材豆腐(🛑)皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )

调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料

2毛血旺浇油(yóu )的(🐷)(de )正确(què )方法(😱)

1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香味泡海椒约150克(kè )精细加工花生(shē(👁)ng )油约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克(🛍)番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🚅)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(🔼)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根(gēn )40克(kè )

2将(jiāng )郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调(diào )匀

3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(🐅)48厘米见方的洋葱块胡(hú )萝卜(🌱)切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(hé )山奈用清水中浸泡(🔜)20分钟冼(xiǎn )净捞出沥(lì )干控干或擦(cā )水分待用(yòng )

4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧(⏩)(shāo )至三(🍟)成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂(🆕)皮红(hóng )蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻(📽)山奈用中小火使油温很缓慢增加(🍏)至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油(yóu )中时用(yòng )漏勺捞出料渣弃(qì )之不用

5再(zài )上(shàng )火把锅里的油(yóu )烧热下番茄沙司(📟)用小火煸(📚)12分钟至油色发红时(shí )再倒(🍖)入其余的精(jīng )细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🎸)草及洋葱胡萝卜和香菜根(gēn )并不停顺(👭)同一方向(xiàng )搅出

2做法二

1野山椒青(qīng )美(měi )人椒(jiāo )节各30克鲜(🌈)花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白(🖲)醋15克料酒30克老(🌿)姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧(bì )香料水(😒)150克(kè )老油(yóu )50克芝麻5克

2杀鸭子之(🚊)前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭(💟)血就滴到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后(hòu )凝化成块再放(fàng )进去热水中蒸熟木盒切成小块即可

3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用

4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香(🐸)放(fàng )鲜花椒再爆香加入雪(🌦)碧(bì )香料水及清水200克煮(👚)沸调好味后加全部原料烧至(zhì )更加入味(🍛)起锅(guō )

5将干辣椒(jiāo )节青(qīng )美人椒节(👺)放(💀)在(zài )上面(miàn )将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一(🕗)下

3做法三

1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(dò(🤝)u )芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(là )酱火(huǒ )锅底料生抽蚝(háo )油老(👻)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻

2我们先把大虾(xiā )剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水(🐢)冲洗干净滴(🌱)(dī )入几(➡)滴柠檬(méng )汁抓拌均匀(🐉)备用

3打算一(yī )些火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中

4鸭血洗干净切成片

5毛肚(🔖)清洗干(gàn )净切成薄片然(rán )后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀

6大蒜拍碎(suì(🎼) )剁成蒜末香葱切成(chéng )葱花(huā )生姜切成片豆芽洗干净

7锅中一并加入适(🈶)量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干辣(🧞)椒放(fàng )入锅中炒出香味

8加一勺郫县豆瓣(🙊)酱蒜蓉(róng )辣(🥌)酱火(⬇)锅底料炒出(chū )红油舀入的清水大火(huǒ )烧开

9汤中放盐(👀)白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(🔐)粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中(🌎)煮(zhǔ )2分钟

10煮好的(🤸)豆(dòu )芽捞出放入碗(wǎn )中再(zài )把(🕍)鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(🐵)煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出

11最后(hòu )在上面放上(shàng )蒜末(mò )葱(🥇)花辣椒麻椒白(🍮)芝麻把(🏢)烧热的(👤)油(yóu )浇上了即可大快朵颐

3川(🐤)菜十大经典名菜做法

食材

豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(👪)淀粉5克花生油15克小葱5克等

做法(fǎ(🎆) )

步骤1

将豆(dòu )腐切成26厘米见方的块后放加了少许(xǔ(🎍) )盐的沸水中过一下(xià )去除(💚)豆(🗺)腥味然后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎(suì )蒜苗切段(🍐)姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(ròu )末

步骤(🚤)2

炒锅烧热(rè )放油(🖱)后放牛(niú )肉猪(🔤)(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成(👷)(chéng )金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至(🌀)牛(niú )肉猪(😀)肉(ròu )上色效果入味儿

步骤3

下(🌉)肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分(🚤)钟(zhōng )加酱油蒜苗段(🙌)糖用盐调(diào )味再用(🕶)湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(mò )表就行(háng )

二回(huí )锅肉(ròu )

材料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干红辣椒(😴)花椒豆(dòu )瓣酱糖油

做法

1带(dài )皮五花肉冷水(🐼)下(xià )锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮开

2撇净撇净煮至八成熟(shú )木盒自然冷却筷子可再插入即可

3将肉(ròu )切成(chéng )薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜(🔴)段(🚷)

4将青蒜(suàn )的红色部分(🌽)先用刀拍一(yī(🌔) )下然后再完(🤼)全斜切成段备(🆖)(bèi )用(yòng )

5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(jiāo )花椒

6下入肉片煸炒(chǎo )至肉(ròu )片颜色变透明边缘微(🐅)微卷(juàn )过

7将肉拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可以先切成小粒炒(chǎo )出红油(yóu )

8适度地的加入少许酱油(♋)或(huò )甜面酱调色与(🏽)肉片一起继(⛱)续翻炒均匀

9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅

三夫妻肺(🛀)片(piàn )

食材

牛肉100克牛舌100克牛(niú )头皮(⛲)(pí )100克牛心150克牛肚200克香料(liào )八(🤨)角三奈大茴(huí )香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒花(huā )椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量

做法

步骤1

将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(niú )心牛(📍)头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花(🐕)椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集(jí )体土地登记小(🧔)(xiǎo )火卤制到肉料耙而(ér )不(bú )烂(làn )然后捞入再晾晒切成(💮)大薄片备用

步骤2

将芹菜洗净后切成1cm长的段(🦖)(duàn )芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用(yò(🔀)ng )

步骤3

盘中放入(rù )后切好的牛肉牛杂再参(cān )加卤(lǔ )汁豆(dòu )油味精花(➖)椒面红(😙)油辣(🐻)椒芝麻花生米末和芹菜(cài )搅拌均匀即成

四(sì )辣子鸡(jī )

原(😦)(yuán )料(liào )

整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精(jīng )料酒食(🚡)用油姜蒜白糖淀(diàn )粉

主料

鸡腿马耳朵(😩)葱干(gàn )辣椒节花椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉(fěn )料酒色拉油各适量

做法

干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤(🐈)出水分水放(fàng )碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均(📯)匀五六成热五成热下锅炸(⛳)至芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切(🌸)(qiē )好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉(fě(😟)n )盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(yó(🙆)u )烧五成下锅小火慢(🌳)(màn )炸至(zhì )变面金(🌮)黄酥脆再捞出另(😗)起油锅放姜蒜(suàn )花(huā )椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好的辣椒放半勺(🥀)白糖半勺鸡(㊗)精翻炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻炒出锅

五(🚸)水煮(zhǔ )鱼

食(shí )材

鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉油(yó(✅)u )花椒辣椒蒜姜片(🌋)鸡精(jīng )白(🆙)胡椒粉黄豆芽

做法

步骤1

将鱼头剁下并之中(zhōng )飞(fēi )出分两半将鱼身(😞)竖放用坚硬锋(〰)(fēng )利(lì )的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分(fèn )开再将两大片鱼肉片成注(💎)意适量的鱼片将鱼(⏫)排分为三四段(🙅)与(yǔ )鱼头放一起备用

步骤2

将鱼片内放一个(gè )蛋清(qī(🔪)ng )少许盐干淀(diàn )粉和料酒(👷)拌匀

步骤(zhòu )3

将一(yī )小碗色拉油所有花椒和辣椒全(quán )部倒入锅内(👈)(nèi )用小火慢炸(zhà )在辣(là )椒颜色变暗后用铲(🐚)(chǎn )子然后捞出一半的油和(🎿)花椒(jiāo )辣(là )椒备用(yòng )

步骤4

将(🔐)火开大(🎁)放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和(hé )姜片儿(📃)出香味(🏍)后将鱼头鱼(yú )排向锅(guō )煸(biān )炒两下(xià )倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半(bàn )调羹加(jiā )沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(shì )量鸡精白胡椒粉和椒盐粉

步骤5

盆(🤫)中(zhōng )放(fàng )着(🔼)已焯好的黄豆芽将鱼片一(yī )这(zhè )款汤汤水水舀(🚖)入此盆后来将(jiāng )那半碗捞(😋)出后的辣椒和(hé )油倒(🎳)在上面

六鱼(yú )香(xiāng )肉(🐲)丝

食材

主料(🕔)(liào )猪里脊(🚚)

辅(🛄)料青笋(sǔn )水发黑木耳(🆙)

调料盐鸡精味精白(➰)(bái )糖陈(chén )醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗汁

泡红辣(là )椒剁(🍧)茸姜米蒜米鱼眼葱

味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(👎)线(🎀)条(tiáo )清(🎟)晰

做法

步骤(zhòu )1

猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒(🛑)搅至上劲后放(🛸)水淀粉搅匀(yún )封油(📼)备用

步骤2

起锅烧油中油(yóu )温滑(🙃)肉丝变(💠)白捞出后沥油备用

步骤3

锅中(zhōng )留底油(🔛)中油温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒出香味(⬅)(wèi )和红油后后放抚过(guò )油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下

七宫(gōng )保鸡丁

原料(liào )

主料(liào )鸡脯肉225克花生米(mǐ(🕌) )50克

辅料葱45克姜10克

调料干(gàn )辣椒(jiāo )8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水淀粉22克

做法

步骤1

鸡(jī )腿(tuǐ )去骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍松鸡肉(🌠)切成15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜切片(piàn )葱白切成小圈

步骤2

鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒一点点盐用手疼(téng )时抓粘稠状再后(hòu )放(fàng )干淀粉抓匀

步骤3

将糖米醋(cù )料酒(👆)生抽盐放入容器中调成糊状放(🌃)入葱姜蒜加入适量水制作(zuò )成料汁

步骤4

锅烧(shāo )热倒入油待油温升高7成(chéng )热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出

步骤5

锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香后将料(liào )汁里(🔨)浸泡一段时间(jiān )的葱姜蒜再捞(lāo )出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(👜)锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光(guāng )泽时(🍈)组建辣椒油最后后放花生米再试一下

八开水白(🥞)菜

食材

大白菜10公斤每棵只用(yòng )极(🎨)(jí )嫰菜心(㊙)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(📅)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料(♒)酒10克(kè )葱50克姜10克(💳)水4升

做法

步骤1

先熬好(hǎo )清水高汤(tāng )将老母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸发(fā )好与清洗干净后的火腿蹄(tí )子排骨等按类分别放入差别沸水(shuǐ )锅中(🏵)(zhōng )焯一下水(⛓)清除掉血(👴)水和(hé )杂(zá )质然后捞出再用水洗(xǐ )净一起放入(🎬)后大(dà )汤锅内(nè(⤵)i )加入(rù )清(qīng )水(shuǐ(🔵) )姜葱烧开(🚆)后加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时

步骤2

同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别(bié )加适量水调成粥状待(dài )用(👗)

步骤3

汤熬至3小时后用筛(shāi )子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀转中小火(huǒ )待其(qí )渐渐聚拢(🦒)肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(😉)蓉分2次按(àn )猪肉蓉的(de )同时处理之(zhī )后把清汤彻(chè )底隔渣去油待汤色清新(xīn )明净如水(⛹)下盐调味待用

步骤4

把汤分成两锅择好至嫩的白菜(cài )心放进其中一锅高汤灼至七成熟用(yòng )清(qīng )水漂冷用细(🎻)银针在菜心上疼(🍯)时穿刺放进漏勺(sháo )中用(♍)原先的高汤自上(shà(🥤)ng )淋下(xià )至使白菜心烫煮

步骤5

将(jiāng )菜心(xīn )垫在(zài )碗底(dǐ )烧(shāo )开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即成

九毛血旺

材料

主料(liào )鸭血白鸭(📷)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉肥(👊)瘦100克火腿肠(cháng )150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱(🕗)50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味(wèi )精10克植物(😓)油50克

灵(líng )材(cái )毛(🙃)血旺是诸(zhū(🏫) )位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🤐)片午餐肉片

调料辣椒麻椒等

做法

步骤1

将(🙇)辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加(jiā )汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后把放进去味精白糖(✌)醋等(děng )调料

步骤2

将(🌍)主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧(🥄)开后然后取(qǔ )出(chū )盛器撒入葱花

步骤3

将色(♏)拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味(♋)迅速浇在上面即成

十东坡肘(zhǒu )子

原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干

做法

1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮(🍬)几(jǐ )分钟去掉后污(wū )血和脏物然后再将肘子捞(lāo )出后用刀(dāo )在其上割几道口子那样的话熟得快

2新水烧沸放入(rù )后适量葱姜(jiāng )和(hé )香叶将(😏)去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅

3蒸(zhēng )肘子是个关(guān )键步骤东坡肘子(zǐ(🎖) )的肥而不(bú )腻就靠它了(🍣)上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期间可调(diào )佐料炒锅中(💅)慢慢倒(🎳)入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(🐗)味放进(jìn )去桂皮香叶八(bā )角翻炒(chǎo )然后加适(shì )量水水(shuǐ(🏫) )量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再(zài )放(⛴)入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之(zhī )后剩那一(🍉)小碗汤汁应该是调料了(le )

4肘子蒸好后(💌)装(zhuāng )盘浇上刚调的调料表(🚌)(biǎo )就行

4最(🅱)近网络清淡美食占(zhàn )巨一(🕒)席之地大家今天分

主料(liào )

鸭血(xuè )一盒

鳝鱼一条

百叶100克

毛肚100克

黄喉100克

卤肥肠100克(kè )

火腿100克

黄豆芽100克

辅料(🥡)

葱20克

姜20克

蒜20克

干辣椒50克

花椒10克

麻椒10克

豆瓣酱50克

盐5克

香辣毛血旺的做法

1鸭血黄喉(hóu )火腿切片(🍤)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè(🚘) )和毛(🦑)肚切长条(🐺)儿葱切(qiē )细条蒜姜切片儿

2锅烧开(kāi )水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(yā )血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞出(chū )备用

3锅倒油烧热放入花椒(🏴)干辣椒葱(cōng )姜(jiāng )爆香放入(rù(🎠) )豆(🐙)瓣酱炒出红油加适量高汤盐大(dà )火烧开

4放(🕟)入鸭(yā )血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在(✂)旁(💪)边豆芽上之后水(shuǐ(🐬) )烧开放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后

5蒜片放在上面锅烧(shāo )热多倒油

6油热后放一小把(bǎ )花椒麻(má )椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇在上面去掉