『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法(🐾)
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱(📗)5克
干淀粉(fěn )3克
小葱2株(zhū )
植物油75300毫升(shē(🍳)ng )
湿淀粉(fěn )5克(kè(🍂) )
蛋清半(bàn )只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净(🔐)鲜肉放入(🧡)碗(wǎn )中洗净
2滤干虾仁(🙋)放入碗中(zhōng )参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分(fèn )钟后冲几次水可以去掉碱味
3将冲水后的(de )虾仁控(kò(🚣)ng )干(gàn )水分加2克盐1只(zhī )鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放放(🈹)冰箱冷藏10分(⏩)钟(zhōng )以内
4炒锅(🈸)中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小(xiǎo )火(huǒ )放入虾(xiā )仁滑油(yóu )至颜色变(biàn )白捞出沥干(gàn )控油备用
5炒(chǎo )锅留底油中火加热(rè )至5成热时加入葱段干(gàn )炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉(fěn )炒匀后淋入少许水淀(diàn )粉水勾(➰)芡再试一下
7装入盘中上(shàng )桌孕妇(🔨)食用
8美味又好吃的河虾仁腌方(fāng )法成功开(kāi )吃(chī )
苏州有什么好吃的
苏州好(hǎo )吃啊的(de )有一(yī )昆山奥灶面(🐛)
中国十大面条之一的奥灶面是昆(🔃)山的一道主(📧)食其通常的特点是(👘)面汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎(suì )后精(jīng )心熬制面条也相当绵劲有嚼(👎)劲苏州(🕣)人对吃确实很执着也很讲(jiǎng )究(jiū )有地(📱)方(📬)特色的专业名词重(🚴)青免(🧗)青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的(de )鲜(🚭)(xiān )肉月饼肉质紧(❤)致(zhì )肉汁鲜(xiān )美但他(🎞)那样的手艺是苏州独(dú )特色彩肉汁侵蚀在月饼(bǐng )中月(🥠)饼皮脆糯翠竹水(shuǐ )咬一口非常行最简形矩(jǔ )阵逢节月饼季老苏州(⛱)(zhōu )我总是会排着细长队等新(xīn )鲜的(de )月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三(🐫)苏州糕团
苏州糕团也老(🐅)苏州最爱(✳)的点心之一世世(shì )代代流传现(❗)在很乐意手工做糕团(tuá(🚙)n )的手艺(🛑)人比较少了但它早就融入到苏州(🚻)人的骨子里无论是逢年过节(🚰)都会有(yǒu )可以购买的习惯它一年四季都有(yǒu )吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙(yá )代表猪油膏
四枫镇大面
枫(🕊)镇大面被(🐙)誉为苏州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是(shì )由肉骨(gǔ )头黄(huáng )鳝(shàn )骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每(měi )家的秘(mì )方都神态各异(yì )苏州人都(🐕)讲究大清(🔔)(qīng )早敢头汤面这是对生活(🙂)的态度
五紧酵馒头
紧酵馒(mán )头以鲜(👦)肉(rò(🛢)u )为内馅在油炸后制而成(chéng )口感(👃)外脆(cuì )内软(ruǎn )肉(🤮)汁(zhī )多而肉嫩(🎼)(nèn )确实是老苏州最爱的美食之一(🕔)
六(🔓)卤(⛷)汁豆腐干
卤汁豆腐干是(shì )苏(sū )著名的民(mín )间小吃口(🤧)味偏甜又是热(rè )爱甜的食物(🍒)的苏(sū )州特色的(🎂)味道代表浸(jìn )浸豆腐(fǔ )干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生(💚)长大的童谣是你是什么(me )苏州人童年的味道它是用红糖和糯(🤮)(nuò )米伴着豆沙一起(🎙)煮(🤒)制而成口味甜却不(🔕)腻(nì )这种吃粥习俗在苏(sū(✍) )州已经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来(🤲)偶然路(🧚)(lù )过都会(huì )在苏州蜜饯厂公然采(cǎi )购人(rén )员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以前的宫廷美食现在(✨)也早足迹遍布全国受百姓爱戴(dài )喜(xǐ )爱
九蟹壳黄
苏州蟹(🏵)(xiè )壳黄(😶)形状(zhuà(✖)ng )像蟹(xiè )壳颜色金黄(huáng )一(yī )层膜的芝(zhī )麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种(zhǒng )口(kǒu )味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代(🥉)在(zài )全国全是有名的(de )苏式糖果(guǒ )是选用天然植物果(guǒ )料(🐶)和花料对付麦芽糖和白(🔖)糖制作而(ér )成全部糖(táng )果都配料(liào )天然但(dàn )是制作工艺考究种(zhǒng )类(lèi )丰富最有特色老祖(zǔ )松子糖(táng )和杏糖
苏(sū )州海平面高度多少(shǎo )米
苏州平均海拔(bá )34米500左右苏州地势低平(📺)平原占总面(miàn )积的(de )55苏州(zhōu )分别直属(shǔ )中央于(yú )两个一级的自(zì )然地理(lǐ )区长江三角洲(zhōu )平原(yuán )地区和(hé )太湖平(pí(😔)ng )原地区分属于(yú )4个二级自(zì )然区沿江平原沙洲(zhōu )区苏锡(xī )平原(yuán )区太湖及湖(hú(📸) )滨丘陵区阳澄淀泖(🎎)低地区地貌特征以平(💌)缓平(🤛)原(yuán )为上全市(shì )的地势低平自(zì )西(xī )向东很缓慢倾斜平原的海拔(bá )高度34米阳(yáng )澄湖和吴江一带(dài )仅(jǐn )2米以内
苏州位处(😶)中国华(huá )东地区江苏东南部长三(sān )角中部(🗾)是扬子江城市群有用(⬛)组成(chéng )部分东傍上海南接浙江西抱太(tài )湖北依长江苏州属(shǔ )亚热带季(👒)风海洋(🐗)性气候四季分明雨量充沛种植水(🤔)稻小麦油菜品质(zhì )上佳棉花蚕桑林果特产有碧(bì )螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹(🥂)等
苏(sū )州(zhōu )必(bì )吃十大(✡)(dà )名吃
1昆山奥灶面中国十(shí )大面条中国(guó )地域十大(dà )名小吃(chī )奥灶面中国十大(dà )面条之一是江苏(sū(🤰) )省昆山市的悠久的传统面食小吃之一一类苏菜系都是苏(sū )州著名(♐)的特色(🍈)(sè )小吃到昆(kūn )山乘船游玉峰山人们总要去奥(ào )灶馆慢(🍤)慢品尝(cháng )一碗奥灶面(🏍)奥灶面以红油爆(bào )鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做法是用青(🍼)鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可口十分如果你是只是相对而言浇头有制作考究爆鱼一(yī )律用青(🖱)鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤(tāng )烧煮故肥而不腻(nì )奥灶面更是被中国烹饪协会评为江苏省(shěng )的(🛷)中国地域十大名吃奥灶(😁)面特(🐄)别以(🐐)昆山(shān )奥灶面馆胥(xū )城大厦制作地都很便宜又(🍙)好(hǎo )
2苏式(shì )鲜(🦌)(xiān )肉月饼
中国(guó )地域十大名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一(yī )带(dài )的地方现(🕔)代名点确实是(shì )苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼(bǐng )用小麦粉(fěn )饴糖食(shí )用植(zhí )物油或猪油水等制皮(pí )用小麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成(chéng )外皮酥脆而(💤)粉饱满的肉汁(zhī )慢慢渗透其(👜)间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为(🍃)江苏省的中国地域(yù )十大名(🥣)小吃苏式鲜肉月(yuè )饼(bǐng )尤(👲)其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉(ròu )月饼比较有名
3苏州糕团
中国(🎿)地域(yù )十(shí )大经(😪)典小(👚)吃国(🌙)家地理标(🏈)(biāo )志保护产品苏州(zhōu )糕团(tuán )即苏式(🕛)糕团为苏州糕点的统(tǒng )称是苏州著名的(de )传统糕点苏州(zhōu )著(zhe )名的糕(gāo )点有梅花糕(🚎)海(💕)棠糕葱猪(🏺)(zhū )油糕(gā(💺)o )猪油年(nián )糕金钱方糕松子黄(🏩)千糕云片糕其他苏州糕(🤱)团更何况以黄天源牌(🥠)(pái )的苏州糕团极其世界(jiè )著名黄天源牌制作的(🐡)糕团有近200年(💟)历(🐴)史包涵时(🍓)令(lì(🈳)ng )特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕(gāo )枣松猪油夹(🍉)糕炒肉团(🤖)双馅团等三百余种(zhǒng )最(zuì )具特色的那(🕠)就是(🥫)时(🏑)令特色糕团一月闹(nào )元宵(xiāo )二月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月端午粽(🚱)六月谢灶团(tuán )七月豇豆糕(gāo )八(bā )月食糍团九月重阳糕(😭)十月南瓜团十(shí )一月(yuè )冬至团十二月糖年糕(💧)黄天源的苏(sū )州糕团被中国烹饪协(🏔)会评为(wéi )江苏省的中国地域十(shí )大名小吃
4枫镇大面枫镇(zhèn )大面是江苏枫(fēng )镇(zhèn )特色(sè )名点因(yīn )调味时不需要(🔅)酱油汤汁微博(bó )澄清故称白汤大面又是苏州著名的传(👊)统面食小吃枫镇大(🛋)(dà )面制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南景(jǐ(🙇)ng )点游玩寒山寺后偶(🚿)然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫(🌐)镇白汤大肉(ròu )面数百年间枫镇大面便美名远扬为世人(rén )所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细(😉)致最鲜香的面要区(qū )分质优(yōu )五花肉在褪毛刷洗等一(⛎)这(zhè )款步(bù )骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用(yò(🖇)ng )肉骨(gǔ )黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而(ér )成(🍷)其(👬)口感(🕊)鲜美(měi )异常(cháng )焖肉(ròu )入口即化(👫)
5赵小(xiǎo )熙(⛑)冰糖葫芦
赵(zhào )小熙盒装(zhuāng )小串冰糖葫芦原(yuán )创(chuàng )古风者让酸甜滋味一年四季陪伴(bàn )你
冰(🔊)糖葫芦以及中国著(zhe )名小(😹)(xiǎo )吃盛载着厚重的传统文化也念想着(🦌)许多人酸甜味道的童年(🤗)回忆(🍢)(yì )赵(zhào )小熙始终致力于基于传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦(📚)的(de )一(yī )些很有可能让更大人重新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传(chuán )统特色小吃焕发生机出新的生命力
6卤(lǔ )汁豆腐干
国家地理标志保(bǎo )护产品卤(lǔ )汁豆腐干是江(jiāng )苏苏州著名的传统美食一直并(bìng )无将近八十(shí )多年的历史创始人是(shì )生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食(shí )品(pǐn )厂因其前身为老津(jīn )津牛肉工场开怀(🙁)牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁(📈)豆(🕡)腐干精选上好原料(liào )配以优质辅料建议使(🐫)用民间技法和先进工艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥(🔙)
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮(🥈)成其(qí )口感丝滑汤汁粘稠味道清甜(🍗)是江苏苏州(zhōu )著名的特(🐭)色小吃糖粥又是苏州一种冬至(zhì )节令小吃冬至节苏州有吃(chī )红豆粥(zhōu )的习俗(🦈)现(xiàn )今已近一千六(liù(🐰) )百多年历史苏州的(de )红豆粥(zhōu )变(biàn )得异常精致细腻红豆和粥分开而做有红云盖(gài )白雪之(🏻)美白米粥煮(zhǔ )得相当的没到位不稀不稠粘(💪)糯粘稠状豆沙(🙋)玉(yù )米糊糊香(xiāng )香甜甜不腻
8酒酿饼
酒(jiǔ )酿饼是江苏(🔣)苏州地方民间名点也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢(màn )品尝时节是在清(qīng )明前后酒(jiǔ )酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而(💄)成外观和小月(yuè )饼相象酒(jiǔ )酿饼有荤(hūn )素之分品种(🏿)主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒(🐐)酿饼以热食为佳特(tè )点(diǎn )是甜(tián )肥软韧油润(🤦)晶莹透明(🆒)(míng )色泽(zé )鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚(gāng )要做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴(xìng )怎(zěn )么制(zhì )作的(de )酒酿饼之一著名
9苏式(shì )蜜饯
苏(sū(🍢) )式蜜饯是(shì )苏州市吴中区和相(xiàng )城区的特色传统特色小(xiǎo )吃(⛱)有着悠久的历史其制作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是(shì )苏州著名的零食小吃苏州怎么(me )制(🙈)作蜜饯的历(🐗)史可远溯(😐)到三(sān )国时代清代(dài )是苏式蜜饯的鼎盛时(🚎)期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜(mì )饯2个装甲旅160多个品种(🦆)以(yǐ )金丝蜜枣鲜奶油(➖)话梅金丝金桔白糖(táng )杨(yáng )梅九制陈皮中最比较著名苏(sū )式话梅的(de )风(fēng )味是(shì )甜中带酸口含一(yī )粒爽口生(shēng )津但是细细的品(🖱)味(wèi )久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制(zhì(👈) )作而成的苏桔饼和(hé )金桔饼桔香(xiāng )浓郁味甜爽(shuǎng )口具有开(kāi )胃避免咳嗽功(🈯)能
10苏(sū )州蟹壳(ké )黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕(gāo )因其烤的后一面鼓涨颇像(xiàng )螃蟹的壳而得名是江浙沪(hù )一带的特色小吃之一常与大麻糕红(🔊)色搭配作礼品(pǐn )用在苏州很流行都是苏州著名的特色(sè )小吃之一其特点是形(xíng )似蟹壳色呈金黄(🈶)油多不腻香脆酥松糖馅甜醇(chún )咸馅肉鲜(🥒)苏(sū )州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了(le )老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州(zhōu )蟹(xiè )壳黄做法类似于海派蟹(xiè )壳黄咸味蟹壳(ké(🥂) )黄以猪肉丁偏于软腻(nì )的苏式肉松和细腻柔滑的台式(📓)肉松调和在一起那就是软中带(dà(🧡)i )脆(🚭)(cuì )的单双层口感一并加入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美
