『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株(zhū )
植物油75300毫升
湿淀粉(💝)5克
蛋(dàn )清半只(🚳)
1将河(➿)(hé )虾巨(⛽)细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜(🤗)肉放入碗中(zhōng )洗(xǐ )净
2滤干虾仁放入碗(wǎ(🈶)n )中参加5克精(jīng )制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水(shuǐ )可以去掉(diào )碱味
3将(jiā(🎰)ng )冲(🌀)水后的虾仁控干水分加2克盐1只(zhī )鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放放(fàng )冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅(🐵)中放油(yóu )实耗50毫(🗼)升加热至温(wēn )热约3成热调成(chéng )中小火放(🤽)(fàng )入(rù )虾仁滑油至颜色变白捞出沥(🤑)干控油备用
5炒锅留底油中(zhō(🥂)ng )火(huǒ )加热至5成热(rè )时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加(🏇)少(shǎo )许鸡粉炒匀后淋入少许水(shuǐ )淀粉水勾芡(qiàn )再试一下
7装入盘(pán )中上桌孕妇食用(yòng )
8美味又好吃的河虾仁腌方法成功(gōng )开吃(chī )
苏州有什么好吃的
苏州好吃啊的有一昆(kūn )山奥灶面
中国十大面条(tiáo )之一的奥灶面是昆山的一道主食(🔇)其(🔄)通常的(🔬)特点是面汤鲜美主要原料是(shì )用青鱼的鱼(💑)鳞(lín )鱼鳃(sāi )鱼肉(💡)鱼的搅碎后精心熬制面条也相当绵劲有嚼(🔅)劲苏州人(😙)对吃(🐳)确实很执(zhí )着也很讲究有(yǒu )地方特(🎵)色的专业(😘)名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼(bǐng )肉(ròu )质(zhì )紧(jǐn )致肉汁鲜美但(dà(😔)n )他那样的手艺是(shì )苏州(zhōu )独特色彩肉汁侵蚀在(zài )月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口(kǒu )非常行最简形矩阵逢(🛀)节月饼季老苏州我总是会排着细长队等(děng )新鲜的月饼(🔆)正式(😳)出炉代表(biǎo )胥城肉月(yuè )饼
三苏州糕团(tuán )
苏(🌿)州(zhōu )糕团也老苏州最爱的点心之一世(🍋)世(🌋)代代流传现在很乐意手工做糕(📬)团的(de )手艺人比较少了但它早就(jiù )融入到苏州人的骨子里无论是逢年过节都会有可以(yǐ )购买的习惯它(📣)一年四(sì )季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪(🏭)油膏
四枫(🐒)镇大面
枫镇大面被誉为苏州最难(nán )做(🍞)最精细(😫)最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白(bái )汤(tāng )面汤鲜美是(shì )由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加(jiā )工成老汤每家的秘(📶)方都神态(tài )各异(yì )苏州人都(dōu )讲究大清早敢头汤(tāng )面这是对生活的态(tài )度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油(🌱)炸后制而(ér )成(chéng )口感外脆内软肉汁多(🛤)而肉嫩确实是老苏州(zhōu )最爱的美(měi )食之一
六卤汁豆腐干
卤(lǔ )汁豆腐干是苏著名的民间(🍇)小吃口味偏甜又是热爱甜的(de )食物的苏州特色(sè )的味道(dào )代表浸浸豆腐干
七豆(🚌)(dòu )沙糖粥
笃(dǔ )笃笃卖糖粥剧烈我(wǒ )们从出生(🏟)长大的童谣是你是什(shí )么苏州人(rén )童年的味(🍬)道它是用(yòng )红糖和糯米伴着豆沙一(yī(📰) )起煮制而成口味(wèi )甜却不腻这种吃粥习(🎣)(xí )俗在苏州已经有(yǒu )一(yī )千多年的历(lì(😛) )史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过(guò )都(dōu )会在苏(sū )州(🏷)蜜饯厂公(gōng )然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了(le )蜜饯是苏州的特色小吃另外(wài )以前的(de )宫廷美食现在也早足迹(🕥)遍布(bù )全国受(shòu )百姓爱戴喜爱(🙉)
九蟹壳黄(huáng )
苏州蟹壳黄形(🥇)状像蟹壳颜色金黄一层膜(🎲)(mó )的芝麻焦(jiāo )香四(sì )溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有(yǒu )咸甜两种口味
十苏式糖果(guǒ )
苏式糖(táng )果缘于清代在全国全是有名的苏(sū )式糖(táng )果是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖和(🤺)白(bái )糖制作而成全部糖果都配料天然但(dà(👨)n )是制作工艺考究种类(🔅)丰富最有(yǒu )特色(sè )老祖松子糖和杏(🏄)糖
苏州(zhōu )海平面高度多(duō )少米
苏州平(pí(🕌)ng )均(jun1 )海拔34米(🐩)500左右苏州地势低平平(🙁)原占(zhàn )总面积的55苏州分别直属中央于两个一级(jí )的自然(🧥)地理区长江三(sān )角洲平(píng )原地区和太湖平原地区分属于(yú )4个二级自然区(qū )沿江平原(yuán )沙洲区苏(sū )锡平原区太湖及(jí )湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为(🃏)上全市的(📦)(de )地势低平(píng )自(🈚)西向东很缓慢(🧥)倾(💭)斜平(pí(🚙)ng )原的海拔高度34米阳澄湖和吴江(jiāng )一(yī )带仅2米以内
苏州位(wèi )处中国华东(✈)地区江苏东南部长三角中部是扬子江(jiāng )城市群有用组成部分东(dōng )傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏(🐻)州属亚热带(dài )季风(fēng )海洋性气候四季(jì )分明雨量充沛种植(zhí )水(shuǐ )稻小麦油菜品质上(shàng )佳棉(mián )花蚕桑林果特产有(yǒ(👜)u )碧螺春(🔯)茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳(yá(🏤)ng )澄湖(hú )大闸蟹等
苏州必吃(⛪)十大名吃
1昆山(shān )奥灶面中(zhō(💙)ng )国十大面条中国地域十大名小吃(🆎)奥灶面中国十大面条之一是江苏省(🐝)昆山市的悠(yōu )久的传(chuán )统面食小吃之一一类苏菜系都是苏(sū )州著名的(de )特色小吃(chī(😖) )到昆山乘船游玉峰(fēng )山(shān )人(✉)们总要去奥灶馆慢慢品尝一(yī(🎱) )碗奥(ào )灶(📌)面奥灶面以红油(💒)爆鱼面和白汤(tāng )卤(lǔ )鸭面极其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮(zhǔ )而成(chéng )所以味道鲜美可口十分如果你是(shì )只是相对而言浇头有制(⏬)作考究爆鱼一律用青鱼制(zhì )作卤鸭则以昆(kūn )山大麻(má )鸭(yā )用(yòng )老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评为江苏省的(de )中国地(dì )域十大(dà )名(🕝)吃奥灶面特(🌃)别(bié )以昆山奥灶面馆胥城大(😌)厦制(zhì )作地都很便宜又好
2苏(sū )式鲜(xiān )肉月饼
中(💂)(zhōng )国(guó )地域十大名小吃(chī )苏式鲜肉(👅)月饼是由苏式月饼是江南一带的地方(fāng )现代名点确(què )实是苏(💎)州著名的(📟)(de )传统糕点(🏮)小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用(yòng )植物油或(huò )猪油水等(děng )制皮用小麦粉食(🦁)用(⛸)植物油或猪油制酥经(jīng )制酥皮包馅成形焙烤(kǎo )工(gōng )艺加工而成外皮酥脆而粉(fěn )饱满的肉汁慢慢(🙁)渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹(🧚)饪协会评(🎚)为江苏省的中国地(dì )域十大名小吃苏式鲜肉月(yuè(🐉) )饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月(yuè )饼比较有(yǒu )名
3苏州糕团(tuán )
中国地(🔉)域十大(dà )经(🖲)典小吃国家地理(lǐ )标(biāo )志保护产品苏州糕团(tuán )即苏(sū )式糕团(tuán )为苏州(🏾)糕点的统称是苏州著名(míng )的传统(tǒng )糕点苏州著名的糕点有梅花糕(gāo )海(hǎi )棠糕葱猪油糕猪(😴)油年糕金钱方糕松子(zǐ )黄(huáng )千糕云片糕其他(tā )苏州糕(gāo )团更何况以黄天源牌的苏州(🎧)糕团极其(🚷)世(shì )界著(🐣)名黄天源牌制作的糕(🦖)团有近(👢)200年历史包涵(💽)(hán )时令(lìng )特色糕团玫瑰大方(fāng )糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉(ròu )团双馅团等三百余种(🥔)最具特色的那(nà )就是时令特色糕(gāo )团一月闹元宵二月背后撑(chēng )腰糕三月清明团(tuá(🐽)n )四月(🐶)神仙糕五月端(👾)午粽六月谢灶(🍋)团七月豇豆糕八月食糍团(tuán )九月(🗄)重阳糕十月南瓜团十(✋)一月冬(🎪)至团十二(🚮)(èr )月糖年糕黄天源的苏州(zhōu )糕团被中国烹饪协会评为江苏(sū )省的中国地域十大名小吃(😣)
4枫镇大面枫(🌝)镇大面是江(jiāng )苏枫镇(zhèn )特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传统面食小吃枫镇大(dà )面制作历史已(yǐ )近200多(duō )年(niá(🤽)n )历史相传乾(qián )隆下江南景(jǐng )点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面(🥟)后赞(🚖)誉并(✳)御封枫镇白汤大肉面数(🍄)百年间枫镇大(🚐)面便美名远扬为世人所熟知(zhī )枫(fēng )镇大面被誉为苏州最(zuì )难做最精(jīng )密细致最(zuì )鲜香的面要区分质优(🕢)五花(huā )肉在褪(🤼)毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅(😗)中(🏕)焖(mèn )4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄(🐎)鳝(shàn )骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜(xiān )美异常焖肉(ròu )入口即(jí )化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装(😳)小串冰(bīng )糖葫芦原创古风者让(ràng )酸甜滋味(⬆)一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及(jí )中国(🔺)(guó )著名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多人酸甜味道的童年回忆(yì )赵小熙(🍛)始终(zhōng )致力于基于传统(tǒng )与潮流的碰撞探索它冰(bīng )糖葫芦的一些很有可能让更大人重(🚰)新拾起(qǐ )童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色(sè )小吃(chī )焕发生(🍔)(shēng )机出新的生命力(lì )
6卤汁(zhī )豆腐干
国家地理标志保护产品卤汁(🐧)豆腐干是江苏苏州著名的传统美食一(yī )直并无将近八十多(duō )年的历史创(chuàng )始人是生产(chǎn )出(chū )来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂(🎾)因其(🧝)前身为老(lǎo )津津牛肉工(gōng )场开怀(huá(🌄)i )牌卤汁豆(dòu )腐(🐡)干由此(💰)(cǐ(🦊) )得名开怀牌卤汁(💵)豆腐干精选上好原料配以优(yōu )质辅料建议使用民间技法和(hé )先进工(gōng )艺(yì )加工生产而成卤(lǔ )汁十分(fèn )丰(fē(🎡)ng )富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥(🕳)
糖粥也叫红豆粥是用(🌌)红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名的特色(sè )小(xiǎo )吃糖粥又是苏州一种冬至节令(💐)小(xiǎo )吃冬至(🕒)节苏州有吃红豆粥的习俗现今已近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常精致细(💸)腻红豆和粥(zhōu )分开而做有红云盖白雪之美白米粥煮(zhǔ )得相当(dāng )的没到位不稀不稠粘(zhān )糯粘稠(chóu )状豆沙玉米糊糊香(xiāng )香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏(sū )州地方民间名点也苏州春季的(🤯)时令(🙅)点心最佳的(de )位置的慢慢品尝时节是(shì )在清明前后(🏳)酒酿饼(bǐng )以(yǐ )苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成外观(guān )和小月(👊)饼相象酒酿饼有荤(hūn )素之分(💋)品种主要(yào )注意有玫(💓)瑰豆沙薄荷(hé )等味(wè(🚋)i )酒(jiǔ )酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色(🚊)泽鲜艳滋(🦀)味分明如果在春(chūn )季到苏州游玩一定要品(pǐn )尝品尝(🈚)刚要做的(de )酒酿(🛀)(niàng )饼还也可以买一些(xiē )能够让亲戚(qī )朋友(yǒu )酒酿饼尤以同万兴怎(zěn )么制作的(de )酒(jiǔ )酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴(wú )中区和相城区的特色传统特色小(💎)吃有(yǒu )着(♟)悠(yōu )久的历史其制(zhì )作工艺独有味美色鲜(💸)受百姓爱戴消费(fèi )者的欢(huā(🏏)n )迎也是(🥦)苏州著名的零食小(xiǎo )吃苏州怎么制作蜜饯(🥔)的(🏁)历(lì )史可远溯到三国(guó )时代清代是(📇)苏(sū )式蜜饯的鼎盛(🎫)时期其中以张祥丰之(zhī )一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话(huà )梅金丝金桔白糖杨梅(méi )九制陈皮中最比较著名苏(🎂)式话梅的风味是甜中带酸口含一(🐧)粒爽口生(🚅)津但是细(xì )细的品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎(zěn )么制作而成的苏桔饼(🙏)和金(📧)(jīn )桔饼(bǐng )桔(jú )香浓(🈲)(nóng )郁味甜爽口具有(👒)开胃避(bì )免咳嗽功能(néng )
10苏(sū )州蟹壳黄
蟹壳黄(huáng )民间俗称小麻糕因其烤的后(hòu )一面(miàn )鼓涨颇像螃(🦉)蟹的壳而得(dé )名是江浙沪(hù )一带(⬆)的特色小吃之一常(chá(🏫)ng )与(🤫)大(dà )麻(🏼)糕红色搭配作(zuò )礼品用在苏州很流行都是苏(sū )州(zhōu )著名的(de )特(tè )色小吃之一其(qí )特点是形似蟹壳色(💂)呈金黄油多(duō )不腻香脆酥松糖馅(🧢)甜醇咸馅肉鲜苏(🦗)州蟹壳黄主要注意(yì )分为(wéi )咸甜两(liǎng )种当然了老苏州最(zuì )爱的是咸味(wèi )蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸(🦅)味蟹壳(ké )黄以猪肉丁偏于软腻的苏式(⏹)肉松和细(xì )腻柔滑的台式肉松调和在一起那就是软中带脆的单双层口感一并加入(rù )猪(zhū )板油葱花火腿食用油相当味道(dào )鲜(xiān )美
