『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱(jiàng )油河虾(xiā )的做法
原料(liào )more
河虾500克
精制盐7克
食用(yòng )碱5克
干淀粉(📗)3克
小葱(🖖)(cōng )2株
植(🐊)物油75300毫升
湿淀粉5克(kè )
蛋(➿)(dàn )清半只(✅)
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮(pí )拿出净鲜肉放入(🐽)碗中洗净
2滤干虾仁放入(😭)碗中参加5克精制(zhì )盐5克食用碱浸泡15分钟(zhōng )后冲几次水可(kě )以(yǐ )去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干水分加(jiā )2克盐1只鸡蛋清和(hé )干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷(🚖)藏10分钟以内
4炒锅(guō )中放油实耗50毫升加热至温热约3成(😮)热调成中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油备用
5炒(🖱)锅留底油中火加热至5成热时加入葱段干(gàn )炒出香味
6放入虾(xiā )仁翻炒也可(kě )以加少许(xǔ )鸡粉炒匀后淋入(rù )少许水淀(diàn )粉水(😋)(shuǐ )勾芡再试一下
7装(zhuāng )入盘中(zhōng )上桌孕妇(🥒)(fù )食用
8美味(wèi )又好吃(chī )的河虾仁(⤵)腌方法成功开吃
苏州(zhōu )有什么好吃的(de )
苏(sū )州好吃啊的有一昆山奥灶面
中国十(shí )大面条之一的奥灶面是昆(kūn )山的一道主食(shí )其(qí )通常的特点是面(mià(🕴)n )汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(yú(🤙) )肉鱼的搅碎后(hòu )精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很(🚂)执(💿)着也很讲(🧙)究有地方(fāng )特色的专(zhuān )业名词(cí )重青免青款汤紧汤等
二鲜(🎞)肉月饼
苏(sū )州的鲜(xiān )肉月(🍧)饼肉质紧(🦀)致肉汁鲜美(měi )但他那样的手(👘)艺是苏州独特色彩(🏬)肉(ròu )汁侵蚀在月饼中月(yuè )饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简(🐜)形(🎿)矩阵逢(féng )节月饼季老苏州我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城(🏑)肉月饼(🎹)
三(🧡)苏州糕团(tuán )
苏州糕团也老苏州最爱(à(📧)i )的点心之一世世代代流传现在很乐意手工做糕团的手艺人比较少了但它(tā )早(zǎo )就融入到苏州人的骨子里(lǐ )无论是逢年过节都会(huì )有可以购(gòu )买的习惯它一(yī )年四季都有(yǒu )吧相同的(de )应景花样口味酥软甜糯(nuò )虽(suī )粘却不黏牙代(dài )表猪油膏
四枫镇大面
枫(💂)镇(🎟)大面(miàn )被誉(yù )为(🛄)苏州最难做(zuò )最精细最鲜甜的面条也苏(sū )州的(de )特色名点面汤分为红汤和白汤面(🏄)(miàn )汤鲜美是由肉骨头(tóu )黄鳝(shàn )骨虾头(tóu )螺(💞)蛳肉(🧝)等熬加(jiā )工成老汤每家的秘方都神态(tài )各(gè )异苏州人都(🚍)讲究(jiū )大清早敢头汤面这是(👍)对生活的态度(dù )
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜(🆕)肉为内馅在油炸后制(👖)而(é(🚔)r )成口感外脆内软肉汁多而肉(ròu )嫩(🏚)确实(shí )是老苏(sū(🧝) )州最爱的(⛰)美食之(zhī )一
六卤(lǔ )汁豆腐干
卤汁(🔐)豆腐干是苏著名(🍜)的民间小吃口味偏甜又是热(rè )爱甜的食物的苏州特色的味道代表浸浸(jì(👄)n )豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥(zhōu )剧烈我们从出生长大的童谣(💩)是(shì(⛱) )你是什么苏州人(🎠)童年的味道它是用红糖和糯(🥚)米伴着(zhe )豆沙一起煮制而成口味甜(tián )却不(bú )腻这种吃粥习俗在苏(sū )州已经有一千多(⬜)年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会(huì )在苏州蜜饯厂公然(rán )采购人(rén )员苏(sū )州人实在是太爱(📦)吃甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以(🔷)(yǐ )前的(🈵)宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九(jiǔ )蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄(🔧)一层膜的芝麻焦香(💾)(xiāng )四溢酥脆的外(wài )壳(ké )咬(yǎo )一口满嘴留香有咸甜两种口(kǒu )味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代在全(quán )国全(quán )是有(🍯)(yǒu )名的苏(sū )式糖果是选用天然(rán )植物果料和花料对付麦芽糖和(🖱)白糖制作而成全部糖果都配料天然但是制(zhì )作工艺考究(jiū )种(zhǒng )类丰富最有(🎛)特色老祖松子糖和(hé )杏糖
苏州(🎡)海平面高度多少(shǎo )米
苏州平均海拔34米500左右(🎽)(yòu )苏州地势低(dī )平平(píng )原占总面(miàn )积的55苏(☕)州分别直属中央于两个(gè )一级(jí )的自(zì )然地理区(✳)长江三角(jiǎo )洲平原地区和太湖平原地区(qū )分属于4个(📸)二级(jí )自然区沿江平(píng )原沙洲区(qū )苏锡平原区太湖及湖滨丘(🙉)(qiū )陵(líng )区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为(wéi )上全市的(🏚)地势低平自西向东很缓(😎)慢倾斜(xié )平原的(de )海(hǎi )拔高度34米阳澄湖和吴(wú )江一带仅2米(🛂)以内
苏(sū )州(🍍)位处中国华东地区(qū )江苏东南部长三角中部是扬子江城市群有用组成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北(🚓)(běi )依长江苏州属(shǔ )亚热带季风海洋性气候四季分明(míng )雨量充沛种植水(🖕)稻小(🙂)麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春(chūn )茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏(📷)州必(💌)吃(👔)十大名吃
1昆山奥灶面(miàn )中国十大(dà )面条中国地域(yù )十大名小(xiǎo )吃奥灶面(miàn )中国十大面条之一是江苏省昆山市(🏆)的悠久的传统面食小吃之一一类苏菜系都(🕢)(dōu )是(🎡)苏州著名的(de )特色小吃到昆山乘船(chuán )游玉峰(fēng )山人(🈺)们总要去奥灶馆慢慢品(pǐn )尝一碗奥灶(🚺)面(🧓)奥灶面(miàn )以红油爆鱼面(miàn )和白(bái )汤卤(lǔ(🏙) )鸭面极(🥠)其很著名其做法是用(yòng )青鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃(🖲)鱼(yú )肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可(🦂)口十(😈)分如(rú )果你是只是相(xiàng )对而言浇头有制作考究(🌌)爆(bào )鱼一律用青鱼制作卤鸭(💺)则以昆山大麻鸭用老汤烧煮(zhǔ )故肥而不腻奥灶面更是(shì )被中国烹饪协会评为江苏省(🔓)的中国地域十(shí )大名吃(chī )奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥(xū )城大厦制作地都很便宜(yí )又好
2苏式鲜肉月饼
中国地(dì )域(yù )十大名小吃苏式(🏐)鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带(🤣)的地方现代(😣)名点确实(shí )是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用(yòng )小(🏀)麦粉饴糖食(shí )用植物油或猪(zhū )油水等制皮用小麦粉食用植物(wù )油或(💺)猪油(🐦)制酥(🐤)经制酥皮(pí )包馅成形(🚉)焙烤工艺(🌸)加工而成外(wài )皮酥脆而粉饱满的(de )肉汁慢(màn )慢渗透其间更是一(👬)绝苏式(shì )鲜肉月饼还(hái )被中国(🌩)烹饪协会(huì(🧕) )评为江苏省的中国(📠)地域(yù )十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香(xiāng )村鲜(xiān )肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典小吃国家地理标志保护产品苏州糕团即苏(sū )式糕团为苏州糕点的统称是苏州著名的传统(👏)糕点苏州著名的(🤚)糕点有梅花糕海(hǎi )棠糕(gāo )葱(cōng )猪油糕猪油年糕金钱方糕松子(zǐ(💣) )黄千糕云片糕其他苏州(zhōu )糕团更何况以(👔)黄(huáng )天(tiān )源牌的苏州糕团极其世界(jiè )著名黄天源(yuán )牌(pái )制作的糕团有近200年(nián )历史包涵时令特色糕(gāo )团玫(méi )瑰大(dà )方糕松子黄(🔆)千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具(jù )特色的那就是时令特色糕团一(🎧)月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月(🌅)神仙糕五(wǔ )月端午(wǔ )粽六月谢灶团七月豇豆糕(gāo )八(bā )月食糍团九(🕘)月重阳(⏯)(yáng )糕十月南瓜团十一(yī )月冬至团十(shí )二月糖(👕)年糕黄天源(yuán )的苏州(zhōu )糕团被(bèi )中国烹(pēng )饪(♌)协会评(🧘)为江苏省的中国地(dì )域十大名小吃
4枫镇大面(miàn )枫(㊙)(fēng )镇大(dà )面是江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清(qīng )故称白汤大面又是苏州著名的传(💺)统面食(shí )小吃枫镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆下(🥈)江南景点游(yóu )玩(😬)寒山(shān )寺后偶然路过枫(🥩)桥品尝此面后赞(zàn )誉并御封枫镇白(bái )汤大肉面(🛳)(mià(🥙)n )数(🐻)百年间(😷)枫镇大面(✏)便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的面(miàn )要区分质(⛓)优五花肉在褪毛刷洗等一(yī )这(zhè )款步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头(🐨)则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味(wè(🏀)i )煮制(zhì )而成(👮)其口感(🚕)鲜美异(yì )常焖肉入口即(jí )化(🦍)
5赵(zhào )小熙冰糖葫芦
赵(zhào )小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者(zhě )让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中(zhōng )国著名(🛄)小吃(chī )盛载着厚重的(de )传统文(⬜)化(huà )也念想着许多人酸甜味(🥌)道的童年回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮(🍴)流的碰撞探索(suǒ )它冰糖葫芦(lú )的一(yī )些很(hěn )有(yǒu )可(kě )能让更大人重新拾(shí )起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕(❄)发生(🍤)(shēng )机出新的生命力
6卤汁豆腐干(gàn )
国(guó )家地理标志保(bǎo )护产(🥚)品卤(lǔ )汁豆腐干是江苏苏州著(zhe )名的传统美食一直并无(wú )将近八(🥧)十多年的历史创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津(🕢)津牛肉工场开怀(huái )牌(pái )卤汁豆(dòu )腐干(gàn )由此得(dé )名开怀牌卤汁豆腐干精选上好(🎿)原料配以优质辅料(liào )建议使用民间技法(😂)和先进工艺加(jiā )工生产而成卤(lǔ )汁十分丰(fēng )富吃(chī )口弹牙软(ruǎn )糯价格适中风(🥅)味独特(tè )
7糖粥
糖粥(zhōu )也叫红豆粥是用红糖和小(xiǎo )米煮成其口感丝滑汤(🐯)汁粘稠味道清甜是(🎡)江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节令小吃(chī )冬至节(😤)苏州有吃红豆粥的(de )习俗现(xiàn )今已近(jìn )一千(qiān )六百多年历史苏(sū )州的红豆(dòu )粥变得(🍮)异常精致细腻红豆和(hé )粥分开而(ér )做有红(🙈)云(🕑)盖(🍇)白雪之美白米粥煮得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状(zhuàng )豆沙(shā )玉米糊糊(hú )香香甜甜不腻
8酒(jiǔ(🚖) )酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州春季的时令点心最佳的位(wèi )置的慢(♊)慢品尝时节是在清明前后酒酿(niàng )饼以苏州(zhōu )当地的冬小麦和酒酿为主要(yào )原料(liào )制作而成外观和小月饼相(xiàng )象酒酿(niàng )饼(bǐng )有荤素之分品种主要注(🔙)意有玫(🚟)瑰(guī )豆沙薄荷等味酒酿(📣)饼以热食为佳特点是甜肥(⛸)软韧油润晶莹透明(📔)色泽鲜艳滋味(🍐)分(🔨)明如果在春季到(🍗)苏州游玩一定要品尝品尝刚(gāng )要做的酒酿饼还也可以买一(yī )些能够(📇)让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼之(🚉)一著(zhe )名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和相(🥌)城区的特色传统特色小吃有着悠久的历史其制作工艺独(dú )有味美色(sè )鲜受百(🚏)姓爱(ài )戴消费者的欢迎也是苏州著名的零(líng )食(shí )小吃苏州怎么制(zhì )作蜜饯的历史可远溯(🍰)到三国时代清代(dài )是(shì )苏式蜜饯的(🖼)(de )鼎(dǐng )盛时期其中(zhōng )以张祥丰之一比较著名民风(fēng )剽悍是宫廷食(🧜)品苏式蜜饯2个装甲(jiǎ )旅160多个品种以(yǐ )金丝蜜枣鲜奶油话梅(méi )金(jīn )丝金桔白糖杨梅(🔰)九制(zhì )陈皮中最比较著名苏(sū )式(shì )话梅的风味是甜(tián )中带酸口(kǒu )含一粒(lì )爽口生津但是细细(xì )的品味久最受旅游者喜爱用(🍸)(yòng )洞庭柑桔怎么制作(🔁)而成的苏桔饼和金桔饼(bǐng )桔香浓郁味(🈷)甜爽口(kǒu )具有开(🐧)胃(🌓)避免咳嗽(sòu )功能
10苏州(🎵)蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕(gāo )因其(qí )烤的后(💾)一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名(📪)是江浙沪一带的特色小吃之一常与大麻糕(gāo )红色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著名的特色小吃之一其特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅(xiàn )肉鲜苏州蟹壳(ké )黄主要注意分为咸甜两种当然(rán )了老苏州最爱的(de )是咸味蟹壳黄苏州(🕝)蟹(😩)壳(ké )黄做法类似(sì )于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉(😞)丁偏于软腻的苏(sū )式肉松和(hé(👜) )细腻柔滑(huá )的台(🛀)(tái )式肉松调和在一起那就是软中带脆的单双(shuāng )层口感一并加(jiā )入(rù )猪板油(〰)葱花火腿食用油相当味道鲜美
