『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的(de )做法
原(yuán )料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫(⏳)升
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨细(xì )靡遗剥(🕍)去外壳皮拿出(chū )净鲜肉放入碗(wǎn )中(🍺)(zhōng )洗净
2滤干虾仁放入碗(⬅)中参加(👧)5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟后(hòu )冲几次水(shuǐ )可以去掉碱味(📕)
3将(jiāng )冲水后的(de )虾仁控干水分加(jiā )2克盐(yán )1只鸡蛋清和干淀粉搅(🈯)拌(bàn )均匀再后放放冰箱(xiāng )冷藏10分钟以内
4炒锅(guō )中(🍁)放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中(zhō(🕢)ng )小火放入虾(🎰)仁滑油至(zhì )颜色变白(bái )捞(lāo )出(chū )沥(lì )干(gàn )控油备(📐)用
5炒锅留底(dǐ )油中火加热至5成热时加入葱段干炒出香味
6放入虾(xiā )仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试(❎)一下
7装入盘(pán )中上桌孕妇食用
8美味又好吃的(🍧)河虾仁腌方法成(🚵)功开(🤶)吃
苏州有什么好吃的
苏(😡)州(zhōu )好吃啊的有一昆山奥灶面
中(zhōng )国十大面条之一(⏮)的奥灶面是昆(🔽)山的(de )一(yī(🐃) )道主食(shí )其通常的特点是(shì )面(miàn )汤鲜(xiān )美主要原料是用青(🐬)(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的搅碎后精心熬(⛲)制面条也相当绵(🕧)劲(jìn )有嚼劲苏(sū )州人对吃确实很(🌗)执着也很讲究有地方特色的专业名(míng )词重青免青款汤紧汤(tāng )等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼(bǐng )肉质紧(jǐn )致肉汁鲜(🌥)美但他那样的手艺是苏(😩)(sū )州独特色彩肉汁(zhī )侵蚀在(zài )月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形(🖼)矩阵逢(féng )节月饼季老苏州我(wǒ )总是会排着细长队等新(xī(💗)n )鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月(yuè )饼
三苏州糕团
苏州糕团也老(🍰)苏(sū )州最爱的点心(xīn )之一世世代代(dà(🉐)i )流传现在很乐(🤞)(lè )意手工做糕(💋)团的手艺人比(bǐ(⚫) )较少了但它(tā )早就(jiù )融(róng )入到苏州人的骨子里无论是(🌽)逢年(nián )过节都会有(yǒu )可以购买的习惯它一年四季都有吧相同(tóng )的应景花样口味(wèi )酥(🚳)软甜糯虽粘却不黏(nián )牙代(dài )表(🍭)猪油(yóu )膏(gāo )
四枫镇(zhèn )大面
枫镇大面被誉为苏州最难做最精细最(📈)鲜甜的面条也苏州(🔶)的特色名点面汤分(fèn )为红汤和白汤面(👮)汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉(ròu )等熬加工成老汤每家的秘方都神态(📚)各异苏(sū )州人都讲究大清早敢头汤面(miàn )这(zhè )是对生活(huó )的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在(zài )油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老(lǎo )苏州最爱(🎸)(ài )的美食之(🀄)一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是(shì )苏著名的(de )民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食物的苏州(🏇)(zhōu )特色的味道代表浸浸豆腐干
七豆沙(🉑)糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大(🕐)的童谣是你(nǐ )是(shì )什么苏州人童年的味(wè(🔐)i )道它是(shì )用红糖(táng )和糯米(mǐ )伴着(zhe )豆沙(shā )一起(qǐ )煮制而成口味甜却不腻(nì )这种(zhǒng )吃(🏿)(chī )粥习俗在苏州已经有(yǒu )一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州(zhōu )蜜饯厂公然(rán )采购人员苏(sū )州人实在是太爱吃甜品了(le )蜜饯是苏州的特(🔫)色小吃另外以前的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百(bǎi )姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外(👐)壳咬一口满嘴留香(xiāng )有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果(guǒ )缘(🤕)于清(🍱)代(🔷)在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作而成全部糖(táng )果都配料天然(rán )但是制作(🏒)工艺考究种类丰富最有特色(sè )老祖松(🥅)子(🐎)糖和(hé )杏糖
苏州海平面高度多少米
苏州平(píng )均海拔34米(mǐ )500左右苏(🧡)州地势低平平原(yuán )占总面积的55苏州分别直属中央于两(liǎng )个(gè )一级的自然地理区长(♍)江三角洲(🛌)平(🔔)原地(♊)区和太湖平原地区分属(shǔ )于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地(😔)(dì )貌特征(➕)以平缓(🥓)平原为上全市的地势低(dī )平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高(gā(🥝)o )度34米(mǐ )阳澄湖和吴(wú )江一(🐰)带仅2米以内
苏州位处中国华东地(dì )区江苏东南部长三角(jiǎo )中部是扬子江(jiāng )城市群有(🗣)用组成部分东傍(bàng )上海南接(⛷)浙江西抱(😴)太湖北依长江苏州属亚热带季风海洋性气候(hòu )四季分(fèn )明雨量充(🏑)沛种植水稻小麦油(yóu )菜(cài )品质(zhì )上佳棉花蚕(cán )桑林果特产(chǎn )有碧螺春(chūn )茶(🌑)叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州(🔯)必吃十大名(míng )吃
1昆山奥灶面(miàn )中国十大面条中国地域十大名小吃奥灶面中国(guó )十大面(miàn )条之(zhī )一是江苏省昆山市的悠久的传统面食小吃(chī )之一一类苏菜(cài )系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人们总要去奥(ào )灶馆慢(màn )慢品尝(💻)一碗(🎏)奥灶面(miàn )奥灶面以红油爆(😙)鱼面和白(bái )汤(🔉)卤鸭面极其很著(zhe )名其做法是用青(💔)鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(rò(🌿)u )鱼的粘液煎煮而成所(suǒ )以味道鲜美可口十分如(🕋)果你是只是相对(🤵)而言浇(jiāo )头有制作考究爆(bào )鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山(shān )大麻(♉)鸭用老汤(🤹)烧(shāo )煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪(rèn )协会(📠)评为江苏省的中国地域十大名吃(chī )奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥城大(dà )厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼(🎮)(bǐng )
中国地域十大名小吃苏式鲜肉(ròu )月饼是由苏式月饼是江南一(yī )带(🎶)(dài )的地(dì )方现代名点确(què(📪) )实是苏州著名的传统糕点(💿)小吃苏式(shì )月饼用小麦粉饴糖食用植物油或(🍻)猪油水等制皮用小麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥(♏)皮包馅成形(xíng )焙烤工艺加工而成(chéng )外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式(💘)(shì )鲜(xiān )肉月饼(bǐng )还被(🔱)中国烹饪(🦂)协会评为(wéi )江苏省(shěng )的中国地(dì )域十大名小(xiǎo )吃苏式鲜肉月饼尤其(qí )以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有(yǒu )名(⬅)
3苏州(🔤)糕团
中国地域十大经典小吃国家地理标志保护产品苏州糕团即(🤵)苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州著名的传统糕点苏州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松(sōng )子黄千糕云片糕其他苏(🐩)(sū )州(Ⓜ)(zhōu )糕团更(gèng )何(hé )况以(yǐ )黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年历史(shǐ )包涵时令(lìng )特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣(zǎo )松(🙃)猪油(yóu )夹糕(gāo )炒肉团(tuán )双馅团等三百余种最具特色的那(nà )就是时(shí )令特(📞)色(⬅)糕(gāo )团一月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明(🔁)(mí(🔛)ng )团四月(yuè )神仙糕五月端午粽六月(😠)谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九(🏽)月重阳糕十月南(nán )瓜(guā )团十(🏄)一(yī )月冬至团十二月糖(🔘)年糕黄天源的苏州(zhōu )糕团被中国烹(pēng )饪(rèn )协会评为江苏省(shěng )的(de )中国地域(yù )十大名小吃
4枫镇(zhèn )大面枫镇大面是江苏枫镇特(tè )色名点因调味时(shí )不需要酱油汤汁(zhī )微博澄清故称白(bái )汤大面又是苏州著名的传统面食小(xiǎo )吃枫镇大面制作历(🐨)史(shǐ )已近200多年历史(shǐ )相传乾隆(🔹)下江南(nán )景点(diǎn )游玩(💏)寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面(🚲)后赞誉并(bìng )御封枫镇白汤大肉面数百(bǎi )年(nián )间枫镇(zhèn )大(dà )面便美(měi )名(🚚)远扬为世人(rén )所熟知(zhī )枫镇大(🦗)面被誉为苏州最难做最精密(🥌)细致最鲜香的(de )面要区分质优五花(🈂)肉在褪毛(máo )刷洗(⏯)等一(yī )这款(😖)步骤(🤜)加佐料放(🚌)入锅中焖4个(gè )半小时才能起锅汤头则用(😌)肉骨黄鳝(shàn )骨螺蛳(🈳)(sī )肉虾脑等多(🗞)种鲜(xiān )味煮(🛌)制而(📷)成其口感鲜美异常焖肉入口即化
5赵小(xiǎo )熙冰糖葫(hú )芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国著名(🍲)(míng )小(🚷)吃盛载(zǎi )着(🤺)厚(🆘)重的传统(tǒ(🐑)ng )文化也念想(xiǎng )着许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙始终致(zhì )力于(yú )基于传统与(🍶)潮流的碰撞探(tàn )索它冰糖葫芦(lú )的一些(xiē )很有可(kě )能让更大人(👵)重新拾起童(🌥)(tóng )年的(de )甜蜜也让冰糖(🖥)葫(hú )芦这一(yī )传统(🔀)特(tè )色小吃焕发生机出新的生命力(😅)
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护(hù )产品卤汁豆腐干是江苏苏(🈵)州著名的传统美食一直并无将近八十多年的历史创始人是生产(chǎn )出来(lái )津津牌卤汁豆腐干的苏(sū )州食品厂因其前身为老津津牛肉(👟)工场开怀牌卤汁(zhī )豆腐干由此得名开怀牌卤(lǔ )汁豆腐干精选上好原料(liào )配以优质辅料建议使用民间技法和(🔺)(hé )先进工艺加工生产而(🔇)成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适(shì )中风味独(📉)特
7糖粥(⛲)
糖(🐦)粥也(yě )叫红(hóng )豆粥是用红糖和小米煮成其口(kǒu )感(gǎn )丝滑汤汁(zhī )粘稠(📴)(chóu )味道清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州一(yī )种冬至(zhì )节令小吃冬至节苏州有吃红豆(dòu )粥的(de )习(xí )俗现今已近(jìn )一(yī )千(💚)六百多(⛷)年历史苏州(zhōu )的(de )红豆粥变得异常精致细腻红豆和(hé(🗻) )粥分开(kāi )而做有红(hó(🍘)ng )云盖白雪(xuě )之美(měi )白米粥(zhōu )煮得(dé )相当(dāng )的(de )没到位不稀不稠粘糯粘(🧟)稠状豆沙玉米糊糊香香(xiā(🌽)ng )甜(👆)甜(tián )不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州春季的(📂)时令点心最佳(jiā )的位置的慢慢品尝时(shí )节是在清明前后酒酿饼以苏州当地(🍁)(dì )的冬小麦和酒酿为主要原(⏳)(yuán )料制(👆)作而成(chéng )外观和小月(🚧)饼相象酒酿饼(🤫)(bǐng )有荤素之分品种主要(🌤)注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食(shí )为佳特点是甜肥(féi )软韧油润晶莹(🐧)透明色泽鲜艳滋味(wèi )分明如果在(🔪)春(🎐)季到苏(🖥)州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼(bǐng )还(🔔)(hái )也可以(🚒)买一些能够让亲戚朋友酒(jiǔ )酿饼尤以同万兴怎么制作的(📥)酒酿饼(♌)之一著名
9苏式(shì )蜜(mì )饯
苏式蜜饯是苏(sū(🎸) )州市吴中(zhōng )区和相城区的特色传统特色小吃有着悠久的历史其制作工艺独有味美色(😌)鲜受百姓爱戴(dài )消(📄)费者的欢迎(yíng )也是苏州著名的(de )零食小吃苏(🐡)州怎么制作蜜饯的历史(shǐ )可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥(😈)丰之一(yī )比较著名民风剽悍是(shì )宫廷食品苏式蜜(mì )饯2个装甲旅160多个品种以(yǐ )金(jīn )丝蜜枣鲜奶油话(huà )梅金丝金桔白(🎁)糖杨梅九制陈皮中最比较(jiào )著名苏式话梅的风味(😓)是甜(tián )中带(dài )酸口含一粒爽口生津但是细细(xì )的品味久最(zuì )受旅游者喜爱用(yòng )洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔(🍬)饼(bǐng )和金桔饼(bǐng )桔香浓郁味甜爽口具有开(kāi )胃避免咳嗽功能
10苏州(zhōu )蟹壳黄
蟹壳黄(huáng )民间俗称小(xiǎo )麻糕因其烤的后一面鼓(gǔ )涨颇像螃蟹的壳(ké )而得(dé )名是江(jiāng )浙沪(hù )一带的特色小吃之一常与(🐴)大(dà )麻(🏏)(má )糕红色搭配作(zuò )礼品(pǐn )用在苏州很流行都是苏(sū )州著名的特色小吃之一其特点是(🚏)形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖(táng )馅甜醇咸(xián )馅肉鲜苏(⛴)州蟹壳黄(💢)主要(🉑)注意分(fèn )为(wéi )咸甜两种当然了老苏(sū(😑) )州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹(🍫)壳黄做法类(lèi )似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪(👋)(zhū )肉丁(dīng )偏(🔈)于软腻(🎢)的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一起那就是软中带脆的(de )单双层口感一并加入猪板油葱花(🔬)(huā )火腿食(shí )用油(🔎)相当味道鲜美
