『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法(fǎ )
原(yuán )料more
河(🚬)虾500克
精制(zhì )盐7克
食用碱(jiǎn )5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉(fěn )5克
蛋清半(bàn )只
1将河虾(xiā )巨细靡遗(🌊)剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗(wǎn )中洗净
2滤(🔽)干虾仁放(🍡)入碗中参加(jiā )5克精制(🛣)盐5克食用(yòng )碱浸(🥚)泡15分钟后冲几次(cì )水可以去掉碱味(wèi )
3将冲水后的(🔩)虾仁控干水分加2克(👄)盐(📯)(yán )1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷(lěng )藏(🈁)(cáng )10分(fèn )钟以内
4炒锅(⚡)中放油实耗50毫升加热至(zhì )温热约3成热调成中小(💽)火放(🐆)入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控(kòng )油备用
5炒(〽)锅留(liú )底油中火加(jiā )热至5成热时加(jiā )入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加少许(xǔ )鸡(jī )粉(fě(🛋)n )炒匀后淋入(rù )少许水(🍶)淀粉水(shuǐ )勾芡再试一(yī )下
7装入盘中(zhōng )上桌孕妇食用(yòng )
8美味又好吃的河虾仁(rén )腌方法成功开(kāi )吃
苏州有什么好(hǎo )吃的
苏州好吃啊的有一昆山(💽)奥灶面
中国十大(🏪)面条之一的(de )奥灶面是昆山的一道(✡)主食其通常的特(😮)点(diǎn )是面汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞(🚴)鱼(🕸)鳃(👰)(sāi )鱼肉(ròu )鱼的搅碎(suì )后(hòu )精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏(sū )州人对吃确实很执着也很(🎊)讲究有地方特色(⛱)的专业名(míng )词重青免青款汤紧汤等
二鲜(xiān )肉(ròu )月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州(zhōu )独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非(fēi )常行最简形矩阵逢节(🦃)月饼季老苏州我总是(shì )会排着细长队等新鲜(🈶)的(de )月饼(bǐng )正式出(🚏)炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州糕(gāo )团(tuán )也老苏州最(zuì )爱的点(diǎn )心之一世世(shì )代代流传现在(🏭)很乐意手工做糕团的手艺(yì )人比较(jiào )少了(🎋)但它早就融入到苏州人的骨(gǔ )子里(lǐ )无论是逢年过节都会有可以购买的习惯它一年四季都有吧相同的应景花样口(🏷)味酥软甜糯虽粘(🐑)(zhān )却不(bú )黏牙代表猪(zhū )油膏
四枫镇大(🧤)面
枫镇大面被誉为苏州最难做最(zuì )精细最鲜甜的面条也苏州(zhōu )的特(tè )色名点面(mià(🐐)n )汤分为红(🆚)汤(🤕)和白汤(tāng )面汤(tāng )鲜美是由肉骨头(tóu )黄(huáng )鳝(⏺)骨虾头螺蛳肉等(🔤)熬加工成老汤每家的秘方都神(shén )态各异苏州人都(dōu )讲究大清早敢头(tóu )汤面这是对生活的态度
五紧(jǐn )酵馒头
紧酵(🏸)馒头(🕙)以鲜肉(ròu )为内馅在(zài )油炸(zhà )后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最(zuì )爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤(lǔ )汁豆腐干是苏著名的民间小吃口(kǒu )味偏甜又是热爱甜(🖋)的食物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐(fǔ )干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧(jù )烈我们从出生(🐐)长(zhǎng )大的(de )童谣是你是什么苏州人(rén )童(tóng )年(🥟)的味道它是(📁)用红(hóng )糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成(chéng )口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州(🆔)已经有一千多年的历史了
八(❤)苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在(🦇)苏(sū )州蜜饯厂公然采购(gòu )人(🔞)员苏州人实在是太(tài )爱吃甜品了蜜(mì )饯是苏州的特色小吃另外以前的宫廷美(🏌)食现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴(🏡)喜爱
九蟹(xiè )壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳(ké )颜色金黄(huáng )一层膜的芝麻焦香四溢酥(sū )脆的外壳咬一口满嘴留香(xiāng )有咸甜两种口味(wèi )
十(shí )苏式糖(🥝)果
苏式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式糖果是选用(yòng )天然(rán )植物果料(🏴)和花料(liào )对付(fù )麦芽糖和白糖(táng )制作而成全部糖果(💉)都配料天然但是制作工艺考究种类(lèi )丰富最有特色老祖松子(zǐ )糖和杏糖
苏州(zhōu )海平(píng )面高(gāo )度多少米
苏州平均(jun1 )海拔34米500左右苏(sū )州地势低平平原占总(🍁)面积的55苏州(📥)(zhōu )分别直(📍)属中(zhōng )央于两个一(🎠)级的自然地理区长江三角(jiǎo )洲平原地区(🎒)和太湖平原地区分属于4个二级自然区沿江平(píng )原沙洲区苏锡(🏦)平(💭)原区太湖(hú )及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为上全市的地势(shì )低平自(zì )西向东很缓慢倾斜平原的海拔高(gāo )度34米阳澄湖和吴(wú )江(🏣)一带(dài )仅(📔)2米以内
苏州位处中(🙂)国华(🌰)东地(dì )区(💿)(qū )江(jiāng )苏东南部长三角中部是扬(yáng )子江城市(shì )群(🎥)有用组成部分东(dōng )傍上海南接浙江西抱(bào )太湖北依长江苏(sū )州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨(yǔ )量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果特(tè )产(🐝)有碧螺(luó )春茶叶长江刀鱼太湖(hú )银鱼阳澄湖大(dà )闸蟹等
苏(🎳)州必吃十(shí )大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域十大(dà )名小吃奥灶面中国十大面条(tiáo )之一是江苏省昆山市的悠久的传统(tǒng )面食小吃(💨)之一一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人们总要去奥灶馆(🏸)慢慢品尝一碗奥(ào )灶(zào )面奥灶面(miàn )以(💄)红油爆鱼面和白(🎸)汤卤(🆗)鸭面(🉑)极其很著(zhe )名(míng )其做法(fǎ )是(shì )用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成(😏)(chéng )所以(🎱)味道鲜美可口十分如(rú )果你是只是(shì )相对而言(yán )浇头(tóu )有制作考究爆(bào )鱼(💛)一律用青鱼制作卤(🧜)鸭则(zé )以昆山大麻鸭用(yòng )老汤烧煮故肥而不腻奥(ào )灶面更是(🦗)被中国烹饪(🚳)协会评为江苏省的中国地域十大名吃奥灶(zào )面特别以昆山奥(🍗)灶面(miàn )馆胥城大(🎾)厦制作地都很便宜又好
2苏式(shì )鲜肉月饼
中国地域十大名小吃苏(sū )式鲜肉月饼是(✡)由苏式月饼是江南(nán )一带的地方现代(dài )名点确(què )实是苏州(zhōu )著名的传统糕(🐃)点小(xiǎo )吃(chī )苏式月(yuè(🔆) )饼(bǐng )用小(xiǎo )麦(♐)粉饴(yí )糖食用植(zhí )物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油或猪油制酥经制(zhì(🚂) )酥皮包馅成形焙烤(⏯)工艺加工(gōng )而成外皮酥(🤘)脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏(sū )式鲜肉月(yuè )饼(bǐng )还被(🐎)(bèi )中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名(míng )小吃苏式鲜肉(ròu )月饼尤(👯)其以胥城鲜肉月饼和稻香(xiāng )村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕(gāo )团
中国地域十(shí )大经典小吃(🈷)国家地(dì )理标志保护产品苏州糕(gāo )团(tuán )即苏式糕团为苏州糕点(diǎn )的统称是(📘)苏州著名的传统糕点苏州著名的糕点有梅(méi )花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕(gāo )松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况(🕕)以黄(👝)天源牌的(😩)苏州糕团极其(qí )世界著(🦊)(zhe )名黄(huáng )天源牌制作的糕团有(yǒu )近200年历(lì )史包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子(zǐ )黄(huáng )千糕枣松猪油夹糕炒(chǎo )肉团(🌀)双馅(🔎)团等三百余种最具特色的那就是(🥤)时令特色(sè )糕团(tuán )一月(yuè )闹元宵二月背(bèi )后撑腰糕三月(yuè )清明团四月神仙糕五(🤞)月端午粽六月(📒)谢(⚓)灶团七月豇豆糕八月食糍团九(jiǔ )月重阳糕(gāo )十月南(🍠)瓜团(❌)十一月冬至团十(shí )二(èr )月(yuè )糖年糕黄天源的(💮)苏州糕团被中(zhōng )国烹饪协(xié )会(🎍)评为江苏(sū )省的中(zhōng )国地域十大名小吃
4枫(fēng )镇大面枫镇大面是江苏(sū )枫镇特色名(🙇)点因调味时(🍁)不需要酱(jiàng )油汤汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传统面(👑)(miàn )食小吃枫镇大面制作(🥔)历史(💏)已(🐪)近200多年历史相传(chuán )乾隆下江南景点游(🙂)玩寒山寺(sì(🕘) )后偶然路过枫桥品尝(cháng )此面后(hòu )赞誉并御封枫(fēng )镇白汤大肉面数(shù )百年间枫镇大(🈁)面便美名(🀄)远扬为世人所熟知(☝)枫镇大面(miàn )被(🛏)誉为苏州最(zuì )难(nán )做最精密细致最鲜香的面(miàn )要区分质优五花肉在褪(tuì )毛刷洗等一(yī )这款步骤加佐料(liào )放入锅(🦖)中焖4个半小时才能起锅汤(🚗)头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜(xiān )美异常焖肉入口即(jí )化
5赵小(🐠)熙冰糖(táng )葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原(yuán )创古风者让酸甜滋味一年四(sì )季陪伴你
冰(bīng )糖葫芦以及中国著名小吃盛载着厚(🆓)重的传(chuán )统(tǒng )文化也念想着许多人酸(🕚)甜味道的童(tóng )年回忆赵小熙始(shǐ )终致力于基于传统与(yǔ )潮流的碰撞探(tàn )索(⛅)它冰糖(⏸)葫芦的一(yī )些很有可(kě )能让更大人重新拾(shí )起童年的甜蜜(mì )也让冰糖(🏹)(táng )葫芦(🐱)这一传统特色小吃(chī )焕发生机出新(🈴)的生命力
6卤汁(zhī )豆(dòu )腐干(👋)
国家地理标志保护产品卤汁豆(dòu )腐干(🍡)是(shì )江苏(sū )苏州著名的传统美食一(yī )直并无将近八十多年的历史创(chuàng )始人是生(🔽)产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂(😯)因其前身(shēn )为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名(📁)开怀牌卤汁豆腐(fǔ )干精选上好原料(liào )配以优质(🏌)辅料建议使用民间(🔋)技(jì )法和先进工艺(🔡)加工生产而(ér )成卤汁(zhī )十分丰富(fù )吃(👹)口弹牙软糯(nuò )价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫(jiào )红豆粥是用红糖和小米煮成(chéng )其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏(sū )州著名的(de )特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节(⛵)令小吃(chī )冬至节苏州(🚿)有吃红豆粥(zhōu )的习俗现今(jīn )已近一千六百多年历(lì )史(♒)苏州的红豆粥变(biàn )得异常精致(zhì )细腻红豆和粥分(fèn )开而做有红(hóng )云盖白雪之美白米(🚱)粥(🏪)煮得相当的没到位不(bú )稀不稠粘糯粘(zhān )稠(chóu )状豆(dòu )沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼(bǐng )
酒酿(niàng )饼是江苏苏州地方(🏓)民间名点也苏州春季的(de )时令点心最佳的(🛁)位置的慢慢品尝时节是在清明前后(🦈)酒酿饼以苏州当地的冬小麦和(🍹)酒酿为(🛷)主要原料制(zhì )作(🥗)而成外观和小月(📉)饼相象酒酿饼有(yǒu )荤(🧖)素之分品种(😔)(zhǒng )主要注意有(yǒu )玫瑰豆沙薄(🆚)荷等(děng )味酒酿饼以(🎹)热食为佳特点是甜肥软韧油(🎴)润晶莹透明(míng )色泽鲜艳滋味分明(míng )如果在(zài )春季(🍱)到苏州游(yóu )玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还(hái )也可以买一些(🏍)能够让亲戚朋(péng )友酒酿饼尤以同(🚌)万兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜(mì )饯
苏(sū )式蜜饯(jiàn )是苏州市吴中区和相城区的特色传统特(🦁)色小吃(chī )有(yǒu )着悠久的历(lì )史其制作工艺独有味美色(sè )鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是(⛲)苏州著名(míng )的零食小吃苏州(🅱)怎么制作蜜饯(jiàn )的历史可(😣)远溯到三国时代清(🍱)代(dài )是苏式蜜饯的鼎盛时期其(💍)(qí )中以张祥丰之一比较著名(míng )民风剽悍是宫廷(😥)(tíng )食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种(zhǒng )以金丝蜜枣鲜奶油话(huà )梅金丝金桔白糖杨(yáng )梅九制陈(chén )皮(pí )中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含(📙)一粒爽口生津(🌲)但是细细(xì )的(de )品(pǐ(🐤)n )味久最受旅游者喜(🏆)爱用洞(➰)庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓(👅)郁味甜爽口具有开胃避(➕)免咳嗽功能
10苏州蟹(xiè )壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇(pō )像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特色小吃(🐻)之一常与(yǔ(🍍) )大麻糕红(hóng )色(sè )搭配作礼品用在苏州很流(🐝)行都是苏州(💺)著名的特色小吃之一其特点是形似(🐠)蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松(sōng )糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸(➡)甜两种当然了老苏(sū )州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派(🧥)蟹壳黄咸味蟹壳(ké )黄以猪(🏨)(zhū )肉丁偏于软腻的苏(sū )式肉松(♑)(sōng )和(hé )细(xì )腻柔滑的台式肉松调和在一起那就是软中带(dài )脆的(de )单双(shuā(🧕)ng )层(céng )口感一并加入猪板油葱花火腿食用油相当味(wèi )道鲜(xiān )美
