『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的(de )正宗做法
1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮(pí )两张切成长条准备鸭血一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(🔢)鱼须和鱿(🌾)鱼筒各一个先(🌘)把(✂)鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去(🦄)小盆中(zhōng )
3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(⛸)备用
4毛肚二两(liǎng )左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小(xiǎo )把(bǎ )麻椒取一个小盆盛(🐍)有一把花椒和一把(⛵)红干椒备(bèi )用
5小葱(🐴)几根切(🕤)成葱花放进去小盆中(🎄)蒜(suàn )子几粒拍(👜)扁切成蒜末(mò )和葱花放(fàng )在一起
等食材(cái )备(bèi )好以后以后(🔨)我(wǒ )们开始烹饪
6起锅烧水水开后倒入(rù )水黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃动一下(🧗)几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中
7等水立即烧开下次倒入(🎙)(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(👎)到料酒5克去腥用勺(sháo )子(zǐ )来回滑动几(jǐ )下(xià )使食材受热均匀
8焯水(shuǐ )一分钟捞出控水拔(bá )凉
9另起锅添入一勺食(🍣)(shí )用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添入适量的清水参加生抽(chō(🔫)u )10克白(bái )糖2克胡椒粉(🎩)(fěn )2克(kè )均匀搅(jiǎo )拌化开(kāi )调料(liào )煮(zhǔ )开下(🎒)次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大(📒)火煮一(yī )分钟
11加(🈶)入到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞出配(pèi )菜然后取出(chū )盆中(zhōng )排第五等汤汁再(🎏)一次涌动(🍄)后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆中
13再浇上注(zhù )意适量的原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花
14锅中(😝)留底油添入(rù )半勺食用(♿)油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒(🧀)炒出香味(wèi )以后关火
15再把热(💴)(rè )油泼在汤盆中在一瞬间放出出(🚭)(chū )葱蒜的香(xiāng )味到最后再放上(shàng )几朵香菜单(dān )独点缀
16那样最好到这里这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了(🦒)了要会了就在家试一(yī )下吧
下面是所会(huì )用到的食材和调料
食材(cái )豆腐皮宽(kuān )粉鸭(🎈)血鳝鱼(yú )毛肚(dù )鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜(🗜)红(hóng )干椒麻椒花椒
调(🌆)料(🔯)盐鸡粉老抽料酒豆瓣(🕉)酱麻辣火(huǒ )锅料
毛血旺浇油的正确方(🚫)(fāng )法(fǎ )
1方法一1净辣椒油300克郫县(🎋)豆瓣(🗻)酱约200克鱼香味泡海椒约(yuē )150克精(jīng )细加工花(huā )生油(yóu )约240千克大葱100克(kè )老(🐉)姜(🕵)100克洋葱150克(kè )番茄沙司约150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴(♋)香(xiāng )15克桂(guì )皮8克(⛳)(kè )香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🆔)(hú )萝卜100克香菜(🎏)根40克
2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入(rù )盆中再加辣(là )椒粉洗净的紫草和200克清水调(diào )匀
3大葱和老(lǎo )姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出(chū )味洋葱切成48厘(🐭)米见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切(qiē )大片香根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶(🌥)甘草草果(📢)肉蔻和山奈用清水中浸泡(🈷)20分(fèn )钟(zhōng )冼(📛)净捞出沥干控(🍭)干或擦(cā )水分(🐗)待用(yòng )
4炒(chǎo )锅上火(🔓)后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排(💔)列盛有(yǒu )大葱老姜茴香香(xiāng )根(🚭)桂皮红蔻(kòu )香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用中小火使油(yóu )温(🛍)很缓慢(🥃)增(zēng )加至五成热小火熬严重的限制20分钟左(🎨)右吧(🌼)待各料均被烧(shāo )至金(💩)黄色而且香味充分融于(yú )油中时(🍯)用漏勺捞(🏠)出料(🎹)渣弃之不用
5再上火把锅里的油烧热下(🍟)番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红(hóng )时再(zài )倒入其余的精细加工花生油再左(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同(tóng )一方向搅出
2做法二
1野山椒青(qīng )美人椒节各(gè )30克鲜(🏆)花(🦑)椒8克(kè )藤椒(jiāo )油3克盐2克白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜(🌛)各9克干(💺)辣椒20克雪碧香(😏)料(liào )水150克老油50克(kè )芝麻5克
2杀(shā )鸭(yā )子之前准备着小半碗冷的淡盐(⌛)水再把(bǎ )鸭血就滴到碗里(👌)一边(biān )滴一边轻(qīng )轻搅(🤨)动把水和(🕎)血搅匀还没血液静置20分钟(zhōng )半(bàn )小时后凝化成块再放(fàng )进去热水中蒸熟(🗜)木(mù )盒切成(chéng )小块即可
3将A料飞水猪肚心舌(🏐)飞水后洗净后煮熟(🛴)后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(🥒)(yòng )
4将潮州咸菜切厚片加野山(shān )椒老姜蒜片炒香放鲜(xiā(📈)n )花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料(liào )水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原料烧至更加入味(wèi )起锅
5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节放在上面(miàn )将(🍒)烧至(🤺)六成热的藤椒油(🈵)啊淋(lín )在上面撒葱花芝麻再(zài )试一下
3做法三
1食材鸭血(xuè )毛(máo )肚大虾火腿肉豆芽姜大(💯)蒜葱(🔒)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(🕢)椒白(bái )芝麻
2我(wǒ )们(⛲)先把大虾剪(😪)一(yī )下虾须然后再(👝)(zài )把虾线(👉)可以(❤)去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )
3打算一些火腿肉后再切成片(piàn )放在盘中
4鸭血洗干净切成片(piàn )
5毛肚清洗干(🔤)净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜切成片(👲)豆(dòu )芽洗干净
7锅中一并加(🍢)入(rù )适(🌄)量的食用油油(yóu )温升高5成热时把麻椒香(xiā(👃)ng )葱生姜大蒜(suàn )干(gàn )辣椒放入锅中炒出香味
8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红油舀(yǎo )入的清水大(dà )火烧(🏽)开
9汤中放(fàng )盐白(bái )砂糖生抽老(lǎ(🐶)o )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(fàng )进(jì(🚮)n )汤中煮2分钟
10煮好的豆芽(yá )捞出放入碗(🗑)中再把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后(hòu )捞出来放到碗中其余汤汁倒出
11最(⛹)(zuì )后在上面放(fàng )上(shàng )蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝麻把(🍪)烧热的油浇上(shàng )了(le )即可大快(kuài )朵(😧)颐
川菜十大经典名菜做法
一(yī )麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉(🚽)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生(📞)油15克小葱5克等(děng )
做(zuò(🥒) )法(fǎ )
步骤(zhòu )1
将豆腐(🎫)切(qiē )成26厘米(🏀)见方的块(kuài )后放加了少许盐的沸水中过一下去除(chú )豆腥味然后捞(🛩)出用清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉牛肉切成(⚓)小(xiǎo )块(📪)或肉末(mò )
步骤2
炒锅烧热放油(yóu )后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒(chǎo )放(fàng )入豆豉姜末辣椒粉同炒(🐀)至牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿
步骤3
下(xià )肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗(miáo )段糖用盐调(😺)味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(jiāo )面(miàn )葱末表就行
二(èr )回锅肉
材料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红(hóng )辣椒花椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )糖油
做法
1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加入葱段姜片花(👒)椒78粒黄酒适量煮开
2撇(🍼)净撇净煮至八成熟木盒自(zì(🌗) )然冷(lěng )却筷子可再插入即可
3将肉切成薄片姜蒜(🖥)切(qiē )片葱切成斜(🚉)段(duàn )
4将青蒜的红色部分先用(👿)刀拍一(yī )下然后再(🌘)完全(🚙)斜切成段备用
5炒锅(guō )上火加大多的油煸(🚊)香辣椒花椒
6下入肉片煸(biā(🏀)n )炒至肉片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过
7将肉(ròu )拨到(dào )锅一边下入豆瓣酱可以先切(qiē )成小(xiǎo )粒(🖲)炒出红油
8适度地的加入少许酱油(yóu )或甜(🏊)面酱调色与(yǔ )肉片一起继续翻炒均匀
9下(😆)入(rù )青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅
三夫妻(qī )肺片
食材
牛肉100克(kè )牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴(huí )香小茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒(🕗)面(miàn )芝麻熟花(huā )生米豆油味精芹菜各(gè )适量
做法
步(🧓)骤1
将牛肉切成小片与(🚩)牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🚖)(niú )肚(🍺)一起清洗干净用香料(liào )盐花椒面等各种(zhǒng )调料(👲)卤制先用猛火烧开后(hòu )集体土地登记小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不(bú )烂然后捞入再(zài )晾晒切成大薄(báo )片备(bèi )用
步骤2
将(🍕)(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和(hé )熟花生一起压成末备用
步骤3
盘中放入后切好的牛肉牛(niú )杂再(zài )参(cā(🎓)n )加(jiā )卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻(má )花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成
四辣子鸡
原料
整鸡一只(zhī )或鸡(🏈)腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味(wèi )精料酒食用油姜(jiāng )蒜(🌀)白糖淀(diàn )粉(fěn )
主料(🔤)
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(🏋)麻醋淀粉料酒色拉油各适量
做法(🚈)
干(➡)辣椒节去籽后用白开水浸(jìn )泡一段时间半小时然后再捞出后挤(🎌)出水分水放(fàng )碗(💶)(wǎn )里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅(🛄)炸(zhà )至芝(😎)麻微黄捞出鸡(jī )肉切好放料酒生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🐓)20分钟(zhōng )然后再油烧五成下(xià )锅小火慢(😕)(màn )炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(🚜)(fàng )姜蒜花椒(🚜)豆瓣酱炒出香味倒(🎤)入水鸡块儿和炸好的辣椒放(🦐)半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(cōng )段(🤗)大(dà )火翻炒出锅
五水煮鱼
食材(🥄)
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤(zhòu )1
将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖(🎻)放用坚硬锋(fēng )利的刀平着(zhe )将(🛣)(jiāng )两整片鱼肉(ròu )和(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉片成(🤟)注(zhù )意(👍)适(shì )量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与鱼头放一(yī )起备用
步骤(zhòu )2
将鱼片(piàn )内放一个蛋(🏉)清少(🛐)许盐干淀粉(🗣)和料酒拌匀
步骤3
将(🥨)一小碗色拉油所有花(huā )椒和辣椒全部倒入锅(🍂)内用小火慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后用铲(chǎn )子(zǐ )然后捞出一半的油(🧑)和花椒辣椒备用(⏩)
步骤4
将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸(fèi )水三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片一片横(héng )放到出水滚的汤(⛩)中鱼片会(huì )熟的迅速出锅(guō )前后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼(🤪)片(🚮)一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上面(miàn )
六鱼香肉丝
食材
主料猪里脊
辅料青笋水发黑木耳
调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🔻)汤水(📀)(shuǐ )水淀粉(fěn )兑成碗汁
泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱
味型鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二者(📸)兼备(bèi )葱姜蒜香线条清晰
做法
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀(diàn )粉搅匀封油备用
步骤2
起锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝变(biàn )白捞出后沥油备(bèi )用
步骤3
锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(👈)炒出香味和红油后(hòu )后放抚(👨)过油(yóu )的(de )肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋(lín )入事先兑好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装盘再试一下(🤒)
七宫保鸡丁
原料(liào )
主料(🚓)鸡(📣)脯肉225克花生米(mǐ )50克
辅料葱45克姜(jiāng )10克
调料(liào )干辣椒8克(kè(📍) )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(💎)1克(kè )酱油65克白糖(táng )10克醋(cù )7克水淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去(qù )骨去(qù )皮后(hòu )冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和蒜切(🥔)片(🎲)葱白切成小圈
步骤2
鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手(🦁)疼时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀
步骤3
将糖米醋料(liào )酒生抽盐放入容器(⛱)中调成糊状放(fàng )入葱(🚋)姜蒜加入适量水制作成料(liào )汁(zhī )
步骤4
锅烧热倒入油待油温升高7成热时(👩)放入后腌好(hǎo )的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛出
步骤5
锅中剩(shèng )少许油放入花椒干辣(🚴)椒用中(zhōng )小火炒香后将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞(lāo )出放入锅(🧕)(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(🕺)水料汁颜色变(bià(🌽)n )富(⛎)有光泽(zé )时组建辣椒油(🔼)最后后放花生米再试一下
八开水白(bái )菜
食材
大白菜10公斤(jīn )每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬(áo )好清水高(😃)汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后(hòu )的火腿蹄子排(🌅)骨等按类分别放入(rù )差别沸水锅中焯一下(🌇)水清除掉血水和杂质(zhì )然后捞出再用水洗净一起(qǐ )放入后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料(liào )酒转小火慢熬3小(xiǎo )时
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分(🛠)别加适量(liàng )水调成粥状待用
步(💙)骤3
汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(♑)(rù )另一锅中烧开(kāi )放入(💏)猪肉蓉(róng )搅匀(yún )转(zhuǎ(🤴)n )中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉(ròu )蓉后(hòu )再把汤再(zài )煮沸把鸡(🧞)肉蓉(róng )分2次按猪(zhū )肉(ròu )蓉(🈵)的同时处理之后把清汤(tāng )彻底隔渣(zhā )去油待(㊗)汤色清新明净如水下盐(yán )调味待用
步骤4
把汤分成(chéng )两锅择(zé(🌡) )好至嫩(nèn )的(🐁)白菜(cài )心放进(💇)其中一锅高汤灼至七成熟用(yòng )清水(shuǐ )漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自(zì )上淋下至使(📴)白菜心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀进碗(🔻)内即(jí )成
九毛血旺
材料
主(🚦)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(😝)料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木(🥔)耳水发(fā )50克莴(wō )笋100克调料大(dà )葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(🐪)料酒10克味精10克(kè )植(zhí )物油50克
灵材(cái )毛血旺是诸位加以改(gǎi )进之处(🎽)加入到了海参毛肚鳝(shà(🔚)n )鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片
调料辣椒麻椒等
做法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(🤞)锅(guō )中(zhōng )用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把(📮)(bǎ )放进去味精白糖醋等调料
步骤2
将主辅料切片改刀(🔌)飞水组建熬好的红汤汁内烧开(kāi )后(🥨)然后取出盛器(qì )撒(sā )入葱花
步(bù )骤3
将色拉油烧热(rè )放(fàng )入花椒(jiāo )辣椒炝(qiàng )出(🤵)香味迅速浇在(🐕)上面即(jí )成
十东坡肘子
原材料肘(zhǒu )子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(fěn )若干(gàn )
做法
1无火去掉后肘子(zǐ )皮(📏)上残(😓)留(😲)的猪毛(máo )扔到沸水中煮几分钟(🤱)去掉(diào )后(hòu )污血和脏物然后再将肘子捞出(🌁)后用(yòng )刀在其上割几道口子那(nà )样的(👿)(de )话熟得快
2新水烧沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将去(qù )处理好的肘子煮到七八成熟捞出(chū )上蒸锅
3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(😩)而不腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半小时(shí )这期间可(🕘)调佐料炒锅中慢慢倒入(👚)适量(liàng )色拉油烧热后(⛹)炒葱姜(⚡)蒜至(🤥)出(chū )香味(wèi )放进去桂皮香叶八角翻炒然后(hòu )加适(🐛)(shì )量水水量基本都(dō(🙂)u )操纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩(📽)一小碗为宜再放入若干冰糖(🏥)五香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一(💔)小碗汤汁应该是调料了(le )
4肘(📝)子蒸好后装盘浇上刚调的(de )调(🔎)料表就行
最近网络(luò )清淡美食占巨(jù )一(👋)席之地大家今天分
香辣毛血旺的(de )做法主料
鸭血一盒
鳝鱼一条(🎡)
百(bǎi )叶100克(🍶)
毛肚(😲)100克
黄喉100克
卤肥肠(💤)100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜(jiāng )20克
蒜20克
干辣椒50克
花(huā )椒(jiāo )10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克(🕧)
香辣毛(máo )血旺的做法
1鸭血黄喉火腿(⛹)切片儿鳝鱼(yú )肥肠切(🌡)蒜切瓣百叶和(🧢)毛(máo )肚切长条儿(🤔)葱(💳)(cōng )切细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(🐩)出沥干放入盆(pén )底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水(shuǐ )炒好后捞出备用
3锅(guō )倒油(yóu )烧(shāo )热放入花椒干辣椒葱姜爆香(xiāng )放(fàng )入豆(🐏)瓣(bàn )酱炒出红油(🖥)加适(🤙)量高汤(tāng )盐大火烧开
4放入(🤖)鸭血鳝鱼肥肠(🦒)黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽(yá )上(shàng )之后水烧(🛶)开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后(😬)
5蒜片放(fàng )在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小(xiǎo )把花椒麻(🖥)椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
