『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺的(🎭)正宗(zōng )做法
1黄豆(🐶)(dòu )芽一把放(fàng )入盆中宽粉(fěn )一把切成段豆腐皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块切(💸)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个先(👚)把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切下(xià )来撕掉外膜在(zài )表面打上花(huā(📛) )刀切(🌈)成段放进去小(🚎)盆中
3准备着去处理好的(de )鳝鱼一条先斩去头部再(zài )切成小段和鸭血放进(📳)一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用
4毛肚二两左右切成长条一起放入盆(🤵)中小葱一根切(qiē )成(🔡)斜片生姜(jiā(♏)ng )一块切成姜片一起放(🗣)入大(dà )碗(wǎn )中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小(🎃)盆盛有一(❇)把花(📠)椒和(🐾)一把红干椒(jiāo )备用
5小葱(🤖)几(🔗)根切成葱花放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在(🔨)一起
等食材(🏌)备好以后以(❎)后我们开始烹饪
6起锅(⚓)烧水(😌)水(🎃)开后倒入水(shuǐ )黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用(🚘)勺子晃动一下几下(xià )焯水一分钟捞出控(kòng )水布(bù )袋中盆(😶)中
7等水立即烧开下次(cì )倒(dǎo )入毛肚鳝鱼(🥘)鸭血和鱿(yóu )鱼加(jiā(🌙) )入到(💲)(dào )料(🐶)酒5克去(🦃)腥用勺子来回滑(🔴)动几下使食材受热均匀
8焯水一分钟捞出控水拔凉
9另起锅(guō )添入(rù )一勺食用油(yóu )油热后倒入水葱姜和大料爆(bào )香(🔮)加入(rù )到麻辣火锅料20克(🏦)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(🌟)油
10添(tiān )入适量的清水参加生抽10克白(bái )糖2克(kè )胡椒粉2克均(💎)匀搅拌(bàn )化开调料煮开下次全部(bù )倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火煮一(yī )分钟
11加入到食(shí )盐(yán )1克鸡粉2克老(lǎo )抽(🐘)(chōu )2克调底色再(🧗)捞出配(pèi )菜然后取出盆中排第五等汤汁(zhī )再一次(cì )涌动后慢慢倒(🌇)入毛肚(📺)(dù )鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼
12开大火煮3分(🐖)钟捞出(🍻)后盛有(yǒu )汤(tāng )盆中
13再(zài )浇上(shàng )注意适(shì )量的原汤(🐓)撒(sā )上少许蒜末和葱花
14锅中留底油添入半勺(sháo )食用(yòng )油倒入花椒和红干(gàn )椒迅速(sù )再翻炒炒出香味以后关火(huǒ )
15再把热油泼在汤盆中在一瞬间(jiā(👄)n )放出出(chū )葱蒜的香味到最后再放上(📕)几朵香菜单独(🦇)点缀(zhuì )
16那样最好(hǎo )到这里这道麻辣(là )鲜香(👉)的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧
下面(⏸)是所会用(💕)到的食材和调料
食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(🔕)锅料
毛血旺浇油的正确方法
1方法一1净辣椒(🤼)油300克郫县豆瓣酱(😆)约200克(kè(🎱) )鱼香味泡海椒约(yuē )150克精细加工花生油约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫(zǐ )草(cǎo )20克红蔻10克香根(gē(😣)n )10克茴(😫)香15克桂(guì )皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(🔣)奈8克胡萝(🔬)卜100克香菜(cài )根40克
2将郫(pí )县豆瓣(🌰)酱和鱼(yú )香泡海椒排斩成细末盛入(🎃)盆(🏪)中(🙉)再加辣椒粉(🚎)洗净的紫草(cǎo )和200克清水调匀
3大葱和(hé )老姜用刀拍(🍵)松拍松下次炸(🐌)制时(👖)容(róng )易(yì )出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块(kuài )胡萝(🎊)卜切(🚥)大片香根茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥(🙎)干控干或擦水分(fèn )待用(yòng )
4炒锅上火后(hòu )舀入300克经过精(💸)(jīng )制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老(🗳)姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉(🌥)蔻(kòu )山奈(nài )用中小火使油温很缓慢(🍲)增加至五成热小火熬严(yán )重的限制20分钟左右(yòu )吧待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香味充分(💔)融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火(huǒ )把锅(guō(🛶) )里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色(sè )发红时再(🏩)倒(🧔)(dǎo )入其余的精细加工(gōng )花生油(😇)(yóu )再左(💒)面参加调(diào )匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草(cǎo )及洋葱胡萝(luó )卜和(🍚)香菜根并不停顺同一方向(xiàng )搅出
2做法二
1野山(shān )椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克(🚎)盐2克白醋15克(😴)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(🈁)料水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子之前(qián )准备着小半碗冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血(xuè )就滴(dī )到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把(🍋)水(👪)(shuǐ )和血搅匀还没血液静(🦇)置20分钟半小时后凝化(huà )成块再放进去热水中(♈)蒸熟木盒切成小块即可
3将A料飞水猪肚心(xīn )舌(❎)飞水后(hòu )洗净后(hòu )煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用
4将潮州咸菜切厚片加野山(shān )椒老姜蒜片炒香放(fàng )鲜花椒再爆(bào )香加(jiā )入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸(fèi )调好味后(hòu )加全部原料烧至更加入味起锅(🈹)(guō )
5将干辣椒节(jiē )青美人(rén )椒节放在上面将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊(🛋)淋在上面撒葱花芝麻再试一下
3做法三
1食材鸭血毛肚(dù )大(dà )虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白(bái )胡椒粉鸡精料(📝)酒(⛷)白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻
2我们先把大虾剪一下虾(xiā )须然后再把虾线可(kě )以(yǐ )去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬(🕷)汁抓(🍖)拌均匀备用
3打算一些(xiē )火(🍣)腿肉后再切成片(😵)放在盘中
4鸭血洗干净切(qiē )成片
5毛肚清洗干(gàn )净(jìng )切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓(🛎)(zhuā )拌均(jun1 )匀
6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末香葱切成葱花生(🏥)姜切成片豆芽洗干净
7锅(guō )中(zhōng )一并加(jiā )入适量的食用油油(yóu )温升高5成(📍)热(rè )时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒放(fàng )入锅中(zhōng )炒出香(xiāng )味
8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉(✴)辣酱火锅(guō )底(dǐ )料(🎂)炒出红(hóng )油舀入的清水大火烧开(kā(🚦)i )
9汤中(❇)放盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟
10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(🔅)鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放(🚼)入锅(📅)中烫煮煮熟(😙)后捞出来放到碗中其余汤汁倒出
11最后在(zài )上面放上蒜末葱花(☔)辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了(le )即可大(dà )快朵颐
川(chuān )菜十大经典名菜做法
一麻婆豆(dòu )腐食材
豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等
做法
步骤(🎪)1
将(📙)豆腐切成26厘(lí )米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆(📈)(dòu )腥味然(rán )后捞出用清(qīng )水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末(mò )
步骤2
炒锅烧热(🥉)放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(🧐)放入豆豉姜末辣(👻)椒粉(🃏)同炒至牛肉猪肉上色(sè )效果入味儿
步骤3
下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段(duàn )糖(táng )用盐调味再(🏍)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行
二回锅肉
材料五花肉青蒜(🦈)葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆(🐂)(dòu )瓣酱(🎛)糖油
做法(fǎ )
1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净(jìng )撇净(jìng )煮至八成熟木盒自然(rán )冷却筷子可再插入即可
3将(jiāng )肉切成(chéng )薄片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色部分先用刀(dāo )拍一下然(rán )后再完全斜切成段备用
5炒(chǎo )锅上火加大多的油(🏷)煸(biān )香辣(là )椒(🌕)花椒
6下入肉片煸炒至肉(ròu )片(🔛)颜色变透明边(biān )缘微微卷过
7将肉拨到(🐪)锅一边下入豆瓣酱可以先切成(chéng )小粒炒出红油
8适度地的加(jiā )入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继(jì )续翻炒均匀(yún )
9下入青蒜点少许料酒(🏴)糖调好(hǎo )味道(dào )即(jí )可出锅
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八(🐝)角三(sān )奈(nài )大茴香(xiāng )小茴香草果(guǒ )桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒花椒面(🍊)芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适(🚅)量
做法
步骤1
将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用(yòng )香料(🌺)盐花椒面等各种(zhǒng )调料卤(🌄)制先用猛火烧(shāo )开后集体土地登记小火卤制(zhì )到肉料耙而(ér )不烂(♿)(làn )然后捞入再晾晒切成大薄片备用
步(bù )骤2
将芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花生一起压成末备用
步(bù )骤3
盘(pán )中放(🚯)入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味(wèi )精花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(💀)拌均匀即成
四辣(📩)子鸡
原料(👚)
整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食(shí )用油姜蒜白糖(táng )淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻(má )醋淀粉(fěn )料酒(🔇)色拉油各适量
做法
干辣椒节去籽后用(yò(🐡)ng )白开水浸泡一(yī )段时间半小时(shí )然后再捞出后(🤹)挤出水分水放碗里加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下(xià )锅炸至芝麻(má )微(🚫)黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(🐩)粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均(🌬)匀腌(yān )20分钟然后再油烧(shāo )五成下锅小(xiǎo )火慢炸至变(🏮)面金黄酥脆(cuì(🗂) )再捞出另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(🏍)味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(🐊)精翻炒均匀最后放葱段大(dà )火翻炒(chǎo )出锅
五水煮鱼(🚮)
食材
鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒(jiāo )粉黄(🙋)豆芽
做法
步骤1
将鱼(yú )头剁(duò )下(xià )并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(yìng )锋利的刀平(píng )着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排(📡)分为(🐽)三四(sì )段与鱼头放一起备用
步骤2
将鱼片内放(🛹)一个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和料酒拌匀
步骤3
将一小(👆)碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入(rù )锅内用小火慢炸在(zài )辣椒颜色(sè )变暗后(hò(🐴)u )用铲子然(🕒)后捞出一半的油和花椒辣椒备用
步(bù )骤4
将火开(kāi )大放入拍好的蒜(🚀)瓣儿和姜片儿出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片一片(piàn )横放到(🚎)出水滚的汤中鱼片会熟的迅速(📨)出锅前后(hòu )放适量鸡精白(🌲)(bái )胡椒粉和椒(jiāo )盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆后来将(jiāng )那半碗捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上面
六(liù )鱼香肉(rò(🗽)u )丝
食材
主料猪里脊(🌈)
辅料(🦀)青笋水发黑木(mù )耳
调料盐鸡精味精白糖陈(chén )醋鱼(yú )香11生抽老抽(🔐)鲜汤(tāng )水水淀粉兑成碗汁
泡(🍨)红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱
味型鱼香(🍑)特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiā(⛪)ng )蒜香线条清晰
做法
步(bù )骤(zhòu )1
猪里(lǐ )脊切长(zhǎng )约8cm粗(cū )03cm的(de )二粗丝加(😆)盐(🔘)料(liào )酒搅至上(🔣)劲后放水淀粉(🐢)搅匀封(fēng )油备用
步骤2
起锅(guō )烧油中油温滑肉(🙈)丝(sī )变白(bái )捞出后沥油(yóu )备用
步骤3
锅中留底(dǐ )油中油温下(xià )泡(pào )椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后放抚过(guò )油的肉(🏵)丝翻炒均匀后(⛑)淋入事(🐲)先兑(duì )好的碗汁(zhī )放(🤤)入葱粒炒(chǎo )制(🌝)芡汁收匀葱出香后(😶)起锅装(zhuāng )盘再试一(yī )下
七宫(gōng )保鸡丁(dīng )
原料
主料鸡脯(📺)肉225克花生米50克
辅料葱45克姜10克
调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(🚩)(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白(🆖)糖10克醋7克水淀粉(🎬)22克
做(🔪)法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼(xiǎn )净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(dà )小的(de )丁姜和蒜(suàn )切片葱白切成小(😟)圈
步骤2
鸡肉(ròu )丁加(jiā )入(rù )少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀
步骤3
将(jiāng )糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放入容器(🌾)中调(🍀)成糊状放入葱姜蒜加(jiā )入适量水制作成料汁
步骤4
锅(🎖)烧热倒(🐊)入油待油(yóu )温升(shēng )高7成热时(📱)放(📰)入后腌好(🤼)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(chū )
步骤5
锅中剩少许油放入花(🗾)椒干辣椒(jiāo )用中小(xiǎo )火炒香后将料汁(zhī )里浸泡一段时间的葱姜蒜(🐮)再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒(miǎo )倒(🛎)入水(shuǐ )料汁颜色变富有光泽时组建辣(là )椒油最后后放(fàng )花生米再(zài )试一下
八(bā )开(kāi )水白菜
食材
大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯(🛄)肉700克(🍇)全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步(🔈)骤1
先(xiān )熬好清水(🥄)高汤将老母鸡劏好洗(😺)净干贝浸发(fā )好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类(lèi )分别放入差别沸水锅(🤰)中焯一下水清除掉(🤩)(diào )血水(🤹)和杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗净(jìng )一(🤨)起(qǐ )放入后大汤锅内加(jiā )入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加适量水调成粥状待用
步(bù )骤3
汤熬(🍯)至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(rù )另一(💂)锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待其(qí )渐(jiàn )渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(zài )煮沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把(🎑)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下(xià )盐调味待(dài )用
步骤4
把汤分成两(😥)锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂(piāo )冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺放进漏(♓)勺中用原先的(🙍)(de )高汤自上淋(😨)下至(zhì )使白菜心烫煮
步(🔏)骤5
将菜心垫在碗底烧(✍)开另一锅高汤舀进碗内即成
九毛血旺
材(🕎)料(lià(🅱)o )
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(⛲)发(❤)毛(máo )肚(dù(📫) )100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克(kè )黄花菜50克木耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒(🏈)10克味精10克植(👸)物油50克
灵(♓)(líng )材毛血旺是诸位加以改进之处(chù )加入(rù )到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调料辣椒麻椒等
做法(fǎ(😱) )
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(🤒)(guō )中(zhōng )用小火翻(🔇)炒香加(jiā )汤熬煮后捞出后(🥂)(hòu )渣然后把(bǎ )放进去味精白(bái )糖醋(cù )等调料
步骤2
将主辅(fǔ )料切片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红汤汁内(🛂)烧(shāo )开后然后取出(chū )盛器(qì )撒入葱花
步骤3
将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速(sù )浇在(🚲)(zài )上面即成
十东坡肘(zhǒ(🤷)u )子
原材料肘子(zǐ )一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮(🛴)(pí )香叶八角五香粉若干
做法
1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮几分钟去(🤱)掉后污血和(hé )脏物然后再(zài )将肘子捞出后用刀在其上(shà(🍦)ng )割几道口(🧓)子那样的话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处(chù )理(💱)好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸肘(zhǒu )子是个关键(⚫)步骤东坡(pō )肘子的肥(👖)而不(🚧)腻就靠它(tā )了(le )上锅蒸一个半小时这(🦖)期(qī )间可调佐(zuǒ )料炒锅(🍸)中慢慢倒(dǎo )入适量(🐿)色(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基(jī )本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两(liǎng )三勺酱油小(xiǎ(🥘)o )火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(zhī )应该是调料了
4肘子蒸好后装盘(🚋)浇上(shàng )刚调的调料表就(jiù )行
最近网络清(📕)淡美食占巨一席之地大(dà )家(jiā )今天分
香(xiāng )辣毛血旺(👛)的做法主(zhǔ )料
鸭(yā )血一盒(hé )
鳝鱼一条
百叶100克
毛(🔫)肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿(tuǐ )100克
黄豆芽100克
辅料
葱(cōng )20克(kè )
姜20克
蒜20克
干(gàn )辣(là )椒(jiāo )50克
花椒10克(kè )
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克
香辣毛(máo )血旺的做法
1鸭血黄(huáng )喉火(huǒ )腿(tuǐ )切片(piàn )儿(🚦)鳝鱼(yú )肥(📔)肠切蒜切瓣百(bǎi )叶(yè )和毛肚切长条儿葱切细条(🛂)蒜姜切片儿
2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉(🚢)鳝(shàn )鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出备用
3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干(📓)(gàn )辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū )红油加适量高汤盐大(dà )火(huǒ )烧开
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ(🍑) )5分钟用漏勺再捞(🏝)出放在旁(páng )边豆芽上之后水烧开放入百叶(🍬)(yè )毛(máo )肚(dù )火腿(tuǐ )煮30秒钟捞(lāo )出后
5蒜片放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把花椒(jiāo )麻椒和(🐩)干辣椒(jiāo )炸(zhà )香后浇(jiāo )在上面去掉
