『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原料more
河(hé )虾500克
精制盐7克(kè(👋) )
食用碱5克
干(🔼)淀粉3克(kè )
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉(fěn )5克
蛋清半只(zhī )
1将河(🎾)虾巨细(🗒)靡遗(🐾)剥去外壳(ké )皮拿出净鲜肉(ròu )放入碗中(zhōng )洗净
2滤干虾仁放入碗中参(cān )加5克精制盐5克食用碱浸泡15分(fèn )钟(zhōng )后冲几次(🎋)(cì )水可以去掉碱(jiǎn )味
3将冲水(shuǐ )后的虾仁控(🙌)干水分加(jiā )2克盐(👱)1只鸡蛋清和干淀粉(fěn )搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升(🔥)加热至温热约3成热调(diào )成中小火放入虾仁滑(huá )油(yóu )至(😸)颜色(🍃)变白捞出沥(lì )干控油备用
5炒锅留底油(👨)(yóu )中火加热至5成热时加(💐)入葱段干炒出香味
6放入(rù(🍎) )虾仁(rén )翻炒也可以加少许鸡(🏧)粉炒(🌂)匀后淋入(rù )少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃的(de )河虾仁(rén )腌方法成功开吃
苏州有什(shí )么好吃的
苏州好吃啊的有(📪)(yǒu )一昆(kūn )山奥灶面
中国十大面条之一的(de )奥灶面是(shì )昆山的(de )一道主(🏣)食其通常的特点(diǎn )是(shì )面(miàn )汤(tāng )鲜美(měi )主要原料是用(yòng )青鱼的鱼鳞(🔩)鱼(🏚)鳃鱼(yú )肉鱼的搅碎后精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲(jìn )苏州人(rén )对吃确实很执着(🗂)也很讲究有地方特色的专业名词(👠)重(chóng )青(🍋)免青(qīng )款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州(zhōu )的(de )鲜肉月饼肉质(zhì )紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是(shì )苏州独特色彩(cǎi )肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水(✳)咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏州我总是会(huì )排着细长(🚂)队等新鲜的月饼正式出炉代表胥(xū )城肉月饼
三苏州糕团(tuán )
苏州糕团也老(lǎo )苏州最爱的点心之一世世代代流传现在很乐意手工做糕(gāo )团(tuán )的手艺人比较少了但它早就(jiù )融入(rù )到苏州人的(de )骨(gǔ )子里无论是逢(féng )年过节(🍅)都会有可以(yǐ )购买的习惯它一年四季都有吧相同的(de )应景花样口味酥(sū )软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面(miàn )
枫(🔠)镇大面(🐿)(miàn )被誉为苏(sū )州最难做最精细最鲜(xiān )甜的面条也(yě )苏州的特色名(😡)点面汤分为红汤和(hé )白汤面汤鲜美(měi )是由肉骨(🎼)头黄鳝(🙁)骨虾(xiā )头螺蛳肉等(děng )熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲究大清早敢头汤面这是对生活的态(💙)度
五(💁)紧酵馒(mán )头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在(🧣)油(🌋)炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩(nèn )确实是老苏州(zhōu )最爱的美(měi )食之一
六卤(lǔ )汁豆腐干
卤(🥖)汁豆腐干是苏著名的(de )民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干
七豆沙(🆚)(shā(🚋) )糖粥
笃笃笃(dǔ )卖糖粥(✉)剧烈我们从出(⛔)生长大的(de )童(⚾)谣(🔛)是(🤬)你是(shì )什么苏州人童年的味(wèi )道它(🎖)是用红糖和(⏮)糯米伴着(zhe )豆沙一起煮制(zhì )而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一(yī )千多年(nián )的历史了
八苏式蜜饯(🐤)
每次来偶然路过(guò )都会(huì )在苏州(zhōu )蜜饯(jiàn )厂公然采购人员(yuán )苏(sū )州(zhōu )人实在是太爱吃(📢)甜品了蜜饯是(shì )苏州的特色小吃(chī )另外以前的宫廷美食(shí )现在也早足(zú(🎶) )迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一(yī )层膜(🎉)的芝麻焦香四溢酥脆(🏛)的外壳(ké )咬一口(kǒu )满嘴留(liú )香有咸(xián )甜两种口味(wèi )
十苏式糖(🗝)果
苏式糖果缘于清代(dà(🥥)i )在全国全是(shì )有名(🕒)的苏式糖果是选用(🤖)(yòng )天然(🕜)植物果料和花料对(duì )付麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料天(⏰)然但是制作工艺考究种类丰富最有特(tè )色老祖松子糖和杏糖
苏州海平面高度多(🏊)少米
苏州平均海拔34米500左右苏州地势低平平原占总面积(jī )的55苏(🏃)州分别(bié(🤳) )直属中央于(⛽)(yú )两个一级的(de )自然地理区长江三角洲平原地(dì )区和(🎁)太湖(🌺)平(🍻)原地区分属于4个二级自然区(qū )沿江平原(yuán )沙洲(🙄)区苏锡平原区(qū )太湖及(jí )湖滨(bīn )丘陵区阳澄淀泖低(dī )地区地貌特征以平缓平原为上全市的地势低平自西向东很缓慢倾斜平(🐠)(píng )原的海拔高度34米阳澄(🏔)湖(hú )和吴江(jiāng )一(yī )带仅2米以内(nè(📢)i )
苏州位处中国华(huá )东(🏍)地区江苏东南(🏈)部(bù )长三角中部是(shì )扬子江城(chéng )市群有用组(👪)成部分(👔)东傍(bàng )上海南接浙(zhè )江西抱太(💡)湖北依长江苏州(🙄)(zhōu )属亚热带季风海(👸)洋性气候(hòu )四季(🍰)(jì )分明雨量充沛种植水稻小麦(mài )油菜品质上佳棉花蚕桑(sāng )林果(guǒ )特产有碧(bì )螺春茶叶长江刀鱼(yú )太湖银鱼阳澄湖(hú )大闸蟹等
苏州必吃十大名(míng )吃(chī(🏘) )
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域十大(dà )名小吃奥灶面中国十大(👠)面条之一是江苏省昆(💿)山市的悠久的传统(tǒng )面食(shí )小吃之一一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘(chéng )船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢(màn )慢品尝一碗奥灶面(miàn )奥灶面以红(hóng )油爆鱼面(🗂)和白汤卤鸭面极其很著名其做法(fǎ )是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所(suǒ )以味道鲜(xiān )美可口(kǒu )十分如果(guǒ )你是只(zhī )是相对而言浇(jiāo )头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山(⬛)大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更(🐚)是被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十(shí )大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥(xū )城大厦制作地都很便宜(yí )又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大(dà )名(🎷)小吃苏式鲜肉月(yuè )饼(bǐng )是(🆗)由苏式月饼是江南一带(🚔)的地方现代名点确实是(✖)(shì )苏(sū )州著名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用(⏹)植物油或猪油水(shuǐ )等(děng )制皮用小麦(🏪)粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙(bèi )烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满(mǎn )的肉汁慢(🍾)慢渗透其间更是一绝苏(sū )式(shì )鲜肉月饼还(🕎)被中国(🔼)烹饪(rèn )协会评为江(🍸)苏省的中国地域十大名小吃(chī )苏式鲜肉(ròu )月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大(dà )经典小(xiǎo )吃国(guó )家地理标(biāo )志保护(🐝)产品苏(sū )州糕团即苏(sū )式糕团为苏州糕点的统称是苏州著(zhe )名的传统糕点(diǎn )苏州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云(yún )片糕其(qí )他苏州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其世(shì )界著(zhe )名黄天源牌制作的(de )糕团有近200年历史包涵时令特色糕(gāo )团玫瑰大方(⏫)糕(gāo )松子黄千糕枣松(🎐)猪油夹糕炒肉团双馅团等三百(💹)余(yú )种最具特(tè )色(sè )的那就是时令特(tè )色(sè )糕团一月闹元宵二月(yuè )背(bèi )后撑(chē(🆚)ng )腰糕三月清明团四月神仙糕(gāo )五月端午粽六(🐞)月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重(chóng )阳糕十月(♏)南瓜团十一月冬至(📠)团十二月糖年糕黄天(🛶)源的苏州(🛰)(zhōu )糕(❤)团被中国烹饪协会评为江苏省的中(zhōng )国地域十大名(míng )小吃
4枫镇大(dà )面枫(fēng )镇大面是江苏枫镇特色名点因(🚨)调味(wèi )时不需要酱(jiàng )油汤汁微博澄清故称白(🥢)汤大面又是苏州著名的传统面食(shí )小吃枫镇大面制作(zuò )历(lì )史已(🗽)(yǐ )近200多年历(🔬)史(🛐)相传(🐭)乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后(📖)赞誉并(bìng )御封枫镇白汤大肉面数百(bǎi )年间枫镇大面便(🏯)美名远扬为世人所熟(😧)知枫镇大面被誉为苏(sū )州最难做最精密细致(zhì )最鲜香的面要区分质优五花肉(ròu )在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅(guō )中焖4个半(bàn )小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳(sī )肉虾脑等多(duō(⛵) )种鲜味煮(zhǔ )制(🚣)而成(🤫)(chéng )其口感鲜美异常(cháng )焖(mèn )肉入口即化
5赵(zhào )小(xiǎo )熙(xī )冰糖葫芦(🐐)
赵小熙盒(hé )装小串(chuàn )冰糖(táng )葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季(jì )陪伴你
冰糖葫芦以及中(zhō(❗)ng )国(🛏)著名小(🍬)吃(chī )盛载着厚重的(de )传统(tǒng )文化也念想着许多人酸甜味道的童年回忆(yì )赵小熙(xī )始终(zhōng )致(👞)力于基于传(📇)统(🏰)与潮流的碰撞探索它冰(bīng )糖葫芦的一些很有可能让更大人重新拾起童年的(de )甜(tiá(🌎)n )蜜也让冰糖(tá(🏢)ng )葫芦(🅿)这一传统(🐈)特色(sè )小吃(chī )焕发生机出新的生命力
6卤汁豆腐干
国(🥟)(guó(📇) )家地理标(biāo )志保护产品卤汁豆腐干(gàn )是江苏(sū )苏州著(zhe )名(mí(🐐)ng )的传统美食一直并无将近八十多(❔)年的历史创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品(pǐn )厂因其(qí )前身为老(lǎo )津津牛肉工场开(🔫)怀牌卤(lǔ )汁豆(✂)腐干由此得名开怀牌卤(📔)汁豆腐(🐮)干精选上好原料配以优质辅料(lià(🎾)o )建议使用民间(jiān )技(jì(⛲) )法和先进工艺加工生产而成卤(lǔ )汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适(💥)中风味独特
7糖粥
糖粥(zhōu )也叫红豆粥是用红糖(táng )和(✅)小米煮成其(qí )口感丝滑汤(tāng )汁(🦈)(zhī )粘稠味道清甜是(shì )江苏苏州著名的特色小吃(🦀)糖(táng )粥又(yòu )是(shì )苏州一种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗(🏾)现(xiàn )今(jīn )已近一千六百多年历史苏州(zhōu )的(Ⓜ)红(hóng )豆粥变得异常精致细腻红豆和粥分开而做有红云盖白雪(xuě )之(zhī )美白(bái )米粥煮得相当的没到位不稀不(👗)稠粘(😻)糯粘稠状豆(🏄)沙(shā )玉米糊糊香香(xiāng )甜(🥧)甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江(⛹)苏苏(sū )州地方(🈁)民间名点(🉑)也苏州春季的(de )时令点心最佳的位置的(🐀)慢慢品尝时节是在(💁)清明前后(hòu )酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒(👸)酿为主要原料制作而成外观和小月饼(bǐng )相(xiàng )象酒酿饼有荤素之分品种主要注意(yì )有玫瑰豆沙薄荷(hé )等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶(jīng )莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚(gāng )要做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚(qī(💢) )朋(péng )友酒酿饼(👓)尤以同(tó(➖)ng )万兴怎么制作的(de )酒酿饼之一(yī )著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区(qū )的特色传统特色小吃有(yǒ(🍺)u )着悠久的历(💚)史其制作工艺独有(yǒu )味(wèi )美色鲜受百姓(🍒)爱戴消(xiāo )费者的(de )欢(huān )迎也(🕕)是苏州著名的零食小(xiǎo )吃(chī )苏州(zhōu )怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时(🚀)代清代是苏式蜜饯的鼎盛时(💒)期(qī )其(🥪)中(📠)以(yǐ )张祥丰之一比(bǐ )较著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅(lǚ )160多(🎞)个品种以金丝蜜枣鲜奶(📍)(nǎi )油话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比(bǐ )较著名苏式(shì )话梅的风味是甜中带酸口含(hán )一粒(lì )爽(shuǎng )口生津但是(shì(✝) )细(xì(💩) )细的品味久最受旅游者喜(🍓)爱用洞庭柑桔怎(zěn )么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具(💹)有(yǒu )开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间(⭕)俗(🕒)称(🚴)小麻糕因其烤的后一(yī )面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特色小(⏮)吃之一常与(🥛)大麻糕红色搭配作礼品用在(zài )苏州很流行都是苏(sū )州著名的特色小吃之一其特点是(shì )形似蟹(xiè )壳色(🥐)呈金黄油多不腻香脆酥(sū )松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏(📏)州蟹(xiè )壳(👘)黄(huáng )主要(yào )注(zhù )意分为咸甜两种当然了老苏州最(zuì )爱的是咸味蟹壳(😢)黄(huáng )苏州蟹(xiè )壳(🐘)黄做法类似于海派蟹壳黄咸(xián )味蟹(xiè )壳黄以猪肉丁偏于(👉)软腻的苏(sū )式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和(hé(🌒) )在一起(qǐ )那就是软中(zhōng )带脆的单(dān )双层口感(🗨)一并加(jiā )入猪板油(🚤)葱花火腿食(shí )用油相当(㊗)味道鲜美
