『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做(🍂)法
原料more
河虾500克
精制盐7克(🔕)
食用(yòng )碱5克
干淀粉3克(🚷)
小葱2株
植物油75300毫升
湿(🏦)淀粉5克
蛋清半只
1将(jiāng )河虾(xiā )巨(🚁)细靡遗剥去外(💒)壳皮拿出净鲜(🔥)肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中(zhōng )参(cān )加5克精制(zhì )盐5克食用碱浸泡(pào )15分钟后冲几次水可以去掉碱味(wèi )
3将冲(🐨)水(shuǐ )后的虾仁控干水分加(jiā )2克(kè )盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀(yún )再后(hòu )放放冰箱(😑)冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实(shí )耗50毫(háo )升(shēng )加热(rè )至温热约3成热调成中小火放入虾仁滑(huá )油至颜色变白捞出沥干控油(⬅)备(bèi )用
5炒锅留底(🙏)油中火(huǒ )加热至5成热时加入葱段干炒(chǎo )出香味
6放入(rù )虾仁翻(fān )炒也可以加(🍂)(jiā )少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕(yùn )妇食用
8美味又好吃的(de )河虾仁腌方(fāng )法成功开吃(🎗)
苏州有什么好吃的
苏州好吃啊的(😌)有一(🍣)昆山奥(ào )灶面
中国(guó )十大面条之一(yī )的奥灶面(miàn )是昆山的一道主(zhǔ )食其通常的特点是面汤鲜(xiān )美主要(yào )原料(liào )是用(yòng )青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅(jiǎo )碎后精心熬制面(😕)条也相当绵劲有嚼劲(jìn )苏州人(rén )对吃确实很执着也很讲究有地方特色的专业名词重青免青(qīng )款汤(tāng )紧(jǐn )汤(🍇)(tāng )等
二鲜肉月饼
苏(sū )州的鲜肉月饼(bǐng )肉质紧致肉汁鲜美但他那样的(de )手(shǒ(📢)u )艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼(🎚)中月饼皮脆糯翠竹(zhú )水咬一口非(🚟)常行最简形矩阵逢节月饼季老苏(🤙)州我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三(sān )苏州糕(🐏)团
苏州糕团也老(lǎo )苏州最爱的点心之一世世代(dài )代流传现在(zài )很乐意(yì )手工做糕团的手艺人(rén )比较(🏌)少了但(dàn )它早(zǎo )就(jiù )融入到苏州人的骨子里(📿)无论是逢年(🔸)过节都会有可(kě(💒) )以(yǐ )购买的(de )习惯它(tā )一年四季都有吧相同的应景花(huā )样口味酥软甜糯(nuò(🎶) )虽粘却不黏牙代表(😟)猪油膏
四枫镇大面
枫镇大(🌑)面被誉为苏州最难做最精细最鲜甜(tián )的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜(xiān )美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺(🍢)蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲(jiǎng )究大清早敢头汤面这是对生活(🖤)的态度
五紧酵(😷)馒头
紧(jǐn )酵馒头以鲜(😍)肉为内馅在(🧑)油炸后制(🍘)而成口感外脆(👄)内软肉汁多而肉嫩确实是(shì )老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的(de )民(mín )间小吃口味偏甜又是热爱甜的食(🚚)(shí(🐪) )物的苏(sū )州特色的味道代(🙀)表浸浸豆腐干
七(qī )豆沙糖粥
笃笃笃卖(💼)糖(táng )粥剧烈我们从出生长大的童(tóng )谣是你是什么苏州人(rén )童年的味道(dào )它是用红糖(táng )和(hé )糯米伴着豆沙(shā )一起煮制而(ér )成(chéng )口味甜却不腻这(zhè )种吃粥习俗在苏州已经(jīng )有一千多年的历史了
八(bā )苏式蜜饯
每次来偶然路过都(dōu )会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实(shí )在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色(sè )小(😣)吃另外以前的(de )宫廷美食现在也早足迹遍布(🛥)全国(🔐)受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄(huáng )
苏(⬇)州蟹(🔉)壳黄形状像蟹壳(🦓)颜色金(🛠)黄一层膜的芝麻焦(🦁)香四(🌿)溢(🙁)(yì )酥脆的(🎂)外壳咬一口满(mǎn )嘴留香有咸甜(tián )两种口味
十(💑)苏式糖(táng )果(guǒ )
苏式(shì )糖(💱)果缘于(yú )清代(dài )在全国(guó )全是有名的苏式糖果是选用天然植物果料(🍨)和花(🧀)料(liào )对付麦芽糖和白糖制作而成全部糖(🎩)果都配料(liào )天然但(dàn )是制作工艺考究种类丰富(fù )最有特色老祖(zǔ )松子糖和杏糖(📄)
苏州海(hǎi )平面高度多(duō )少米
苏州平均海拔34米500左右苏州地势低(dī )平平原占(zhàn )总面积的55苏州分别直属中央于两个一级(🚎)的自然(🤹)(rán )地理区长江(⤵)三角洲平原地区(qū )和太湖平原地区(🌂)分属于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏(sū )锡平原(🚭)区太湖(hú )及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特(tè )征以平缓平(píng )原为上全市的地势低平自西(🏻)向东(dōng )很缓慢倾斜平原的海(hǎi )拔高(gāo )度34米(🍓)阳澄湖和吴江(jiāng )一带仅(🧛)2米以内(⚫)
苏州(zhōu )位处中国华(huá )东地区江苏东南部长三角中部是扬(yáng )子江城市群有用(yòng )组成部分东傍(bàng )上海南接(jiē )浙(zhè )江西抱太湖北(běi )依长江苏(sū(🐂) )州属亚热(rè )带季(jì )风海(🐳)洋性气候(hò(👫)u )四季分(🥩)明雨量充沛(🖥)种(zhǒng )植水稻小麦(mài )油(🐇)菜品(pǐn )质上佳棉花(huā )蚕桑林果特产有碧螺春茶(chá )叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏(sū )州(🆗)必吃十大(dà )名吃
1昆山奥(ào )灶面中国十大面条中国地域十大名(míng )小吃奥灶面中国十大面条之(zhī )一(yī )是江苏省昆山市的悠(yōu )久的传统面食小吃之一一类苏菜系都(dōu )是苏州著(📉)名的特色(🎯)小吃到昆山乘船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝(cháng )一碗奥(ào )灶(🤨)面奥(ào )灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭(♋)面极其很著名其做法是用(😩)青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以(yǐ )味道鲜美可口十分(fè(🚐)n )如果你是只是相对而言浇头有制作考究(⤴)爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤(tāng )烧煮故肥而不(bú )腻(nì )奥灶(📯)面更是被中国烹饪协会评为(wéi )江(jiāng )苏省的(de )中国地域十大名吃(chī )奥灶面特别以昆(kūn )山(🎫)奥(ào )灶面馆胥城大厦(xià )制作(zuò )地都很便宜又好
2苏式鲜肉(ròu )月饼
中(zhōng )国地域十大名小吃苏式鲜肉月(yuè )饼是由苏式(shì )月饼是江南一(yī )带的地(dì )方现代名点确实是(🛺)苏州(zhōu )著名的传统糕(gāo )点(diǎn )小(🎱)吃苏式(shì )月饼用(yòng )小麦粉饴糖食(shí )用(❗)植物油或猪油水等制皮用(yòng )小麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包(bāo )馅成形焙烤工艺加工而成(chéng )外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中(👅)(zhōng )国地(dì )域十大名(míng )小吃苏式鲜肉月(yuè )饼尤其(qí )以胥城鲜肉(ròu )月饼和稻香村鲜肉(ròu )月饼比较有名
3苏州(🎲)糕(gāo )团
中国(guó )地(dì )域(yù )十大(🧐)经典小(🅰)吃国家(jiā )地理(lǐ )标志保护产品苏(sū )州糕团即苏式糕(gāo )团为苏州糕点的统称是苏州著名的传统糕点苏州著(zhe )名的(de )糕点有梅花(huā )糕海(hǎi )棠糕葱猪(zhū )油糕猪油年(🎐)糕金(🐣)钱方糕松(♈)子黄(huáng )千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源(yuá(🐘)n )牌的(de )苏州糕(gāo )团极其世界著名黄天源(yuán )牌制(🙇)(zhì )作的糕团有近200年历史包(bāo )涵时令(lìng )特色糕团玫瑰大方糕(📚)松子黄千(qiān )糕枣(zǎo )松猪油夹糕炒肉(ròu )团双馅团(🏁)等三百(bǎi )余种最具特色的那就是(shì )时令特色糕团一(🥛)月闹元宵二月(yuè )背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月(🐹)端午(wǔ )粽六月(yuè(♋) )谢灶(👻)团七月豇豆糕八月食糍团九月(yuè )重阳糕(gāo )十月南瓜团十(shí )一月冬至团十(shí )二月(yuè )糖年糕黄天(tiān )源(🍾)的苏州糕团被中国烹饪(rèn )协会评为江苏省(shěng )的中国地域十(shí )大(😊)名小(🏥)吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫(fēng )镇特色名点因调味时不需(xū )要(🏖)酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传(chuán )统面食小(xiǎo )吃枫(fēng )镇大面制作历史已近200多年历史(shǐ )相传乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉(💖)并御封枫(fēng )镇白汤(tāng )大肉面数百年间(jiān )枫(🔂)镇大(dà )面(miàn )便美名远扬为(wéi )世人所熟知枫(fēng )镇大面被誉(yù )为苏州最难做最精(jīng )密细致最鲜香的(de )面要区分质优五花肉(rò(📎)u )在褪毛刷洗等一这款(🌙)步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用肉(ròu )骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种(zhǒng )鲜味煮(zhǔ )制而成其口感鲜美(měi )异常焖肉(ròu )入口即(✅)化
5赵小(xiǎo )熙冰糖葫芦
赵小熙(xī(🐻) )盒装小(🕑)(xiǎo )串冰糖葫芦(lú )原创古(gǔ )风者让酸甜滋味(wèi )一(yī )年四季(jì )陪伴你
冰糖葫芦以及(jí )中(🌔)国(guó )著名小(🍠)吃盛载着厚重(⌛)的传统(tǒng )文化也念想(✊)着许(🏺)多人酸甜味道的童年回忆赵小熙始终致力(lì )于基于(❌)(yú )传统与(yǔ )潮流的碰撞探索它(tā )冰糖葫芦的一些很有可能(🗞)让(🌋)更大人重(🐟)新拾起童(🐐)(tóng )年的甜(tián )蜜也让冰糖葫芦这(zhè )一传统特色(sè(🌪) )小吃焕发生机出(✨)新(xīn )的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标(biāo )志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统(tǒng )美食一直并无将近八十多(duō )年的历史创始(🔀)人是生(shēng )产出来津津(💵)牌(pái )卤汁豆(dòu )腐干的苏(❓)州(zhōu )食品厂因其前(qiá(♟)n )身为老津津(📎)牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由(🛐)此得名(🤦)开怀牌卤汁(zhī )豆腐干(gàn )精选上好原料配以优质辅料建议(🗾)(yì )使(🛎)用民间技(jì )法和先进工(💯)艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风(fēng )味独特
7糖(táng )粥
糖粥也叫红(📤)豆粥是(shì )用(🍯)红糖和小米煮成(chéng )其口感丝(🎅)滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖(táng )粥又是苏州一种冬至节令小吃冬(🍣)至节苏州有吃红豆(🐍)粥的习俗现(♋)今已近一千六百(bǎi )多年历(lì )史(shǐ )苏(♉)州的红豆粥变(🦁)得异常精致细(xì )腻红豆和粥分开而做有红云盖白(bái )雪之美白米(mǐ )粥煮得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状(🦖)豆沙(🤗)玉米糊糊香香甜甜(tián )不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江(jiāng )苏苏州地方民间(jiān )名(🐢)(míng )点(🏖)也苏(sū )州春季的时令点(➗)心最佳的位置的慢慢品尝时节(jiē )是(shì )在清明前后酒酿饼以苏(🧔)州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成外观和小月饼相象酒酿饼有荤素(sù )之分品(♌)种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以(yǐ )热食为佳特(🐺)点(diǎn )是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜(🚝)艳滋(🐯)味分明如果在春季到苏州游玩一定(dìng )要品(pǐn )尝品(pǐn )尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿(niàng )饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼(bǐng )之一著名
9苏式(shì )蜜饯
苏式蜜饯是(🐡)苏州市吴中区和相城区的特色(sè )传统特色小吃有着悠久的历史其制(zhì )作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴(🕢)消费(fèi )者(zhě(⛴) )的欢迎也(yě )是苏州著名的零食小(xiǎo )吃(🚠)苏州怎么(me )制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时(shí )期其(qí )中以张祥丰之一(yī(🕵) )比(bǐ )较著名(míng )民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金(🌄)丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比(🏟)较(jiào )著名苏式话梅的风味是甜(tián )中带酸口含(há(🍎)n )一粒爽口生津(jī(🙎)n )但是细细的品味久最受旅(👧)游(👚)者喜爱用洞庭(📺)柑桔怎么(me )制作而(ér )成的苏(🔛)桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽(shuǎng )口具有开(kāi )胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称(chēng )小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特(🕙)(tè )色小吃之一常(cháng )与大麻糕红色搭配作礼品用在苏(🧥)(sū )州很流行都是苏州著名的特色小吃(chī )之一其特点是形似蟹壳色呈(chéng )金黄油多不腻香(🐮)脆酥松糖馅甜醇咸馅肉(ròu )鲜苏州(✡)蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏州(zhōu )最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳(ké )黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻(nì )的苏式肉松和细腻柔滑的(🎙)台式肉松(⬆)调和在一(yī(🌋) )起那就是软中带脆的单双(shuāng )层口感一并加入猪板油葱花火腿食用(yòng )油相当味道鲜美
