『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克(kè )
小葱2株
植物油75300毫升(🖨)
湿淀粉5克
蛋(dàn )清半只
1将河虾巨细靡遗剥(bāo )去(qù )外壳皮拿出净鲜肉放(🍔)入碗中洗净
2滤(🥫)干虾(🏎)仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱(jiǎn )浸泡15分钟(zhōng )后冲几次水可以(yǐ )去掉碱味
3将冲(🎾)水后的虾(xiā )仁控干(➖)水分加2克盐1只鸡蛋清和(🛢)干(gàn )淀(diàn )粉搅拌均匀再(🏗)后放放冰箱冷藏(cáng )10分(fè(🛑)n )钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升(shēng )加(jiā )热至温热约3成热调成中(zhōng )小(xiǎo )火放入虾(🔱)仁滑油至(⛺)颜色变白捞出沥干控油备用(⭐)
5炒锅(guō )留底油中火加热至5成热时加(jiā )入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉(fěn )炒匀后(🎈)淋(lín )入少许(xǔ )水淀粉水勾芡再试(shì )一下
7装入(📎)盘(😞)中上桌(zhuō )孕(yù(📏)n )妇食用
8美味又好吃的(de )河虾(🤙)仁腌方法(fǎ )成功开吃
苏州(📆)有什么好吃的(de )
苏州好吃啊(ā )的有一昆(kūn )山奥灶面
中国十大(dà )面条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常的特(🕶)点是面汤鲜美主要原料是(🥀)用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条也(😟)相当绵(mián )劲有嚼劲苏州人对吃确实(shí )很执着(zhe )也很讲究有地方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的(🚘)鲜(xiān )肉月饼肉(🏝)质紧致肉汁鲜美但他那样(yàng )的手艺是苏州独特色彩肉汁侵(🔳)(qī(💣)n )蚀在月饼中(zhōng )月(yuè )饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简(🉐)形矩阵逢(féng )节月(yuè )饼季老苏州我总是会排着细(🗓)长(🍰)(zhǎng )队等新鲜的月饼正式(🤛)出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏(sū )州糕团也老苏州最爱(ài )的点心之一世(shì(🔨) )世代代(dài )流传现在很乐意(yì )手工做糕(🕊)团的手艺(yì )人比较少了但它(✳)早就融入到苏州(zhōu )人的骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的习惯它一年四季都有吧(ba )相(xiàng )同的应景花样口(🔈)味酥软(ruǎn )甜糯虽粘(zhān )却(què )不黏牙代表猪油(yóu )膏(gāo )
四枫镇大面
枫镇大面被(bèi )誉为苏州最难做最(zuì )精细最鲜甜的面条也苏州的特色(✝)名点面汤(tāng )分为红(👿)汤和白汤(tāng )面汤(tāng )鲜美是由肉骨头黄鳝(shàn )骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家(💗)的秘方都(dōu )神态各异苏州人(rén )都(✂)讲究大(dà )清(qīng )早敢头汤面这是(shì )对生活的态度
五(wǔ )紧酵馒头
紧酵(jiào )馒头以(yǐ )鲜肉为(wéi )内馅在油(📏)炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是(🤱)老苏(sū )州最爱的美食之(zhī )一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著(🛐)名(míng )的民间(🛤)小吃口味偏甜又是热爱甜的(de )食物的苏州特色的味(wèi )道代表浸浸豆(dòu )腐干(🛳)
七豆沙糖粥
笃(dǔ )笃笃卖糖粥(zhōu )剧烈我(wǒ )们从出生长大的童谣是(📠)你是什么苏州(zhōu )人童(tóng )年的味道它是用红糖(táng )和糯(nuò )米伴(bà(👑)n )着(📰)豆沙一起煮(zhǔ )制而(ér )成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历史(shǐ )了
八苏式蜜饯
每次来偶然路(⛱)过都(👯)(dōu )会在苏州蜜饯厂公然采购(gòu )人(rén )员苏州人实在是太爱吃甜品了(le )蜜(🚀)饯是苏州的特(🍺)色(🎴)(sè )小吃另(lì(🎯)ng )外(➗)(wài )以前(qián )的宫廷美食(shí )现在也(yě )早足迹遍布全国受(shòu )百姓爱(⬅)戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹(xiè )壳颜色金黄一层膜(mó )的(😟)芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴(zuǐ )留香有咸甜(tián )两种口味(🍅)
十苏式糖果
苏式糖果缘于清(♌)代在全(quán )国全是有名的苏式糖(táng )果(guǒ )是选用天然植物果料和花料(liào )对付麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料天然但是制作工艺考究种类(lèi )丰(fēng )富最有特色(sè )老祖松子糖和杏糖
苏州海平面(miàn )高度多少(shǎo )米(🎍)
苏州(zhōu )平均海拔(bá )34米500左右苏(🌓)州地势低平平原占总面积的55苏州分别直属(shǔ )中央于两个一级的自(zì )然地(dì )理(lǐ )区长江(🚢)三角洲(⏬)平(píng )原地区和太湖平原地区分属于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及(jí )湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌(👾)特征以平缓平原为(wéi )上全市(🐝)的地势(🍺)低平自西向(🍳)东很缓(🏀)慢(màn )倾斜平原(yuán )的海拔高度34米(✒)阳澄湖和吴江一(🔖)带仅2米(mǐ )以内
苏州位(wèi )处中国(🧠)华(🏥)(huá )东地区江苏东南部长三角中部是扬子江城市群有用(yòng )组(🐋)成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季风(fēng )海洋性气候四(sì )季分明雨量充沛种植水(shuǐ )稻小麦油菜品质(zhì )上佳棉花蚕桑林果特(👲)产有碧螺春茶叶长江(🐆)刀鱼(yú )太湖银鱼(yú )阳澄湖(⚓)大闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆(kūn )山奥灶(zào )面中国十大面(miàn )条(tiáo )中国地域十大(dà )名小吃奥灶面中国十大面(miàn )条之一(🕚)是江苏省昆山(🐉)市的悠久的传统面食小(xiǎo )吃之(zhī )一(yī )一类苏菜系都是苏州著名的特色(💩)小吃(chī )到昆山乘船游(📮)玉峰山人(rén )们总要去(qù )奥灶馆慢慢(🥠)品尝一碗(🍍)奥灶面奥灶面(⛳)以红油爆(bào )鱼面和白(bái )汤卤鸭面极其很著(zhe )名其(🛢)做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美(🔬)可口十分(fèn )如果你是只是相对而言浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山(shān )大麻(má )鸭用老汤烧煮故肥而(🕔)不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名吃奥灶面(😀)特别以(yǐ )昆山奥灶面馆胥城大(🕦)厦制作地都很(hěn )便宜又好
2苏(🧕)式(shì )鲜肉月饼
中国地(dì )域十大名(🌕)小吃苏式鲜肉月饼是(shì )由苏式(shì )月(yuè )饼是江南一带的地(📨)方现代名点确实(🏗)是苏州著名的(🌏)传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖(🃏)食用植物油或猪油(yóu )水(shuǐ )等(🏩)制皮用小麦粉食用植(zhí )物油(yóu )或猪油制(zhì )酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆而粉(fěn )饱满的肉汁(😛)慢慢渗透其(🕠)(qí )间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中(zhōng )国地域十大名(míng )小吃(chī )苏式鲜肉月饼尤其以胥(xū(🚣) )城鲜肉(❎)月(🤛)饼和稻香村鲜肉月饼比较有(yǒu )名
3苏州糕(❎)团
中国地域十大经典小吃(chī )国家地理标志保护产品苏(🌋)州糕团即苏式糕团(🖲)(tuán )为苏州糕(gāo )点的(de )统(tǒng )称是苏州著名的传统糕(👨)点苏(sū )州著名的(🔔)糕点有梅花糕海棠(🧖)糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕(🔆)松子(zǐ )黄千糕云片(piàn )糕其他苏州糕(gāo )团更何(hé )况(kuàng )以黄天源牌的苏州糕团(tuán )极其世(🤣)界著名黄天源牌制作的糕团有近(🏅)(jìn )200年历史包涵时令特色糕团玫瑰大(dà )方糕松子(🏪)黄千糕枣松猪油夹(📥)糕炒肉团双馅团等三百余种(zhǒng )最具特色(sè )的那(nà )就是时令特色糕团一月闹元宵二月背(bèi )后撑(chēng )腰(yāo )糕三月清(qīng )明团四月神仙糕五月端午粽六月(⛽)谢灶(🥨)团七月豇(jiāng )豆糕八月(yuè )食(shí )糍团(tuán )九月重阳糕(🏴)十月南瓜团十一(yī )月冬至团十二月糖(táng )年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会(huì(🚜) )评为江苏省的中国地(🏥)域十大名小吃
4枫镇(zhèn )大面枫镇大(🥅)面是江苏枫镇特色名点因调味(♍)时不(👡)需(📒)要酱油汤汁(zhī )微博澄清(qīng )故称白汤大面又是(🛢)苏州著名的传统面食小吃(chī )枫镇大面(miàn )制作历史已近200多年(🏚)历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶然路过枫(fēng )桥品尝此面后赞誉并御封(🐾)枫镇白汤大肉面数(shù )百年(🈳)间(🆙)(jiān )枫镇(zhèn )大面便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州最(zuì )难做最精密细致最鲜香的面要区分质优五花肉在(🦈)褪毛刷洗等一这款步骤加(🗽)佐料放入(🍚)锅中(✖)焖4个半(♉)(bàn )小时才能起锅汤头则用肉(🏥)(rò(😑)u )骨黄鳝(shàn )骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入(rù )口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒(hé )装小串冰糖葫(🚟)芦原创古风者让酸(suān )甜滋味一年四(sì )季陪(péi )伴你(nǐ )
冰糖(táng )葫芦以及(jí )中(⛱)国著名小(xiǎo )吃盛(😏)载着厚重的(🌚)传(🔋)统(tǒng )文化也念想着许多人酸甜(tián )味道的童年回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫(hú )芦的(de )一(yī )些很有可能让更大人重新(⏸)拾(🐔)起童年的甜蜜也让冰(bīng )糖葫(hú )芦这(zhè )一传统(tǒng )特色小吃焕发生机出新的生(shē(💁)ng )命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志(zhì )保(bǎo )护产品卤汁豆腐干是江苏苏州(zhōu )著名的传统美食一直并无将近八十多(duō )年(💎)的历史创始人(📺)是(🚾)(shì )生产出来津津牌卤汁豆腐干(🚾)的苏州食(shí )品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此(cǐ )得名开(kāi )怀牌卤汁豆腐干精选上(shàng )好原料配以优质辅料建议使用(yòng )民间(👱)技法和先(xiān )进(jìn )工艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价(jià )格适中风味独特(tè )
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和(hé )小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味(wèi )道清甜是江(jiāng )苏苏(sū )州(zhōu )著名的特色(sè )小吃糖粥又是苏(sū )州一种冬至节令小吃冬(dōng )至节苏州有(🦐)吃(🥅)红(hóng )豆粥的习俗现(xiàn )今已近一千六百多年历史苏州的(de )红豆(dòu )粥变得异(🤮)常(🚅)精致细腻(🌖)红豆和(hé )粥分开(kāi )而做有红(hóng )云盖白雪之美(měi )白米粥煮(zhǔ )得相当(dāng )的没到(dào )位不稀(🚭)不(bú )稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香(xiāng )甜甜(🔸)不腻(nì )
8酒酿饼
酒(🦉)酿饼是江(👑)苏苏州地方民间名点(🏏)(diǎn )也苏州春季的(🎌)时令(lìng )点(diǎn )心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前(qián )后酒酿饼以(🐚)苏州当地的冬小(xiǎo )麦和酒(jiǔ )酿为(wéi )主(zhǔ )要原料制作(zuò )而成外观(guān )和小月饼相象酒酿(niàng )饼有荤(hūn )素之(zhī )分品种(zhǒng )主要注意有玫瑰豆(dòu )沙薄荷等味酒酿(🌩)(niàng )饼以热食为佳特(tè )点是甜肥(féi )软(🐛)(ruǎn )韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋(zī )味分明(míng )如果在春季到苏州游玩(wán )一定要品尝(cháng )品尝刚要做(👏)的酒酿饼还(hái )也可以买一些能够让亲戚朋友酒(🏈)酿饼尤以同万兴(xìng )怎么制作的酒(jiǔ )酿饼之(zhī )一著名
9苏式(shì )蜜(mì )饯
苏(🏏)式蜜饯是苏州市吴中区和相城(☔)区(🤨)的特色传统特色小(🌙)吃有着悠(🍃)久的历史其制作工艺(🤰)(yì )独有味美色鲜受百(👙)姓爱戴消费者的欢迎也(yě )是苏州著名的零(líng )食小(🐞)吃苏州怎么制作蜜饯(jiàn )的历史可远溯到三(sān )国时代清代是苏(✖)式蜜(mì )饯的鼎盛(🌗)时期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式(shì )蜜饯2个装甲旅160多个(🐎)品种以(yǐ )金丝蜜枣鲜奶油(yóu )话梅(mé(🆙)i )金(jīn )丝金(🛐)桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的(de )风(😹)味是甜中带酸口含一粒爽口生(🤨)津但是细细的品味久最受(shòu )旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而(🥚)成的苏桔饼和金桔饼桔香浓(nóng )郁味甜爽口具(📵)有(🦓)开胃(wèi )避免(🚎)咳嗽(sòu )功能(néng )
10苏州蟹壳黄(huáng )
蟹壳(🔡)黄(huáng )民间俗称小麻糕(🔸)因其(qí )烤的后一面鼓涨(zhǎng )颇像螃蟹(☔)的(de )壳而得名是江浙沪(hù )一带(🚖)的特色(sè )小吃之一常与大麻糕红色搭(dā )配作礼品用(yòng )在(zài )苏(😺)州很流行都是苏州著名的特色小吃之一其特点是形似蟹壳色呈金黄(huáng )油多不腻香脆酥松(🤽)糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要(yà(🔴)o )注意分为咸甜(tián )两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似(sì(📑) )于海派蟹壳黄咸味蟹壳(🚞)黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉(ròu )松调和在一起那就是软中带脆(cuì )的(🍘)单双层口感一并加入(rù )猪板油(yóu )葱(🎖)花火腿食用油相当味道鲜美
