『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血(xuè )旺的正宗做法
1黄豆芽一(yī )把放入(rù )盆(pén )中宽粉一把切成段豆腐皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘米(mǐ )厚的(de )薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和(🗒)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(chéng )段(🏺)再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀切成段放进去小盆中(🤼)
3准备(bèi )着去处理好的鳝鱼一(yī )条先斩(🎇)去(🚏)头部再切成小段和鸭血放(🔕)进一个盆中(zhōng )再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用
4毛肚二两左(zuǒ )右切成长条一起放入盆(pén )中小葱一根切(qiē )成斜片生姜(jiāng )一块切成姜片一起放入(rù )大碗中再放入后一(yī )小把红干椒一(yī )小把麻椒取一个小(🤛)盆盛有一(yī )把花椒和一把红干椒备(💱)用
5小葱几根切成(🧕)葱花放进去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜(🤠)末和葱花放在一(yī )起
等食材备好(🍉)以后以后我们开始烹饪
6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(😍)腐皮和宽粉用(yòng )勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一(yī )分钟捞(lāo )出控水布袋中盆中(🈵)
7等水立即烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè(🍩) )和鱿(🏴)鱼加入到料(🐓)酒5克(kè )去腥用勺子来回(huí )滑动几下使食(😏)材(〽)受热均匀
8焯(😳)水(📈)一分钟(zhōng )捞(lāo )出控(🌝)水拔凉
9另起锅添入一(yī )勺食用油油热后(hòu )倒入水葱(cōng )姜和(🔫)大(dà )料(liào )爆香加入到麻辣火锅料20克(🚜)豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出(📇)红油
10添入适(shì )量的清(qīng )水参加生抽10克白(🏂)糖2克胡椒粉2克均(🚐)匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(🗑)和宽(kuā(🔴)n )粉开大(👶)火煮(zhǔ )一分钟
11加(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁(zhī )再一次涌动后慢慢(🕤)倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼
12开大(🚿)火煮3分钟捞(lāo )出后盛有(yǒu )汤盆(pén )中(zhōng )
13再浇上(shàng )注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花
14锅中留底油(yóu )添入半勺食用油倒入(rù )花(🚜)椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以(yǐ )后关火
15再(zài )把热油泼在汤盆中在(zài )一瞬间放(fàng )出出葱蒜的(🏔)香味到最后再放上(🐩)几朵香菜单独点缀
16那样最好(🖼)到这里这道麻辣(là )鲜香的毛血(xuè )旺(wàng )就做了了要会了就(jiù )在家(🎋)试一下吧
下面是所会用到的(de )食材(cá(🌴)i )和调料
食(📃)材豆腐皮(💒)宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(liào )
毛血旺浇油(yóu )的正(zhèng )确方法
1方法一(yī )1净辣椒油300克(🥢)郫县豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克(kè )精(🔶)细加工(gōng )花生油约240千克大葱100克老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂(📱)皮8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克
2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(🛂)净的紫草和200克清(qīng )水调匀
3大葱和(hé )老姜用刀拍(pāi )松拍(pāi )松下次(cì )炸制时容易(yì )出味洋葱切(qiē )成(chéng )48厘米见方的洋葱块胡萝卜(🛡)(bo )切大(dà )片(😽)香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻(kòu )和(hé )山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟(🏗)冼净捞出沥干控干或擦水(👡)分待用
4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排(pái )列盛(🧘)有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五(wǔ )成热小火熬严重的限(xiàn )制20分钟左右吧待各料均(jun1 )被烧至金(👶)黄色而且香味充分融于油(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃之不(bú )用
5再上(shàng )火把锅(guō )里的油烧热下(xià )番茄沙司用小火煸12分钟至油色(🕚)发红时再倒入其余的(de )精细加(🍣)工花生油再左面参加调匀(yún )的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅(🛳)出
2做法二(👸)
1野山椒青美人椒节各30克(🔑)鲜花椒8克(🍼)藤椒(🔔)油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克(kè )雪碧(🦗)香料水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子之前准备着小半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血就滴(dī )到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血(xuè )液静置20分钟半小时后凝化(huà )成块再放进(jìn )去热水(🅾)(shuǐ )中蒸熟木盒切成小块即可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞水备(🎓)用
4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(🚺)雪碧香料(liào )水及清(qīng )水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味(🤜)起锅
5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节(🅾)放在上面将烧至六成热的藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱花芝麻再试一(🏔)下
3做(zuò )法三(🔝)
1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料生(shēng )抽蚝(háo )油老抽(👩)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(là )椒白芝(zhī )麻(🕶)
2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均(jun1 )匀备用
3打算一些火腿肉后再切(qiē )成片放在(📼)盘中
4鸭血洗干净切成片
5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个(🏛)(gè )柠檬汁(🎳)抓(🙊)拌(bàn )均(jun1 )匀
6大蒜拍碎剁成蒜(🛺)末香葱切成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽(🗑)洗干净
7锅中一(yī )并加入适量的食(💠)用油(yóu )油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干(👻)辣椒放(fàng )入锅中炒出(chū )香(xiāng )味
8加(🏵)(jiā )一勺郫(🍾)县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🈚)火锅底(dǐ )料(🍧)炒(chǎo )出红(hóng )油(yóu )舀入的清(qīng )水大火(✂)(huǒ )烧开
9汤中放(fàng )盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开先把豆(📶)芽放进(jìn )汤中煮(🎀)2分钟
10煮(zhǔ )好的豆芽捞(🔦)出放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入(rù )锅(guō(🥖) )中烫煮(🙈)煮熟后捞出(chū )来放到碗中(zhōng )其余(🌷)汤汁倒出
11最后在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻(má )椒白芝(zhī )麻把烧热的油浇上了(le )即可大快朵颐
川菜十大经典名(míng )菜做(zuò(🦋) )法
一麻婆(pó )豆(🧑)腐食材
豆腐(🎠)250克(kè )牛肉75克(🌗)蒜苗(miáo )1根(🤢)豆(🏏)豉15克(⏮)花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等
做法
步(bù(💐) )骤1
将豆腐切(📻)成26厘米见方的块(kuà(🚢)i )后放加了少许盐的沸水中过一下(💡)去除豆腥味然后捞出(⛄)用清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段姜切末(🎥)新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅(💣)炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同(❣)(tóng )炒至牛肉猪肉上色效果(guǒ )入味儿
步骤3
下(xià )肉(ròu )汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用(yòng )盐调(diào )味再用湿淀粉芡汁盛出(chū )后(hòu )撒(sā )上花椒面葱末(mò )表就行
二回锅肉
材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(⛰)豆瓣酱糖油
做法
1带皮五花肉冷(lěng )水下锅加入葱段姜片(🦖)花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可
3将肉(🕸)(ròu )切(🎖)成(chéng )薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜(xié )段
4将青蒜的红色部分先用刀拍(pāi )一下然后再(zài )完全斜(🚥)切成段(🏘)备用
5炒(chǎo )锅(🙋)上(shàng )火加(🏰)大多的油煸香辣椒花(huā )椒
6下入肉片(🤝)煸炒至肉片颜色(sè(⌛) )变(🎾)透明边缘微微卷过
7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小(⬛)粒(🌦)炒出红(🚸)油
8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一(👌)(yī )起(qǐ )继续翻炒均匀
9下入青(🎺)蒜点少许料酒(jiǔ )糖(táng )调(dià(🚫)o )好味道(dào )即可(💰)出(chū )锅
三(🚝)夫妻(qī(🏗) )肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克香料八角三奈大茴香小茴(🔪)香草果桂(🍋)皮(pí )丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(gè )适量
做(⛳)法
步骤1
将牛肉(🎈)切成小片与牛(niú )杂牛舌牛心牛(niú )头皮(pí )牛肚(👳)(dù )一起清洗干净用香(🖼)料盐花椒(jiāo )面等各种(zhǒng )调料(liào )卤制先用(⏰)猛火(huǒ )烧开后集体土地登记小火卤制到肉(🕍)料耙而不烂然(⏰)后捞(lāo )入再晾晒切成大(dà )薄片备用
步骤(zhòu )2
将芹菜洗净(🚖)后切成(⬅)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末(🔼)备用
步骤3
盘中放入后切好的牛肉牛(😪)杂再(🏬)参加(jiā )卤(lǔ )汁豆油味精花椒(jiāo )面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均(🗞)匀即(🕔)(jí(💊) )成
四(sì )辣子鸡
原料
整鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiā(🚀)o )和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(shí )用油姜蒜白糖淀粉
主料(🤗)
鸡腿马(mǎ )耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐(🚥)(yán )胡(hú )椒味精白(🚋)(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量
做法
干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再(zài )捞出后挤出水分水放(🦄)碗(wǎn )里加(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀(yún )五六成热五(wǔ )成热下(xià )锅(guō )炸至(⛏)(zhì )芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒粉(🏸)盐抓拌均匀腌(yān )20分钟(👜)(zhō(🥘)ng )然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油(yóu )锅放姜蒜(suàn )花椒(🆑)豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒(😩)放(🕍)半勺白糖半勺(sháo )鸡精翻炒均匀(😧)最后放葱段(📨)大火(huǒ )翻炒出锅
五水煮鱼
食材(cái )
鱼(yú )鸡蛋白糖(táng )干淀粉(fěn )料酒色(🍄)拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤1
将鱼(🏇)头(tóu )剁下并(bìng )之中飞出分两半将鱼身竖放用(yòng )坚硬(yìng )锋利的刀平着将两整片鱼(yú )肉和鱼排分开再(zài )将两大片鱼肉片成注意适量的(🤓)鱼(👿)片将鱼(🚑)(yú )排分为三四段与(yǔ )鱼头放一起备用
步骤(🎇)2
将鱼片内放一个蛋清(🅿)少许盐干淀粉和(hé )料酒拌匀(yún )
步骤(🏳)3
将(jiāng )一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后用铲子(🥗)然后捞出一半的油和花椒辣椒备用
步骤4
将火开大(dà )放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(pái )向(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹加(jiā )沸(fèi )水三(📅)四碗等鱼头汤(tāng )沸腾(🆔)起来出(🔥)味将鱼片一片一片横(héng )放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(⏫)(jiāo )盐粉
步骤5
盆中放(🐇)着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(🍲)(pén )后(hòu )来(lái )将那半碗捞出后的辣椒和(hé )油倒在上面
六鱼(🌹)香(xiāng )肉丝(sī )
食(shí )材
主料猪里脊(😦)
辅料(liào )青笋水发黑木耳
调料盐鸡精味精白糖陈(chén )醋(✌)鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜(🏏)汤水水淀粉兑(🏗)成碗汁(zhī )
泡红(🕊)辣椒剁茸姜(jiāng )米(🧜)(mǐ )蒜(suàn )米鱼(yú )眼葱
味型(🗝)鱼香特点咸鲜酸甜二(èr )者(zhě )兼备葱(cōng )姜蒜香线条(🙋)清(qīng )晰
做法
步骤(💝)1
猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油(yóu )备用
步骤(😜)2
起锅烧油中油温滑肉丝(👫)变白捞出后沥油备用
步骤3
锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油(yóu )后后(hòu )放抚过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(🚐)后起锅装盘再试一(🚌)下
七宫(gōng )保鸡丁
原料
主料鸡脯肉225克花(🏴)生米(mǐ(🏺) )50克
辅料(liào )葱45克姜10克
调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(🛎)2克(kè )料酒2克(😼)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克(🚶)
做(🥧)法
步骤1
鸡(🌲)腿去骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成小圈
步骤2
鸡(jī )肉丁加入少许黄(huáng )酒一点点盐用(yòng )手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀
步骤3
将糖米醋料酒生抽盐放入容(🌷)器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成(chéng )料汁
步(🔵)骤4
锅烧热倒(dǎo )入油待油温升高(gāo )7成热时放(🍑)入(rù )后(hòu )腌好的(🚳)鸡丁翻炒至(🕔)鸡肉变白盛出
步骤5
锅中剩少许(xǔ )油(yóu )放入花椒干辣(là )椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段(🦂)时间的葱姜(jiāng )蒜(🛹)再捞(🥢)出放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用大火(huǒ )炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色(sè )变(biàn )富(fù )有光(🌺)泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下(xià )
八开水白菜
食材
大白(bái )菜10公(gōng )斤每(měi )棵(kē )只用极嫰菜心(🌃)部(🥨)分老母鸡(⛏)2500克火腿蹄(tí )子200克(kè )排骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克(kè )全瘦猪(zhū )肉300克(🏛)盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升
做法(🎣)
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(xǐ )干净(jìng )后(hòu )的火腿蹄子排骨等按类(🌒)分别(bié )放入差别沸水锅中焯一(yī )下水清除掉血水和杂质然后(hòu )捞出再用水洗净(🐌)一起放入(rù )后大汤锅内加入(rù(🚸) )清水姜葱烧开后加料酒转小火慢(🐈)熬3小时
步(bù )骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适(shì )量水调成粥状待用(yòng )
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把大部(bù )分汤渣(💀)浮(fú )油隔尽把清汤全部倒(dǎo )入(💑)另(lìng )一(yī )锅中(💮)烧开(kāi )放入猪(🕝)肉(ròu )蓉(🛵)搅匀转中小火待其(qí(🥁) )渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤(tāng )再(zài )煮沸(fèi )把(bǎ )鸡(jī )肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉(róng )的(de )同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色(sè )清新明净如水(shuǐ )下盐调味待用
步骤4
把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一(yī )锅高(gāo )汤灼至七(😒)成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白(bái )菜(🧡)心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成
九毛血(xuè )旺
材料(lià(🍐)o )
主(🛋)料鸭血白鸭500克黄豆芽(🍮)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🏢)100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🤔)150克(kè )水(👢)发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(💼)干15克花椒5克料酒10克(kè )味精10克植物油50克
灵材毛血旺是诸位加以改进之(zhī )处加入到了海参(🔰)毛(máo )肚鳝鱼(yú )肉黄喉片午餐肉片
调料辣(💸)椒麻(👡)椒等
做法
步骤1
将辣椒花(huā )椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒香加(🎣)汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料
步骤2
将主辅料切片改刀飞水组建熬(áo )好的红(hóng )汤汁内烧开后然后(👼)取出(😸)盛器撒(sā )入葱花
步骤3
将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇(⏯)在上面即成
十东坡肘子
原(yuán )材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮香(🍆)叶八角五香粉若(ruò )干
做(zuò )法
1无(wú )火去掉后肘子皮上残(cán )留的猪毛扔到沸(fèi )水中(zhōng )煮几分钟去掉(diào )后污血和脏物(⏩)然(rán )后再将肘子捞出后用刀在(🥞)其上割几道口子(zǐ )那样的话熟得快
2新水烧沸放(🔡)入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理(🛍)好(hǎo )的肘子煮到七八成(chéng )熟(shú )捞出上蒸锅
3蒸(zhēng )肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(féi )而不腻就靠(😎)它了上(shàng )锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入适(shì )量(🏉)色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(wèi )放进去桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然(rán )后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜(yí )再(zài )放入若干冰(bīng )糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(🛐)烧之后剩那(💺)(nà )一小碗汤汁应该是(shì )调料了
4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就(💾)(jiù )行
最(zuì )近网络清淡(🛷)美(🎢)食占巨一席之地大家今天分
香辣毛血旺的做法主料
鸭(🥚)血一(😒)盒
鳝鱼一(yī )条
百叶100克
毛肚100克
黄喉100克
卤(lǔ )肥肠100克
火腿(tuǐ )100克
黄(huáng )豆芽100克
辅(fǔ )料
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣(là )椒50克
花椒10克(kè )
麻(má )椒10克
豆瓣酱50克
盐(yán )5克
香辣毛血旺的做(🐖)法
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶(yè )和(hé )毛肚切长条儿葱切细条(🍁)蒜姜切片儿
2锅烧开(🚘)水黄豆芽煮熟捞出(chū )捞出沥干(🐺)(gàn )放(🌋)入(💴)盆底鸭(yā )血(😜)黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备用
3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(😪)出红油加适量高汤盐(👕)大火烧开
4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放(fàng )在旁边(biān )豆芽上(shàng )之后水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出(chū )后
5蒜片放在上面(🌪)(miàn )锅烧(🔅)热多倒油
6油热后(🐄)放(fàng )一小(xiǎo )把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉
