『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精制(😲)盐7克
食用(🏞)碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗(yí )剥去外壳皮拿出净鲜肉(ròu )放入碗中(zhōng )洗(xǐ )净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐(yán )5克食用碱浸泡15分钟后(hòu )冲几次水可以(yǐ )去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干(🚱)水分加2克(kè )盐1只鸡蛋(dàn )清和(hé )干(⏸)淀粉搅(🛴)拌(bàn )均匀再后放放(fàng )冰箱(🍔)冷藏(💟)10分钟以内
4炒锅中放油实耗(hào )50毫升加热至温(🥋)(wēn )热约3成热调成中小火放入虾仁滑(huá )油至(🏎)颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅留(liú )底油中火(huǒ )加热(rè )至5成(👞)热时加入葱段(🆙)干炒出香味(wèi )
6放入虾仁(👫)翻(fān )炒(chǎo )也可以加(jiā )少许鸡粉炒匀(yún )后淋(lín )入少许水淀(diàn )粉(fěn )水勾芡(qiàn )再试一下
7装(💦)入盘中上桌孕妇食(💘)用
8美味又(yòu )好吃的(🚒)河虾仁(📆)腌方法成(😞)功开吃
苏州有(yǒu )什么(me )好(hǎo )吃的
苏州好吃啊的(🍋)有一昆(kūn )山奥(ào )灶面(📡)
中国十(shí )大(dà )面条之一的奥灶面是(🆚)(shì )昆山的一道主食其通常的(de )特点是面汤鲜美主要原料是用(yòng )青鱼的鱼鳞鱼鳃(sā(🎳)i )鱼肉鱼的搅碎后精心熬制(zhì )面(🚎)条也相当(🎭)绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很讲(jiǎng )究有地(🧕)方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉(🍊)月饼
苏州的鲜肉月(yuè(🚤) )饼肉质紧致(zhì )肉汁(🚚)鲜美但(dàn )他那样的手艺是苏州独(dú )特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮(pí )脆糯翠竹(zhú )水咬一口非常行最简形矩阵逢(féng )节月饼季老苏州我总是会排着细长队等新(xīn )鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月(🏧)饼
三苏州糕团
苏州糕团(tuán )也(yě )老苏州最爱(ài )的点心之一世世代代流传现在很乐(lè )意手工做糕团的手(🥝)(shǒu )艺人(🚂)比较少了(le )但它早就融入到苏州人的骨子里无论是逢年过节都(dōu )会有可以(yǐ )购买的习惯它一年(nián )四季都有吧相同的应景花(huā )样口味酥(🦆)软(ruǎn )甜(tián )糯虽粘却不(bú )黏(nián )牙(🎉)代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面被誉为(🏖)苏州最难做最精细最(zuì )鲜甜的面条(🔒)也(yě )苏州的特色名点面(miàn )汤分为红(hóng )汤和白汤面汤鲜美是(shì )由(yóu )肉骨头黄鳝骨虾头(tóu )螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都(🍪)神态各异苏州人都讲究大清早(zǎo )敢头汤面这是对生活的态度
五(🎼)(wǔ )紧酵馒头
紧酵馒头(tóu )以鲜肉为内馅在油(🏔)炸后制而成口感外脆内(nèi )软肉汁(zhī )多而(ér )肉嫩(nèn )确(què )实是老苏州最爱的美(🦒)食之(zhī )一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干
七(qī )豆沙糖粥
笃笃笃卖(mà(📝)i )糖粥剧烈我们从(🚿)出生长大的童谣是你是什么苏州(zhōu )人童年的味道它是用红糖和糯米(🥪)伴着豆沙一起煮制而(ér )成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏(sū )州已(🔌)经(🐤)有一千(🛃)多年(🚝)的历史了(🚌)(le )
八(bā(🥂) )苏式蜜(📏)饯
每次来偶(ǒu )然路过都会在苏州蜜饯(jiàn )厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州(zhōu )的(de )特色(sè )小吃另外(wài )以前的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳(ké )黄
苏州蟹(xiè )壳黄形状(zhuàng )像蟹壳颜(yán )色金黄一层膜的(🌒)芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬(➖)一口满嘴(zuǐ )留香有咸甜(tián )两种口味
十苏式糖果
苏式糖(táng )果缘于清代在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对付麦芽(yá )糖和白糖(táng )制(zhì )作而成全部糖果都配料天然但是制作(😈)工艺(yì )考究种类丰富最有特色(sè )老祖松子糖和杏(✋)糖(táng )
苏州海平面高(gāo )度多少米
苏州平均海拔34米(mǐ )500左右苏州(zhōu )地势低平(🐦)平原(yuán )占总面积的55苏(📽)州分别直属中央于两个一级的自然地(🏿)理区长江三角洲平原(🚢)地区和太湖平原地区分属于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平(♏)原区太湖及湖(hú )滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特(tè )征以平缓平原为(🛅)上(shàng )全(quán )市的地(dì )势低平自西向(⌚)(xiàng )东很(🏽)缓慢倾斜平原的海拔高(gāo )度34米阳澄湖和吴江(🏗)一带仅2米以内
苏州位处中国华东地区江苏东南部长三角中部是扬子江城(chéng )市群(qún )有用组(zǔ )成部分东傍(bàng )上海南接浙江西抱太湖北(běi )依长江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨量充沛种(zhǒng )植水稻小麦油菜品(pǐn )质(zhì )上(shàng )佳棉花蚕桑林果特产(chǎn )有碧螺(luó )春茶叶长江刀鱼(🕊)太湖银(yín )鱼阳澄湖(hú )大闸(zhá )蟹等(😃)
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中(zhōng )国十大面条中国地域十大名小吃奥灶面(♍)中国十大面(miàn )条之一(💭)是江苏省昆(kū(🤑)n )山市的悠久的传统面食小吃之一一类苏菜系都是苏州著(zhe )名的特色小吃(chī )到昆山乘船游玉峰山人们总要(yào )去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶(zào )面(miàn )奥灶面以红油爆鱼面和(hé )白汤卤鸭面极其很著名其做法(fǎ )是用青(🥅)鱼的鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的粘液煎煮而(ér )成所以味道(🍳)鲜美(měi )可口(kǒu )十分如果(guǒ )你是只(🐚)是相对而言浇头有制作考究爆鱼一律(lǜ )用青(qīng )鱼制作卤鸭则以昆(🐨)山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻(nì )奥灶面更是被中国烹饪协会评(🤶)为江苏省的中(📮)国地域十大名吃奥(ào )灶面(miàn )特(tè )别以昆山(🏙)奥(ào )灶面馆胥城大厦制(zhì )作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大名小吃苏式(shì )鲜肉月饼(🥢)是由苏式(🔡)月饼是江南一带的地方现代名点确实是(📜)苏州著名的(de )传统糕点小吃苏式月饼用小(xiǎo )麦(🤜)粉饴糖(táng )食用植物油(yóu )或(huò )猪油水等制皮(pí )用小麦(mài )粉食用植物油或猪油制酥(😃)经(jīng )制酥皮包(🛳)馅成(chéng )形焙烤工艺加工而(🦁)成外皮酥(sū )脆而(ér )粉饱满的肉汁(♍)慢慢渗透(tòu )其(qí )间更是一(🔇)绝苏(sū )式鲜肉月饼还(hái )被中(👖)国烹饪协(xié(⌚) )会评为(wéi )江苏省的中国地域(yù )十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉(ròu )月饼和稻香村鲜肉月饼(👣)比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经(jīng )典小吃国家地理标志(zhì )保(bǎo )护产品(pǐn )苏州糕团即苏式糕团(tuán )为苏州(zhōu )糕点的统称是苏州著名的传统糕点苏州著名的糕(☝)点有梅花糕(gāo )海棠糕葱猪油(yóu )糕猪油年糕金(jīn )钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团(tuán )更(🔷)何况以黄天(🐅)源(yuán )牌的苏州糕团极其(qí )世界著名黄天源(😴)牌制作的糕团有近200年(nián )历史(shǐ )包涵时令特色(sè )糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹(jiá )糕炒肉团双馅团等三百余种最具(jù )特色(sè )的那就是时令特色糕团一月闹元(yuán )宵二月背后(hòu )撑(🕋)腰糕三月清明团四月神仙糕五月(yuè )端(🛑)午(wǔ )粽六月谢(🌿)灶团七月豇豆糕八月食糍团九月(yuè )重阳(yáng )糕(gāo )十月(yuè )南瓜团十一月冬至团(🚶)十二月糖年糕黄(huáng )天源的苏州糕团被中国烹饪协(❎)会评为江苏省的中国地域十大名小吃
4枫(fēng )镇大面枫(fēng )镇(🌬)大面是(🏧)江苏枫镇(zhèn )特色名点因(💟)调(🐟)味时(🌀)不需要酱油汤(tāng )汁微博澄清故称白汤大面又是苏州(zhōu )著名(📳)的传统面食小吃枫(💮)镇大面制作历(lì )史已近200多年历史相传乾(qián )隆(lóng )下(xià )江南景点游玩寒山(shān )寺后偶然路过枫桥(qiáo )品(☕)尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫(🧥)镇大面便(💿)美(⛑)名远扬为世人(🐺)所熟知枫镇大面被誉为苏州最(zuì )难做最精密细致最鲜香的面要区分质(zhì )优五花肉在褪(⛰)毛刷洗等(děng )一这款(❌)步骤加佐料放(😹)(fàng )入锅中(🔙)焖4个半小时(shí )才能起锅汤头则用(yòng )肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾(xiā )脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异(yì )常焖肉入口即化
5赵小(⛱)熙冰糖葫(hú )芦
赵小熙(😌)盒装小串冰糖(táng )葫芦原(💢)创古风(fē(🍐)ng )者让酸甜滋味一(yī )年四(sì )季(🏷)陪伴(bàn )你
冰糖葫芦以(yǐ )及中国著名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多人酸甜味(wèi )道的童年回(🦗)忆赵小熙始终致力(lì )于基于传统与潮流的碰撞(zhuàng )探索它冰(bīng )糖葫芦的一(yī )些很有可(kě )能让更大(✔)(dà )人重新拾起童(tóng )年的(de )甜蜜也(yě )让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕发生机出新(xīn )的生命力
6卤(lǔ )汁豆腐干
国(😮)家地理(lǐ )标志保护产品卤汁(❇)豆腐干是江苏苏州著名的传统美食一(🏾)(yī )直并无将近(😌)八十多年的历(⏰)史(shǐ )创始(shǐ )人是生产(🎵)出(🥩)来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前(👜)身为老(🐉)(lǎo )津津牛肉工场开(kāi )怀(🌦)(huái )牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤(lǔ )汁豆腐干精选上好(hǎo )原料配(pèi )以优质辅料建议使用民(mín )间技法和先(🕑)进工艺加工生产而成卤汁十分丰(💀)富吃口弹牙(yá )软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖(🍬)和(🎩)小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道清(qīng )甜是江苏苏州著名的特(tè )色小吃糖粥又是苏(😍)州一种冬至节令(lìng )小(xiǎo )吃冬至节苏州(zhōu )有吃(💨)红豆粥的(de )习俗现今已近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红豆和粥分开而做有(yǒu )红云盖白雪之美白米粥煮得相当的没到位不(bú )稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒(jiǔ )酿饼(bǐng )
酒酿饼(bǐng )是江苏苏州地方民间名点也苏州春季的时令点心最佳(🛹)的(de )位置的(♑)慢慢品尝时节是在清明前后(🛸)酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原(👅)料制作而(ér )成外观(guān )和小月饼相象(xiàng )酒酿饼有荤素之分品(pǐn )种主要(🍫)注意有玫瑰豆沙(shā )薄荷等味酒酿饼以热食为佳(jiā )特点是甜肥软韧油润晶莹(yíng )透明色泽鲜艳(yàn )滋味分明(míng )如(rú )果在春季到苏州游玩一定要(yào )品尝品尝刚要做的酒酿饼(bǐng )还也可以(yǐ )买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯(jiàn )
苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城(🍻)区的特色(sè )传(chuán )统特色(sè )小吃有着悠久的历史其制(zhì )作工艺独(🏨)有(yǒu )味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎(🗞)也是苏州(🔂)著名的零食小吃苏州怎(zěn )么制作蜜(mì )饯的历史可远溯到三国时代清代是苏(✨)式蜜(👇)饯的鼎盛(🍛)时期其(qí )中(zhōng )以(yǐ )张祥(xiáng )丰之(zhī )一比较著名民(mín )风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜(🏈)奶油话梅金(jīn )丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味(wèi )是甜中(zhōng )带酸口含一(🍒)粒爽口生津但是细细的品味(🎪)久(jiǔ )最受旅游者喜爱用洞庭柑桔(jú )怎(🛬)么制作而成(chéng )的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口(kǒu )具有(yǒu )开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹(xiè )壳黄民间(jiān )俗称小麻(❓)糕因其烤的后一面鼓(🍓)涨颇像螃蟹的壳而得(dé )名是(shì )江浙沪一带的特(tè )色小吃之(🐉)一常与大麻糕红色搭配作礼品用(🕔)在(👼)苏(sū )州很流行(📄)都是苏州(zhōu )著名的(de )特色小吃之一(yī )其特点是形似蟹壳色呈金黄油多(duō )不腻香脆酥松(sōng )糖馅甜(tián )醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主(🤯)(zhǔ )要注意分为咸甜两(🎍)种当然了老(🚊)苏(sū )州最爱的是咸味蟹(xiè )壳黄苏州(zhōu )蟹壳黄做法类似于(📠)海派(pài )蟹壳黄(huáng )咸味(wèi )蟹壳黄以猪肉丁偏(piān )于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和(hé )在(🤩)一(💒)起那(👊)就是(shì )软(ruǎn )中(zhō(🕖)ng )带脆的单双层口感一并加(jiā )入猪板油葱花火腿食(🔽)用(yòng )油相当(dāng )味道鲜美(měi )
