『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺(wàng )的(de )正宗做法
1黄豆芽一把放(fàng )入盆中(zhōng )宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮(🍪)放入盆中2鱿鱼(📳)须(xū )和(hé )鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下(🦓)来(🔅)撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中
3准备着去处理好的(🕺)(de )鳝鱼一条先斩(🎒)去头部再切成小段和鸭血放进一个盆(pén )中再(zài )舀入切好的鱿(yóu )鱼备用
4毛肚二两左右切成长条一起(qǐ )放入(rù )盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片(🏍)(piàn )生姜一块切成姜片一(yī )起放入大碗中再放入后一小(xiǎo )把红干椒一小把麻椒取一个小盆(pén )盛有一把(👚)(bǎ )花椒和一(😡)把红(hóng )干椒备用
5小葱几根切成葱花放进去(🖨)(qù )小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起
等食材备好以后以后(hòu )我们(men )开始烹饪
6起锅烧(shāo )水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中
7等(děng )水立即烧开下(xià )次倒入毛肚(🏖)鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥用(yòng )勺子来回滑动(dòng )几下使食材受热均匀
8焯水(shuǐ )一分钟捞出控(kòng )水(🖼)拔凉
9另起锅添入一勺食用油(yóu )油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香(xiāng )加入(♒)到麻辣火锅料20克豆瓣(📧)酱10克翻炒化(huà )开炒出(chū )红油(🗣)
10添入适量的清水参加生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉2克(kè )均(jun1 )匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄豆(dòu )芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火煮一分钟(zhōng )
11加入(rù )到食盐(yán )1克(kè )鸡粉2克老抽2克(kè )调底色(sè )再捞出配菜然后取出盆中排第(dì )五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🕓)鱼
12开大(🚾)火煮3分(fèn )钟捞(lāo )出后盛有汤盆中
13再浇上注意适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末(🔌)和葱花(📷)
14锅中(zhōng )留底油添入半勺食用油倒入花椒和(hé )红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(guān )火
15再(zài )把热油泼(👜)在汤盆中在(zài )一(yī )瞬间(jiān )放(fàng )出出葱蒜的香味到最后再放上几朵(duǒ )香菜单独点缀
16那样最好到这里这道麻(má )辣(là )鲜香的毛血(xuè )旺就做了(le )了要会了就在家(🏬)(jiā )试一下吧
下面是所会(📵)用到的食材和调料
食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽生(shēng )姜红干椒麻椒花椒(jiāo )
调料盐(🎐)(yán )鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅料
毛血旺浇油的正(📙)确方法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油(🚈)约240千克大葱100克老姜100克(🤦)洋葱(🛁)150克番茄沙司约150克(🍹)紫草20克红蔻10克(kè )香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根(🏓)40克
2将郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱(jiàng )和(🔉)鱼香泡(😩)海椒排斩成细末盛入盆中再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水调匀
3大葱(cōng )和老姜(♉)用刀拍松(🚜)拍松下次炸制时(shí )容易出味洋葱切成48厘(🌱)米见方的洋葱块胡萝卜切(🏯)大片香根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘(gān )草草果肉蔻和(hé )山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(🥖)擦水分待用
4炒锅上火后舀入300克(👧)经过(guò )精(✈)(jīng )制花生油烧至(zhì )三(🎾)成热时排列盛有(yǒu )大葱老姜茴香香根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果(guǒ )肉蔻山奈(nài )用中小火使油温(🐏)很(hěn )缓(huǎn )慢(🐽)增加至(zhì )五成热小(xiǎo )火(huǒ )熬严重的限制20分钟左右吧(ba )待各(gè )料均被烧(🕞)至金黄(🌸)色而且香味充(chōng )分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火把(bǎ )锅(guō )里(📔)的油烧热下番茄沙司用小火煸12分(🖕)钟(zhōng )至油色(sè )发红时再倒入其余的精细加工花生油再左面参加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱(🎸)泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和香菜(⛺)根并不停顺(shùn )同一方向搅出
2做法二
1野山椒青(qīng )美(měi )人椒节各30克(kè )鲜花椒(jiāo )8克(👝)(kè )藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(🚧)老姜蒜各9克干辣椒20克雪(🤙)碧香料水150克老(lǎo )油50克芝麻5克
2杀鸭子(🌵)之前(💪)准备(bèi )着(🐄)小半碗冷(🌨)(lěng )的淡盐(yán )水再把鸭血(xuè )就滴到碗(wǎn )里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液(yè )静置20分钟半小时后凝化成(chéng )块(kuài )再放(fàng )进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切(qiē )成小块即可
3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用
4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山(shān )椒(🍌)老姜蒜(suàn )片(👮)炒香放鲜花椒再爆香加(🏽)入雪碧香料水及清(💗)(qīng )水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入(😹)味起(qǐ )锅
5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一(🈷)下(xià )
3做法三
1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火腿(🏺)肉豆芽姜大蒜(suàn )葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生(shēng )抽(🏋)蚝油老抽(chōu )白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻
2我们(men )先把大虾剪一下虾(🥘)须然后再(📗)把虾线可以去除碱水冲洗干净滴(dī )入(🌼)(rù )几(jǐ )滴(🥨)(dī )柠檬汁抓拌(bàn )均(😌)匀备用
3打算一(yī )些火(✴)腿肉(ròu )后再(zài )切成片放在盘中
4鸭血洗干(🗡)净切成片
5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入(🏊)半个(gè )柠檬汁抓拌均匀
6大蒜(🤠)拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生(shēng )姜切成片豆芽洗干净
7锅中一并加入适(📈)量的食用(yòng )油油温升高5成(⛱)(chéng )热时把麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干(gàn )辣椒放入锅中炒出香味
8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒出红油(yóu )舀入的(de )清水大火烧(shāo )开
9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽老抽(📗)蚝油胡椒粉鸡精料(😐)(liào )酒煮开先把豆芽放(🔊)进汤中煮2分钟
10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入碗中(🏌)再把(bǎ )鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟(shú )后(hòu )捞出来放到碗中其余汤汁倒出
11最后在上面放上蒜末(🔽)葱花(huā )辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即(jí )可大快朵颐
川菜十(shí )大经典名(míng )菜做(zuò )法(fǎ )
一麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(🥢)豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克(🚆)(kè )小(🖖)葱5克等(děng )
做法
步骤(zhòu )1
将(jiāng )豆(dòu )腐切成26厘米见方的块后放加了少(shǎo )许盐的沸(🚖)水(🛴)中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆(🦃)豉等剁碎蒜苗切段姜切(🙇)末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒(chǎo )锅烧(shāo )热放(fàng )油后放(🏩)牛(niú )肉猪肉炒散待牛(🤭)肉馅炒(🔚)成(chéng )金(jīn )黄色放入豆瓣酱同(tó(⌚)ng )炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(⬇)(xiào )果入味儿
步骤3
下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(🏴)湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行
二回锅肉
材料(liào )五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜(suà(💔)n )干红辣椒花(huā )椒(📤)豆瓣酱糖油
做法(fǎ )
1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮(zhǔ )至八(🍿)成(chéng )熟(♋)木盒自然冷却筷子可再插入(rù )即可
3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜段
4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再(zài )完全斜切成段备用(📅)(yòng )
5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(💳)花椒(🔩)
6下入肉片煸炒至(zhì )肉片(🌗)颜色(✈)变透明边缘微微卷过
7将肉拨到锅一(💬)边下(🧙)(xià )入豆瓣酱可以先切成小(🐮)粒炒出(chū )红油
8适度地的(de )加入少(shǎo )许酱油或甜面酱调色与肉片(piàn )一起(qǐ )继续翻炒均匀
9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖(táng )调好味道即可出锅
三夫妻(qī )肺片
食(shí )材
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(xī(🐝)n )150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂(🕶)皮丁香生姜等盐(🙉)红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆油味精芹菜各适量
做法
步骤(🐠)1
将牛肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(yī )起清洗(xǐ )干(📐)净用香(🈵)料盐花椒面等各种调料卤制(zhì )先用猛火烧开后集体土地登(dēng )记小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(liàng )晒切成大薄片备用
步骤2
将芹菜(cài )洗净(jìng )后切(qiē )成1cm长的(de )段芝麻(má )炒熟和熟花生一起压成末(🅿)备用
步骤3
盘中(zhōng )放(🐋)入(rù )后切(qiē )好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味(🚶)精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹(qín )菜搅拌(bàn )均匀(yún )即成(chéng )
四辣子鸡
原料(🔼)
整鸡一只或鸡(🔩)(jī )腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻(má )盐味精料酒食(shí )用油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量
做法
干辣椒节去(qù )籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后(🚡)挤出水(✨)分(fèn )水(shuǐ )放(🆖)碗里加(🎈)淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌(bàn )均匀五六(liù )成热五(🦉)成热下锅炸(zhà )至芝麻(🤩)微黄捞出(🚠)鸡(🚬)(jī )肉(🎧)切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(🤐)钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火慢炸至变面金黄(😤)酥脆再捞(🧣)出另起油锅放姜(jiāng )蒜花椒(💲)豆(🧚)瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块(📥)儿和(🥪)炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最(🌯)后放葱段(duàn )大火(huǒ )翻炒出锅(guō )
五水(shuǐ )煮鱼
食材
鱼鸡蛋白(bái )糖(táng )干(gàn )淀粉料酒色(💓)拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡(🖍)精白胡椒粉黄豆(dòu )芽
做法
步骤1
将鱼(🐿)头剁下并之中(👌)飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和(hé )鱼(😢)(yú )排分开再将两大片鱼肉片成(chéng )注(🦆)意适量的鱼片将鱼排分为三四(sì )段与(yǔ(🧕) )鱼头放一起备用
步骤2
将鱼片内放一个(gè )蛋(dàn )清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀
步骤3
将一小碗(🙉)色拉油所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(🐬)变暗后用铲子然后捞出一半的油和花(huā )椒辣椒备用
步骤4
将火开大放入(rù )拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出(chū )香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入(🌶)料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出味(💣)(wèi )将鱼片一片一片横放到出水滚的(de )汤中鱼片(piàn )会熟的迅速(sù )出锅前(🐘)(qián )后(🌐)放适量鸡精(🕝)白胡椒粉和椒盐粉
步(bù )骤5
盆中放着已焯(📿)好(hǎo )的(🌇)黄豆芽将鱼片一这款汤汤(👘)水(🚤)水舀入此盆后来将那半碗捞出(chū )后的(🌩)(de )辣椒和油倒(dǎo )在上(shàng )面(🚍)
六鱼香肉丝
食材
主(🕰)料猪(zhū )里脊
辅料(liào )青(qīng )笋水发(fā )黑木耳
调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽(🛴)老抽鲜汤水(shuǐ )水淀(diàn )粉兑成碗汁
泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱
味型(xíng )鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香线条清晰
做法(fǎ )
步骤(zhòu )1
猪里脊切长约8cm粗(🏑)03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油备用
步骤2
起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油备用
步骤3
锅中留底油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香(xiāng )味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下
七宫(🗾)(gōng )保鸡丁
原料
主(📽)料鸡脯肉225克花(🏔)(huā )生米50克(🥏)
辅料葱45克姜10克
调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖(😖)10克(kè )醋7克水淀粉22克
做法
步骤1
鸡(🏔)腿去骨去皮后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱白切(🚥)成(chéng )小圈
步骤2
鸡肉(ròu )丁加入少(🐀)许黄酒一点点(🙍)盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓(😊)匀
步骤(🤐)3
将(🥔)糖米醋料酒生抽盐放入(rù )容器(⏸)中调成(ché(🐠)ng )糊(🎌)状(🖼)放入(rù )葱姜蒜加入(rù )适量水(shuǐ )制作成(chéng )料汁
步骤4
锅烧热倒入油待(🕛)油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出
步骤5
锅中剩少(🥜)许油放(fàng )入花椒干辣椒用中小火炒(🎿)香后将料汁里浸泡一段时(shí )间的葱姜(🔍)蒜(🚼)再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒(dǎ(🍭)o )入(🐧)(rù(🍓) )水料(liào )汁颜色变富有光泽时组建(😁)辣椒油最后后放花生米再试一下
八(bā )开水白菜(cài )
食材
大白(bái )菜10公斤(jīn )每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升
做(🎃)法(fǎ )
步骤1
先熬好清水高汤将老(🍨)母(🎣)鸡劏好洗净干贝浸发好与(😰)清(qīng )洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放(fàng )入(🌡)差别沸水锅(guō )中(zhō(🦗)ng )焯一(yī )下(xià )水清除掉血水和杂质(zhì )然后(hòu )捞出再(zài )用水(shuǐ )洗(xǐ )净一(🤬)起放入后大汤(🎑)锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢(màn )熬3小时
步骤2
同(tóng )时(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加适量水(shuǐ(👲) )调成粥(zhōu )状(zhuàng )待(🆎)用(💪)
步骤3
汤熬至3小时后用(yòng )筛子把大部分汤渣浮油隔(gé(📘) )尽把清(qīng )汤(🛋)全(quán )部倒入另一锅(🚡)中烧开(kāi )放入(🗂)猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再(zài )把(bǎ )汤再煮沸把(🖌)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底(dǐ )隔渣去油(yóu )待汤色清新明净如(rú )水下盐调味待用
步骤4
把汤分成两锅(guō )择好(🥌)(hǎo )至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(🐌)灼至七成熟用清(qīng )水漂冷用细银针(🐪)在菜心上疼(téng )时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高(gāo )汤自(zì )上淋下(xià )至使白菜心烫煮
步骤5
将菜(☕)心垫在碗底烧开(😜)另一锅(👭)高汤舀进碗内即成
九毛血旺(wàng )
材料
主料鸭血(xuè )白鸭500克黄(huáng )豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木(mù )耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(🛶)(jiān )干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克
灵材毛血旺是诸位加以改进(jìn )之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉片
调料辣椒麻椒等
做法
步骤(zhòu )1
将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🈺)拉(🍌)油(yóu )放入锅(guō )中用小(xiǎo )火翻炒香(🔈)加汤熬煮后捞出后渣然后(hò(🚙)u )把放进去(qù )味精白(bá(📐)i )糖醋(cù(🐆) )等(děng )调料
步骤2
将主辅料(🍔)切片(piàn )改(gǎi )刀(dāo )飞水组建熬好(👺)的红(hóng )汤(tāng )汁内烧开后然后取出盛器(qì )撒(👃)入(💀)葱花
步骤3
将色拉油(yóu )烧热放(👘)入花椒辣(là )椒炝出香(🐈)味迅速浇在上面即成
十东(🌩)坡肘子
原(🍚)材(cái )料(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(🚸)粉(📠)若干(gàn )
做法
1无火(huǒ )去掉后肘(♿)子皮上残留的猪毛扔到沸(fèi )水中煮(zhǔ )几分钟去掉后污血和脏物(wù )然后再将肘子捞出后用刀在(zài )其上割几道口(🕛)子那样的话熟得快
2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸(🛏)锅
3蒸肘子(zǐ )是个关(guān )键(Ⓜ)步骤东坡肘子的肥(féi )而不腻就靠它了上锅(guō )蒸一个半小时(shí )这期间可调佐(🐑)料炒锅中慢慢(❓)(màn )倒入(🚁)适(shì )量色拉油烧(shāo )热后炒葱姜蒜至(🎩)(zhì )出香味放进去桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然后加适量(liàng )水(shuǐ )水量基本都(dōu )操纵在小烧红40分钟后剩(🎣)一小碗为宜再放(fàng )入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是调料了(🧀)(le )
4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行
最近网络清淡美食占巨(jù )一席之(zhī )地大家今天分
香辣毛血旺的做(🧓)法主料
鸭(🕠)血一盒
鳝鱼(yú )一条
百叶100克
毛肚100克
黄喉100克(kè )
卤肥肠100克
火(📋)腿100克(kè )
黄(👢)豆芽100克
辅(fǔ(💆) )料
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐(😊)5克
香辣毛血旺的做法
1鸭血黄喉火(⛳)腿切(🏌)片儿鳝鱼肥肠(🤵)切蒜切瓣百叶和毛肚(🤜)切长条儿葱切细(xì )条蒜姜切(qiē )片儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆(🐎)底鸭血(xuè )黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(yòng )
3锅倒(📿)(dǎo )油烧(shāo )热放入花(huā )椒干辣椒葱姜(🌂)爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出(💆)红油(yóu )加适量高汤盐大火烧开
4放入鸭(🔟)血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮(🐨)5分钟用漏(🦑)勺再捞出放在旁(páng )边豆芽上之后水烧(shāo )开放入百(🃏)叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后
5蒜(suà(🍹)n )片放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把花椒(jiāo )麻(má )椒和干辣椒炸香后浇(🚴)在上面去掉
