『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油(yóu )河虾的做法
原料more
河虾500克
精(🦀)制盐7克
食用碱5克
干(gàn )淀粉3克(♑)
小葱2株
植(zhí )物油75300毫升(shēng )
湿淀粉5克
蛋清半只
1将(jiāng )河虾巨(jù )细(🐬)靡遗剥去外(wài )壳皮拿(ná )出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾(xiā )仁(🚘)放入碗中参加(jiā )5克精制(zhì )盐5克食用(yòng )碱(🐃)(jiǎn )浸泡15分钟后冲几次水可以去掉(diào )碱味
3将(jiāng )冲水后的虾仁控干水(🎛)分加(jiā )2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌(bàn )均匀再后放放冰箱(xiāng )冷藏10分钟以内
4炒锅中放油(yóu )实耗50毫升(🥑)加(jiā )热至(🦎)温热约3成热调成中小火(huǒ )放入(rù )虾仁滑油至颜(yán )色变白(🍮)捞出(chū )沥干(gàn )控油备用
5炒锅留底(🍕)油中火加热(🧥)(rè )至5成热时加(jiā )入葱段干炒出香味
6放入虾仁(🥅)翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后(hòu )淋入少许水淀粉水(shuǐ )勾芡再试(🧡)一下
7装入盘中上(shàng )桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成功开吃
苏州有什么(me )好吃(chī )的
苏州好吃啊的有(🏎)一(🥨)昆山奥(ào )灶面
中(zhōng )国(🌝)十大(👭)面(🗼)条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通(🎚)常的特点是(🎌)面汤鲜美(měi )主要原料(liào )是(shì )用青鱼的鱼鳞(lín )鱼鳃鱼肉鱼的(🥋)搅碎后精(jīng )心熬(📖)制(zhì )面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃(chī )确(què )实很(♿)(hěn )执着也很讲究有地方(🖍)特色的专(🍊)业名词重青免青款(kuǎn )汤紧汤(tāng )等
二鲜肉月(yuè )饼
苏(sū )州的鲜肉月(yuè )饼肉质紧致肉汁鲜美但(dàn )他那(nà )样(⬛)的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏州我总(zǒng )是会排着细长队等(děng )新(xīn )鲜的(de )月饼正式出炉代表胥城肉月(🈹)饼
三苏(sū )州糕团
苏(sū )州糕团也老苏(sū )州最爱的点心之一世世代代流(liú )传现在很乐意手工(gōng )做糕团(tuán )的手艺人(🔊)比较少了但它早就融入到苏州人的骨子里(lǐ )无(🍲)论是逢年过(guò )节都会有可以(📦)购买的习惯它一年(👈)四季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘(zhān )却不(bú )黏牙代表(biǎo )猪油(yóu )膏
四(sì )枫镇大面
枫镇大面被(♌)誉为苏州最难做(zuò )最(zuì )精(jīng )细最鲜(🏥)甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面(miàn )汤鲜美是由肉骨头黄(🥌)鳝骨虾头螺(💄)蛳肉(ròu )等熬加工成老汤每家的秘方都(dōu )神态各(gè )异苏州人都讲究大清(🌽)早(zǎo )敢(gǎn )头汤面这是对生活的态(tài )度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆(cuì )内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁(🚼)(zhī )豆腐干是苏(🔖)著名的民间小吃口味偏甜又是热(rè )爱甜的食物的苏(💘)(sū )州(zhōu )特色的味道代表浸浸(🤼)豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥(zhōu )剧烈(🥊)我们从出生长大的童谣是你(nǐ )是什么苏州(zhōu )人童年(🍦)的味道它是用红糖和糯米伴着豆沙一(yī )起煮制(zhì )而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已(yǐ )经有一千多年的历(lì )史了
八苏式蜜(mì )饯
每次来偶然路过都(🌏)会(huì )在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太(🐥)爱(ài )吃甜品了蜜饯是苏州的特色小(xiǎo )吃另外以前的宫廷(tíng )美食现在也早足迹(jì )遍布全国受百姓爱戴喜(🔷)爱
九蟹壳(ké )黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜(🍝)(mó )的芝麻焦香四溢酥脆(cuì )的(de )外壳咬一(yī )口满嘴(zuǐ )留香(xiāng )有咸(xián )甜两(liǎng )种口(kǒu )味
十苏式糖果
苏式(🦁)糖果缘于清(👐)代在(🆕)全国全(quán )是有名的苏式糖(táng )果是选用天然植物果料和(hé )花料(🌽)对付麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料天(tiān )然(🚻)但是制作(zuò )工艺考究种类丰(fēng )富最有特色老祖松子糖和杏糖(táng )
苏(sū )州海(hǎi )平(📬)面高度多(duō )少(⌚)米
苏州平均海(hǎi )拔34米500左右(yòu )苏州地势低平平原(yuán )占(💇)总面积(💠)的55苏(sū )州分别直属中央于(yú )两个一级的自然(rán )地理区长江三角洲平原地区和(hé )太湖(🏖)平原地区分属(shǔ )于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区(qū )阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平(⛔)原为上全市的地势(shì )低平自西向东很缓慢倾斜平原的(de )海拔(bá(🍈) )高(gā(🗒)o )度(dù )34米阳澄(chéng )湖和(hé )吴江一带仅2米以内
苏(sū(🍚) )州位(wèi )处(chù )中国华(〰)东(🌞)地区江苏东南部长三角中部(bù )是扬(yáng )子江城市群有用(🕜)组成部分东傍上海南接浙江西抱太湖(🎆)北(běi )依长(👳)江苏州属亚热带季风海洋性气候(hòu )四季分明(míng )雨量充沛种植水稻小(xiǎo )麦(mài )油菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江刀(🏪)鱼太湖(hú )银鱼阳澄湖大闸蟹(xiè(🛂) )等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥(ào )灶面中(zhōng )国十大面条中(♌)国地域十大名(míng )小吃奥灶面中国十大面条之一是江苏省(🕤)昆山市的悠(yōu )久的传统面食小吃(chī )之一一类苏菜系(xì )都是(⛵)苏州著名的特色小吃到昆山(Ⓜ)(shān )乘船游玉峰山人们总要(yào )去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著名(🈹)其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的(de )粘液煎煮而成所以味道(🤥)鲜美可(kě )口十分如果你(nǐ )是只是相对而言浇头(💑)有制作考究爆(bào )鱼一律用青鱼制作(zuò )卤鸭则(zé )以昆(kūn )山(shān )大麻(má )鸭用老汤(🔤)烧煮故肥而不腻(nì )奥(ào )灶面更(👥)是被中国烹饪协会评为江苏省(shěng )的中国地域十大名吃奥灶(⏬)面特(tè )别(bié )以昆山奥灶(zào )面馆胥城(🖨)大厦制作(zuò )地(🍄)都很便(biàn )宜又好
2苏(sū )式鲜肉月饼
中国地域十大名小吃(chī )苏式鲜肉月(yuè )饼是由苏式月饼是江(jiāng )南一带的地方现代(dài )名点确(🏨)实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦(mài )粉饴糖食用植物(💸)油(yóu )或猪(zhū )油水等制(🤜)皮用小麦(🏫)粉食用植物油或猪(zhū(🖨) )油制酥经制酥皮包馅成形(xíng )焙烤(🐾)工艺加工而成外皮酥(sū )脆而粉饱满的肉(ròu )汁慢慢渗(📍)(shèn )透其间更是一绝(jué )苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评(píng )为江苏省(⏹)的中国地域十大(🥁)名(míng )小吃苏式(shì )鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜(xiān )肉月饼比较有名
3苏州糕团
中(zhōng )国地(dì(🈵) )域十大经(🔙)典小吃(chī )国家地(dì )理标志(zhì )保护产品苏州(zhōu )糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州(zhōu )著名的(de )传统糕点苏(sū )州著名的糕点有梅花(🖐)糕海棠糕葱猪油(🦄)糕猪(zhū )油(yóu )年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕(gāo )其他苏(sū )州糕(gāo )团更何况以黄(huáng )天源牌的苏州糕团极其世界著(zhe )名黄天源牌制(🍝)作的糕团有近200年历史包涵时(shí )令特色糕团玫(méi )瑰大(🌤)方糕松子黄千(🈯)糕枣松猪油夹(jiá )糕炒肉团双(🚛)馅团等(🐻)三百余种最具(⌚)特色的那(nà )就(jiù )是时令(lìng )特色糕团一(yī )月闹(nào )元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月(yuè )神仙糕五(wǔ )月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团(🥎)九月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏州糕团(tuán )被(bèi )中国烹饪(rèn )协(📢)(xié )会(huì )评为江苏省(🚭)的中国地域十大(dà )名小吃
4枫镇大面枫镇大面是(📱)江苏枫(🐉)(fēng )镇特色名点因调(diào )味时(shí )不需(xū )要酱油汤汁微博澄清故(gù )称白汤(🎯)大面又(😨)是苏州著(👷)名(míng )的传统(tǒng )面食小(xiǎo )吃(chī )枫镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点游玩寒(😣)山寺(sì )后偶(ǒ(🏕)u )然路(lù )过枫桥(qiáo )品尝此(cǐ )面后(😠)赞誉并御封枫镇(👬)白汤大肉面数百年间(⚽)枫镇大面便美(měi )名远扬为世人所熟知枫镇大(dà )面被誉为苏州最难做(🗽)最(zuì )精密细致(zhì )最(zuì )鲜(🤣)香的面要(yào )区分(fèn )质优五花肉在褪毛(máo )刷洗等一这款步(🚓)骤加佐料放入锅中(zhōng )焖4个半(bàn )小(xiǎo )时才能起(qǐ )锅(guō )汤头则用肉骨黄(huáng )鳝(shàn )骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感(🍁)鲜美异常焖肉入(rù )口即(jí )化(huà )
5赵小熙冰糖(tá(📿)ng )葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创(chuàng )古风者(🏁)让酸甜滋味(wèi )一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国著(😴)名小(🗼)吃盛载着厚重的传统文(wén )化(huà )也念想着许多人酸甜(👿)味道的童年回忆赵小熙始终致(zhì(🚌) )力于基于传统与潮流的碰撞探索它冰糖(🔞)葫(hú )芦的(de )一些(🕗)很有可能(néng )让更大人(🏬)(rén )重新拾起童年(niá(🎓)n )的甜蜜也让冰糖葫芦(♎)这一传(🤷)统特色小吃焕发生机出新的生命力
6卤(lǔ )汁豆腐干
国家地理标志保护产品(🚜)卤汁豆腐干是(🚦)江苏苏州著名的传统(tǒ(📚)ng )美食一直并无将近八十(shí )多年的历(lì )史创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐(fǔ )干(👦)的苏州食品厂(chǎng )因其前(qián )身为老津(jīn )津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀(huái )牌卤(lǔ )汁豆(dòu )腐干精选上好原料配以优质辅料建议(yì )使用民间技(🎩)法和先进工艺加工(gōng )生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆(🕺)粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州(zhōu )著名的特色(sè )小吃糖(táng )粥又是(🍂)苏州(zhōu )一种(zhǒng )冬至节令小(xiǎo )吃冬至节苏州(📙)有吃(🌞)红(hóng )豆粥(🥑)的习俗现今已近一千六(liù )百多年历史(😮)苏州的红豆粥(zhō(🌬)u )变得异常精致细腻红豆和粥分开而做(👊)有红云盖白(🗺)雪之美白米粥煮(🎁)得相当的没到位(wèi )不稀不稠(chóu )粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒(jiǔ(🚉) )酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏(sū )州春季的时(shí )令点心最佳的(🔳)位置的(🅾)慢慢品尝时节是(shì )在清明前后酒(🉑)酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料(🚘)制作而成外观(📠)和小月饼(bǐng )相象酒(🏾)酿饼有荤(hūn )素(sù )之分品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以(yǐ )热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹(🌤)透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到(⬅)苏(⭕)州(zhōu )游玩一定要(🥌)品尝品尝刚(gāng )要做的酒酿饼还(🖊)也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎(zěn )么制作(😩)的酒(jiǔ )酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式(shì )蜜饯是苏州市吴中区(🕘)和(hé )相城区(⛓)的特色传统特(🏬)色小吃有着悠久的(de )历史其制作工艺独有味美色鲜受百姓(xìng )爱戴消费者的欢迎也(yě )是苏(🐁)州(🔼)著名的零食小吃苏州怎么(👴)制作蜜饯的历史可远(🕹)溯到三国(📐)时代清代是苏式蜜饯的鼎盛(🍟)时(🍇)期其(qí )中以张祥丰(fēng )之一比较著名(míng )民风剽悍(🎃)是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲(jiǎ )旅160多个(🎺)品种以金(😖)丝蜜枣(⛸)鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最(zuì )比较著名苏式话(📜)梅的风味(wèi )是(shì )甜中带酸口含一粒爽口生津但(dàn )是细细的品(🔢)味久(jiǔ )最受(🐦)旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制(zhì )作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽功(🌊)能
10苏(🐢)州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕因其(qí )烤的后一(yī )面鼓涨颇像螃蟹的壳而(ér )得名是江浙沪一带的特色小吃之一常(cháng )与大麻糕红色(sè )搭配作礼品用在苏州很流行(háng )都是苏(🔩)州著名的特色小吃之(zhī )一其特点是形似蟹壳色呈金黄(👃)油多不(🍊)腻香脆酥松糖馅甜(tiá(🏚)n )醇(chún )咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为(🔶)(wéi )咸甜两种当(dāng )然了老苏(💨)州最(🛀)爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹(😖)壳黄做法(fǎ(👌) )类(lèi )似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉(ròu )松和细腻柔滑的台式(shì )肉松(🙆)调和在一起那就是软中带(dài )脆的(😪)单双层(céng )口感一并(🐠)加入猪板油(yóu )葱花火腿食用油相当味道鲜美(mě(🚐)i )
