『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州(zhōu )酱(👴)(jiàng )油河虾的做法(fǎ )
原料more
河虾500克(kè(💍) )
精制(🔛)盐7克
食用碱(jiǎn )5克(kè )
干淀(diàn )粉(fěn )3克
小葱(cōng )2株(zhū )
植物油75300毫升(shēng )
湿淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨(jù )细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾(xiā )仁(rén )放入(💍)(rù )碗中参加5克精(jīng )制盐5克食用碱浸(jìn )泡15分钟后(hòu )冲几次水可以(yǐ )去掉碱味
3将冲水后的虾仁(rén )控干水分加2克盐1只鸡(🎓)蛋清和干淀粉搅拌(bàn )均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油(yóu )实耗50毫升加热(rè(♉) )至温热约3成热调成(🎽)中小火放入虾仁(🐖)滑油至(🕝)(zhì )颜色变(🔋)白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油(yóu )中火加热至5成热时(shí )加入葱(📍)段干炒出香味
6放(👇)入虾仁翻炒也可以加少(shǎo )许(xǔ )鸡粉炒(chǎo )匀后淋入少许水淀粉水(shuǐ )勾芡再试一下
7装入盘中上桌(💍)孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成功开吃
苏(sū )州(🐽)有(yǒu )什么(me )好吃的
苏州好吃啊的有一昆(kūn )山奥(ào )灶面
中国十大面条(tiá(😕)o )之一(yī )的奥灶面(🌑)是昆山的一道主(zhǔ )食其通常的特点是面汤(🤸)鲜美(měi )主要原料是(shì )用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精(jīng )心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏州(zhōu )人对吃(chī )确实很执着也很讲(jiǎng )究有地方特色的专业名词重青免青(🤯)款汤紧汤(tāng )等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月(yuè )饼肉质紧致肉汁鲜(🏴)美(mě(🚁)i )但他那样的手艺是(🙃)苏州独特色彩肉汁侵蚀在月(🏯)饼中月饼皮脆糯翠竹水(shuǐ )咬(🥫)一口非(fēi )常(cháng )行最简(jiǎn )形矩阵(zhèn )逢节月饼季老苏州我总(📔)(zǒng )是会排着细长队等新鲜的月饼正式出(chū )炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏(sū )州(zhōu )糕团(🐱)也(💙)老苏州最爱的点心之(zhī )一世世代(🦂)代流传现(xiàn )在很乐意手工做糕团的手艺人比(🆘)较少(shǎo )了但它早就融入到苏州人的骨子里无论是逢年过(guò )节都会(huì )有可以购买的习惯它(🙆)一年四季(🎒)都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不(🕔)黏牙(yá )代表猪油膏(🌅)
四枫镇大(dà )面
枫镇大面被誉(⌛)为苏州最难做最精细(xì )最鲜甜的面条也苏州的特色(sè )名点面汤分为红(hóng )汤和(hé(😂) )白汤面汤鲜美(✴)是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每(🛠)家的秘方都神态各异苏州人都讲究大(🚬)清早敢头汤面(miàn )这是(shì )对生活的态度
五紧酵馒头(tóu )
紧酵馒头以鲜肉为内馅在(zài )油炸后(hòu )制而成口(🛴)(kǒu )感(🥥)外脆内软(ruǎn )肉汁多而肉嫩确(què )实是老苏州最(🆑)爱的美食(🤛)之一
六卤(lǔ )汁豆(dòu )腐干
卤汁豆腐干是苏著名的(de )民间(jiān )小吃口味偏甜又是热爱甜的食(😼)物的(🖕)苏州(zhōu )特色的味道代表浸浸豆腐(💎)干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的童谣是你是什(🤨)么(me )苏州(zhōu )人童年的味道它是用红糖和(hé )糯米伴着豆沙一起煮制而(📬)成口味甜(➰)却不腻(nì )这种吃粥习俗(🐣)在苏州(💽)已经(jīng )有一千多年的历史了(le )
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公(gōng )然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品(🌚)了蜜饯是苏州的特色小吃另外(👄)以前的宫廷美(měi )食现在也早足迹遍布全国受(shòu )百姓爱戴喜爱(ài )
九蟹壳黄
苏(📳)州蟹壳黄形(🔶)状像蟹(xiè )壳颜色金(jīn )黄一层(👁)膜(🤓)的(🥨)芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一(yī )口满嘴留(liú )香有咸甜两种口(🐺)味
十苏式糖果
苏式糖(táng )果缘于清代在全(⭕)国全是(✉)有名的苏式糖果是选用天然(rán )植物果料和花料对(duì )付麦芽(💒)糖(🤥)(táng )和白糖制作而成全部糖果(🌦)都配料天然但是制作工艺考究种类丰富最有特色(sè )老祖松(sōng )子(zǐ )糖(🍷)(táng )和杏(xìng )糖
苏州海平面高度(dù )多少米
苏州平均(🐟)海拔(bá )34米500左右苏州地势低平平原占总面(🍊)积的55苏州分别(bié )直属中央于两个一级的自(🚱)然(🥃)地理区长江三角洲平原地区和(hé )太湖平原地区分属于4个(gè )二级自(zì )然区沿江平(píng )原沙洲(zhōu )区苏锡平原区太湖及(🥤)湖滨丘陵区阳澄淀(diàn )泖(🖨)低地区地貌特征以(yǐ )平缓平原为上全市(🗨)(shì )的地势低平(píng )自(😎)西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖(hú )和吴(🏏)江一带仅2米以(yǐ )内
苏州位处中国(guó )华东地(🦂)(dì )区江苏东南(nán )部长三角中部是扬子(zǐ )江城市群有用组成部分东傍上海南接浙江西(💱)抱太湖北依长江(🙋)苏州属亚热带季风海洋性气(🕚)候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜(cài )品质上佳棉花蚕桑(sāng )林(lín )果特产有碧螺春茶叶(yè )长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖(hú )大闸蟹等
苏州必吃十(🏪)大名吃
1昆山奥灶(zào )面中(zhōng )国十大面条中国(guó )地域十大名小吃奥灶面中国(guó )十大(🤯)面条之一是江苏省(shěng )昆山市的悠久的传统面(miàn )食小吃之一一类苏菜系都是苏州著名的特色小(xiǎo )吃(chī )到昆山乘船游玉峰山人(📚)们(men )总要去(qù )奥(🏼)灶馆慢慢品尝(cháng )一碗(😃)奥灶(zào )面奥灶面以红(hóng )油(yóu )爆鱼面(🚹)和白(bái )汤卤(😚)(lǔ )鸭面极(jí )其很著名其做(zuò )法是用青(qīng )鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼(yú )的粘液煎煮而成所以味道鲜(🥜)美可口十(shí )分如果你是只是(🍘)相对(duì )而言浇(💝)头有制(zhì )作考究爆鱼一律用青(qīng )鱼(💘)制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故(gù )肥而不腻奥灶面更(gèng )是被中国(📯)烹饪协会评为江苏省(🤨)的中国地域十大名吃(chī )奥灶面特别以(yǐ )昆山奥(ào )灶面馆胥城大(dà )厦制作地(dì )都(🌵)很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大名小(xiǎo )吃苏(💅)式鲜肉月(yuè )饼是由苏式月饼(bǐng )是江(jiāng )南一(🌋)带(dài )的地方现代名(⭕)点确实是苏州著名的(de )传统(tǒng )糕点小吃(chī )苏式(shì )月饼用小麦粉饴糖食(shí )用(yòng )植物油或(huò )猪(zhū )油水等制皮(pí )用小(👍)麦粉食(🎃)用植物(🚨)油或猪油制(zhì )酥经制酥皮(pí )包馅成形焙烤工艺加工而成外皮酥(sū(💅) )脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式(⌛)(shì )鲜肉月饼(bǐng )还(hái )被(bèi )中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州(zhōu )糕团
中国地域十大经典小吃国家地理(🥕)标志(🧥)保护产品苏州糕(🐦)团即苏式糕(gāo )团为苏州糕点(diǎn )的统称是苏州著名的传统糕点苏(sū )州(zhō(😳)u )著名的糕点有梅花糕海棠(🛠)糕葱猪(🚃)油(yóu )糕猪油年糕金钱方糕松(🕸)子黄千糕云片(🚊)糕其他(⏰)苏州糕团更(🕒)何况以黄天源牌的苏(sū )州糕团(👀)极其世界著名黄天(📈)源牌制作的糕团(tuán )有近200年历史包涵时令特(tè )色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕(gāo )枣松猪油夹糕(gāo )炒(chǎo )肉团(🍹)双馅团等三百余(👅)种最具(jù )特色的那就是时令特(🛢)色(sè(🕷) )糕团一月闹元(📅)宵二月背后撑(chēng )腰(yāo )糕三月清明团四月神仙(🅰)糕(gāo )五月端午(wǔ )粽六月谢灶团(🕰)七月豇(jiāng )豆糕八(😑)月食(shí )糍团九月重阳糕十月南瓜团十一月冬(✡)(dōng )至(🥋)(zhì )团十二月(yuè )糖年糕黄天源(yuán )的苏州糕团被中国烹饪(🌻)协会评(pí(😿)ng )为(wéi )江苏省的中国地域十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇(zhèn )特色名点因调味时(shí )不需要酱油汤汁微博澄清故称(chēng )白(bái )汤大面(miàn )又是(shì )苏州著(🥉)名的传统(🐝)面食小吃枫镇大面制作历(🔵)史已近200多年历史相传(chuá(🐃)n )乾隆下江南(nán )景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并(bìng )御封枫镇白汤大肉面数百年间枫镇(🀄)大面便美名远(yuǎn )扬(yáng )为世人(rén )所(suǒ )熟知枫镇大面(miàn )被誉为苏州最(zuì )难做最精密细致最(🔴)鲜香的面要(yào )区分质优(yōu )五花肉(🚙)在褪毛(🥡)刷(shuā )洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个(🕯)半(bàn )小时才能起锅汤头则用肉骨(gǔ )黄鳝骨螺蛳(sī )肉虾脑等多(duō )种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖(mèn )肉入口即化
5赵小熙(xī )冰糖葫(🍴)(hú )芦
赵(zhào )小熙(xī )盒装小串冰糖(tá(🤤)ng )葫芦原创古(🧘)风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的(de )传统文化也念想着许多人(rén )酸甜味(📵)(wèi )道的童年回忆赵小熙始终致力于基于传(chuán )统与潮流的碰(pèng )撞探索它冰(bīng )糖葫芦(lú )的一些很有(yǒu )可(kě )能让更大人重新拾起童年的(🗝)甜蜜也(yě )让冰糖葫芦这一传统特(🍜)色小吃焕发生机出(🗃)新的生命力
6卤汁豆(dòu )腐(fǔ )干
国家地理标志保(bǎo )护产品卤汁豆腐干是江苏苏(🙇)州著(📋)名的传统美食一(yī )直并(🆒)无将近八十多年的历史创始人是生产出来津津牌卤(😧)(lǔ )汁豆(🆓)腐(fǔ )干的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场(chǎng )开怀牌卤汁豆腐干(gàn )由此得(🔈)名(míng )开怀牌(📯)卤汁(zhī )豆腐(🚹)干精选上好原料配以(yǐ )优质辅料建议使用民间技法和先(xiān )进工艺加工生产而成卤汁十分(🍣)丰富吃口(kǒu )弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥(zhōu )也叫(jiào )红豆粥是用红糖和(hé )小米煮成(chéng )其口(🐿)感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏(sū )苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节令小吃冬至节(jiē )苏州有吃(chī )红豆粥的习俗现今已近一(yī )千六百(bǎi )多年历史苏州的红(hóng )豆粥变得(dé )异(yì )常精致细腻红(🥡)豆和粥(🔓)分(fèn )开而做有红云(yún )盖白雪之美白米粥煮得相当(🚝)的没到位不稀(xī )不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜(tián )甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地(dì )方民间名点也(yě )苏州春季的时令点心最佳的位(wèi )置的(de )慢(màn )慢品尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿(🚲)为主要原料制作而成外观和小月(❇)饼相(xiàng )象酒酿饼(bǐng )有荤素之分品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧(♿)油润(💋)晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚(gā(🌃)ng )要做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么(🚲)制作的酒酿饼(bǐng )之一著名
9苏式(😖)蜜饯
苏式蜜(🌀)饯是苏州市(👸)吴中区和(🚛)(hé(⛪) )相城区的特色传(chuán )统(tǒng )特色小吃有着悠久的历史其制作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴消(xiāo )费者的欢迎也是苏州著名的零食小吃苏州(👴)怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代(dài )是(shì )苏式蜜饯(🚭)的鼎盛时期其中以张祥丰(fēng )之一比(bǐ(🔢) )较著(zhe )名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯(jiàn )2个装甲旅160多个品种以金丝蜜(🦔)枣鲜奶(nǎi )油(📦)话梅金丝金(😬)(jīn )桔白糖杨梅(mé(🔸)i )九制陈皮中最比(🏘)较著名(míng )苏式(shì )话梅的风味是(shì )甜中带(dài )酸(🆒)口含一粒爽口生津(🔽)但是细细的品味久最受旅游(yóu )者喜爱用洞庭(tíng )柑桔怎么(me )制作而成的苏桔(🦐)(jú )饼和金(jīn )桔(jú )饼桔香浓郁味(wèi )甜爽口具有开胃(🚔)避(💆)免咳嗽功(🗳)能
10苏州蟹壳黄
蟹(👥)(xiè )壳黄民间俗称小麻糕因其烤(kǎo )的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特色小吃之一常与大麻糕红色搭配(pèi )作礼品(🏾)用在苏州很流行都是苏州著名的特色小吃(🙎)之一其特点是形似蟹壳(ké )色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇(chún )咸馅肉鲜苏州(zhōu )蟹壳(🎴)黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏州最爱的(de )是咸味蟹壳黄苏州蟹壳(ké(✂) )黄做(🚆)法类似于海派蟹壳黄咸(xián )味蟹壳黄以猪肉(ròu )丁偏于软腻(nì )的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一起(qǐ )那(nà )就是软中带脆(cuì )的(de )单(dān )双层口感一并加(jiā )入猪板(bǎn )油葱花火腿食(shí )用油相当味道鲜美
