『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原(🚡)(yuán )料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克(🍾)(kè )
小(xiǎo )葱2株
植(zhí )物油75300毫升(shēng )
湿淀粉(fěn )5克
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗剥去(⚡)外壳皮拿出净鲜肉(ròu )放入碗中洗净
2滤(lǜ )干虾(xiā )仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱(📼)浸泡15分钟后(⚓)冲(🧓)几次(cì )水可以(🎒)去掉碱味(👝)
3将冲水后的虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉(fěn )搅拌均匀再后放放(fàng )冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小火(🍶)放入虾(🕝)仁滑油至颜色变(🔄)白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油中火加热至5成热时(shí )加入葱段干炒出香味(🐻)(wèi )
6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后(hòu )淋入少许(💒)水淀(diàn )粉水(shuǐ )勾芡再试一下
7装入盘(🚺)中上桌孕妇食用
8美味又好吃(chī )的(de )河虾仁(⬅)腌方法成功开吃
苏州有什么好(hǎo )吃的(🥂)
苏州好吃啊的有一昆山奥灶(zào )面
中国十大面条之一的(de )奥灶(zào )面是昆山的一道主食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是用青鱼(🍌)的(de )鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼的搅碎(📪)后精心(xīn )熬(áo )制面条也相当绵劲有嚼(🎒)劲苏州人对吃确实很执着也(🌿)很讲究(jiū )有地方特色的专业名词重青免青(qīng )款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特(tè )色(🎂)彩(🚪)肉汁侵蚀(🚇)在月饼中月饼皮(pí )脆糯翠竹水咬一口(kǒu )非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏(sū )州我总是(shì )会排着细长(zhǎng )队等新(🧝)鲜的月饼正式出(🌥)炉代表胥城肉月饼
三苏(sū )州糕团
苏州糕(🗳)(gāo )团也老苏(sū )州最爱的点心之(🚑)一世世代代流传现在很乐意(🗼)手工做糕(gāo )团的手艺人(rén )比(bǐ )较少了但(dàn )它早就融(róng )入到苏州人的骨子里无论是逢年过节都会(huì )有可(🤣)以购(gòu )买的(🆑)(de )习惯它一(yī )年(🛤)(nián )四季都有(yǒu )吧相同(❎)的应景花样口味酥(sū )软(💸)甜糯虽粘却不(bú )黏牙代表猪油膏(gāo )
四枫镇大面
枫镇大面被(bèi )誉为苏州最难做最精细最(🦇)鲜甜的面条也苏(💎)州的特色名(míng )点面汤(tāng )分为红汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头(⛲)螺蛳肉等熬加工(🎅)成老汤每(měi )家的(🤞)秘方(fāng )都(dōu )神态各异苏州(🎡)人都讲究大(dà )清早(zǎo )敢头汤面(🧞)这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧(🥢)酵馒头(tóu )以鲜肉(rò(🚝)u )为内馅在(zài )油炸(zhà )后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩(👙)确实是老苏州(🚲)最爱的美食之(zhī )一(yī )
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏(sū )著(🥄)名(míng )的民间小吃口味偏甜又是(🤾)热爱甜的食物(📺)的苏州特色的味道代表浸(jì(🏕)n )浸豆腐干
七豆(🌸)沙糖(táng )粥
笃笃笃卖糖粥剧烈(🍟)我们从出生长大的(de )童谣是你是什(shí )么苏州(zhōu )人(👙)童年的味道它是用红糖和糯米伴(bàn )着豆(dòu )沙一起(👭)煮制而成(chéng )口味甜却不腻这(✍)种吃粥习(😎)俗在苏州已(yǐ )经有(🎂)一千(🐀)多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州蜜(mì(🍊) )饯厂公然采购人员(🧒)苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以前的(de )宫廷美食现在也早(zǎo )足迹(jì )遍布(bù )全(quán )国受百姓爱戴喜(🍮)爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状(zhuàng )像蟹壳颜(🗒)(yán )色金(jīn )黄一层膜的芝麻(má )焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味(wèi )
十苏式糖果
苏式糖(táng )果缘于清代在全国(♏)全是有名的苏式糖果是选用天然(rán )植物果料和(hé )花料对付麦芽糖(táng )和(hé )白糖制(zhì )作而成全(quán )部(🌟)糖果(guǒ )都配料天然但是制(zhì )作工艺考究种类丰富最(zuì )有(yǒu )特色老祖松子糖(táng )和杏糖
苏(sū )州海(hǎi )平面高(📨)度多少米(🏛)
苏(sū )州平均海拔34米(mǐ )500左右苏州地(dì )势(⌚)低平平原(yuán )占总面积的(🚔)55苏(sū )州分别直属中央于两个一级(jí )的自然地理区长江三角洲平原地区和(hé )太湖平原地区(qū )分(🚆)属于4个(💗)二级自然区沿江平原沙洲(🐆)区(qū )苏(sū )锡(xī )平原区太湖及(jí )湖(hú )滨丘陵区阳(yáng )澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为上全(🏔)市(shì )的地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄(chéng )湖和吴江一带仅2米以内
苏州位处中国华东地(🏪)区江苏东南部长(zhǎng )三角中部(bù )是(🍠)扬子(zǐ(🌾) )江城市群有用组成(💐)部分东(🎃)傍上海南(nán )接浙江西抱(bào )太湖北(běi )依长(zhǎng )江(jiāng )苏州属亚热带季风海洋性(xìng )气候(🔸)四季分明雨量充沛种植(zhí )水(shuǐ )稻小(xiǎo )麦油菜品质上佳(jiā )棉花蚕桑林果特产(🐷)有碧螺春(chūn )茶叶(💺)长江刀鱼(🍩)太湖银鱼阳(🎩)澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大名(🏦)吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域十大名小(🐿)吃奥(💨)灶(🍯)面中国十大(dà )面条(tiáo )之一是江苏省(shěng )昆山市的悠(yōu )久的传统面(miàn )食(shí )小吃之一一类苏(sū )菜系都是苏州(zhōu )著名的(de )特色小吃到昆山乘船游玉峰山人(👔)(rén )们总要去奥(ào )灶(💬)馆慢慢品尝一碗奥灶(zào )面奥灶面以(yǐ )红(🏞)油爆鱼面和白汤卤(lǔ )鸭面极(😢)其很著名其做(zuò )法是用青鱼的鱼鳞(lín )鱼鳃鱼肉鱼的粘(zhān )液煎煮而成所以味道鲜美可口十分如果你(nǐ )是只是相(xiàng )对而言浇头有(⭐)制作考究爆鱼(🈯)一律用青鱼制作卤(lǔ )鸭则以昆山大麻鸭用(👾)老汤烧煮故肥而不(bú(🕌) )腻奥灶(💶)面更是被(🚜)中国(guó )烹(pēng )饪协会评为江(📫)苏省(🐅)的中(💇)国地域十(shí )大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆(guǎn )胥城大厦制(zhì )作地(dì )都(dōu )很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域(yù(🐙) )十大(dà )名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带的地方现代名点确实是苏州著名(míng )的传统(😭)糕点(diǎn )小吃苏式月(💇)饼用小麦粉饴糖食用植物油或(huò )猪油(yóu )水等制皮用小麦(mài )粉食用植物油或猪油制酥经制酥(sū )皮包馅成形焙烤工艺加工而成外(wài )皮酥脆而粉饱满(mǎn )的肉(ròu )汁慢慢渗透其间(🦗)更是一绝苏(sū )式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江(🔑)苏省的中(zhōng )国(guó )地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥(xū )城(chéng )鲜肉(ròu )月饼和稻香村鲜肉月饼比较(😭)有名(míng )
3苏州糕(📞)团
中国地域十大经(jīng )典小吃国家地(dì )理标志保护产品苏州糕(📼)团(tuán )即(jí )苏式糕团为苏州糕(gāo )点的统称是苏(♍)州著(zhe )名(míng )的传统糕(gāo )点苏州(😼)著名的糕点有(🧣)梅花糕(🔞)海棠糕(🦕)葱猪油糕猪油年(🚄)糕金钱方糕(🤝)松子黄千糕云片糕(gāo )其他苏(sū )州糕团更何况以黄天源(yuán )牌(pái )的(de )苏州糕团(tuán )极(🌴)其世界著名(👵)黄天源牌制作的糕团有近200年历史(shǐ )包(🚭)涵时令特色糕团(tuán )玫瑰大方糕松子黄千糕(gāo )枣松猪油夹糕炒肉团(🕷)双馅团等(💌)三百余种最具特色的那就是(🥎)时令特色糕团一月闹元宵(xiāo )二月(yuè )背后撑腰糕三月清明团四月(⤴)神仙(🍰)糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆(dòu )糕八月(yuè )食糍团九月重阳糕十月(yuè )南瓜团十一月(yuè )冬至团(tuán )十二月糖(táng )年糕黄天源的苏州糕团被中(🆕)国烹饪协会评为江苏省的中国地(dì )域十(shí )大名小吃
4枫镇大面枫镇大面(miàn )是江苏枫镇特(🕯)色名点因(yīn )调味时不需(xū )要酱油汤汁微博澄清故称白汤(tāng )大面又是苏(🏕)州著名的传统面食小吃枫镇大面(🍩)制作历(🐌)史已近200多年历(lì )史相传(🚿)乾(qián )隆下江南景点(🌴)游玩寒山寺(sì )后偶然路过枫桥品尝此面后赞(✨)誉并御封枫镇白汤大肉面(miàn )数百年(🆎)间枫镇大面(🎍)便美名远扬为(wéi )世人(rén )所熟知枫镇(zhèn )大面被誉(yù(🏒) )为苏州最(🥘)难做最精密细(xì )致最鲜香(xiā(🤧)ng )的面要区分质优(yōu )五花肉在褪(tuì )毛刷洗等一这(zhè )款步骤(zhòu )加佐料放入锅中焖4个半小时才(🐂)能起锅汤头则用肉(🉐)骨黄鳝骨螺(luó )蛳肉(ròu )虾脑等多种鲜味(wè(👾)i )煮制而成其口感鲜美异(yì )常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味(wèi )一(🍏)年四(sì )季陪伴你(nǐ )
冰糖葫芦以及中国(guó )著名(míng )小吃盛载(zǎi )着厚重的传统文化也念想着许多人酸(🧓)甜味道的童年回忆赵小(xiǎo )熙始终致力于基于传统与潮流的碰(🎉)撞探索它冰糖葫芦的一些很(hěn )有可能让更大(dà )人(rén )重新拾(💋)(shí )起童年的甜(tián )蜜也让冰糖葫芦(lú )这(zhè )一(👐)传统(🍙)特色小(xiǎo )吃焕发生机(📪)出新的生(shēng )命力
6卤(lǔ )汁豆腐干
国家地理标志保护产品(🥙)卤汁豆腐(fǔ )干是江苏苏州(zhōu )著名的传(chuán )统美食一直并无将近八十多(duō )年的历史创始人是(👔)生产出来(lái )津津牌卤汁豆(dòu )腐干的苏(🍣)州食(shí )品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌(🐞)卤汁豆腐干由此得名开(kāi )怀牌卤(lǔ )汁(zhī )豆腐干精(🖊)选上好原料配以优质(🧛)辅(fǔ )料建议使用民间技法和先进工艺加工生产而(ér )成卤汁(🤪)十分丰富吃口弹牙软糯价(jià )格适中风(fēng )味独特
7糖粥
糖粥也叫红(🎓)豆粥是用红糖和小米煮成其(❣)口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是(shì )江苏苏(sū )州(zhōu )著名的特(tè )色小吃糖(táng )粥又是苏州一种(zhǒng )冬至节令(lìng )小吃冬至(zhì )节苏州(zhōu )有吃(💲)红豆(🙀)粥的习俗(🐾)现今已(yǐ )近一千(qiān )六(liù )百(bǎ(🎅)i )多年历史(shǐ )苏州的红豆粥变得异常精致细腻(nì )红豆和(hé(🐈) )粥分开而做有红云盖白(bái )雪(🕶)之美白米(🐃)粥煮得相当的没到位不(😠)稀不(bú )稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方民间(jiān )名点也(yě )苏(sū )州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品(pǐn )尝时节(jiē )是在清明前后酒酿饼以苏州当(🌵)地的冬小(xiǎo )麦和酒酿为(💣)主要(yào )原料制作而成外观和小月饼(bǐng )相象酒酿饼有荤素(🐈)之分品种主要注意有(yǒu )玫瑰豆沙薄荷等(děng )味酒酿(🌞)饼以热食为佳(jiā )特点是甜肥软(🎎)韧(rèn )油(yóu )润晶莹透(tòu )明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩(wán )一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买(😮)一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万(wàn )兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和(hé )相城(⛓)区的特色传统特色小(xiǎo )吃有(😟)着悠久(jiǔ )的历(🔌)史(shǐ )其制作(zuò )工(gōng )艺独有味美色鲜受(shòu )百姓爱戴消费者的欢迎也是(shì )苏州(zhōu )著名的(🎵)零食小吃(chī )苏州怎么(🖼)制作蜜饯的(de )历史可远溯(sù )到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛(shèng )时期其中以张祥丰之一比(bǐ )较著名民风剽悍是宫廷食品苏式(shì )蜜饯2个装甲(jiǎ )旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅(méi )金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风(fēng )味是甜(tián )中带酸口含(hán )一粒爽口生津但(dàn )是细细的品味久最受旅游者喜(🐴)爱用洞(dòng )庭柑桔怎(zěn )么制作而成的苏(sū )桔饼和金桔饼桔(jú )香浓郁味甜爽口(📦)具有开(kā(🕢)i )胃(🚎)避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄(🤵)民间俗称小麻糕因其烤的后一(yī )面鼓涨颇像螃蟹(🦅)的壳而得名是江浙沪一带的特色小(⬇)吃之一常与大麻糕红(🚪)色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著名的特(tè )色(sè )小吃之一其特(tè )点是形(xíng )似(🥡)蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖(táng )馅甜醇咸(🤯)馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注(zhù )意分为咸甜两种当然了老(lǎo )苏州最爱的是咸(xián )味蟹(🙂)壳黄苏(sū )州蟹壳黄(🚗)做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一起那就是软(🦅)中带脆(👞)的(de )单双层口感一(yī )并(bìng )加入猪板油葱花火腿食(shí )用油相当味道鲜(🛋)美
