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『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:

• 1食(shí )堂毛血(xuè )旺的正宗(zōng )做法
• 2毛(máo )血旺浇油(yóu )的正确方法
• 3川(chuān )菜(cài )十大经典名菜做法
• 4最近网(wǎng )络清淡(📿)美食占巨(🦅)一席之地大家今天分(➗)

1食(shí )堂毛血旺的正宗做法

2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(🌗)先把(bǎ )鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿鱼(🐑)筒切下(xià )来撕掉外膜(mó )在表面打上花刀切成段(🏩)放进去小盆中

3准备(bèi )着去处理(lǐ )好的(👭)鳝鱼一条先斩去头部再切(🔅)成小段和鸭血放进一个盆(pén )中再舀入切好的(de )鱿鱼备用

4毛(máo )肚二两左右(yò(🎛)u )切成长条一起放入盆中小葱(📓)一根切成斜(📳)片(piàn )生姜一块切(🎫)成(chéng )姜(jiāng )片一起放(fàng )入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小(🔱)盆(pén )盛有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用

5小葱几根切成葱花放进(🗻)去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起

等食材备好以(yǐ )后以后我们开始烹饪

6起锅烧水水开后倒入水黄(🚰)豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(🛹)一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中

7等水立即烧开下次倒入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克(kè )去腥用勺子来回(huí )滑动几(🕧)下使食材受热均匀(yún )

8焯水一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉

9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱(🆚)姜和(hé )大(🕌)料爆香加入到麻(🔯)辣火锅料20克(👴)豆瓣(⚫)酱10克翻炒化开炒出红油

10添入适量的(de )清水参加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(🚫)粉开大火煮一(yī )分(fèn )钟

11加入到食盐1克鸡粉(🔛)(fěn )2克老抽2克调(diào )底色再(🏐)(zài )捞出配菜然(👇)后取出盆中排第(😶)(dì )五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿(😍)鱼

12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中

13再浇上注意适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花

14锅中留(🤑)底油添入半勺(sháo )食用油倒(🏺)入(rù )花椒和红干椒(jiāo )迅速再(🐸)翻炒炒出香味以后关火

15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(🧝)蒜的香味到最后(hòu )再放(fàng )上几朵香菜单独(🍼)点缀

16那样最(zuì )好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就(jiù )做了了(le )要会了(🚟)就在(🐿)家试(🎻)一下(xià )吧

下面是所会用到的(de )食材(cái )和调料

食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱(🔺)黄豆芽生姜(➕)红干椒麻椒花椒

调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(👭)酱(jiàng )麻辣火(huǒ )锅料

2毛血(xuè )旺浇油的正确方法

1净(jìng )辣椒油(yóu )300克(kè )郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒约150克(😒)精细加(jiā )工(gōng )花生油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克(🕶)(kè )洋葱150克番茄(🔗)沙司约150克(kè )紫草(cǎo )20克(kè )红(hóng )蔻(kòu )10克香根(gē(💻)n )10克茴香15克桂皮8克(kè )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克

2将郫县(📽)豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末(mò )盛入盆中再加辣(là )椒粉(fěn )洗净(💯)的紫草(cǎo )和200克清水调匀

3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋(yá(🎡)ng )葱(cōng )切(🛰)成48厘(lí )米见方的洋葱块(🏇)胡萝卜切大片香(🙀)根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘(gān )草草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分(fèn )钟冼净捞出沥干控干或擦水分待(dài )用

4炒(🤷)锅上火后舀入300克经过精制花生油(yóu )烧至三成热时排列盛有大葱老(🍟)姜茴香香(xiā(🍗)ng )根桂(🎣)皮(pí )红蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻山奈用(yòng )中小(xiǎo )火使油温很缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬(áo )严重的限制20分钟左右吧待各料均(👳)被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用(🏒)(yòng )

5再上火把锅里(lǐ )的油烧热(rè )下番(fān )茄沙司用小火煸12分钟至(zhì )油(yóu )色发红时再倒入(🎆)其余的精(👋)细加工花生油再左面参(cān )加调匀(yún )的(🔣)辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yá(💸)ng )葱胡萝(👝)卜和香菜根并(🆔)不停(tíng )顺同一方向搅出

2做法二

1野山(shān )椒青美人椒(🙏)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克

2杀鸭子之前(🧓)准备(bèi )着(zhe )小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一(yī )边轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时(shí )后凝化成块再放进去热水中蒸(🌎)熟木盒切成小块即可

3将A料(😛)飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后(hòu )切(qiē )片鳝鱼加料酒(🍊)醋(cù )飞水备用

4将潮州咸菜切厚片加野山椒老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒再(📎)爆香加入雪碧(bì )香(xiāng )料水及清(🎚)(qīng )水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味(wèi )起锅

5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热(rè )的藤椒油啊淋(lín )在上面撒葱花芝麻再试(shì )一下

3做法三(😤)

1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🐵)大(🤳)蒜葱郫(🏹)县豆瓣酱蒜蓉辣(🧔)酱火锅底(dǐ )料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻

2我(wǒ )们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除(✴)碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用

3打算一(💓)些火腿肉后再切成片放在盘(pán )中

4鸭血洗干净切成片

5毛肚清洗干净(🔂)切成薄片然后滴入(rù )半个柠檬汁抓拌均(👶)匀

6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽洗干净

7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱(🥪)(cōng )生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入锅中炒出香味

8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开

9汤中放(⤵)盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(😬)(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟

10煮(zhǔ )好(hǎo )的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾(xiā )火(😷)腿肉放入锅中(🏞)烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出

11最(♎)后在上面放上蒜末葱花辣(🦄)椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热(🤰)的油浇(jiāo )上了即可大快朵颐

3川(chuān )菜十大经典名(😴)菜做法

食材(💨)

豆腐250克(👣)牛肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克(kè )黄(huáng )酒(😳)(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉5克(kè )花(huā )生油15克小葱5克(🍇)等

做法

步骤1

将豆腐(fǔ )切成(chéng )26厘米见方的块(kuài )后(😴)放加了少许盐的沸水中过一下(xià )去除豆腥(xīng )味然后捞出用清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗(miáo )切段(⭐)姜切末新鲜猪肉牛(niú )肉(ròu )切成小块(🚯)或肉末

步骤2

炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(📵)金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉上色(🆕)效果入(rù )味儿

步骤3

下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🚲)苗段(💭)糖用盐调(diào )味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(cōng )末表就行

二回锅(guō(😋) )肉

材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🎙)

做法(🎞)

1带皮五花肉冷水下(xià )锅加入(rù )葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开

2撇净撇净煮(👃)至八成熟木盒自然冷(lěng )却筷子(zǐ )可再插入即可

3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段

4将青蒜的红色部分先用刀(🏷)拍一下然后再完全斜切成段备(bèi )用

5炒(🔲)(chǎo )锅(guō )上火加大多的油煸香辣(là )椒花(huā )椒

6下入肉(🚙)片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷(😵)过(guò )

7将肉拨(bō )到锅一边下入(rù )豆瓣酱(jiàng )可以先切(qiē )成小(🧑)粒炒出红油

8适(shì )度地的(⌚)加入少许(xǔ )酱(jiàng )油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀

9下入(rù )青蒜点少许料酒糖(🍬)调(🔸)好味道(dào )即可出锅

三夫妻肺(🌯)片

食材

牛肉100克牛舌100克牛(niú )头皮(pí )100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角三奈(nài )大茴香小茴香草果桂(guì )皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒花(huā )椒面(miàn )芝(zhī )麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量

做法(fǎ )

步骤(zhòu )1

将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头(🔈)皮牛肚一(yī )起清(🕥)洗干净用香料盐(yán )花椒面等各种调料卤制先用(📚)猛火烧开后集体(💊)土地登记(jì )小火(🕙)卤制到肉料(liào )耙而不烂然(rán )后捞(lāo )入(📦)再晾晒切成大薄片备(📞)用

步骤2

将芹菜洗净(🤓)(jìng )后切成1cm长的段芝(♿)麻炒(chǎo )熟(shú )和熟(shú )花生一起压成末备用

步骤(zhòu )3

盘中放入后切好的牛肉牛杂再参(cān )加卤汁(zhī )豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末(👔)和芹菜搅拌均匀即成(chéng )

四辣(là )子鸡

原料(liào )

整(🚒)鸡一(yī )只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱熟(🐮)芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉

主料

鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣(là )椒节(jiē )花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油(😹)各适量

做(zuò )法

干辣椒节去籽后用白开水浸(jìn )泡一段时间(jiān )半(💘)小时然后(hòu )再(zài )捞出后挤出(🔀)水分水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(😃)五六成热五成热(rè )下锅(guō )炸至芝麻微(🤪)黄捞出(🌪)鸡肉切好放料(liào )酒(jiǔ )生抽(chōu )玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌(bà(🐪)n )均匀腌(🚓)(yā(🐚)n )20分钟然后(🐠)再油烧五成下(xià )锅小(🛬)火慢炸至(zhì )变面(miàn )金黄酥脆再(🥀)捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(💊)后放葱段(duàn )大火翻炒(chǎo )出锅

五水煮(zhǔ )鱼

食(shí )材(cái )

鱼(🛴)鸡(jī )蛋白糖干淀粉料酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽

做法(🤕)

步骤1

将鱼(yú )头剁下(xià )并(bìng )之中飞出(🍛)分两半将鱼身竖(🏧)放用坚硬(🌯)(yìng )锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成(🥤)注意适量(liàng )的鱼片(piàn )将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用

步(bù )骤2

将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀

步骤3

将一小碗(📤)色(🈁)拉(lā )油所有花椒和辣椒(🏟)全(quán )部倒入锅(guō )内(nèi )用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗(🔥)后用(👅)铲子然后(🛩)(hòu )捞出(chū )一半的油和花椒辣椒备用

步骤4

将(jiā(Ⓜ)ng )火开大放入(rù )拍好的蒜瓣儿(ér )和姜(jiāng )片儿出香味后将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒约一(🚰)小(xiǎo )碗盐半(🍪)调羹加沸(🗽)水三四碗等鱼(yú )头汤(tāng )沸(fèi )腾起来(lái )出味将鱼片一片一片横(héng )放到出水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒(🌸)盐粉

步骤5

盆中放着(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入(🍎)此盆后来将那半碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在(zài )上面

六鱼香肉丝

食材

主料猪里脊

辅料青笋(sǔn )水发黑木耳(⛷)

调料盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成(chéng )碗汁

泡红辣椒(jiāo )剁(duò )茸(róng )姜米蒜(suàn )米鱼眼(🕐)葱

味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜(💱)蒜香线(xiàn )条清晰

做法(fǎ )

步骤1

猪(zhū(🥁) )里脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝(sī )加盐料(🈶)酒搅(🤡)至上劲后放水淀粉搅匀(yún )封油(yóu )备用

步(bù(🕔) )骤2

起(qǐ )锅烧(shāo )油中油温滑肉(🕹)丝变白(🕜)捞出后沥油备用

步骤3

锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(🏘)油后后(hòu )放抚过油的肉丝(💣)翻炒(chǎo )均匀后淋入(rù )事先兑好的碗(wǎ(📺)n )汁放(🈲)入(🚀)葱粒炒制芡汁收(💯)匀葱出香后(🔀)起(qǐ )锅装盘再试一下

七宫保鸡(🕊)丁

原料

主料鸡脯肉225克花生米50克

辅(fǔ )料葱45克姜10克

调(🥞)料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(🏜)(kè )味精1克(kè )酱油65克白糖10克(kè )醋7克水淀粉22克(kè )

做(zuò )法

步骤1

鸡腿(tuǐ )去骨(gǔ )去(🏒)皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(🔰)的丁姜和蒜(💫)切片葱白切成(chéng )小圈

步骤2

鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀

步骤(zhòu )3

将糖米(mǐ )醋料酒(jiǔ )生抽盐放(fàng )入容器中(zhōng )调(diào )成糊状放入葱姜蒜(suàn )加入(rù )适量(📘)(liàng )水制作成料汁

步(bù )骤4

锅烧热(rè )倒入(rù )油待油温升高7成(🕦)热时放入后(hòu )腌好(hǎo )的鸡(✔)丁(🐯)翻炒至鸡肉变白盛出

步骤5

锅中剩少许油放入花椒干辣(là )椒用中(zhōng )小火炒(chǎo )香(🐩)后将料汁里浸泡一段时(🎚)间的葱姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(㊙)火炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变富有光泽时组(👀)建辣椒油最后(🖥)后放花生米(mǐ )再试一(yī )下

八开水白菜

食材(cái )

大白菜10公斤每棵只用极(😠)嫰菜心(😴)部(bù )分老母鸡2500克火腿蹄子(🤵)200克排(🌑)骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克(kè )全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升

做法

步骤1

先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸发好与(💓)清(🐅)洗干净后(🐯)的火(huǒ )腿蹄子(🦉)排骨等按类分别(bié )放(fàng )入(rù )差别沸水锅中(zhōng )焯一(yī )下水清除掉血水和杂(zá )质然后捞出再用水洗净一起放入(rù )后大汤(tāng )锅(guō )内加入清水姜葱烧开(🥅)后加(jiā )料酒(jiǔ )转小火(huǒ )慢熬3小时

步骤2

同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪(🐧)肉剁成(chéng )蓉分别加适量水调成粥状待用

步骤3

汤熬至3小时后用(yòng )筛子把(💪)大(dà )部分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤(tāng )全(quán )部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🛴)时处理之(zhī )后把(📦)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净(jìng )如水下(🏔)盐(👲)调味待用(yòng )

步骤4

把汤分成两锅择好至嫩(😢)的白菜心放进其中一锅高汤灼至(zhì(🔲) )七成熟用清水漂冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺中(zhōng )用原(🥟)先的高汤自(zì )上淋下(👤)至使白菜心烫(📙)煮(zhǔ )

步骤5

将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成

九(🐾)(jiǔ )毛(máo )血旺

材料

主料(liào )鸭血白鸭500克黄(🐲)(huáng )豆(dòu )芽150克辅(fǔ )料鳝(shàn )鱼100克水发(🏌)毛肚(🛫)(dù )100克猪(zhū(😔) )肉(ròu )肥瘦100克(🎃)火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克(⛸)辣椒红尖干15克花椒(➖)5克料酒10克(kè )味精10克(kè )植(🚗)(zhí )物油50克(🚗)

灵材毛(máo )血旺是诸位加以改(gǎi )进之处加入(rù )到了(🐌)海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐(🌤)肉(🚴)片

调料辣(là )椒(jiāo )麻椒等

做法

步骤1

将辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜(suàn )色(sè )拉油放(fàng )入锅中用小火翻(😸)炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料(liào )

步骤2

将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红(🐒)汤(tāng )汁内(🎽)烧(⏬)开后然后取(qǔ )出盛(shèng )器撒入葱花

步骤3

将色拉油烧热放入花(🐬)椒辣(là )椒炝出(chū )香味(🚹)迅速(🛳)浇在上面即成

十东坡肘(🍁)子

原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五(wǔ )香粉若干

做(🤓)法(fǎ )

1无火去(qù )掉后(hòu )肘子(👳)(zǐ )皮上(👤)残留的(de )猪毛扔到(🧡)沸水中煮几分钟去(qù )掉后污血和脏物然后再将肘(zhǒu )子捞出(🙋)后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快(kuài )

2新水烧沸放入后适量葱姜和(hé )香叶将去(qù )处(chù )理好的肘子煮到七(qī )八成熟捞出上蒸锅

3蒸肘(zhǒu )子是个关(guān )键步骤东坡肘子的肥而不腻(🍆)(nì )就靠它了上锅蒸一(yī )个半小(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅中(🌡)慢(màn )慢倒入适量色(sè )拉油(⭕)烧(shāo )热后炒葱(cōng )姜蒜至出香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分(fèn )钟(zhōng )后剩一小碗为宜再(zài )放入(rù )若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩(shèng )那(🚃)一小碗汤汁应该是调料(😎)了

4肘子蒸好后装盘浇上(🐷)刚调(diào )的调料表就行

4最近网络(luò )清淡美食占巨(jù )一席之地大(dà )家今天分

主料

鸭血(💽)一盒

鳝鱼一条(tiáo )

百(📤)叶100克

毛肚100克

黄喉100克

卤肥肠100克

火腿100克(🃏)

黄豆芽100克

辅料

葱20克

姜20克

蒜20克

干辣(là )椒50克

花椒(jiāo )10克

麻椒10克

豆瓣酱50克(kè )

盐5克

香辣毛血旺的做(zuò(🎬) )法

1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条(🌀)(tiáo )儿葱切细(👱)条蒜姜切片儿

2锅烧(📥)开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉(🧦)鳝鱼肥肠(🤸)(cháng )开(kāi )水炒好(🕤)后捞出备(bèi )用

3锅倒油烧热放入花椒干(😂)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加(⏪)适量高汤盐大火烧开

4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🚯)漏(lòu )勺(sháo )再捞出放在(😚)旁边豆芽上(🛄)之后水烧开放入(rù )百叶(🕠)毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出(chū )后

5蒜片放在上面锅烧热多倒油

6油热后(hòu )放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉