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『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:

• 1食堂毛血旺的(de )正宗做法
• 2毛(👵)血(🔃)旺浇油的正确方法(fǎ )
• 3川菜十大经(jīng )典(diǎn )名菜做(🤜)法
• 4最近(jìn )网络清淡美(📳)食占巨一席(xí )之地(dì(🏔) )大家(jiā )今(jīn )天分

1食堂毛血旺的正宗做法

2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各一个先把鱿(🍈)鱼须(🎍)切成(chéng )段再把(🏰)鱿(🗑)鱼筒切下来(lái )撕掉外膜在表面打上花刀切(qiē )成段放进(🦔)去小盆中

3准备(❔)着去(qù )处理好的鳝鱼一(yī )条先斩去头部再(zài )切成小段和鸭血放进一个(gè )盆(pén )中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用

4毛肚二两左右切成长条一起放入盆(👶)(pén )中小葱一(🙆)根(💮)切成(chéng )斜片生姜(jiāng )一块切成(chéng )姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一(yī )小(xiǎo )把(bǎ )麻椒取一个小盆盛有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备用

5小葱几(jǐ )根切成葱花放进去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起

等食(👑)材备好以后以后我们开始烹饪

6起锅烧水水开后(hò(🍓)u )倒入水(㊗)黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(xià )几下焯水一(😂)分钟捞出控水布袋中(😝)盆(pén )中

7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(🌈)(yā )血和(🆖)鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥用勺子来回(🚻)滑动几下使食材受热均匀

8焯水一分钟(🎬)捞(lāo )出控(💖)水拔凉

9另(lìng )起锅添(tiān )入一勺食用油(yóu )油热后倒入水葱姜(jiāng )和(🎩)(hé )大料爆(bào )香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(huà )开炒出红(hó(🚸)ng )油(yóu )

10添(tiān )入适量的清水参加(🕦)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化(huà )开调料(liào )煮开下次全部(👖)倒入黄豆芽豆腐皮和(👫)宽粉(fěn )开大火煮一分钟

11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(zài )捞出(🛹)(chū )配菜然(♑)后取(qǔ )出盆中排第(dì )五等汤汁再(zài )一次涌动(dòng )后慢(🔔)慢倒入毛肚(🤒)鳝(shà(🔴)n )鱼鸭血和鱿鱼(yú(🥝) )

12开(kāi )大(🙎)火煮3分钟捞出后盛有汤盆(pén )中

13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花

14锅中留底油(🖋)添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火

15再(zài )把(bǎ )热油泼在汤盆中在(zài )一(yī )瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到最(🌽)后再放上几朵香(🔼)菜单独(dú )点(diǎn )缀(zhuì )

16那样最好到这里这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了(🖐)了要会了(le )就在家试一下吧(ba )

下面是所会(😨)用到的食材和调料

食(💁)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒

调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻(má )辣火锅料

2毛(máo )血旺浇(jiāo )油的正确方法

1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(💴)约150克精细加工花生油约240千克大葱(cōng )100克老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红(hóng )蔻(🔻)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克(kè )草果5个(gè )肉蔻(kòu )10克(kè )山奈8克胡萝卜100克香菜根40克

2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(🗯)海椒排斩成(🙏)细末盛入盆中再加辣(🕦)椒粉洗净的紫草和200克清水调匀

3大葱和老(🐞)姜用刀拍(pāi )松拍松(📙)下次(cì )炸制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘(🗻)米见(jiàn )方的洋葱(🔳)块胡萝(luó(💈) )卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干或擦水分待用(🖍)

4炒锅上火后舀入300克经过精制(zhì )花(huā )生油烧至三成热时排列盛(shèng )有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(🚦)香叶甘草草(cǎo )果肉(ròu )蔻山奈用中小(🤰)火(huǒ )使油温很缓慢(màn )增加(jiā )至五成热小火熬严重的限制20分钟(zhōng )左右吧待各(gè(🔳) )料均被烧至金黄色而且香(xiāng )味充(chōng )分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之(zhī )不用

5再上火把锅里的油(yóu )烧热下番(fān )茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时(shí )再倒入(rù )其余的精细加工花生油再左面参加调(diào )匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并不停(tíng )顺同(tóng )一方向(xiàng )搅出

2做(zuò )法二

1野山(shān )椒青美人(ré(💓)n )椒(jiāo )节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油(yóu )50克芝麻5克

2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里(🅰)一(yī )边滴一(yī(🐕) )边轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀还没血(xuè )液(yè(😌) )静置20分(🕑)钟半小(xiǎo )时后(✈)凝化成块(kuài )再放进去热水中蒸熟木(mù )盒切成小块即可

3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(🐵)水备(bèi )用

4将潮州咸菜切厚片(🦎)加野(⛵)(yě )山椒老姜蒜片炒香放鲜(🚥)花(huā )椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克(🍨)煮沸调好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味起锅(guō )

5将干辣椒节(🎦)青美人椒节放在(zài )上面(🐃)将烧至六成热(🦒)的藤椒油啊淋(lí(🦀)n )在上面撒葱花芝麻再试一下

3做法三

1食(🕡)材鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆(dòu )芽(😐)(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底(dǐ )料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒白(bái )砂糖花(huā )椒干辣椒白(🌆)芝麻

2我们先把大虾(🔷)剪一下(xià )虾须然后再把(bǎ(⌛) )虾(xiā )线可(kě )以去除碱(jiǎn )水(shuǐ )冲洗干净滴(📯)(dī )入几滴柠檬汁抓拌均匀备(🕚)(bèi )用

3打算(suàn )一些火腿肉后(hò(👁)u )再切成片放在盘中

4鸭血洗(xǐ )干净(🛬)切成片

5毛肚清洗干(🗯)(gàn )净切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁(🙆)抓拌(📁)均匀(yún )

6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽(yá )洗干净

7锅中一并加(👙)入(rù )适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(⛷)大蒜干辣椒放入锅中炒出香味

8加一勺郫县豆瓣酱(🚹)蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒(🌙)出红油舀入(rù )的(de )清水大火烧开

9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(👃)(fàng )进汤中煮2分钟(zhōng )

10煮好的豆芽捞出放入碗(😕)中再把(bǎ )鸭(🏪)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(📫)放到碗中(🙄)其余汤汁倒出

11最后在上面(miàn )放上蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油浇上了即(🥌)可大快朵颐(yí )

3川菜(🚣)十大经典名菜(🤡)做法

食材

豆腐250克牛肉75克蒜(♑)苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(💢)花生油15克小葱(cōng )5克等

做(zuò )法

步骤1

将(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块(kuài )后放(🎆)加了少许盐的(de )沸水中过一下去(🍨)除(chú )豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎(😚)蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉牛(🏡)肉切成小块或肉末

步骤2

炒锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛肉(rò(👢)u )馅炒成金黄色放入(🖊)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿

步骤3

下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调味再(zài )用湿淀粉(fěn )芡汁盛出(😪)(chū )后撒上花椒(🚘)面葱末表(biǎo )就行

二回锅肉

材料五花肉青蒜葱姜蒜干(🍏)红辣椒花椒豆(dòu )瓣(🏸)酱糖油

做法

1带皮五花肉冷水下锅(📯)加入葱段姜片花椒78粒黄(🚟)(huáng )酒(🚷)适量(lià(🍛)ng )煮(zhǔ )开(🏠)

2撇净撇净煮(💼)至(zhì )八成熟(🏃)木(mù )盒(🐺)(hé )自(zì )然冷却筷子可再插入即可

3将肉(ròu )切成薄片姜(➿)蒜切片葱切成斜段(duàn )

4将青蒜(suàn )的(de )红色(sè(💘) )部分先用刀拍(pāi )一下然后再完全斜切成段(🆗)备用

5炒锅(guō )上火加大多的(de )油煸香辣椒花椒

6下(🍻)(xià )入(🏒)肉片煸(👆)炒至肉片颜色变透明边缘(🎬)微微卷过

7将(jiāng )肉拨到(🤰)锅一边下(xià )入豆瓣酱(jiàng )可以先(🔤)(xiān )切成小粒炒出红油

8适(🌋)度地的加入(rù )少许酱油或(🎃)甜面酱调(diào )色与肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀(🏉)

9下入(💴)青蒜点少许料酒糖调(🕐)好味道即(🚋)可(🌜)出锅

三夫妻肺片

食材

牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴(huí )香小茴(⛏)香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐(🏯)红油(yóu )辣椒花(🏕)椒面芝(zhī )麻熟(shú )花生米(mǐ )豆油味精芹菜各(gè )适量

做法

步(bù )骤1

将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(📍)净用(yòng )香料(👤)盐花椒面等各种调料卤制先用(yòng )猛火烧开(kāi )后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(🍢)(liàng )晒切成大薄片备用

步骤(zhòu )2

将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟花生一起压(🛹)(yā )成末备用

步骤3

盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁(zhī )豆油味精(jīng )花椒面(miàn )红(📗)油辣椒芝麻花生米末和芹(qín )菜搅拌(⏺)均匀即成

四辣子鸡

原料

整鸡一(🛷)只(zhī )或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(✅)姜蒜(✋)白糖淀粉

主料

鸡腿马耳朵葱干(🐝)辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量(liàng )

做(zuò )法

干辣(là )椒节去籽后用白开(😆)水浸泡一段时(shí )间半小(xiǎo )时然后再(zài )捞出后挤出水(shuǐ )分水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下(xià )锅(🦑)炸至芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切好放(✈)料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐(yán )抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再油烧五(🏍)成下锅小火慢炸至变面(miàn )金黄酥脆再捞(🤩)出另(lìng )起(qǐ )油(yóu )锅放姜(jiāng )蒜花椒豆(🛡)瓣酱炒出(🌋)(chū )香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(🌞)白糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀(yún )最后放葱段(🙏)大(😼)(dà )火(🗡)翻炒出锅

五(🐏)水煮鱼(yú )

食材

鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀(diàn )粉料酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精(🥝)白(bái )胡(hú )椒粉黄豆芽

做法

步骤1

将鱼头剁下并(bìng )之中飞(🦌)出分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的刀(🐉)平着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉片成注(zhù )意适量(🍒)(liàng )的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头(tóu )放(🔺)一起备用

步骤2

将(jiāng )鱼片内放一(yī )个蛋清少许盐(🏓)干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀

步骤(zhòu )3

将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ(🌉) )慢炸在辣(🤓)椒颜色变暗后用铲(chǎn )子(🏣)然(rán )后捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒备用

步(bù )骤4

将火开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料(liào )酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹(🥝)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(❇)来出(chū )味将鱼片一片一(yī )片横放到(dào )出水(🥧)滚(gǔn )的汤中鱼片(🏩)会熟的迅速出锅前后放适(shì(🕉) )量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉

步骤5

盆中放着(zhe )已(yǐ )焯好的黄(huáng )豆芽将(jiāng )鱼(yú )片一(yī )这(zhè(🈚) )款汤汤(🏜)水水舀入(rù )此盆后来将那(🥧)半碗捞(🖖)出后的辣椒和油(yóu )倒在上(📭)面

六(liù )鱼香肉丝(💣)

食材(cá(😓)i )

主料猪里脊

辅料青笋水发黑木耳

调(diào )料盐鸡(jī )精味精白糖陈(🌭)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁

泡红(🌽)辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜米(mǐ )鱼眼葱

味型鱼(🐭)(yú )香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(qīng )晰(📸)

做法

步骤1

猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至上劲(jì(🛅)n )后放水淀粉搅匀封油备(bèi )用

步骤2

起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝(sī )变(biàn )白捞出后沥油备用

步骤3

锅中留底油中油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜(suàn )米炒出香味和(hé )红油后(hòu )后(hòu )放抚过油的肉丝翻炒均匀(🌽)(yún )后淋入(😐)事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起(qǐ )锅装(zhuāng )盘再试(shì )一下

七宫保鸡丁(dīng )

原料

主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克

辅料葱45克姜10克

调料干辣椒8克(kè )花椒(jiāo )15克色(🕧)拉油60克(kè )盐(📦)2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克

做法

步(🙍)(bù )骤1

鸡腿去骨去皮后冼(🦄)净用(yòng )刀背拍松(sōng )鸡肉切(🍃)成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片(piàn )葱白(bái )切成小圈

步骤2

鸡肉丁加入(rù(🛄) )少许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠(🆑)状再后放(fàng )干淀粉抓匀

步骤3

将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放入容(róng )器中调成(chéng )糊状放(fàng )入葱姜(💑)蒜加入适量水制作成料汁

步骤4

锅烧热倒入油待油温(wē(🐉)n )升高(🖇)7成热时放(fàng )入后(hòu )腌好的鸡丁翻(🚈)炒至鸡肉变白盛出

步骤5

锅中剩(shèng )少(shǎo )许油放入花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香后将料汁里浸(jìn )泡一段(🥇)时间的葱姜蒜再捞出放入(🔥)锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料(liào )汁(🌴)颜色变富有光泽时组建辣椒(🧛)油最后后(hòu )放花生米再试一下

八开水白菜

食材

大白菜10公斤(🔥)每棵只用极(🔔)嫰菜心部分老母鸡2500克(kè )火腿蹄(tí(✒) )子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升

做法

步骤1

先熬好清(qīng )水高汤将老母鸡劏好洗净(🌧)干贝浸发好与清洗干净后(hòu )的火(huǒ )腿蹄子(👗)排骨(🚲)等按类分别放入差别沸水锅中焯一下(🍱)水(🔽)清除掉血水和杂质(zhì )然后捞出再用水洗(xǐ )净一起放(fàng )入后(💿)大汤锅内加入清水姜葱烧(shāo )开后加料酒转小火慢熬3小时

步骤2

同时把鸡(🔢)脯肉及瘦猪肉剁(📍)成蓉分别(bié )加适量水调成粥状待用(yòng )

步骤3

汤熬至3小时后用筛子(zǐ )把大部分汤渣(zhā )浮油隔尽把(bǎ )清汤全部倒(🍇)入另一锅中烧开放入猪肉(ròu )蓉搅匀转中(🤣)小火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮(😊)(fú )起用小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(💤)肉蓉(róng )的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油(yóu )待汤色(🍺)清新明净如(rú )水下盐(yán )调(diào )味待用

步骤4

把汤(🏌)分成两锅择好至嫩的白(🍈)菜(cà(⛎)i )心放进其中一锅(guō )高汤灼至七成熟用清水漂(piāo )冷用细银针在(🦇)菜(cài )心上疼时穿刺放进漏勺中用原(⛩)先的高汤自上淋下(🛏)至使(shǐ )白菜心烫煮(zhǔ )

步骤5

将菜心垫在碗底烧开另一(🤮)锅高汤舀进(jìn )碗(wǎn )内即成

九毛血旺

材(cái )料

主料鸭(🔱)血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚(dù )100克猪肉(🐝)肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒(jiǔ )10克味精(📉)10克(😅)植物油50克

灵材(📈)毛血(xuè )旺是诸位加以改进之处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片

调料辣椒麻椒等

做法

步骤1

将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅中用小(🚅)火翻炒香加汤熬煮后捞(lāo )出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料

步骤(zhòu )2

将主辅(fǔ )料切片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红汤汁(zhī )内烧开后然后取出盛器(qì )撒入葱(😠)花

步骤(🥎)3

将色拉油(yóu )烧热(🗜)(rè )放入花椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇在(🍡)上面即成

十东坡肘子

原材(cái )料肘(💽)子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂(guì )皮香叶八(bā )角五香粉若干

做法

1无火去掉后肘子皮上残(cá(🤤)n )留的猪毛扔到沸水中煮几分(fèn )钟去掉后污血(xuè )和脏物然后再(zài )将肘子捞出后用刀在其上割几道口(kǒ(🔩)u )子那样的话熟(shú )得快

2新水烧沸放入(🐚)后适(shì )量葱(cōng )姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅

3蒸肘子是个(gè )关键步(🥏)骤东坡(pō )肘子的肥而不腻(nì )就靠(🎗)它了上锅蒸一个半小时这期间可(🔐)调佐料炒锅(guō )中慢慢(màn )倒入适量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出(chū )香味放进(🔆)去桂皮香叶八角(jiǎo )翻(🕰)炒然后(hò(😔)u )加适(shì )量(liàng )水水(shuǐ )量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入(rù )若干冰糖五香粉两三勺酱油(🚕)小火渐渐烧(shāo )之后(💶)剩那一小碗汤汁(zhī(🈳) )应该是调料了

4肘子蒸好(hǎo )后装盘(📃)浇上刚调的调(diào )料表(biǎo )就行(háng )

4最近网络清淡美食占巨(jù )一席之地大(🔺)家今(jīn )天(😽)分

主料

鸭血一盒

鳝鱼一(🔙)条(🍇)

百(bǎi )叶100克

毛肚100克

黄喉100克

卤肥肠100克

火腿100克(🍣)

黄豆芽100克

辅料

葱20克

姜20克(🔵)

蒜20克

干辣椒50克

花椒10克

麻椒10克

豆(dòu )瓣酱50克

盐5克

香辣毛血旺的做法(fǎ )

1鸭血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🔮)百叶和毛肚切长条儿(ér )葱切细条(❓)蒜姜切片儿

2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(💎)入盆底(dǐ )鸭(yā )血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后捞出备用

3锅(guō )倒油烧热放(🚩)入花椒干辣(là )椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒出红(🏩)油加(jiā )适量高汤盐(yán )大火烧开(kāi )

4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后(hòu )水烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后(hòu )

5蒜片放在上面锅烧热多倒油

6油热后放一小把花椒麻椒(🏽)和干辣椒炸香(⛑)后浇在(zài )上面去掉