『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(sū )州酱油(yóu )河虾的(🕶)做法
原(yuán )料more
河(hé )虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株(🚍)
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半(bàn )只(👽)
1将(jiāng )河虾巨细靡遗剥(⏩)去外壳皮拿出净鲜(xiān )肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟后(hòu )冲几次(cì )水可(🤓)(kě )以(yǐ )去掉碱味
3将冲水后的虾仁控(kòng )干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉(🏞)搅(jiǎo )拌均(👙)匀再后(🤸)放放冰箱冷(🥀)藏10分钟以内(🏫)(nèi )
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热(rè )约3成热调(diào )成中小火放入虾仁滑油至(🗣)(zhì )颜色变(biàn )白捞出沥干控油(🦃)备用
5炒(chǎo )锅(🏖)留底油中火加热至5成热时(❇)加入葱段(duà(🚶)n )干炒(chǎ(📓)o )出香味
6放入(🏈)虾(xiā )仁翻炒也(🦀)可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食(shí )用
8美味又好(hǎo )吃的河虾仁腌(🎾)方(🏢)法成(chéng )功开吃
苏州有什么(me )好吃的
苏州好吃啊的有一昆山奥灶面
中(💉)国(guó )十大面条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常的特点是面(🗂)汤(tāng )鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼(👎)的搅碎后精心(🏀)熬制面条也相(🛥)当绵劲有(🐾)嚼劲(jìn )苏州人对(duì )吃确实很执着也很讲究有地方特(tè )色的专业名词重青免青款汤(tāng )紧汤等
二(èr )鲜(🏤)肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质(zhì )紧致肉汁鲜美但(dàn )他那样的手艺是苏州独特色彩肉(🌪)汁(zhī )侵(qīn )蚀在月饼中月饼皮脆糯翠(cuì )竹(zhú )水(💬)咬(🔯)一口(kǒu )非常行最简形矩阵逢节(❎)月饼季老苏(sū )州(zhōu )我总是会排着细长队等(děng )新鲜的月饼正式(shì )出炉(lú )代表胥城(🐝)肉月(yuè )饼(😰)
三苏州(zhōu )糕(gā(🎆)o )团
苏州(zhōu )糕(🚏)(gāo )团也老苏州最爱的点心(🔤)之一世世代代流传现在很(hěn )乐意(yì )手(shǒu )工做糕团的手艺人比(bǐ )较少(🔨)了但它早就融入到苏州人的骨(🕕)子里无论是逢年过节都会有可以购买的习惯它一年四季都有吧相同的应(🕢)景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油(🗃)(yóu )膏
四枫(fēng )镇大面
枫镇大面被(bèi )誉为苏州最难做最精细最鲜甜的面(miàn )条也苏州的特色(sè )名点面(🌡)汤分为红汤和白汤面汤鲜美(👂)是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘(mì )方都(🥥)神态(tài )各异苏州人(rén )都讲究大清(qīng )早(🥧)敢头汤面(miàn )这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧(jǐn )酵馒头以(🔲)(yǐ )鲜肉为内馅在油炸后制而(🕹)成口感外脆内软肉汁(zhī )多而肉嫩确实是老(lǎo )苏州最爱(🔃)的(de )美食之一(📑)
六卤汁豆腐干
卤(lǔ )汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏甜(tián )又(🕟)是热爱甜的(de )食(🔲)(shí )物的苏州特色的味(wèi )道(🎋)代表浸浸豆腐干(gàn )
七(qī )豆沙糖粥
笃笃笃(dǔ )卖糖粥(zhōu )剧烈(liè )我们(men )从出生长大的童(🔬)谣是你是什么(me )苏(sū )州(zhōu )人童年的(de )味道它是(shì )用红糖和(😒)糯米(mǐ )伴着(zhe )豆沙一(yī )起煮制而(💦)成口味甜(tián )却不腻这种吃(chī )粥习(xí )俗(sú )在苏(👉)(sū(💇) )州已经(jīng )有一千多(🌁)年(nián )的历史(shǐ )了
八苏式蜜饯
每次来偶然(🕥)(rá(🥍)n )路过都会在苏州(zhōu )蜜饯厂公然采购人员苏州(zhōu )人实(shí )在是太爱吃甜品了(🧜)蜜(mì )饯是(📱)苏州的特色(sè )小吃另外以前的(de )宫廷美(měi )食(📨)现在也早足迹遍布(🔽)(bù )全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳(ké(🤠) )黄
苏州蟹壳黄形(📗)状(zhuà(🎻)ng )像蟹壳(ké )颜色金黄一层膜的芝麻(😳)焦(jiāo )香四溢(yì )酥脆的外壳咬一口满(mǎn )嘴留香有咸甜两种口味
十苏式(☝)糖果
苏式糖(táng )果缘于清代在全国全是有(🤖)名的苏式(shì )糖果是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作而(ér )成全部(bù )糖果都配料天然(rán )但是制作工艺考(kǎo )究种类丰富最(zuì )有特色老祖松子(zǐ )糖(táng )和杏糖(🐚)
苏州海平面高度多(🕍)(duō )少米
苏州平均海(📍)拔34米(mǐ )500左右苏(sū )州地势低平平(píng )原占总面积(jī(👎) )的55苏(👩)州分别直属(shǔ )中央于两个一级(jí )的自然地理区长(zhǎng )江三角洲平原地区和太湖平原地区分属于(yú )4个二级自然(rán )区沿江平原(🕡)沙(shā )洲区苏锡平原(yuán )区太湖及(✏)湖滨丘陵(😣)区(qū(⚓) )阳澄淀泖低地区地貌特征(zhēng )以平缓平原为上全市(shì )的地(🈳)势低平自西向东(😥)很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳(yáng )澄湖和吴江一带仅2米以内
苏州位处中国华东地区江(jiāng )苏(🔎)东南部长三角(jiǎo )中部(bù )是扬子江城(chéng )市群有用组成(chéng )部分东傍上海南接(jiē )浙江(jiāng )西抱(🤔)太湖北依长江苏州属(shǔ )亚热带季风海洋性气候四季(jì )分(fèn )明雨量(😶)充(🏒)沛(pèi )种植水稻小麦油菜品质上(shàng )佳棉花蚕桑林果特产有碧(bì )螺春(chū(🆚)n )茶叶长(zhǎng )江刀(🦂)鱼(🔌)太(🙎)湖银鱼阳澄湖大闸(zhá )蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大(🃏)面条中国地(🕗)域十(shí )大名小吃奥灶面中国十大面条之(zhī )一是江苏省昆山(shān )市的悠久的传(chuán )统面食小吃之一(yī )一类苏菜系都(dōu )是苏州著名的特(tè )色小(xiǎo )吃到昆山乘船游玉峰山(shān )人们(men )总要去(🐅)(qù )奥灶馆慢(🗃)慢品尝一碗奥灶(zào )面(mià(🏓)n )奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤(lǔ )鸭面极其很著名其做法是用青鱼(😧)(yú )的(de )鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液(yè )煎(jiān )煮而成所以味道鲜美可口十分如果你(nǐ )是只是相对而言(🔫)(yán )浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作(zuò )卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而(ér )不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评为江(🔏)(jiāng )苏省的中国地域十大名吃奥灶面特别以昆(🌼)(kūn )山奥灶面馆胥城大(dà )厦制作(🎍)地都很(🍭)便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国(🎶)地域十大名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是(shì )江南一带的地方现(xiàn )代名点确实是苏州(zhōu )著名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用(yòng )植物油或猪油水等制皮用小(xiǎo )麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形(xí(🛄)ng )焙(bèi )烤(kǎo )工艺(⏳)加工而成外(🥫)皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗(shèn )透其间更是一(yī )绝(jué )苏式鲜肉月饼还被中(zhōng )国烹饪协会评为江苏省(shě(🎽)ng )的中国地域十大名小吃苏式鲜(xiān )肉(🌤)(ròu )月饼尤其以胥(xū )城鲜肉月(🍩)饼和(hé )稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕(gāo )团
中国(guó )地域十大经典小吃国家地理(🐧)标(🍡)志保(bǎo )护(hù(🦅) )产(😪)品苏州(zhōu )糕(💌)团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州著名的传统糕点苏州著名的糕点有梅(méi )花(💎)糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天(tiān )源牌(pái )的(de )苏(sū )州糕团极其世界(jiè )著名黄天源(yuán )牌制(😁)作的糕(gāo )团有近200年历(⬇)史包涵时令(lìng )特色糕团玫瑰大(🎤)方(🔨)糕松子黄千糕枣松猪(zhū )油夹糕炒肉团双馅(xiàn )团等三百(bǎi )余种最具特色的那就是时令特色糕(🔦)团(tuán )一月(yuè )闹(nào )元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五(📘)月(yuè )端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八(bā )月食糍团(🕡)九月(yuè )重阳糕十月南瓜团十一月冬(dōng )至(zhì )团十二(📦)月糖年(nián )糕(gāo )黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏省的(de )中国地域十大名(🦉)小吃
4枫(🌅)镇大面枫镇大面是江(jiāng )苏枫镇特色名点因调味时不需要(yào )酱油汤汁(zhī )微博澄清故(gù )称白汤大(dà )面又是苏州著名的传统(tǒng )面食小吃枫镇大面制作历史已近200多年(nián )历史相传乾隆下江南景点游玩寒山(🗝)寺后(hòu )偶然路过枫桥品尝此面后赞誉(🏜)并御封枫镇白汤(tāng )大肉面数百年间枫(🏀)镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香(🌟)(xiāng )的面(miàn )要区(qū )分质优五花肉在褪毛刷(🎵)洗(🤒)等一(yī )这(zhè )款步(bù )骤加佐料放入锅中焖(mèn )4个半小时才(🥒)能起锅汤头则(zé )用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口(🤤)即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串冰糖葫芦原(⛱)创古(🛵)风者(zhě )让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中(zhōng )国(guó )著名小(xiǎo )吃盛载着(zhe )厚重的(👤)传统文化也念想(🛁)着许多人(🐾)酸甜味(😾)道的童年回(🎆)忆赵小熙始终致力于(🚾)基(🔉)于传统与潮流的碰撞(🔙)探索(suǒ )它冰糖葫(hú )芦的一些很有可能让更大(dà )人重新拾起童年(⛴)的甜蜜也让冰糖葫(hú )芦这一传统特色(sè(😑) )小吃焕发生机出新的(de )生命力
6卤(lǔ )汁豆腐干(🚿)
国家(jiā )地理标志保护产品卤汁豆腐干(gàn )是江苏(sū )苏州著名的传统美(měi )食一直并无(🚏)将近八十(shí )多(duō )年的历史创(🌬)始人是生产出来(lái )津津牌卤汁豆腐干的苏(sū )州食品厂(chǎng )因其前(qián )身为老津津牛(niú )肉工场开怀牌卤汁豆(dòu )腐(⛓)干由(yóu )此(😞)得(dé )名开怀牌卤汁豆腐干精选上(shàng )好原料配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺加工生产而(👖)成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味(🔆)独(dú )特
7糖(🍳)粥
糖(táng )粥也叫(🐭)红豆粥是用红(hóng )糖和小米煮成其口感丝滑汤汁(🆓)粘稠味道清甜是江苏苏州著名(🐕)的(de )特色小吃糖粥又是苏州(zhōu )一种(zhǒng )冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的(de )习俗(sú )现今已近一千六百(bǎi )多年历史苏州的红豆粥变得异(📌)常精致细腻红豆和粥分(⛺)(fèn )开而做有红云盖白(👦)雪之美白米(🍬)粥煮得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香(xiāng )香甜甜不腻
8酒酿饼
酒(🤽)酿饼是江苏(🥕)(sū )苏(sū )州地方民间名点也苏州春季(🔉)的(de )时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前后(🎋)酒酿饼以苏州当(🛒)地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成外观(guān )和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主要注(zhù(🔐) )意有玫瑰豆(dòu )沙薄(báo )荷(hé )等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如(rú )果在(zài )春季(🖍)到苏(sū )州(🧔)游玩一定(dìng )要品尝品尝刚要做的酒(jiǔ )酿饼还也(🚄)可(kě )以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式(shì )蜜饯是苏州(zhōu )市吴中区和相城区的特色传统特色(sè )小吃有(yǒu )着悠(😌)久的历史其制作工艺独有味美色鲜受(shòu )百(bǎi )姓爱戴消费者的欢迎也是(shì )苏州著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏(sū )式蜜(🐹)(mì )饯的鼎(🐦)盛时期其中以张祥丰之一(yī )比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式(shì )蜜(mì )饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜(xiān )奶油话梅金(jīn )丝金(jīn )桔白(bái )糖(táng )杨梅九制陈皮(pí )中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽口生津但是细细的品味久(jiǔ )最受旅游者喜爱(🚑)用(yòng )洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽(🥨)口具有(🗼)开胃避免咳嗽功(gōng )能
10苏州蟹壳(ké )黄
蟹(xiè )壳黄(huáng )民间(🍝)俗称小麻(🥢)糕因其(qí )烤的后一面鼓涨(zhǎng )颇像螃蟹(xiè )的壳而得名是江浙沪一带的特色(📥)小吃之一常与大麻糕红色(sè )搭配(Ⓜ)作礼品用在(zài )苏(sū )州很流行(🍮)都是苏州著名的特色小吃之一其特点是(shì )形似蟹(xiè )壳色呈金黄油多不腻(🚩)香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉(ròu )鲜苏州蟹壳黄主要注意(yì )分为(wéi )咸甜两种当然(😨)了老苏州最爱的(de )是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄(huáng )咸味(wè(🐍)i )蟹(🐙)壳黄以猪(zhū )肉丁偏于软(ruǎn )腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和(hé )在一起那就是软中带脆的(🐿)单双层口感一并加入猪板油葱花(huā )火腿食用油相(xiàng )当味道鲜美
