『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州(zhōu )酱油河虾的做法
原料(🗽)more
河(hé )虾500克
精制盐7克
食用(yòng )碱5克
干淀粉3克(kè )
小葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清(🔎)半只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿(ná )出净鲜肉(📝)(ròu )放入碗中洗净(jìng )
2滤干虾仁放入碗(wǎn )中参加(👜)5克(kè(🚭) )精制盐(yán )5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水(🔨)可以去掉碱味
3将(jiāng )冲水(shuǐ )后的虾仁控干水(🦇)分加2克盐1只(zhī )鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再(zài )后放放(🥟)冰箱冷藏10分(🎃)钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升(shēng )加热至温热约3成热调成中小火放入虾仁滑油至颜色(sè )变(biàn )白捞(lāo )出沥干控油备用
5炒锅(guō )留底油中火加热至5成(chéng )热时加入葱段干炒出香味
6放入虾(xiā )仁翻炒(chǎo )也可以加少许鸡粉炒匀(yún )后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入(rù )盘(🌃)中上桌(🌰)孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁(rén )腌方法成(chéng )功开吃(💡)
苏州(zhōu )有什么好吃(chī )的
苏州好吃啊的有一昆山(shān )奥(ào )灶(❄)面(📖)
中(🧒)国十大面条(tiáo )之一(yī )的奥灶面是昆山的一道主食其通常(cháng )的特点是面(miàn )汤鲜美主要(🐬)原料是用青鱼的鱼鳞(♋)鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后(hòu )精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏(sū )州人对吃(chī )确(què )实很执着也很(🌼)讲究有地方特色的专业名词重(✳)青免(miǎn )青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧致(zhì )肉汁鲜美但他那样的手艺(😩)是苏州独特(tè )色彩(🔢)肉汁(zhī )侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一(yī )口非(⏳)常行最简形(🥌)矩阵(zhèn )逢节月(🚏)饼季老(🌦)(lǎo )苏州我总是会排着细长(zhǎng )队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州糕团也老苏州最爱(ài )的点心之(🎤)一(yī )世世代(🦉)代流传现在很(hěn )乐(🎽)意(yì )手工做糕(🛑)团的手艺人比较(🍅)少了但(dàn )它(tā )早就融入(rù )到苏州人(😯)的骨子(🦐)里(lǐ )无论是逢年过(guò )节都会有(🛸)可以购买的习惯(⬅)它(🎦)一年四(sì )季都(dōu )有吧(ba )相同的应景花样(yàng )口(🐗)味酥软甜糯(nuò(🍙) )虽(suī )粘却不黏牙(yá )代(dài )表猪油膏
四枫(🔳)(fēng )镇大(dà )面
枫镇大面(miàn )被誉为苏(sū )州(zhōu )最难做最精细最鲜(xiān )甜(tián )的面条也苏州的特色名点(diǎn )面汤分为红汤和(hé(🔞) )白汤面汤(tāng )鲜美是由肉骨(gǔ )头(🏪)黄鳝骨虾(xiā )头螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神态各(gè )异苏州人都讲究大清早敢头汤面这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在(🏦)油(yóu )炸后制而成口感外(wài )脆内软肉汁多而(📶)肉嫩确实是老苏州(🌝)最爱的美食之一(yī )
六卤汁(zhī )豆(dòu )腐干
卤汁豆腐(🈳)干是苏著名的民(mín )间(👹)小吃口味(wèi )偏甜又是热爱甜的(de )食物的苏州特(🛫)色的味道代表(biǎo )浸浸豆腐干
七(qī )豆沙糖粥
笃(dǔ )笃(dǔ )笃卖糖(🥡)粥剧烈我们(men )从出生长大的童谣是你是什么苏州人童年的味道它是(shì )用红糖和糯(⛹)米伴着豆沙一起煮制而(ér )成口味甜却(què(👓) )不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州(💢)蜜饯(jià(👄)n )厂公然采购(gòu )人员苏州人实在是太(tài )爱吃甜品了(le )蜜饯是苏州(❇)的特(🗜)色小吃另外以前的(📝)宫廷美(měi )食(🙁)现在也早足迹遍布全国受百姓爱(🚿)戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜(yán )色金(jīn )黄一层(📱)膜的芝麻焦(jiāo )香四溢(yì )酥(sū )脆的(de )外壳咬一口满嘴留(liú )香有咸(xián )甜两种口味
十苏式糖果(📠)
苏式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式糖果是(shì )选用天然植物果(⛩)料(liào )和花料对付麦芽糖和(🌦)白糖制作而(ér )成全部糖果都配料天(tiān )然但是制作工艺考究种类丰富最有(🎵)特色老祖松子(zǐ )糖和杏糖
苏州海(🙎)(hǎi )平面高度多少米
苏州平均海拔(bá )34米500左右苏州地势低平平原占(🕥)总(zǒng )面积的55苏州分别直(zhí )属中(zhōng )央于两个一级(👌)的(de )自然地理区长江(jiā(🥖)ng )三角(jiǎo )洲平原地区和太湖平(😲)原地(dì )区分属于4个(🕢)二级自然区(qū )沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖(hú )滨丘陵区阳澄淀泖低(dī )地区(🛹)地(dì )貌(⛅)(mào )特征以平缓平原为上全市的地势低平自西向东很缓慢倾(qīng )斜平原的(de )海拔高度34米阳(🤢)澄湖(🌧)和吴江(jiāng )一(🔊)带仅2米以内
苏州位处中(zhōng )国华东地区江苏(sū )东南部长三角(jiǎo )中(zhōng )部是扬(📂)子江城(chéng )市群有用组成部分东(dōng )傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季(😈)风海洋性气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜(cài )品质上佳(⏳)棉花(🍒)蚕桑林果特(tè )产有(yǒu )碧螺春茶(chá )叶长江刀鱼(🏭)(yú )太(🏌)湖银鱼阳澄湖大闸蟹(xiè )等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大面(🏫)条中国地域十大(🥡)名小吃奥灶面中国十大面条之一(yī )是江苏省昆山(🥂)市的悠久的传统面食小吃之(👚)一一类苏菜系都(dō(♏)u )是(shì )苏州著名的特色小(xiǎo )吃到昆山乘(chéng )船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗(😟)奥(🔳)灶面奥灶面以红油爆鱼面和白(bái )汤(tāng )卤(lǔ )鸭(yā )面极(jí )其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而(🌹)成所(suǒ(🎒) )以味道鲜美可口(🚸)十分如果你(nǐ )是只是相对而言(🍯)浇头有制作考(kǎo )究爆鱼一(yī )律用青鱼制作卤鸭则以昆山大(🚷)麻鸭用老汤烧煮故(🏿)肥而不(bú )腻奥灶面更是被中国烹(🚇)饪协会评为江苏(😖)省的中国地域十(shí )大(🎱)(dà )名(📌)吃奥灶(zào )面特(tè )别以(yǐ )昆山奥灶面馆胥城大厦制作地都(dōu )很便宜又好(hǎo )
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大名小吃苏式(shì )鲜肉月饼(bǐng )是由(yóu )苏式月饼是江南一(🍚)带的地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水(shuǐ )等制(zhì )皮(pí )用小(😕)麦粉食用植(📚)物油或(🐠)猪油制酥经制酥皮包馅成形焙(bèi )烤工艺加工而成外皮酥脆(🚰)而粉饱满的肉汁(Ⓜ)慢(màn )慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评(píng )为江苏省(shěng )的中国地域十(shí(🏨) )大名小吃苏式鲜(xiān )肉月饼尤(yóu )其以(💔)(yǐ )胥城鲜肉月饼和稻香(xiāng )村鲜肉月饼比(bǐ )较有名
3苏州糕团
中国地域(yù )十大(dà )经典小吃国(🧠)家地理标志保护(hù )产品苏州糕(gāo )团即(jí )苏式(🤠)糕(gāo )团为苏州糕(😜)点的统称(🕚)是苏州著(✅)名的传统糕(gāo )点苏州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕(🛠)猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源(yuán )牌(🎇)的苏州糕团极其世界(jiè )著(🐇)名黄(huáng )天源(yuán )牌制作(zuò )的糕团有近200年历史包涵时令特色糕团玫(méi )瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹(🎌)糕炒肉团双馅团等三(sān )百余种最具特色的(de )那就是时令特(tè )色(🏗)糕团一月闹元宵二月背后撑(chēng )腰糕三月清明团四月神仙(💾)(xiān )糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月南瓜团十一月冬(🍕)至团十二(èr )月糖年糕黄天(🦎)源的苏(🤽)(sū )州糕团被中国(guó )烹饪协(xié )会评为江苏省的中国(guó )地域十大名小(🐿)吃
4枫镇大面枫镇大面(miàn )是江苏枫(🐛)镇特色名(míng )点因调(diào )味时不(🤲)(bú )需要酱油汤汁微博澄清(🕋)故(gù )称白汤大面又(🚄)(yòu )是苏州(🤐)著名的传统面食小吃枫镇大面制作历史已近200多年(🚢)历史相传乾隆(lóng )下江南景点游玩(🛄)寒山寺后偶然(🕸)路过(guò )枫桥品尝此面后(hòu )赞誉并御(🖤)封枫镇白汤大肉面数百年间(jiān )枫镇大面便美名远(🍗)扬为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州(🏄)最难(nán )做最精(jīng )密细致最(zuì )鲜香的面要区分质优五花肉在(zài )褪毛刷洗等一这款(kuǎn )步(bù )骤加佐(zuǒ )料放入锅(🤞)(guō )中焖4个半小时才能起锅汤头则用肉(🛢)骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种(zhǒng )鲜味煮制而成其(😭)口感(gǎn )鲜(xiān )美异常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖(táng )葫芦
赵小熙盒装小(xiǎo )串(chuàn )冰糖葫芦(lú )原创古风(fēng )者让酸甜滋味一年四(sì )季陪伴(bàn )你(🕺)
冰糖葫芦以及中国著(🏡)名(míng )小吃(chī )盛载(zǎi )着厚重(💑)的(💁)传统文化也念想着许多人酸(suā(🛰)n )甜味道(dào )的(🏳)(de )童年回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮流的(de )碰撞探索它冰糖葫(🌯)芦(lú(🐾) )的一些很有可能(🕒)让更大人重(chóng )新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这(zhè )一(yī )传统特色(🌥)小吃焕发生机出(chū )新的生命(mìng )力
6卤汁豆腐干
国(guó )家(🍴)(jiā )地理(lǐ )标志保护产品卤汁豆腐干(gàn )是江苏苏州著名的(de )传统美食一直(🍅)并无将近八十多年的历(⤴)史创(👼)始人是生产出来津津牌(pái )卤(lǔ )汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名(🥂)开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料建议使(shǐ )用民间(🐪)技法(fǎ )和先进工艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也(🚄)(yě )叫红豆粥是用红糖和小米煮成其口感(gǎn )丝滑汤汁粘稠味道清(qīng )甜(tián )是江苏(sū )苏州著名的特色小吃糖粥又(yòu )是苏(🕘)州一种冬至节令小吃冬至节苏州有吃(chī )红豆粥(zhōu )的习俗现今已近一千六百多年历(🙀)(lì )史苏州的红豆粥变得(dé )异常(cháng )精(jīng )致细腻红豆和粥分开而做有红云盖(gà(🧡)i )白(bái )雪之美(měi )白米粥煮得相当的没到位不稀(xī )不稠粘糯(🏔)粘稠状豆(dòu )沙玉米糊糊香(xiāng )香甜甜不腻
8酒酿饼(bǐng )
酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也(yě )苏州春季的时令点心最(🐖)佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒(jiǔ )酿饼以苏州当地(dì )的冬小(xiǎo )麦和酒酿为主要原料制作(zuò )而成外观(🅰)和(hé )小月饼(🚦)相象酒酿饼有荤素之分(fèn )品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷(hé )等(děng )味(wèi )酒酿饼以热食为佳特(tè )点是甜肥软韧(rèn )油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果(😡)在(zài )春(🔇)季到苏州游玩一定要(yào )品尝品尝(cháng )刚要做的酒(jiǔ )酿饼还也可以(⏲)买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万(wàn )兴(xìng )怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏(sū )式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市(shì )吴中(zhō(📖)ng )区和相城区的特色传统特(tè )色小吃(chī )有着悠(yōu )久的(🔳)历史其制作工(gōng )艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢(📚)迎也是(shì(✳) )苏州著名的零食小吃(chī(🙌) )苏州怎(🐫)(zě(🏵)n )么制作蜜饯的历史可远(yuǎn )溯到三国时代清(qī(🧥)ng )代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中(zhōng )以张祥丰之一比(bǐ )较著名民风剽悍是宫廷食(shí )品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种(zhǒng )以金丝蜜枣鲜奶油(yóu )话(huà )梅金丝金桔白(bá(🤵)i )糖(🦏)杨梅九制(zhì )陈(ché(🕧)n )皮中(🕛)(zhōng )最比较(🚺)著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒(🌜)爽(shuǎ(🕟)ng )口生(shēng )津但是细细的品味久最受旅(lǚ )游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作(zuò )而成的苏桔饼和金桔饼桔香(xiāng )浓郁味甜爽口具有开胃避免(🧜)咳嗽功能
10苏州蟹(xiè )壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻(má )糕因其烤的后(hòu )一面鼓涨颇像螃(páng )蟹的壳而得名是江(⛏)浙沪一带的特色小吃之一常与大麻(😏)糕红色搭配作礼品(pǐn )用在苏州很流行都是苏州著(zhe )名的特色小吃之一(🙃)其特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注(zhù )意分为咸甜两种当然了老苏州最爱的是咸味(wèi )蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似(💩)于海(🐤)派蟹壳黄咸味(wèi )蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏式(shì )肉(ròu )松和细(xì )腻柔(róu )滑(huá )的台式肉松调和(hé(🤔) )在一(💌)起那就是软中带脆(cuì )的单双层口感一并加入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜(xiān )美
