『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱(jiàng )油(yóu )河虾的做法
原料more
河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克(🎨)
小葱2株
植物油(🥡)75300毫(🥦)升
湿淀粉5克
蛋清半(🔡)只
1将河虾(🎣)巨细靡遗(yí )剥去(🐲)外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入(😜)碗中参加(jiā )5克精制盐(yán )5克食用碱浸泡15分钟(zhōng )后冲(chōng )几次水可以去掉(dià(😺)o )碱味
3将冲水(shuǐ(🔳) )后的(🥛)虾(💩)仁控干水分加2克(kè )盐1只(🎂)鸡蛋清和干淀粉(fěn )搅拌均匀再后(hòu )放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小(xiǎo )火放入(rù )虾仁(rén )滑(huá )油至颜色变白捞(lāo )出沥干控油备用
5炒锅留底油中(🆗)火加热至5成热时加入葱段干炒出(chū )香味(🐍)(wèi )
6放入虾仁翻炒也(yě )可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一(yī )下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河(hé )虾仁腌方法成(chéng )功(gōng )开(kāi )吃
苏州有什么(me )好吃的
苏州好吃啊(ā )的有一昆山奥灶面(😏)(miàn )
中国十大面条之一的奥(🦎)灶面是昆(kūn )山的一道主食其通常的(👙)特点(🏌)是面汤鲜美主要原料是用青鱼(🕙)的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面(🗄)条(tiáo )也(🐤)相当绵劲有(yǒu )嚼劲苏州人对吃确实很执着也很讲究有地方特色的专业名词(cí )重青(🍡)免青款汤紧(jǐn )汤等
二鲜肉月饼
苏州的(⏮)鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那(nà )样的手艺(yì )是(🕵)苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月(yuè )饼皮脆糯(nuò(😥) )翠竹水(shuǐ )咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏(sū )州我总是会排(pái )着细长队(duì )等新(xīn )鲜的月饼正(🆚)式出炉代表胥城(chéng )肉(ròu )月饼
三(sān )苏州糕(gāo )团(tuán )
苏州糕团也老苏州最爱的点(diǎn )心之一(yī )世世(💉)代(dài )代流传现(xiàn )在很乐意手工做糕团的(de )手艺人比较少了但(dàn )它早(zǎo )就融入到苏州人的骨子里无论是逢年过节(jiē )都会有(yǒu )可以购(gòu )买的习惯它(tā )一年四(sì )季都(🚐)有吧相同的应景(📸)花样口味(🍲)酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇(🐜)大(dà )面(miàn )
枫镇大面被誉为苏州(zhō(🕕)u )最难做最精(jī(😅)ng )细最(🦎)鲜甜的(🚾)面条也(yě )苏州的特色名点面汤(tāng )分为红汤(tāng )和白(🧛)汤面(miàn )汤(tāng )鲜美(měi )是由肉骨头黄鳝骨(gǔ )虾头螺蛳肉(ròu )等熬加工成(chéng )老(lǎo )汤(tāng )每家的(🌈)秘方都(dōu )神(shén )态(tài )各异苏州人都讲(jiǎng )究(jiū )大清早敢头汤(tāng )面这是(shì(⏲) )对生活的态(tài )度
五紧酵馒头
紧酵(🌙)馒头(🔰)以鲜肉为内馅在(🏨)油炸后制而成口(kǒu )感外脆(cuì )内软肉(🥦)汁(zhī )多而肉嫩确实(shí )是老苏州最爱的美食之(zhī )一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐(fǔ )干是苏著名的民间小吃口(🤗)(kǒu )味偏甜又是热爱甜(tián )的食物的苏州特色的味道代(dài )表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥(🕯)剧烈我们从出生长(🐭)大的童谣是(shì )你是什么苏州人童年(🔘)的(de )味道它是用红糖和糯米伴着(🔞)豆沙一(🎉)起(qǐ )煮制而(ér )成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经(jīng )有一千多年(nián )的历史了
八苏(sū )式蜜饯
每次来偶然路(lù )过都会(huì )在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人(rén )实在是太爱吃甜(tián )品(pǐn )了蜜饯是苏州的特色小(🖊)吃另外以(yǐ )前的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓(xìng )爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状(zhuàng )像蟹壳颜色金黄一层(🕹)膜的芝麻焦香四溢酥脆的(de )外壳咬(yǎo )一口(🍇)满(📏)嘴留香有咸甜两种口味(🙆)
十苏式糖果
苏式糖(táng )果缘于清(🙎)(qīng )代在全国全是有名的苏(📮)式糖果是(shì )选用天然(😩)植物果料和花(🍟)料对付(fù )麦芽糖和白糖制作而成全部糖果(guǒ )都配料天然但是制(🧒)作工艺考究种类丰富最有特(tè )色老(lǎo )祖(🅱)松(sōng )子糖和(hé )杏糖
苏州海(hǎi )平面高(gāo )度多(😉)少米
苏州平均海(hǎi )拔34米(👶)500左右苏州地势低平平原占总面积(jī )的55苏州分别(bié(👗) )直(zhí )属中央(yāng )于两个一级的自然地理(lǐ )区长江三角洲平原地区和太湖平原地区分属于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原(yuán )区太湖及湖(hú )滨丘陵区阳澄(chéng )淀泖低地区地貌特征以平缓(huǎn )平原为上全市的地势低平自(zì )西向东很缓慢倾斜平(píng )原(⛅)的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅2米以(🤮)(yǐ )内
苏州位处中国华东地区江苏东南部长三角中部是扬子江城市群有用(yòng )组成部分东傍上海(🔭)南接浙江(jiāng )西抱太湖北依长(🌪)江苏州(zhōu )属亚热带季(jì )风(fēng )海洋(yáng )性气候(hòu )四季分明雨量充沛种(zhǒng )植(👓)水稻小麦油菜品质(zhì )上(shàng )佳棉花蚕桑林果特产有(yǒu )碧螺春茶叶长(zhǎng )江刀鱼太湖银(😸)鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大(dà )名吃
1昆山奥(ào )灶面中国十大面条(tiáo )中国(guó )地域十大名小吃奥(🌨)灶面中国十大面条(🆚)之一是江苏省昆(kūn )山市的(🥏)悠久的传统面食小(xiǎo )吃之一一类苏菜系都是苏(sū )州著(zhe )名的特色(sè(🈶) )小吃到昆山(🌒)乘船游玉峰山人们(men )总(zǒng )要去(qù )奥灶(🦊)馆慢慢品尝一碗奥灶面奥(ào )灶面(miàn )以(yǐ )红(🛢)油爆鱼面(miàn )和(hé )白汤卤(😨)鸭面极(jí )其很(🚱)著名其(👜)做(zuò )法是(shì(🤙) )用青鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜(xiān )美可口(🕖)(kǒu )十分如果你(😜)是(shì )只(zhī(🍥) )是相对而言(🚣)浇头有制作考究爆鱼一律用青鱼制作卤(lǔ )鸭则以昆山大麻鸭用老汤(tāng )烧煮故肥而不腻奥灶(🍣)(zà(🐵)o )面更是被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域(yù )十大名吃奥灶面特(🕤)别以昆(kūn )山奥灶面馆胥城大厦制作(zuò )地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大(🕜)名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月(yuè )饼是江(jiāng )南一带的(de )地方现(xiàn )代名点确实是苏州著名的(de )传统糕点小吃(🍹)苏(sū(⛸) )式月(🔏)饼用(yòng )小麦粉饴糖食用植(zhí )物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油或(📌)猪油(👨)制酥经制酥皮包馅成形焙(bèi )烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其(🎈)间更是一(😟)(yī )绝苏式鲜肉月饼还被(⏰)中国烹(pēng )饪协会评为江苏(sū )省的(de )中(zhōng )国(guó(🔎) )地域十大名小吃苏式鲜(xiān )肉月饼(⏸)尤其以胥城(⭐)鲜(xiān )肉月饼(bǐng )和稻香村鲜(xiān )肉月饼比(bǐ )较有名
3苏州糕团
中国地域十大(✅)经典小吃国家(🗺)(jiā )地理标(biāo )志保护产品(pǐn )苏州糕(gāo )团即苏式糕团为苏(🌤)州糕点的统称是苏州著名的传统糕点苏州著名的糕点有梅花糕海棠糕(gāo )葱猪油糕猪油(yóu )年糕金钱方糕松子(zǐ )黄千糕云片糕其他苏(🌅)州糕团更何况以(yǐ )黄天源(🔻)(yuán )牌的苏(🎖)州糕团极其世界著(💶)名黄天源牌制作的糕团(tuán )有近200年历史包涵时令特色糕(🔽)团玫瑰大方糕(gāo )松子黄(💸)千糕枣(🐸)松猪油夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色的(👍)那(nà )就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕三(sān )月(yuè )清明团四月神仙糕五月端(duān )午粽(zòng )六月谢灶团七月豇豆(dòu )糕八月食糍(cí )团九月重阳糕十月南瓜团(👯)十一(♋)月冬至(🥎)团(tuán )十二月糖年糕黄天源的苏(✖)州(zhōu )糕团被中国烹饪协会评为(🤽)江苏省的中国地域(yù )十大名小吃(chī(🛡) )
4枫镇大(🖼)面枫镇大面是江苏(🥢)枫(fēng )镇特色名点因调味(wè(⬛)i )时不需要酱油(yóu )汤汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传统面食小吃枫(🎤)镇大面制作历史已近200多(🔑)年历史相(xiàng )传乾隆下江南景点游玩(wán )寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞(zàn )誉并御(yù )封(fēng )枫镇白汤大肉面数百年间枫(fēng )镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州最(zuì )难做最精密细致最鲜香的面要区分质优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中(zhōng )焖4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而(ér )成其口感鲜美异常(cháng )焖(🧞)(mèn )肉入口即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小(xiǎo )串冰(bī(🤺)ng )糖葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴(bàn )你
冰(bīng )糖葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的(de )传统文化也念想(😷)着许多(duō )人酸甜味道的童年回忆赵小熙(🎁)始终致力(lì )于基于传统与潮流(liú )的碰撞探索它(tā )冰糖(táng )葫(hú )芦的一些很有可能让更大人重新拾起童年(niá(💣)n )的(✔)(de )甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃(chī )焕(huàn )发生机(🅾)(jī )出新的生命(mìng )力
6卤汁豆腐干
国家地理标(📖)志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏(🕘)州(zhōu )著名的传统美食(🖍)一(🎅)直并无(wú )将近(🍅)八十多(duō )年的历史(😢)创始(🎈)人是生(shēng )产出来津(jīn )津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老(🏐)津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺加工生产而成卤汁十(shí )分丰(🏡)富吃(chī )口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖(táng )粥
糖(táng )粥也(yě )叫红豆粥是用红糖和(💟)小米煮成其口感丝滑汤汁(zhī )粘稠味道清甜是江苏苏州著名(míng )的特色小(🔔)吃糖粥又是苏(sū )州一种冬(🕹)(dōng )至节令小吃(chī )冬至节苏州有吃(chī )红豆粥的(de )习(🎷)俗现今已近一千六百多(duō )年历史苏州的红(🔷)豆粥变得异常精(jīng )致细(xì )腻红豆和粥分开而做(zuò )有红(📽)云(yún )盖白(bái )雪之美白米粥(zhōu )煮得相(xiàng )当的没到位不(bú )稀不稠粘糯(nuò )粘稠状(🈶)(zhuàng )豆沙玉米糊糊(🤦)香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方民间名点(diǎn )也苏州春季的时令点心最(zuì )佳的位置的慢慢品尝时节(jiē )是在清明前(qián )后酒酿饼(🚂)(bǐng )以苏(🎟)州当(dāng )地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成外观(🏭)和(hé )小月饼相象酒酿饼有荤素之(🥀)分品种(zhǒng )主(zhǔ )要注意有玫瑰豆(🔤)沙(shā )薄荷等味酒酿饼以热食(🐏)为佳特点是甜(tián )肥软(🆎)韧(rèn )油(yóu )润晶莹透明(⏪)色泽鲜艳滋味分(fèn )明如果在春季到苏州游玩一定要品尝品(😎)尝刚要(yào )做的酒酿饼还(🐖)也可以买一些能够让亲戚朋友酒(💘)酿饼(🚈)尤以(yǐ )同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的(🚒)特色传统(tǒng )特色小吃有着(zhe )悠久的历史其制(zhì )作工艺(🚶)独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著(zhe )名的零食(🦀)小吃苏(sū )州(🛐)怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时(shí )代(dài )清代是苏式蜜(mì )饯的鼎盛(shèng )时期(qī )其中以张祥丰之一比(bǐ )较著名民风剽悍(➡)是宫(✡)廷食品苏式蜜(🥈)饯2个装甲(jiǎ )旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔(🦊)白糖(🆘)杨梅(méi )九(🚑)(jiǔ )制(zhì )陈皮中最比较著名(míng )苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽口生(shēng )津但是(shì )细细(xì )的品味久最(🕌)受旅游者(zhě )喜(🍙)爱用洞庭柑桔怎么制作而成(chéng )的苏桔饼和金(🐘)桔饼桔(jú )香浓郁(yù )味甜爽口具有开胃避免咳(💆)嗽功能
10苏州蟹壳黄(huáng )
蟹壳黄民间(🔓)俗称(chēng )小麻糕因其(🌎)烤的(de )后(hòu )一(🥠)(yī )面鼓涨颇(♈)像螃(🌯)蟹的壳而得名是江浙(zhè )沪(💫)一带的特色小吃之一(🎼)常与大麻糕红(🎲)(hóng )色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著名的特(tè )色小吃之(zhī )一其特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅(xiàn )甜醇咸馅(xiàn )肉(🎸)鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏(sū )州最爱的是(shì )咸味蟹壳黄(💝)苏州蟹壳黄做法类似于海派(pài )蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉(ròu )丁(dīng )偏于软腻的苏式肉松和细(👺)腻(💜)柔滑的台式肉松调和在一起那就是软中带脆的单双层口感一(🔕)并加入猪板油葱花火(huǒ )腿食用油相(⭐)当味道(📬)鲜美
