『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食堂毛血旺(wàng )的(⭐)正(zhèng )宗做法(fǎ )
1黄豆芽一把放入(🤯)盆(pén )中宽粉(fěn )一把切成段豆(dòu )腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块(⛵)切成056厘米厚的薄(báo )皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(😒)各一(🔬)个(gè )先把鱿鱼须切成(chéng )段再把(🧞)鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小(xiǎo )盆中
3准备着去处理好(hǎo )的鳝(🏫)(shàn )鱼一条先斩去头(tóu )部再切成小(xiǎo )段和鸭血(🚀)放进(jìn )一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用
4毛肚(dù )二两左右切成长条一起放入盆中(zhōng )小葱一根切成斜片生姜一块切(qiē )成姜(📑)片一起(qǐ )放入大碗中再放(fàng )入后一小把红干椒一(🐀)小把麻椒取(📊)一个小盆盛有(yǒu )一把花椒和(hé(🔕) )一把红干椒(jiāo )备用
5小葱几根(🌷)切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起
等食材备好以后以后我们(men )开始烹饪
6起锅烧(shāo )水水开后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下(xià )焯水一分钟捞出控水布袋中盆中
7等水立即烧开下次(cì )倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子(🛍)来(📌)回滑动几下使食材受热(rè )均匀
8焯水一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉
9另起锅添入一勺食(shí )用油油热后倒(dǎo )入水葱(cōng )姜和大料爆香(🉑)加入到(🚥)麻辣火锅料20克(📊)豆(🐃)瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添(tiān )入适(shì )量的清水参(cān )加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下(xià )次全部倒(dǎo )入黄豆芽豆(dòu )腐皮和(💘)宽粉开大火煮一分钟
11加(jiā )入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(🗒)色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出(📟)后(hòu )盛有汤盆中
13再(zài )浇上注(💰)意适量的原(🎴)汤撒(sā )上少许蒜末和葱(cōng )花
14锅(guō )中留底(🛅)油添(tiā(🌰)n )入半勺食用油倒入花椒和红干(gàn )椒迅(xùn )速再(🐋)翻炒炒出香味以后关火
15再(zài )把热油泼在(zà(👑)i )汤盆中在(zài )一(yī )瞬间放出(chū )出葱(cōng )蒜的香味(wèi )到最后(hòu )再放上几朵香菜单独点(🎨)缀
16那(nà )样最好到这里这(zhè )道麻(🦓)辣(🏮)(là )鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧
下面是所会用到的食(shí )材和调料
食(shí )材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼(yú )小葱(🦊)黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒
调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(🎞)
毛血旺浇油(💌)的正确方法
1方法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡海(🔥)椒约150克精细加工花生油约240千(📭)克大葱100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄(qié )沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(🥍)肉蔻10克山(shān )奈(💤)8克胡萝卜100克香菜根(🏏)40克
2将(🏣)(jiāng )郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香(👕)泡(🥟)海椒排(pái )斩成细末盛(🕵)(shèng )入盆中(🍣)再加辣(😅)椒粉洗净的紫草和200克(💆)清水调匀
3大葱和老姜用刀拍松拍松(sōng )下次炸制时(shí )容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸泡(pào )20分钟(zhōng )冼净捞出(chū )沥干控干或擦水分待用
4炒锅(guō )上火后舀入300克经过精制花生(shē(🐧)ng )油烧至三成(chéng )热时排(pá(🐳)i )列盛(shèng )有大葱(cōng )老姜(jiāng )茴香香根桂皮红蔻香叶甘(💴)草草果肉蔻山奈用中小(🏯)火使油温很缓慢增加至五(🍝)成热(rè )小火熬严重的限制20分钟左右吧待各(🛂)料均被(bèi )烧至金(jīn )黄(⛅)色而且香味充分融于油中(🥂)时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火把锅里的油(yóu )烧热(rè )下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时(shí )再(🎑)倒入其余的精细加(jiā )工花生(shēng )油(⏲)再左面参加(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(💥)草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并(bìng )不(🏗)停顺同一方向搅出(chū )
2做法(fǎ )二
1野(yě )山椒青(qīng )美人椒节(🏡)各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克(kè )料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水150克老油(yóu )50克芝麻5克
2杀鸭子之前准备(🦉)着小(🤘)(xiǎo )半碗(👝)冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻(qīng )搅动把水和血搅匀还(🎖)没血液静(jìng )置20分钟半小时后凝化(🔼)成块再放(🍳)进去热水中蒸熟(shú )木盒切成(chéng )小块即可
3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝(🙎)鱼加料(liào )酒醋飞(fēi )水备用(🏛)
4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(🚝)(jiāo )再爆香加(🍏)(jiā )入雪碧(bì )香料水及清(😍)水200克煮沸调好味后加(📤)全部原料烧至更加(jiā )入味(🎍)起锅
5将干辣椒节(💰)青美人椒节放在(zài )上面(miàn )将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱(😈)花芝麻再试一下
3做(⏰)法(fǎ )三
1食(shí )材鸭血毛肚大虾(👞)(xiā )火(huǒ )腿肉豆芽姜(jiāng )大(🌲)(dà )蒜葱郫县豆瓣酱(🤣)蒜蓉(róng )辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(🥪)精料酒白砂(shā )糖花椒(jiāo )干辣椒白芝麻
2我们先把大虾(xiā )剪一下虾须然后再把(🌗)虾线可以去除碱水(🥗)冲(chōng )洗(🐽)干(gà(📻)n )净(🔼)滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用(✝)
3打算一些火腿肉后再切(qiē )成片放在盘(pán )中
4鸭血洗干净切(🍞)成片
5毛肚清洗(xǐ )干净切(qiē )成薄片然后滴(dī(🙂) )入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末(📻)香(xiāng )葱切成葱花生姜(jiāng )切(qiē )成片豆芽洗干净
7锅中一并(✝)加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香(💆)葱生姜大蒜干辣(là )椒(jiāo )放入锅中炒出香味
8加一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开
9汤(tāng )中(🌈)放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆(dòu )芽(yá )放进汤(tāng )中煮2分钟
10煮好的豆(dòu )芽捞出放入碗中再把鸭血毛(⚫)肚虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟后捞出来(lái )放到碗中其余汤汁倒出
11最(🎐)后在上面放上蒜末葱(cōng )花辣(là )椒麻(🤖)椒白芝麻把烧热的油(yóu )浇上了即可大(dà )快朵(duǒ )颐
川菜十大经(jīng )典名菜(cài )做法
一麻婆豆腐食材
豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克小(xiǎo )葱(cō(📭)ng )5克等
做法
步骤1
将豆腐切成26厘米见方的块后放(🛁)加了少(shǎo )许盐的沸(fèi )水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水(🏬)浸泡(pào )豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切末(➕)新鲜猪肉牛肉切(qiē )成(🎦)小块(🤳)或肉末
步骤2
炒锅(🔦)(guō )烧热放油后(hò(🚺)u )放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉猪(😮)肉上色效果入味儿(📎)
步骤3
下肉汤(tāng )烧(shāo )开加(💷)入豆(📣)(dòu )腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味(wèi )再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行
二回锅肉
材料五花(🐡)肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油
做法
1带皮五(wǔ )花肉冷水下锅(guō )加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开
2撇净撇净煮至(zhì(🛂) )八成熟木(🚦)盒自然冷却筷子可(kě )再(💟)插入即可
3将(😲)肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色部分(🛠)先用刀拍一下然后(hòu )再完全(quán )斜切成段备用
5炒(chǎo )锅上火加大(📜)多的油煸香辣椒花椒
6下入肉片(piàn )煸炒至(zhì )肉片(piàn )颜色变透明(míng )边(biān )缘微微卷过(guò )
7将肉拨(🆕)到(dào )锅一边下入豆瓣酱可以先(xiān )切成小粒(🌌)炒(🍻)出红(🤠)油
8适度地的加入少(shǎo )许酱油或甜(🍾)面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀
9下入青蒜点少许料酒糖调(🐄)好味道即可出锅(guō )
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香料(liào )八角三奈大茴香小茴香草(🍅)果桂皮(⛏)丁香生姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(huā )生米豆油(yó(💹)u )味精芹菜各(🤔)适(shì )量
做(zuò )法
步骤(zhòu )1
将牛肉切(qiē )成小片与牛杂(zá )牛(niú )舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起清洗(xǐ )干净用香料盐花椒面等各种调料(liào )卤制先用猛火烧(🔵)开后集体(tǐ )土地登(dēng )记小火卤制到肉料耙(👋)而(ér )不烂然后(🔹)捞(🤒)(lāo )入再晾晒切成(chéng )大薄片备用(yòng )
步骤2
将芹(qín )菜洗净后切(🤡)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生一起压(❎)成末备用
步骤3
盘中放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂(zá )再(🀄)参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹(qín )菜搅拌均匀即成
四(sì(🔋) )辣子鸡
原料
整(👫)鸡一只或鸡腿(tuǐ )一盒(🦅)花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(🌎)食用油姜(🦗)蒜白糖淀粉(🐑)(fěn )
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐(yá(🕯)n )胡椒味精白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒色(sè )拉油各适量
做法
干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一(yī )段时间半小时然后再捞(lāo )出(👀)后挤出水分水放(🐚)碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(chéng )热(rè )下锅(guō )炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐(🥑)抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下(xià )锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(🛡)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味(wèi )倒入水(shuǐ )鸡块儿和(hé )炸好的辣椒放半勺(sháo )白(bái )糖半勺(sháo )鸡(jī )精(jīng )翻炒(chǎo )均匀最后放葱段大火翻(🤪)炒出锅
五水煮鱼
食材
鱼鸡蛋(dàn )白糖干(🚯)淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆(dòu )芽
做法(fǎ )
步骤1
将鱼(🛬)头(tó(⏪)u )剁下并之中飞出分两半将鱼身竖(shù )放用(yòng )坚(jiā(👋)n )硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼(yú )排分为三四段与(🥐)鱼(📣)头放一起备用
步骤2
将鱼片(piàn )内放一个(gè )蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀
步(bù )骤(zhòu )3
将(🌲)一小碗色拉(lā )油所有花椒和辣椒全部倒入锅(👔)内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗后用铲子然后捞(lāo )出一半的油和花椒辣椒备用
步骤4
将火开大放入拍好的(de )蒜瓣儿和(hé )姜片儿出香(⏯)(xiāng )味后(hòu )将鱼(⛱)头鱼(🍶)排向锅(guō )煸炒两下(👪)倒入料酒约一小碗(wǎn )盐(😑)半调(diào )羹加沸(fèi )水三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来出味(🌃)将(🌧)鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后(👅)(hòu )放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉(🕓)(fěn )和椒盐粉(🔇)
步骤5
盆中放着已(yǐ )焯好的黄豆(dòu )芽(📪)将鱼片一这款汤(tāng )汤(tāng )水水舀入此盆后来将(jiāng )那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面
六鱼香肉丝
食(shí )材
主(zhǔ )料猪里脊
辅(fǔ )料(🚢)青(qīng )笋水(shuǐ )发黑木(mù )耳
调料盐鸡精(🚱)味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑(duì )成碗汁
泡红辣(🆕)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱
味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条(🧘)清晰
做法
步骤1
猪里脊切长约(🍭)8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至上(shàng )劲(jìn )后放水淀粉(fěn )搅匀封油备(bèi )用
步骤2
起(📥)锅烧油中油温(wēn )滑肉丝变白捞出(chū )后沥油备用
步骤(zhòu )3
锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(chū )香味和红(🍂)油(🥀)后后放抚过油的(⛄)肉丝(sī )翻炒均匀(yún )后淋入事先(xiān )兑好的(🦎)碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下
七宫保(bǎo )鸡丁
原料
主料鸡脯(pú )肉225克花生(👷)米50克
辅料(liào )葱45克(🅱)姜10克
调料干辣椒8克花(huā )椒15克色拉(lā )油60克盐2克料酒2克味(wèi )精(🧔)(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼(xiǎn )净用刀(💀)背拍松鸡肉切成(📖)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切(qiē )成(🦀)小圈
步骤(zhòu )2
鸡肉丁加入少许黄酒一(yī )点点盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后(hòu )放干(gàn )淀粉抓匀(yún )
步骤3
将糖(🆕)米醋料酒生抽盐放入(📜)(rù )容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作(zuò(😻) )成料汁
步骤4
锅烧热(🛅)倒入油待油(yóu )温升高7成热时(🐆)放入后腌(✊)好的鸡(👢)(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛出
步骤(zhòu )5
锅中剩(🎊)少许油放入花椒(jiāo )干辣椒(jiāo )用中小火炒香后将料汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜(suàn )再捞(lāo )出放(fàng )入(🗿)锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉(ròu )倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(fù )有光(guāng )泽时组建辣(là )椒油最后后放花生(shēng )米(🌹)再试一下
八(bā(🥛) )开水白菜(cài )
食(shí )材(cái )
大白菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🏡)干贝300克去皮净(🐼)瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦(🍳)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高(🚱)汤将(🤑)老母鸡劏好洗净干贝浸发(fā )好与清洗(xǐ )干净后(hòu )的火腿蹄子排骨(🕒)等按类分别放入差(chà )别沸水锅中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质(🙎)然后捞出再用水(👳)洗净(jìng )一起放入后大汤锅(🤖)(guō(🎴) )内(㊙)加入清水姜(📐)葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时(shí )
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥(zhōu )状待(dài )用
步骤3
汤(🦏)熬(áo )至3小时(shí )后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(bù )倒入(🏆)另一锅中(zhōng )烧开放入猪肉(ròu )蓉搅匀(yún )转中小火待(🚔)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(rò(👵)u )蓉分2次按(àn )猪肉(ròu )蓉的同时处理之(😪)(zhī )后(hòu )把清汤彻底隔渣去油待汤色(sè )清新明净如水下盐调(🎂)味待(dài )用(🌂)
步骤4
把汤分(🍁)成两锅择好(hǎo )至嫩的白(💿)菜(🍁)(cài )心放进(🐅)其中一锅高汤灼(❇)至七成熟用清水漂冷用细银(🐻)针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下(xià )至使白菜心烫煮
步骤5
将菜(😕)心垫在碗底(dǐ )烧开另一(📿)锅高汤舀进碗内即成
九(jiǔ )毛(máo )血旺
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(💃)辅料鳝鱼100克水(shuǐ(💎) )发(✴)毛肚100克猪(🐩)(zhū )肉肥(➗)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水发50克莴笋100克(🌷)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(huā )椒5克料(liào )酒10克味精10克植物油50克
灵材毛血旺是诸位加以改进(🍯)之处加(jiā )入到了(le )海(🐩)参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片
调料辣椒麻椒等
做法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入(🏚)锅中用小火翻(fān )炒香加汤熬煮(🕐)后捞出(chū )后渣然后把放进去味精白(🐫)糖醋等(🈵)调料(🎶)
步骤2
将主辅料(😈)切片改刀飞水(shuǐ )组建熬好的(🕴)(de )红(hó(🔧)ng )汤(tāng )汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花
步(bù )骤3
将色(sè )拉油烧热放(⛪)(fàng )入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成
十东坡肘子(zǐ )
原(yuán )材料(liào )肘子(💹)一只(❓)葱(cōng )姜蒜(suàn )冰(📑)糖桂(guì )皮(✡)香叶八角五香(xiāng )粉若干
做法
1无(wú )火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分钟去掉后污(🍿)血和脏物然后再(zà(🛶)i )将肘子(zǐ )捞出(chū )后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快(kuài )
2新水烧沸放入后适量葱姜和(hé )香叶将去(qù )处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸肘子(🎃)是个关键步(bù )骤东坡肘子的肥(féi )而不腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半小时这期(qī )间可调佐料炒锅中慢慢倒入适(💅)量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小(xiǎo )烧红(hóng )40分钟(zhōng )后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那(nà(🎙) )一(yī )小(xiǎo )碗汤汁应该是调料(liào )了(le )
4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料(liào )表就行
最近网络清淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今天(tiān )分
香辣毛血旺的做法(fǎ(🔇) )主料
鸭血一盒
鳝鱼一条
百叶100克
毛(máo )肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克(kè )
蒜20克
干辣椒(jiāo )50克
花椒(🔚)10克
麻椒10克
豆瓣酱50克(kè(🧕) )
盐5克
香辣毛血旺的(🈯)做法
1鸭血黄喉(🌔)火腿切片儿(🖖)鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚(dù )切(qiē )长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿(🙅)
2锅(🍺)烧开水黄豆芽煮熟捞出(🛠)捞出沥干放(fà(📯)ng )入盆(pén )底鸭血(📘)黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备用(yòng )
3锅倒(🦗)油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐(yán )大(dà )火烧开
4放入(rù )鸭血(✍)鳝鱼肥肠黄喉煮5分(🌽)钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后(hòu )水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后
5蒜片放在上(shàng )面(miàn )锅烧热(rè )多倒油
6油热后放一小把花(huā )椒麻椒(jiāo )和干(gàn )辣(🥛)椒炸香后(hòu )浇在上面去掉
