『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州(zhōu )酱油河虾的做(zuò(🤽) )法
原料more
河虾500克
精(jīng )制盐7克
食(shí )用碱5克
干(gàn )淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫升(shēng )
湿(🥖)(shī )淀(diàn )粉5克
蛋清半(bàn )只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制(zhì )盐5克食用碱浸泡15分(✡)钟后冲几次水可以去掉碱味
3将冲水后的虾仁(rén )控干水分加(❎)2克盐1只鸡蛋清和干淀粉(fěn )搅拌均(👆)匀再后放(🍾)放冰箱冷藏10分钟以内
4炒(chǎo )锅中放油实耗50毫升(🔆)加(jiā )热至温热约3成(chéng )热调成中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油备用
5炒(chǎo )锅留底油(🌹)中火加热至5成(chéng )热时(⛷)加入葱段干炒(chǎo )出香味
6放入虾仁翻炒也(💳)可以加少许鸡(😠)粉炒匀后淋入少许水淀(diàn )粉水勾芡再试一下(xià )
7装入(rù )盘中上桌孕(yùn )妇食用
8美味又好吃(chī )的(⏬)河虾仁腌方法成功开吃
苏州有什么好吃(chī )的
苏州好吃(🌞)啊的有一昆山奥灶面
中国十(shí )大面条之一的奥灶面是昆(kūn )山的一道主食其通常的特点是(shì )面汤鲜美主(💹)要原料是用青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制(zhì )面条(🏐)也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃(chī )确实很执着也很(hěn )讲(🍈)究有地方特色的专业名词(cí )重青(qīng )免青款汤紧汤等
二鲜肉月(🥨)饼
苏州的鲜(xiān )肉月饼肉(🦖)(ròu )质紧致肉汁(zhī )鲜美但他(⏮)那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼(bǐng )中(zhōng )月饼皮脆糯翠竹水咬一口非(fēi )常行(háng )最简形(xí(🔂)ng )矩阵逢(🏿)节月饼季老苏州我总(zǒng )是会排着细长队等新(👠)(xīn )鲜的月饼正式出炉(lú )代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏(sū )州糕团(👝)也老苏州最爱的点心之一世世代代流传现在很乐意手工做糕团(tuán )的手艺人比(bǐ )较少了但它早就(jiù )融(róng )入到(dào )苏(🐛)州人的骨子里无(🗳)论是逢年过节都会有可以购(gòu )买的习惯它一年四季都有吧相同的应(yīng )景(🏢)花样口味酥软(ruǎn )甜糯虽粘却不黏牙代(dài )表猪(🔭)油膏
四枫镇大面
枫镇(🏝)大面被誉为苏州最难做最精细最鲜甜(tián )的面条也苏州的特色(😗)名点面汤分(fèn )为红汤和白(bái )汤面汤鲜美是(shì )由肉骨(🔹)头黄鳝骨虾头螺(luó )蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲究大清早敢头汤面这(Ⓜ)是对(duì )生活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头(tóu )以鲜肉为(wéi )内馅在油炸后制(zhì )而成口感外(wài )脆(🚊)内软(ruǎn )肉(🏊)汁多而肉嫩确实是老苏(♊)(sū )州最爱的美食之一
六卤汁(zhī )豆腐(fǔ )干
卤汁豆腐干是苏著名(míng )的民间小吃口味偏甜(tián )又是热爱甜(tián )的食物的苏州(zhōu )特色的(de )味(🔝)道代表浸浸豆腐干(🎓)
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖(tá(🎈)ng )粥(zhōu )剧烈我们从出生长(zhǎng )大的童谣是你是(shì )什么苏(sū )州(zhōu )人童年的味道它(tā )是用红糖(táng )和糯米伴着豆沙(🧣)(shā )一起煮制而(ér )成口味甜却不(🤪)腻这(zhè )种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每次来(lái )偶然路过(guò )都会在苏州(🧞)蜜饯厂公然(rán )采购人员苏州人实(shí )在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州(zhōu )的特色小吃另外以前的宫(🏡)廷美食现在(zài )也(yě )早足(zú )迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜(yán )色金(🈸)(jīn )黄一层(cé(📱)ng )膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳(🌞)咬(🥧)一(👵)口满嘴留香有咸甜两(liǎng )种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代在全国全(🧘)是有名的苏式糖(táng )果是选用天然植物果(guǒ )料和花料(liào )对付麦(⛎)芽糖和白(✨)糖制作(⛹)(zuò )而成全(quán )部糖果都配料天然(rán )但是制作工艺考究种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏州海平面高度多(duō )少(🚹)米
苏(sū )州平(píng )均海(✊)拔34米500左右苏州地势低(🚒)平平原占总(🏔)(zǒng )面积(jī )的55苏州分别直属(🀄)中央于两个一级(🦂)的自然地(🚜)理区长江三角洲(zhōu )平原地区和(hé )太湖平原地区(qū )分(fèn )属于4个二级自然区(qū )沿江平原沙洲区苏锡平原区(qū )太(😣)湖及湖滨丘陵(líng )区阳澄淀泖低地区地貌特(🐩)征以平缓平原为上全市的地势低平自(zì )西向东很缓慢倾斜(xié(🔏) )平原(yuán )的海拔高度34米阳澄(🔲)湖和吴江一带(dài )仅2米以内
苏州位处(chù )中国(🈶)华东地区江苏东南部长(🎊)三角中部是扬子江(jiāng )城市群有(yǒu )用组成部分东(dōng )傍上海南接浙江西抱太(tài )湖北依长江苏州属亚(yà )热带季风海洋性(xìng )气候四季分明雨量充沛(pè(🌍)i )种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林(lín )果特产有碧螺春茶叶长(zhǎ(🥢)ng )江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条中国地域(📛)十大名小(xiǎo )吃奥灶(zào )面中国十大面条之一是江苏省昆山市的悠久的传统面食(shí )小吃之一(yī )一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游(yóu )玉峰山人们总要去(🚤)奥灶(zào )馆慢慢(màn )品尝(cháng )一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼(🤼)面和白汤卤(lǔ )鸭面极其很著名其做(zuò(🌐) )法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以(yǐ )味道鲜美可口(kǒu )十分如果你是(🥖)只(zhī )是相对而言浇头(🛅)有制作考(kǎo )究爆(bào )鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤(tāng )烧煮故肥(féi )而不腻奥(ào )灶(🤟)面(miàn )更(gèng )是被中(🐙)国烹饪协会评为江苏(🔏)省的中国地域十大名吃奥灶(zào )面特别以昆山(👈)奥灶(🌩)面馆胥城大(dà )厦制作地都很(🍷)(hěn )便宜又(🏥)好
2苏式鲜(xiān )肉(ròu )月饼
中(zhōng )国地域(yù )十(shí )大名(míng )小吃苏式鲜肉(ròu )月饼是由苏式(shì )月(yuè )饼是(😲)江南一带的地(dì )方现代名点确实是苏州(👬)著名的传统糕点(diǎn )小吃(🐿)苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水(shuǐ )等制皮用小麦(mài )粉食用植(zhí(🧘) )物(wù(🆖) )油或猪(😨)(zhū )油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满的肉(🤑)汁慢慢渗透其间更是一绝(jué )苏式鲜肉月饼还被中(👪)国烹饪(rèn )协(xié )会评为江(👢)苏(sū )省的中国地域十大名小吃(chī )苏式鲜肉月饼(📦)尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜(xiān )肉(💧)月饼比较有(⛱)名
3苏州糕团
中国地域(yù )十大(🥫)经典小(xiǎo )吃国(🗃)家地理标志保护产品苏州糕团即苏式糕(gāo )团为苏州(zhōu )糕点(diǎn )的统(tǒng )称是苏州著名的传统糕(gāo )点苏(sū )州(♋)著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年(nián )糕金钱方糕松(sō(🎺)ng )子(zǐ )黄(huáng )千糕云片糕(gāo )其他(🤶)苏州糕团更何(hé )况以黄天源牌的苏州(🕔)糕团极其世界著名黄天源牌制(zhì )作的糕团(tuán )有近200年历(lì )史包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪(zhū )油夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色的(💬)那就是时令特色糕团一月闹元宵(xiāo )二月背后撑(chēng )腰(yāo )糕三月清(qīng )明团四月(yuè )神仙糕五月端午粽六月(yuè )谢灶(🍺)团七月豇豆糕八月(yuè )食(shí )糍团(tuán )九月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团十二月(😉)糖年糕黄天源的苏州糕团被(bèi )中国(guó )烹饪协会评为江苏省(♋)的中国地域十大名小吃(chī )
4枫(🌀)镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色名(míng )点因调味时不需要(🚀)酱油汤汁微博澄清故称(chēng )白汤大面又是苏州著(zhe )名的传统面食小吃枫镇大面制作历史(🌊)已近200多年历史(shǐ )相传乾(🃏)隆下江南(nán )景点(diǎ(🚆)n )游玩寒山寺后偶然路过枫(fēng )桥品(🛹)尝此面后赞誉并御封(fēng )枫(fēng )镇白汤大肉面数(🐵)百年间枫镇大面便(biàn )美名远扬为世(shì )人所熟知枫镇(zhèn )大面被誉为苏州最难做(🎐)最精密细致最鲜香的面要区分质优五花肉在褪毛刷洗(xǐ )等一这款步骤加佐料放(⏳)入锅(guō )中焖4个半小时才能起锅汤头则用(yòng )肉骨黄鳝骨(gǔ )螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其(qí )口感鲜美(měi )异常焖肉入口即化
5赵小熙冰(bīng )糖葫芦(lú )
赵小(xiǎo )熙盒装小串冰糖(táng )葫芦原创古风者让酸甜(📽)滋味一年四季陪伴你
冰(bīng )糖葫芦以及中国著名小吃(⛑)盛载着厚重的传统(💀)文化也念想着许(🦂)多人酸甜味道的童(📥)年回忆赵小(xiǎo )熙始终致力于基(jī )于传统与潮流的碰撞探索它冰(bīng )糖葫芦的一些很有可能让更大(dà )人重新拾起童年的甜蜜(mì )也(yě )让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕发生(👎)机出新的生命(mìng )力
6卤(lǔ )汁(zhī )豆腐(fǔ )干
国家地理标志(🥅)保护产品卤(🐵)汁(💥)豆(dòu )腐(📰)干是江苏苏州(zhōu )著名(míng )的传统美食一(yī )直并无将近八十多年的历史创始人是生产出来津津牌(🦉)(pái )卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉(ròu )工场开怀牌(pái )卤汁豆腐干(gàn )由此得名开怀牌卤汁豆腐(🤘)干精选上(shàng )好原料配(pèi )以优质辅料建(jiàn )议使用(yòng )民间技法和(hé )先进工艺加工(🏖)(gōng )生产(🅱)(chǎn )而成(chéng )卤汁十分丰(🖊)富吃口弹牙软糯(nuò )价格(🔃)适中风味独特
7糖粥
糖粥也(yě )叫(jiào )红豆粥是用(🎹)红糖和小米煮成其(qí )口感丝滑汤汁粘稠(chóu )味道清甜是江苏苏州著名的特色(sè )小(xiǎo )吃糖粥又(🔣)是苏州一种冬至节令(lìng )小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗(👘)现今已近一千六百(🏴)多年历史苏州的红豆粥(zhōu )变得异常精致细(xì )腻红豆和粥分(fèn )开而做有红(🗓)云(yún )盖(gài )白雪之美白米(mǐ )粥煮得(dé )相当的没到位(wèi )不稀不稠(〽)粘糯粘稠状豆沙(🔤)玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿(🎸)饼是(🔰)江苏苏州地方民(🉑)间名点也(yě )苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品(pǐn )尝(cháng )时节(jiē )是在清明(🚁)前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制(zhì )作而(🏗)成外观和小(🐺)(xiǎ(🎁)o )月饼相象酒(jiǔ )酿饼有荤素(🎙)之分品(✈)种主(🎶)要注意有玫(méi )瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点(🥘)是甜肥软韧油润晶(🎫)莹透明色泽鲜艳滋味分(fèn )明如果(🚛)在春季到苏州游玩一(yī )定(dìng )要品尝品尝(cháng )刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够让(ràng )亲戚朋友酒(📃)酿饼尤(yóu )以同万兴怎么制作的酒(jiǔ )酿(niàng )饼之一(yī )著名(míng )
9苏式蜜饯
苏式蜜(mì )饯(jiàn )是苏州市(shì )吴中区和(🖕)相城区的特(tè )色传统特色小吃有(yǒu )着悠久的历史其(qí )制作工艺独有味美色鲜受百姓(🎑)爱(ài )戴消费(fèi )者的欢迎也是苏州著名(🚂)的零食小吃苏州怎么制作蜜(mì )饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著(zhe )名民风(fēng )剽(piāo )悍是宫廷(🌸)食品苏式蜜饯2个装(zhuāng )甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔(🤓)白糖杨(yáng )梅九制陈皮中(🎡)最(zuì )比较著名(🍮)(míng )苏式话梅的风味(wèi )是甜(tián )中(zhōng )带酸口(kǒu )含(🥅)一(yī )粒爽口生津但是细(xì(🍌) )细的品味久(🏿)(jiǔ )最(zuì )受旅游(😀)者喜爱用洞庭(tíng )柑桔怎么制作而成的(⛵)苏桔饼和金桔饼桔(jú )香浓郁味甜爽口具有开(🌦)胃避免(🏁)咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹(📱)壳黄民(mín )间俗称小麻糕(gāo )因其烤(kǎo )的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带(dài )的(de )特色小吃之一常与大麻糕红(hóng )色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著(zhe )名(🚻)的特色小(xiǎo )吃之一其特点是(shì )形(xíng )似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅(xiàn )肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸(xián )甜两种当然了老苏州最爱的是咸(🛬)味蟹壳黄苏州蟹(xiè )壳黄做法类似于海派蟹(👏)壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁(📒)偏于软腻(nì )的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一(yī )起那就(♑)是软中带脆(cuì )的(💡)单双(shuāng )层口感一并加入猪(zhū(🤐) )板(bǎn )油葱花火腿(🦔)(tuǐ )食用油相当味道鲜美
