『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏(🛵)州(🍶)酱油河虾的做(zuò(🌓) )法(fǎ )
原料more
河虾500克
精制(zhì )盐7克
食用碱5克
干淀粉(🎎)(fěn )3克
小葱(cōng )2株(zhū )
植物油75300毫升
湿淀(diàn )粉5克
蛋清半(bàn )只
1将河虾巨细靡(mí )遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤(lǜ )干虾仁放入碗(wǎn )中参加5克精制盐5克食(shí )用碱浸泡15分钟后冲几(jǐ(🎿) )次(🌼)(cì )水(shuǐ )可以去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干(gàn )水分加(👊)2克(🎙)盐1只鸡蛋清和干淀粉(🖐)搅拌均(jun1 )匀再后放放冰(bīng )箱冷藏10分钟以内
4炒(🏍)锅中放油实耗50毫(háo )升加热至(👳)(zhì )温热约3成热调成中小火放入虾仁(rén )滑油至颜色变白捞出沥干控油(🤟)(yóu )备用
5炒锅留底油中火加热(🔜)至(🐹)5成热时(shí )加入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水(🎖)淀粉水勾芡(qiàn )再试一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美(🔎)味又好(hǎo )吃的河虾仁腌方法成功(gōng )开吃
苏州(zhōu )有什么好吃的
苏州(🍨)好吃(💟)啊的有一昆山奥灶面(miàn )
中国十大面条之(zhī )一的奥(🦏)灶面是昆山的一道(dào )主食其通常(cháng )的特点是面汤鲜美(🎑)主要原料是(shì )用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条也相当绵(📁)劲有(🌲)(yǒu )嚼劲(jìn )苏州(zhōu )人对吃(chī )确实很执着也(yě )很讲(🆗)究有地方特色的(de )专业名(🎺)词重青免青款汤(⏩)(tāng )紧汤等
二鲜肉月饼
苏(🌤)州的鲜肉月(➰)饼肉质紧致肉汁鲜(🐔)美(měi )但他那样的手艺是苏州独特(tè )色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠(cuì )竹(🕚)水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼(bǐng )季老(lǎo )苏州我(wǒ )总是会排着细长队等新鲜的月饼正式出炉代表(🥗)胥城(🍉)肉月(👂)饼
三苏州糕(🎗)(gāo )团
苏州糕团也老苏州最爱的点(📮)(diǎn )心之一世世代代流传(chuán )现在很乐意手工做糕团的手(shǒu )艺人比较少了但它(🗒)早(zǎo )就融入到苏(💯)州人的骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的习惯它一(yī )年四季都有吧相同的应景花样口味酥软(ruǎn )甜糯(🎫)虽粘却不黏牙代表猪油(yóu )膏
四(🤓)枫镇(zhèn )大面
枫镇大面被誉(👻)为苏州最难做最(zuì )精细最(🍭)鲜甜的面(miàn )条(👭)也苏州的特色名点(diǎn )面汤分为红汤和白汤面汤鲜(🍖)美是由肉骨头黄鳝骨虾(✉)头螺蛳肉等熬加工成老汤每家的(de )秘方都神态(tài )各异苏州人都讲究(jiū )大清早敢头汤面(🍷)这是对(duì )生活的态度
五紧酵馒(🆒)头
紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而(é(🈲)r )成口感外脆内软(🤚)肉(🔃)汁多而(ér )肉嫩(💖)确实是老苏州最(🌏)爱的美(měi )食(shí )之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干(😮)是苏著名的民间小吃口味(wèi )偏(piān )甜(tián )又是热爱甜的食物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干
七豆沙(shā )糖(táng )粥
笃笃(dǔ )笃卖糖粥剧烈我们从出(chū )生长大的童谣是你是(🧛)什么苏州人童(🌪)年的味道它是用红糖和糯米伴着豆沙(🖇)一起煮制而成口(kǒu )味甜(tián )却不(bú )腻这(⛺)种吃粥习俗在苏州已经有一千(🚐)多年的历史(🤟)了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过(😽)都会在(zài )苏州蜜饯(jiàn )厂(chǎng )公(gōng )然采购人员(🏭)苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以前的宫(gōng )廷美(měi )食现在也早(🚡)足迹遍布全国受百姓爱戴(dài )喜爱
九(jiǔ(🖲) )蟹壳(ké )黄
苏州蟹壳(🐰)(ké )黄形状(zhuàng )像蟹壳颜色金(🛰)黄一层膜的芝麻焦香四溢(yì )酥脆的外壳咬一口满(mǎn )嘴留(liú )香有(yǒu )咸甜两种口味
十苏式糖(📄)果(🐊)
苏式糖果缘于清代在(zài )全(📽)国全是有(yǒu )名的苏式(shì )糖果是选用天然植物果料(💬)和花料对付麦芽糖和白糖制作(🔷)而成全部(bù )糖果都(dōu )配料天然但是制作工艺考究种类丰富最有特色老祖松(sōng )子(zǐ )糖和杏糖(🚛)
苏州(zhōu )海平面高度多少米
苏州平(píng )均海拔34米(mǐ )500左(zuǒ )右苏州(💵)地势低平(📑)平原(yuán )占总面积的55苏州分(💔)别直(zhí )属中央于两个(💍)一级的自然地(dì )理区(qū )长江(jiāng )三角洲平原地(dì )区和(hé(🤮) )太湖平原(yuán )地区分属于4个二级自然区沿江平原(yuán )沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为上全市(shì )的地势低平自西向东(dōng )很(✔)缓慢倾斜平原(yuán )的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带(dài )仅2米以内
苏州位处中国华东(dōng )地区江苏东南(🍋)部长三角中部是扬子江城市群有用组成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江(jiāng )苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨(yǔ )量(liàng )充沛种植水稻小麦油菜品质上佳(jiā )棉(mián )花(☔)蚕桑(sāng )林果特产有碧螺(🈴)春茶叶(yè )长(🚧)江刀鱼太(📃)湖银鱼阳(🌒)澄湖(hú )大闸(zhá )蟹等
苏州必吃(🏃)十大名(🐺)吃
1昆山奥灶面中国(guó )十大面条中国地域(yù )十大名小吃奥灶面中(zhōng )国十(shí )大面条之一是江苏(sū )省(shěng )昆(🧜)山市的悠久的传统面食小吃之一一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人们总(💨)要去奥灶馆慢慢品尝(cháng )一(yī(👞) )碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著(🕠)名其做(zuò )法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼的粘(zhān )液煎煮而成所以味道鲜美(měi )可口十分如果你是(shì )只是相对而(ér )言浇头有制作考究爆鱼(yú )一律用青鱼制作(zuò )卤鸭则以昆山(shān )大麻鸭用老汤烧(shā(🏼)o )煮故肥而不腻奥(ào )灶面(🎱)更是(shì )被中国(🍝)烹(pēng )饪协会评为江苏省的中国地域十大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥城大厦制作(zuò )地都很便宜(yí(🥡) )又好
2苏式鲜(xiān )肉月(yuè )饼
中国地域十(😌)大名小吃苏式鲜肉月(🔒)饼是(🐉)由(yóu )苏(🗑)式(👬)月饼是江南一带的地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用小(xiǎo )麦粉饴(🆒)糖食用(yòng )植物油或猪(zhū )油水等制皮用小麦粉食用植物(💕)油或猪油制(🍃)酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工(gōng )而成外皮酥脆而粉饱满的(de )肉汁慢(màn )慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月(🛍)饼还被中国烹饪协会评为(wéi )江苏省的中(❓)国地域十大(💁)名小吃苏式鲜肉月(📙)饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼(🏳)比较(🆒)有名
3苏州糕团
中国地域(💮)十大经典小吃(chī )国家地理标志保护产品苏州糕团即苏式糕团为苏州(zhōu )糕点的统称是苏州著名的传统糕点苏州著名的糕点有(yǒu )梅花糕海(hǎi )棠糕葱猪油糕猪(zhū )油年糕金钱方糕(✴)松子(🈯)黄千糕(🐉)云(yú(🛂)n )片糕其他苏州糕团更何况以黄(huáng )天源牌的苏州糕团(tuán )极其世界(🐑)著名黄天源(yuán )牌制(✨)作(zuò )的糕团有近200年历史包涵时令特色糕团(tuán )玫瑰大方(fāng )糕松(⛳)子(🥥)黄(huáng )千(qiān )糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等三百余种最(zuì )具特色的那就(jiù(🍒) )是时令特色(sè )糕团一月闹(nà(📐)o )元(🐜)宵二月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕(🤽)五月端午粽六月谢灶团(tuán )七月豇(🔪)豆糕(gāo )八月食糍团九(jiǔ )月重阳糕十月(🍃)南瓜团十一月冬至团十二月糖(🚤)年糕(gāo )黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域(yù )十大名小吃
4枫镇(zhèn )大面枫镇(🐳)大面是江(👊)苏枫镇(zhèn )特色名点因调味时不需要(yào )酱油汤汁微博(🥏)澄清故称白(bái )汤大(dà )面又是苏州(💕)著名的传(chuán )统面(miàn )食小吃枫(fēng )镇大面(miàn )制作(zuò )历(lì )史已近200多年历史相(💕)传乾隆下江南景点(🍞)游玩寒山寺(🔬)(sì )后偶(ǒu )然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百(bǎi )年间枫镇大面便美名远扬为世人(rén )所熟知枫(😉)镇大面被(🅰)誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的面要(yào )区分质优(yōu )五花肉在褪(🎼)毛(máo )刷洗(😦)(xǐ )等一(yī )这款(🤶)(kuǎn )步骤加佐(zuǒ )料放入(rù )锅(guō )中焖4个(gè )半小时才(cái )能起锅汤头则(zé )用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾(🌶)脑等多种鲜味煮制(zhì )而成其口感鲜美异常焖肉(🏼)(ròu )入口即化
5赵(zhào )小熙(xī )冰糖葫芦
赵小熙盒(hé )装(🛌)小串(chuàn )冰(bīng )糖葫(hú )芦原创古风者让酸甜滋(👙)味一年四(sì )季陪伴你
冰糖(táng )葫芦以(🚮)及中国著名小吃盛载着(zhe )厚重的传统文化也念想(xiǎng )着许多人酸甜味道的童(🧦)年回忆赵小(📄)(xiǎo )熙始(shǐ )终致力于基于(yú )传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦(lú )的一些很(👍)(hěn )有可能(néng )让更(gèng )大人重新拾起童年的甜蜜也让(ràng )冰糖葫(hú )芦这一传统特色小吃(🚌)焕发生机出新的生命力
6卤(🌞)(lǔ )汁豆腐干
国家地(💓)理标志保护产品卤汁豆腐干是(shì )江苏苏州著(zhe )名的传统美食一(🦖)直并无将近八十(🍕)多年的历史创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州(🔏)食(📣)品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌(pái )卤汁豆腐干由此(cǐ )得名开怀牌(🦖)卤汁(zhī )豆(dòu )腐(fǔ )干精选上好(hǎo )原料配以优质辅料建议使用民间技法和(hé )先进工艺加工生产而成卤汁十分丰富吃(chī )口弹牙软(ruǎn )糯价格适中风味独特
7糖粥(zhōu )
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘(zhān )稠味道清(qīng )甜是江苏苏州著名的特(🔒)色小吃糖粥又是苏州一(yī )种冬至节令小吃冬至节(jiē )苏州有吃红豆粥的习俗现今已近一千六百多年历史苏州的红(➕)豆粥变得异常精致细腻红豆和粥分开而做有红云盖白雪之美白米粥煮(zhǔ )得相当的没(méi )到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方(🌖)(fāng )民间名点也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢(màn )品尝时节是在清明前后酒酿饼以(yǐ )苏(sū )州当地的(⛽)冬小(xiǎ(🖖)o )麦(mài )和酒酿为主要(🍻)原料制作而成外观和小月饼相象酒酿饼有荤(hūn )素之分品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷(hé(🗓) )等味酒酿饼以(yǐ(🏺) )热食为佳特点(🏉)是甜肥软(ruǎn )韧(🚈)油润(rùn )晶莹透明色(🚍)泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州(zhōu )游玩一定要品(pǐn )尝品尝刚(gāng )要(yào )做的酒酿饼还也可(🍮)(kě )以买(🈷)一(yī )些能够让亲戚朋友酒酿饼尤(yóu )以同万兴怎么制作的酒酿饼之一(👊)著名(⛅)
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特(tè )色(sè )传统特色(sè )小吃有着悠久的历史其制作工艺独有(yǒu )味美色(sè )鲜(xiān )受(shòu )百姓(🤙)爱(ài )戴消费者的欢迎也是苏(sū )州(zhōu )著名的零食小吃苏(sū )州怎么(me )制作蜜饯的历史可远溯到三(sān )国时代(dài )清代是苏(sū )式蜜饯的鼎盛时期其中(zhōng )以张祥丰之一比较(jiào )著名民风剽悍是宫廷食品苏(sū )式蜜饯2个(🕞)(gè )装甲旅160多个品种以金丝(sī )蜜枣鲜奶油话(huà )梅金丝金桔(💗)白糖杨梅(méi )九制陈皮中最比较(jiào )著(zhe )名苏式话梅的(de )风(fēng )味是甜中带酸口含一粒爽口生津但是细细(xì )的品味久最受旅游者(zhě(🎣) )喜爱用洞庭柑桔(jú(🚘) )怎么制作而(🐳)成的苏桔饼(bǐng )和金(jīn )桔饼桔香浓郁(⏺)味甜爽口具有开(kāi )胃(wèi )避免咳(ké )嗽功能
10苏(sū )州蟹壳黄
蟹(xiè )壳黄(huáng )民间俗(sú )称(chēng )小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特色小吃之一(yī )常与大麻糕红色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著名的特色小吃之一其(qí )特点是(💹)形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇(chún )咸馅肉鲜(🍭)苏(sū )州蟹壳(🌼)黄主要(🚲)注意(yì )分为咸甜两种(zhǒng )当(dāng )然了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳(ké(🥋) )黄做法类似于海派(🌜)蟹壳黄(huáng )咸(xián )味蟹壳黄以猪肉丁(dīng )偏于软腻的苏式肉松(🥏)和(hé(🎪) )细(xì )腻柔(róu )滑(huá )的台式肉松调和在(zài )一起那就是软中带脆的单双层口感一(🤕)并加入猪板油葱花火腿食用油相(🔕)(xiàng )当味道鲜美
