『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精(jīng )制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物(wù )油75300毫(🐑)升
湿(⛺)(shī )淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗剥去外(🍲)壳皮拿出净鲜肉(ròu )放入碗中洗净
2滤干虾仁放(fàng )入碗中参加5克精制盐5克食用(⛷)碱浸泡15分钟后冲几次(cì )水可以去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干(🐪)(gàn )水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀(➗)(diàn )粉搅拌均匀再后放放冰箱冷(🈳)藏(👯)10分钟(zhōng )以内
4炒锅中(zhōng )放油(🐰)实耗50毫升加热至温热约3成(chéng )热调成(chéng )中小(xiǎo )火放入虾仁(🔢)滑油至颜色变白捞(lāo )出沥干控(kòng )油备用
5炒锅留底油中(🍕)火加热至5成热时加入葱段干炒出香味
6放(🐢)入虾(xiā )仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋(lín )入少许水淀粉水勾芡(🏇)再(zài )试一下
7装(zhuāng )入盘中上桌(🐋)孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌方法(fǎ )成功开吃(chī )
苏州有(yǒu )什么好吃的
苏州好吃啊的有一昆山奥灶面
中国(guó )十大面条之(zhī )一的奥灶面是昆山的一道主食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是用青(qīng )鱼的(de )鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的(de )搅碎后精心熬制面(miàn )条也相当绵劲有嚼劲苏州人(rén )对吃确实很执着也很讲(jiǎng )究有地方特色的专业名(míng )词重青免青款汤紧汤等(⏸)
二鲜肉月饼(bǐng )
苏(🤬)(sū )州的鲜肉月(yuè )饼肉(ròu )质(zhì )紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆(cuì )糯翠竹水咬一口(📜)非常行最简形矩(🗑)阵逢节月(yuè )饼季老苏(sū )州我总是会排着细长队等新鲜(🕸)的月饼正式(shì )出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州糕团也老苏州(zhōu )最爱的点心之一世(shì )世代代流(🐡)传(chuán )现(xiàn )在很乐意(🥍)手工(gō(🚹)ng )做糕团(tuán )的手艺人比(bǐ )较少了但它(tā )早就融入到苏州人的骨子里(lǐ )无论是逢年过节(jiē )都会(huì )有可以(yǐ )购买(mǎi )的习惯它一年四季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯(🍋)虽粘却不黏牙代表猪油(yó(🈚)u )膏
四枫镇大面
枫镇(zhè(🏾)n )大面被誉为苏州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州(zhōu )的特色名点(diǎn )面汤分为红(hóng )汤和白汤面汤鲜美是由肉骨(gǔ )头黄(huáng )鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家(jiā )的秘方都神态各异苏州人都讲究大清(qīng )早(🛹)敢头汤(🎋)面(miàn )这是对(duì )生(shēng )活的态度
五紧酵馒头
紧(jǐn )酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而成(chéng )口感(🚣)外脆内(🎇)软肉(💥)汁多而肉嫩确实(shí )是老苏州最爱(🔨)的美食之一(yī )
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著(zhe )名的(♒)民间小(xiǎ(🦎)o )吃口味(wèi )偏甜又是热爱(ài )甜的食物的苏州特色的(💏)味道代表浸浸(jìn )豆腐干
七豆沙(shā )糖粥
笃(dǔ )笃笃卖糖(❄)粥剧烈我(wǒ )们从(cóng )出生长(🏾)大的(😡)童谣是(shì )你是什么(me )苏州人(rén )童年的味道它(🦗)是用红糖和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年(nián )的历史了
八苏式蜜饯
每(🐞)次来偶(ǒu )然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人(rén )员苏州(zhōu )人实在是太(tà(📣)i )爱吃(🔛)甜品了(le )蜜饯是苏州的特色小(🧘)吃另外以前的宫廷(tíng )美食现在也早足迹遍布(🛶)全国受百姓爱戴喜爱
九蟹(📡)壳黄
苏(sū(🎣) )州蟹壳(📹)黄形状像蟹壳颜(yán )色金黄(huá(Ⓜ)ng )一层膜的芝麻焦香四溢(🔖)酥脆的(de )外壳咬一口满嘴留香(📨)有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘(yuán )于清代在全(quán )国全是(shì )有名的苏式糖果是选用天然植物果料和(hé )花料(liào )对付(⚾)麦芽糖和白糖制作而(🏷)成全部糖果都配料天然但是制(zhì(🥥) )作工艺(yì(🧝) )考究种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏(sū )州海平(píng )面(miàn )高度多少米
苏(sū )州平均海拔34米500左右苏州地势低平平原(yuá(🍍)n )占总面积的55苏州分别直属(👌)中央于两(🥎)个一级的自然(rá(🤨)n )地理区长江三角(😖)(jiǎo )洲平原地(dì )区和(⌛)太湖(hú )平原地区分属于4个(gè )二级(🌋)自然区沿江平(píng )原沙洲(zhōu )区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄(chéng )淀泖低(dī )地(dì )区地貌特征以平缓平原为上全市的地势低(dī )平自西(💄)向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和吴(Ⓜ)江一带仅(jǐn )2米(mǐ )以(🛵)内
苏州位处中国华(huá )东地区江苏(🤟)东南部长三角中部(bù )是扬子江城市群(qún )有用组(zǔ )成部分(🧛)(fèn )东(dōng )傍上海南接浙江西抱太湖北(běi )依长江苏州属亚热带季风海(hǎi )洋性气候四季分明(míng )雨(yǔ )量充沛种(✍)植水稻小麦油菜品质(zhì )上佳(💏)棉花蚕桑林果特产有碧(🐂)螺春(chūn )茶叶长(zhǎng )江刀鱼太湖银鱼阳(🤔)澄湖大闸蟹等
苏州必吃十(shí )大名吃
1昆山奥灶面中国十大面(🔀)条中国地域十大(dà )名小(xiǎo )吃奥灶面中国十大面条之一是(📛)江苏省昆山市的悠久的传(chuán )统面(🎹)食小吃之(zhī )一一类苏菜系都是(shì )苏州著(zhe )名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人(🛶)们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥(💗)灶(🤱)面以红(hó(🌵)ng )油爆鱼面和(👸)白汤卤鸭面极其(qí )很(🕤)著名其做法是(😗)用青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道(dào )鲜美可口十分如果你(🆑)是只是相对而言浇头有制作考究爆(bào )鱼一(yī )律用青鱼制作(zuò )卤鸭则以昆山大(dà )麻鸭用老汤烧(shāo )煮(zhǔ )故肥(féi )而不腻奥灶(zào )面(miàn )更是被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名(🏌)吃奥灶面(miàn )特别以昆山奥灶面馆胥城大厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大名(míng )小吃苏(🐦)式鲜肉月饼是由(yóu )苏式月(yuè )饼是江(🔻)南一带的地方(🗝)(fāng )现代名点确实是(shì )苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼(bǐng )用小麦粉饴糖食用植物油(yóu )或(huò )猪油水等制皮用小(xiǎo )麦粉食用植物油或猪油制酥经制(zhì )酥皮包馅(xiàn )成形焙烤工艺加(jiā )工而成外皮酥(sū )脆而粉饱满的肉汁(🛫)慢慢(🎎)渗透其间(🎊)更是一绝(jué )苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会(🕺)评为江苏省的中国地域十(shí )大名小吃苏式(➿)鲜肉月饼(🕳)(bǐng )尤其以(🧓)胥城鲜肉月(🛁)饼(bǐng )和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典小吃国家地理标(biāo )志保护(hù )产品苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州(🐎)著名的传统糕(gā(🚀)o )点苏州著名的糕点(🌿)有梅花糕海棠糕(😍)葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌的(de )苏(🖋)州糕团极其世(shì )界著名黄天(tiān )源牌制作的糕团有近200年(nián )历史(shǐ )包涵时令特(🈷)色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣(zǎo )松猪油夹糕炒肉团(🌘)双(shuāng )馅(xiàn )团等三百(🙇)余种最具(🕐)特色(sè )的那就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月(yuè )神(shén )仙糕五月端(duān )午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月南(nán )瓜团十一月冬至团十二月糖年糕(gāo )黄(huáng )天源的(🌨)苏州(🥈)糕团(tuán )被中国烹饪(rèn )协会评为江苏省的中国地(dì )域(🤶)十大(dà )名小(xiǎo )吃
4枫镇大面枫镇大面(miàn )是江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清(qīng )故(gù )称白(bái )汤大面又是苏州(zhōu )著名(míng )的传统面食小吃枫镇大面制作历史已近200多年历史相(xiàng )传乾隆下江(jiāng )南景点游(yóu )玩寒(hán )山(shān )寺(sì )后偶然路过(guò )枫桥品尝此面后赞誉并御(🆖)封枫镇(🥥)白(bái )汤大肉面数百年间枫镇(zhèn )大面(miàn )便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜(🏘)香的面(miàn )要区分质优五花(huā )肉在褪毛刷(shuā )洗等一这款步(bù )骤加(🌇)佐(👃)料放入锅中焖(🏜)(mèn )4个半(🐒)小时才(🤭)能(néng )起(🛁)(qǐ )锅汤头则(zé )用肉(👡)骨黄鳝骨螺(luó )蛳肉虾(💃)(xiā )脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口即化(🦂)
5赵小(xiǎo )熙冰糖葫芦
赵小熙(xī )盒装(🍜)小串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋味(wèi )一年四季(jì )陪伴你
冰糖葫芦(lú )以及中国著名小吃(👥)盛载着厚重的传统文化也念想着许(👘)多人酸甜味(wèi )道的(de )童年回忆赵(🔐)小熙始终致力于基于传统与潮流的碰撞探索它冰糖(táng )葫芦的一些(xiē )很有(📉)(yǒu )可能让更大(➡)人重新拾起童年(nián )的(de )甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕发生机出新的生命力
6卤汁豆(dòu )腐干
国家地(✨)理标志保护产品卤(🥗)汁豆腐干是(shì )江(jiāng )苏苏州著名的(de )传统美食一直并无(wú )将近八十多年的历史创(🚋)始人是生产出来(lái )津津牌卤汁豆腐干的苏州(🛹)食品厂因其前身(shēn )为老津(jīn )津牛(niú )肉(ròu )工场开怀牌卤汁豆腐(fǔ )干由此得名开怀(huái )牌卤汁豆腐(fǔ )干(📷)精(jī(👛)ng )选上好原料配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹(dàn )牙软(ruǎn )糯价格(gé(💢) )适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味(🧛)道清甜是江(🈂)苏苏州著名的特色小吃糖粥又(🎙)是苏州一种(zhǒng )冬至节(jiē(🎞) )令(💣)小吃冬至节(jiē )苏(sū )州(zhōu )有吃红豆粥的(de )习俗现今已近一千六百多年历(🥦)(lì )史苏州的红豆粥变得异常精致(zhì )细腻红豆(dòu )和粥分开而做有红云盖(gài )白雪之美(měi )白米粥(🏷)煮得相当(🎰)的没到(🅾)位(wèi )不(🍣)稀不(😨)稠粘糯粘稠状豆(dòu )沙玉米糊糊(👈)(hú )香(🔇)(xiāng )香甜(tián )甜(tián )不腻
8酒酿饼
酒酿饼(🚏)是江苏苏州地方民间(jiān )名点也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒酿饼以(yǐ )苏州当地的冬(dōng )小(xiǎo )麦(mài )和酒酿为(wéi )主(zhǔ )要原料制作而成外观和小(xiǎo )月(yuè )饼相象酒(jiǔ )酿饼有荤素之分品(pǐ(📝)n )种主要(yào )注意有玫瑰豆沙(shā )薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜(tiá(🕒)n )肥软韧油(yóu )润晶莹(yíng )透明色泽鲜艳滋味分明如果在春(🐣)季到苏州游玩一定要(🔋)品尝品尝刚要做的(de )酒酿(niàng )饼(bǐng )还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同(🦉)万兴怎么制作的(de )酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏(sū )式蜜饯是(shì )苏州市吴中区和相城区的特色传统特色小(🐵)吃有着(zhe )悠久的历(lì )史其(qí )制(zhì )作(zuò )工艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费(💨)(fèi )者的欢迎也是苏州著名的零(líng )食小吃(🏪)苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式(🚔)蜜饯的鼎盛时期其中以(yǐ )张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品(❓)苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以(🚘)金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较(🗻)著名苏式(shì )话梅的风味是甜中带(dài )酸口含一粒(🎑)爽口生(🥠)津但是(shì )细细的品味久最(zuì )受旅游(yóu )者喜爱用洞(🥠)庭(tíng )柑(gān )桔(jú )怎么制作而(ér )成的(💬)苏(sū )桔饼(bǐng )和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃(wèi )避免咳嗽(sòu )功能(🌔)
10苏州蟹壳黄
蟹(xiè )壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一(yī )带的(💮)特色(sè )小吃(chī )之一常与(㊗)(yǔ(🍠) )大麻糕红色搭配作礼(lǐ )品用(yòng )在苏州很流行都是苏州著名的特色(sè )小吃之(zhī )一其特点是形似蟹壳(🈵)色(sè )呈金黄油多(duō )不腻香脆酥松(🍒)(sōng )糖馅甜醇咸(💊)馅肉鲜苏州蟹壳黄(huáng )主(👅)要注意分(🍪)为(wéi )咸甜两种当(dāng )然(rán )了老苏州最爱的是咸味(🐰)蟹壳黄苏州蟹壳黄(huáng )做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的(de )苏式肉松和(🃏)细腻柔滑的台(tái )式(shì )肉松(🏑)调和在一起那就(🔢)是软中带脆的单双层口感一并加入猪板(bǎn )油葱花火腿食用油相(xiàng )当味道鲜美
