『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油(yóu )河虾的做法
原料more
河(hé )虾500克
精(jīng )制盐7克
食用碱(💯)5克
干淀粉3克
小(xiǎo )葱2株
植物油75300毫升(⛰)(shēng )
湿淀粉5克
蛋清半只(🤕)
1将(jiāng )河虾巨细(🌁)靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗(🐚)中(zhōng )参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟(zhōng )后冲几次水可以去掉(diào )碱味
3将冲水后的虾仁控干(gàn )水分(🔟)加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约(yuē )3成热调(diào )成中小(🏹)火(🔭)放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油备用(🎡)
5炒锅留底油中火加热(rè )至5成热时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加少许(xǔ )鸡粉(⏪)炒匀(yún )后淋入少许水(shuǐ )淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇食(shí )用
8美(🌞)味又好(🏕)吃的河虾仁腌方法成功开(kāi )吃
苏(🔬)州有什么(me )好吃的(de )
苏州好吃(chī )啊(ā )的有一昆山奥(⬜)灶面(miàn )
中国十(shí )大面(miàn )条之一的奥灶面是昆山的一道(dào )主食其通常的特点是面(👠)汤鲜(xiān )美主(🔞)要原(🈁)料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬(áo )制面(miàn )条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很(hěn )执着也很(hěn )讲究有地方特色的专业名词重青(🌞)免青款汤紧汤(tāng )等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉(ròu )质紧致肉汁鲜美(měi )但他那(😤)样的(de )手艺是苏州独特色(🐍)彩肉汁侵(⤴)蚀在月饼中月饼(bǐng )皮脆糯翠(📌)竹水咬(yǎo )一口非常(cháng )行最简形矩阵逢(féng )节月饼季老苏州我总是会排着细(xì )长队等新鲜的月饼正式(shì )出炉代表胥城(chéng )肉(🛹)月饼
三苏州糕团(tuán )
苏州(🔋)(zhōu )糕团也老苏州最爱的点(diǎn )心之一世世代代流传现在很乐意手工做糕(🐇)团的(👋)手(🍙)艺人比(🔍)较(🔠)少了但它早就融入到(dà(🥩)o )苏州人的骨子里无论是(😩)逢年过节(🚢)都会有(yǒu )可以购买(🌳)的习惯它一(yī )年四季(jì )都有吧相同的应(yīng )景花样口(⭐)味酥软甜(tián )糯虽粘(zhān )却不(bú )黏牙代表猪油膏(gāo )
四枫镇大面(miàn )
枫镇(zhèn )大面被(bèi )誉(🌎)为苏州(zhōu )最难做最(zuì )精(🍗)细最鲜甜的(de )面条也苏州的特色(sè )名点面汤(tāng )分为红汤和(🎓)白汤面(📮)汤鲜美是由肉骨(gǔ )头黄(🍑)鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲究(jiū )大清早敢头汤面这是对生活的态(tài )度(dù )
五紧酵馒(mán )头
紧酵馒头以(yǐ )鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老(lǎo )苏州最爱的美(měi )食(⏱)之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐(fǔ )干是苏著(🛣)名的民间(🎓)小吃(👇)口味偏甜又是热爱甜的食物的苏州特色的味(wèi )道代(dài )表浸浸豆腐干(🌝)
七豆(🤢)沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我(🎉)们从(cóng )出(🍝)生长(zhǎng )大的童谣是你(nǐ )是什么苏州人童年(🎩)(nián )的味道它是用红(hóng )糖和(hé )糯米伴着豆沙(shā )一起煮制而成口(kǒu )味(wèi )甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年(🥚)的历史了
八苏式蜜饯
每次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然(rán )采购人员苏(sū )州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另(lìng )外以(yǐ )前的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱(🐸)戴喜(xǐ )爱
九蟹壳黄
苏(🚜)州蟹(xiè )壳(ké(💩) )黄形状像(🔀)蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦(💠)香四溢酥脆的外壳咬一口(🗼)满嘴留香有咸甜两(liǎ(🏰)ng )种口(kǒu )味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式糖(🚄)果是选用天然植物果料和花料对(duì )付麦芽糖和白糖制作而(🦉)成全部糖果都配料天然但是制作工(gōng )艺考究种类丰(fēng )富最有特(tè )色老祖松子糖和杏(xìng )糖
苏州海平面(💹)高度多少(shǎo )米
苏(sū )州平均海拔34米(🐩)500左右苏州地势低平平原占总面积的55苏州分别直属中央于两(🌘)个一级的自(zì )然地理区长江三角洲平原地区和太湖平(🦂)原地(dì )区分属于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘(qiū )陵区阳澄(chéng )淀泖低地区地(dì )貌特征以平缓平原为上全(quán )市的地势低平自西向东很(hěn )缓慢倾斜平原(🌋)的海拔高度34米阳澄湖和吴江(jiāng )一带仅2米以内(🛴)
苏州位(♊)处中国华东地区江苏东南部长三角(jiǎo )中部(🈂)是扬子江城(chéng )市(shì )群(qún )有用组(zǔ )成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热(👃)带季风海洋性气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上(shàng )佳棉(🙆)花蚕桑林果特产有碧(bì )螺春(chū(💸)n )茶叶长江刀(dāo )鱼太(⏳)湖银鱼阳澄(🍗)湖(🍐)大闸蟹等(děng )
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面中国十大面条(tiáo )中国地域十大名(míng )小吃奥灶面中国十大面条(tiáo )之一是江苏省昆山市的悠久的传统(tǒng )面食(shí )小吃之(🤥)一一类(lèi )苏菜系都(🌸)是苏(🥕)州著名的特色小(xiǎo )吃到昆山乘船游玉峰(🥕)山人(🛌)们总要去奥灶馆慢(🚠)慢品尝一碗奥灶面奥(ào )灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做法(fǎ )是用青鱼的鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼的粘(zhān )液煎(jiān )煮而成所(💡)以味道鲜美可口十分如果(guǒ )你是只是相对而(🆔)言浇头有制作(🧔)考究爆(bào )鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山(shān )大麻鸭用老汤烧煮(zhǔ )故肥(féi )而不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评为(wéi )江苏省的中(zhōng )国地域十大名(míng )吃奥灶面特(📧)别以昆(kūn )山(shān )奥(ào )灶面(miàn )馆胥城大(dà )厦制作地(dì )都很便宜又好
2苏式(🐕)鲜(🧟)肉月饼(😿)
中国地域十大(dà )名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带的地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼(🤹)用小麦粉饴糖食(shí )用植物油或(huò )猪油水等制皮用小麦粉(fěn )食(shí )用植物油或猪油(👵)制酥经制酥(sū )皮包馅成形(xíng )焙烤(kǎo )工(gōng )艺加工而成外(wài )皮酥脆而粉饱满的肉(ròu )汁慢慢渗透其间更是一绝苏(sū )式鲜肉(ròu )月饼还被中国(guó )烹饪协会(huì )评为江苏省的(de )中(zhōng )国地域十大名小吃(🎿)苏式鲜肉月(🌋)饼尤其以胥(xū )城鲜肉月饼和稻香村鲜肉(ròu )月饼比较有名
3苏州糕团(🚆)
中国地域十(shí )大经典小吃国(guó )家地理标志保护产品苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州著(🛏)名的传统糕点苏州著名(míng )的糕点有梅花糕海(🛋)棠(táng )糕葱猪油(🎓)糕猪(zhū )油年(nián )糕金钱方糕(gāo )松子黄(huáng )千糕云片糕(🧡)其他苏(sū )州糕团(tuán )更何(hé )况以黄天源牌的苏州糕(gāo )团极其世界著名黄(huáng )天源牌制作的糕(🌼)团有近200年历(lì )史包涵时令特色糕(gāo )团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹(jiá )糕炒肉团双馅(🗾)(xiàn )团等三百(bǎi )余种(zhǒng )最具(jù )特色的那就(jiù(🍼) )是时令特色(sè )糕(gāo )团一月闹元宵二月(yuè )背后(hòu )撑腰糕三月清明(☕)团四月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕(🥋)十月南瓜团十一月冬至团(tuán )十(🦋)二(🎓)月糖年(nián )糕黄天源的(de )苏州糕团被(🚄)中国烹饪协会(🎟)评为江(jiāng )苏省(shěng )的中国地域十(♒)大名(míng )小(💾)(xiǎo )吃
4枫镇(zhèn )大面枫镇大面是江苏枫镇特色名点因(yīn )调味时不(bú )需要(😫)酱油(yóu )汤汁微博(bó )澄清故(gù(✝) )称白汤大面又是苏州著(zhe )名的(🤜)(de )传统面食小(xiǎo )吃枫镇大(dà )面制作历史已近200多年历史相(xiàng )传乾(❣)隆下江南景点(diǎn )游玩寒(hán )山寺后偶(🛎)然路过枫桥品尝此面后赞誉(🏎)并御封枫镇白汤大肉面数百(🐳)年间枫镇大面便美名远扬为世(shì )人所熟知枫镇大面(😈)被誉为苏州最难做(zuò )最(✊)精密细致最鲜香的(🛎)面要区分质优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐(zuǒ )料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤(🛴)头则用肉骨黄鳝骨螺蛳(sī )肉虾脑(nǎo )等(děng )多种鲜(xiān )味煮制而成其口感鲜美异(yì )常焖肉入口即化
5赵小熙冰(💞)糖葫芦(🗺)
赵小熙盒(hé )装小串冰(bīng )糖葫芦原创古风者让(ràng )酸甜滋味一年(nián )四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国著名(😷)小吃盛(shèng )载着厚重(🤭)的传(chuá(🕰)n )统文化也念想着许多人酸甜味(wèi )道的(de )童年回忆赵小熙始终致力于基于传(📥)(chuán )统与潮流的碰撞探索(suǒ )它冰糖葫芦的一些很有可(💌)能让(ràng )更(⏺)大(dà )人重新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色(🤭)小吃焕(💡)发生机出(chū )新的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志(zhì )保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著(😟)名(míng )的传统美(měi )食一直并无将(jiāng )近八十多年的历史创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州(⛪)食品(pǐn )厂因(yīn )其前身为老津津(jī(🤺)n )牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤(lǔ )汁(zhī )豆腐干精选上(shàng )好原(yuán )料配以优质辅料建(jiàn )议使用民间技法和先进工(gōng )艺加工生(shē(🐻)ng )产(🐛)而成卤汁十(shí )分丰富吃口弹牙(🖐)软糯(nuò )价格适中风味独(💻)特
7糖粥(zhō(🐂)u )
糖粥也叫红豆粥是用红(🦍)糖和小米煮成其(qí )口(kǒu )感丝滑汤汁粘稠(chóu )味道清甜是江(🎀)苏苏州著名的特色小(xiǎo )吃糖粥又是苏州一(👍)种(🤧)冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗现(xiàn )今已近一千六(liù )百多年历史苏(sū )州(zhōu )的(🗒)红(hóng )豆粥(zhōu )变得(dé )异常精致细腻红豆和粥(🍞)分开而(🔴)做有红云(yún )盖(🌑)白雪(xuě )之美白米(mǐ )粥煮得(dé )相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆(dòu )沙玉(🎿)米糊(hú )糊香香甜甜不(💅)(bú )腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏(sū )苏州地方民(🏜)(mín )间(💼)(jiā(🥣)n )名点也苏州(zhōu )春(chūn )季的时令点心(💲)最佳的(🎙)位(wèi )置的慢慢品尝时节是在(👫)清明(míng )前后酒(jiǔ )酿饼以苏州当地的冬小麦(🐳)和(hé )酒酿为(👔)主(zhǔ )要原料制作而成外观(guān )和小月饼相象酒酿(niàng )饼有(yǒu )荤素(sù )之(🔌)分品种主要注意有玫瑰豆沙薄(báo )荷等味酒酿饼以热食(💔)为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜(🚗)艳(yàn )滋味分明如果在春季(😾)到苏(sū )州游玩一定要品尝品(🦁)尝刚要做(zuò )的酒酿饼还也可以买一些(xiē )能够(gòu )让亲戚朋(🚐)友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼(📮)之(zhī )一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是(🚪)苏州市(shì )吴中区和相城(🧒)区(qū )的特(tè )色(❇)传统特色小吃有着悠久的历史其(qí )制作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著名的零食小吃(💃)(chī )苏州怎么制作蜜饯的历史可远(✖)溯到三国时代清代(dài )是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之(zhī )一比较(jiào )著名民风剽悍(🚈)(hàn )是宫廷食品(pǐn )苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅(🕣)九制陈皮中最比(bǐ )较著名苏式话梅的风味(wèi )是甜中带酸(🦌)口含一粒爽口生津但是细(xì )细的品味(wèi )久最受旅(🚪)游者喜爱用洞庭柑(🐅)桔怎么制作而(ér )成的(de )苏(sū )桔饼和金桔饼桔香浓郁味(wèi )甜爽口具有开胃避免咳嗽功(gōng )能(⬜)(néng )
10苏(🌝)(sū )州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗(sú )称小麻糕因其烤的(⏮)后(hòu )一面(miàn )鼓涨颇(pō )像螃蟹的壳而得(🚿)名是江浙沪一带(dà(🎤)i )的特(tè )色小吃之一常与大麻糕红色搭(🤥)(dā )配作礼品(🤺)用在苏州很流行都是苏(sū )州著名(🗜)(míng )的特色(sè )小吃之一其特(👫)点是(shì )形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇(chún )咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为(➗)咸甜(🧣)两种当然(🧜)了(le )老(lǎo )苏州最爱的是咸(xián )味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海(💸)派蟹壳黄咸味蟹(xiè )壳(ké )黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的(de )台式肉(ròu )松调和在一起(qǐ )那就是软中带(🏐)脆的单双层口感一并加(jiā )入猪板油葱花(huā )火腿食(shí )用油相当(dāng )味道(dào )鲜美(🗓)
