『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
食(🥜)(shí )堂毛血旺的正宗做(🌚)法
1黄豆芽一(yī )把放入盆中宽粉一把切成段豆(dòu )腐皮两(🍟)(liǎ(🆖)ng )张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把(🎗)鱿鱼(💮)须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下(🈳)来撕掉(diào )外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中
3准备着(zhe )去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭(yā )血(xuè )放进一个盆中(🎟)再舀(yǎo )入切好的(de )鱿鱼备用
4毛(máo )肚二两左右切(qiē )成长条一起放入盆中小葱一根切成(chéng )斜(🍒)片生姜一(🐇)块切成(chéng )姜片一起放入(rù )大碗(wǎn )中再放入后一小(🔪)把红(hóng )干椒一小把麻椒取一(yī )个小盆盛(✂)有一把(bǎ(🔴) )花椒和一把红干椒(jiāo )备(🌾)用
5小(😞)葱几根切成(🥁)葱花放(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍(pā(🌎)i )扁切成(🐧)蒜末和葱花放在一起
等食(⏯)材备好以后以后我们开始烹饪
6起(🤟)锅烧水水(shuǐ )开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(➡)粉用勺子晃动(dòng )一下几下焯水一分钟捞出控水布(bù )袋中盆中
7等水立即烧开下次倒入(😎)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥用(🔗)勺子来(lái )回(huí )滑(👧)动几下使食(shí )材受热均匀(yún )
8焯(chāo )水一分钟捞出控水拔凉
9另起(💈)锅添入一勺食(🐰)(shí )用油油(yóu )热后(🔫)倒入水葱姜和大(dà )料爆香加入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油
10添入适量的清(💽)水参加(jiā )生抽10克(👘)白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(huà )开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大(🎱)火煮一分钟
11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第(🎩)五等汤汁再一(yī )次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🤽)鱼(yú )
12开大(dà )火煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤(tāng )盆中
13再浇上注意适量的原汤撒(sā )上少许(xǔ )蒜末和葱花
14锅中留底油添入(rù )半勺食用油倒入(rù )花椒(jiāo )和(hé )红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒(🌈)出香味以后(📜)关火
15再把热油泼(🏄)在汤(🕷)盆中在(zài )一瞬间(🌁)放出出葱蒜的香味(🆙)到最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀
16那(🤕)样最好到这里这道麻辣(là )鲜香的(de )毛血旺就做了了要会了就在家试(shì )一下(📮)吧
下面(miàn )是所会用到的食材和调(🍹)(diào )料
食材豆腐(🥤)皮宽粉鸭(yā )血鳝(🚐)鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒
调料盐(yán )鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料
毛血旺浇油的正确方法
1方法一(🍣)(yī )1净辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味泡(🧗)海(🚄)椒约150克精细加工(gōng )花生油约(yuē )240千(qiān )克大葱(🌑)100克老姜(📇)100克(kè )洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴(🏈)香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🥔)草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克(kè )胡萝卜100克香菜根(gēn )40克
2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细末盛(🗑)入盆中再加辣(là(🆙) )椒粉洗净的紫草和(hé )200克清(qīng )水调匀
3大葱和老姜用刀拍(🏞)松拍(🎟)松(sōng )下(xià )次炸制时容易出味(🌿)洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大(dà )片香根茴香红蔻桂(⌚)皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净(jìng )捞(lāo )出沥干控干或(🧟)擦水分待用
4炒锅上火后舀入(〰)300克经过精制(zhì )花(💁)生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴(huí )香香(🌷)根桂皮红蔻香叶(🈲)甘草草果(🌧)肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很缓慢增加(👔)至五成热(rè )小火熬严(yán )重的限制20分钟左右吧待各(gè )料(liào )均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用(yòng )漏勺捞(lāo )出料渣弃之不用
5再(🥢)上火把(bǎ )锅里的油(yóu )烧热下番茄(qié(🈁) )沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至(🌋)油色(sè )发红时再倒入其(🍞)余的精细加工花生油再左面(✡)参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停(tíng )顺同一方向搅出
2做法二
1野山椒青(qīng )美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(lǎ(🛤)o )姜蒜各(gè )9克(kè )干辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油(yóu )50克芝麻5克
2杀鸭子之前准备着小(xiǎo )半碗冷的淡(🈴)盐(yán )水再把鸭血就滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅(🐝)动把水(shuǐ )和血搅匀还没(🖨)血液(yè )静置20分钟半(bàn )小时后凝化成块再(zài )放进去热水中蒸熟木盒切成小块(🈶)即可
3将A料飞水猪肚心(🤢)舌飞(💨)(fēi )水后洗(xǐ )净后煮熟后(🤡)切(qiē )片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用
4将潮州咸菜(🔲)切厚片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒(🎷)再爆香(xiāng )加入(rù(🧐) )雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全(quán )部原料烧至(zhì )更加入(rù )味起锅
5将干辣椒节青美人椒节放在上(🎦)面将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊(ā(🚢) )淋(lín )在上面撒(🎚)(sā(🎌) )葱花芝麻再试一下
3做法(🎟)三
1食(shí(👿) )材鸭血(xuè )毛肚大(dà )虾火腿肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱(🛵)蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(🧝)油老(🐺)抽白(➡)胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白(bái )芝麻
2我们先把(bǎ )大虾剪一下虾须然后再把虾线(🥎)(xiàn )可以去除(chú )碱水(shuǐ(🐩) )冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用
3打算一些火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中
4鸭血洗干净切成片
5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄片然(rán )后(🚹)滴入半个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱(cōng )切成葱花(huā )生姜切成(ché(🐀)ng )片(piàn )豆芽洗干净
7锅(guō )中(🚌)一并(😥)加入适(shì )量(liàng )的食用油油温升高5成热(💟)时把麻椒香(🍋)葱生姜大蒜干辣(là )椒放入锅(guō )中炒出香味
8加一勺郫县(xiàn )豆(🦌)瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红(hóng )油舀入的(🍭)清(qīng )水(shuǐ )大火烧开
9汤中放盐白砂糖(🚙)生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进(jìn )汤中煮2分钟
10煮好的豆(🔼)芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出
11最后在上面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻(⏺)椒白芝麻把烧热的油浇上了(le )即可大快朵颐
川菜十大(dà )经(jīng )典名菜(cài )做法
一麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🚋)花椒粉(fěn )3克(kè )黄酒5克盐(yán )3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克(kè )等
做(zuò )法(fǎ )
步骤1
将豆(dòu )腐切成26厘(🏐)米见方(🌩)(fāng )的块后(hòu )放加了少许盐的沸水中过一下去除(chú )豆(🌓)腥味然(🚔)后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉(👨)切成(🛬)小块(🐜)或(🕵)肉末
步骤(🏙)2
炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣(🕶)酱同炒放(🔰)入(➖)豆豉姜(🚽)末辣(🐇)椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿
步骤3
下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(⏮)加酱油蒜苗段糖用(yò(⏲)ng )盐调味再(🌟)用湿淀(diàn )粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行
二(èr )回锅肉
材料五花(💰)肉青蒜葱姜蒜干红(🈁)辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )糖油
做法
1带皮五(wǔ )花肉冷水下锅加入葱段(🌐)姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮(🏤)开
2撇净撇净煮至八成(🐈)熟木(mù )盒自然冷却筷子可再插入即可(kě )
3将肉切成薄片姜蒜(🕳)切片葱切成斜段
4将青蒜的(de )红色部分先用刀拍一下然后(hòu )再完(wán )全斜(💷)切成段(✅)备用
5炒锅(guō )上火加大(dà )多的油煸香辣椒花(huā )椒
6下(xià )入肉片(piàn )煸炒(chǎo )至肉(ròu )片(piàn )颜色变透(📮)明边缘微微卷过
7将肉(ròu )拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地的加(🍧)入(⏮)(rù )少许酱油或甜面酱调(diào )色与肉片一(yī )起继续翻炒均匀
9下入(rù )青蒜点少许料酒糖调好味道(dào )即可出(chū )锅(📞)(guō )
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛(⏮)头皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等(děng )盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(🛀)菜(🐴)各适量
做法
步骤1
将牛肉(ròu )切(qiē )成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心牛(⛳)头皮牛肚一起清(🤶)洗干(gàn )净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地(dì )登记(jì )小火卤制到肉料耙而不(🐉)烂然后捞入再晾晒切(qiē )成(chéng )大薄片备用
步骤2
将芹菜洗净后切(qiē )成(chéng )1cm长(zhǎng )的段(🔀)芝麻(má )炒熟和熟花生一起压成末备用
步骤3
盘中放入后切好的牛(🛑)肉牛杂再参加(👥)卤汁豆油(yóu )味精花(🗜)椒面红(hóng )油辣(🔙)椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成
四辣子鸡(jī )
原料
整鸡一只或鸡腿一(yī )盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟(shú )芝(zhī )麻盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐(yá(🤴)n )胡椒(🌀)味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油各适(🖨)量
做法
干辣椒节去(🕓)籽(zǐ )后用白开水浸泡(🍡)一段时间半(bàn )小时然后再捞出后(🌃)挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(liù )成(chéng )热五成(chéng )热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好放料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟(🎡)(zhōng )然后再油烧五(wǔ )成下锅小火慢(màn )炸至变面金黄酥脆再(zài )捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡块(🙌)儿和炸(zhà )好(🚩)的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀(yún )最后放葱段大(dà )火翻炒出(chū )锅(🛌)
五水(🦌)煮(zhǔ )鱼
食材(cái )
鱼鸡蛋白(bái )糖(táng )干(gàn )淀粉料(liào )酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(💁)精白胡椒粉黄豆(dòu )芽
做法
步骤1
将(jiāng )鱼头剁下(⛹)并之(zhī )中飞出分两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋(fēng )利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(🏝)排(pái )分开再将两大片鱼肉片成注(⛺)意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用(📦)(yòng )
步骤2
将鱼(yú )片内放一个蛋(dàn )清少许盐干淀粉和料酒拌匀(🦃)
步骤3
将(⏳)一小碗色拉油所有花椒和辣椒(🎀)全部倒入锅内用小火慢炸在(zài )辣(➕)椒颜色变暗后用铲子(👐)然后(hòu )捞出一半(bàn )的油(yóu )和花椒辣椒(jiāo )备用
步骤4
将火开大放入拍好的(de )蒜瓣儿和(🍇)姜片儿出(chū )香味后(🍚)将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料(liào )酒(jiǔ )约(yuē )一小(xiǎ(🍁)o )碗盐半调羹加沸水(🎀)三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼片一(🌵)片一(yī )片(🔌)(piàn )横放到出水滚的汤中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前后放适量鸡精白(bái )胡椒粉和椒(jiāo )盐粉(fěn )
步骤5
盆中放(fàng )着(zhe )已(yǐ )焯好的黄豆芽(yá )将鱼片一这款汤汤水水舀入此(cǐ )盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面
六鱼香(🙅)肉(ròu )丝(sī )
食(shí )材
主料猪里脊
辅料青(qīng )笋水发黑木(mù )耳
调(🏴)料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(🤽)水水淀粉兑成碗汁
泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱(cōng )
味(🏤)型鱼香特点咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱(🉑)姜蒜香线条清晰(👆)
做(🎥)法(❤)
步骤1
猪里脊切(🤕)长约8cm粗03cm的二(èr )粗(🔡)丝加盐料酒(🏝)搅至上(🔇)(shàng )劲后(📉)放水淀(diàn )粉搅匀封油备用(yòng )
步骤2
起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝(sī )变(biàn )白捞出后沥油备用
步骤(Ⓜ)3
锅中留(liú )底油中(🐶)油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(🕍)(xiāng )味和红油后后放(🌼)抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(🤾)入事先(xiān )兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起(qǐ )锅装盘再试一下
七宫保鸡(jī(🌳) )丁
原(yuán )料
主料鸡脯肉225克花(huā )生米(😤)50克
辅料葱45克姜10克
调料干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(📛)精1克酱油65克白糖10克醋7克水(🛑)淀粉22克(🗄)
做法
步骤1
鸡(jī )腿去(🖌)骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍松鸡肉(🔍)切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切(qiē )成小圈
步骤2
鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒(jiǔ )一点点盐(🎮)用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀
步骤3
将糖(🏦)(táng )米醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调(diào )成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料(liào )汁
步骤(zhòu )4
锅烧热(rè )倒入油待油温升高7成(chéng )热时放入后腌好的鸡(⬆)(jī )丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出
步骤5
锅(🍻)中剩少许油放入花椒干辣椒用(🎎)中小火炒香后将料汁里浸泡一段时(🙊)间的葱姜蒜(🍢)再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后放花生米(mǐ )再试(shì )一下
八(bā )开水白菜
食材
大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(🦊)心部分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨(gǔ )500克干贝(bèi )300克去皮(pí )净瘦(🎀)鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升
做法
步骤(👜)1
先熬好清水高汤将(💥)老母鸡劏好(hǎo )洗净干(✴)贝浸发好与(🖱)清洗干净后的火腿蹄子排骨等按(àn )类分别放入(🎸)差(chà )别沸水(shuǐ )锅中焯(⬜)(chāo )一下水清除掉血水和杂质然后(hòu )捞出再用水(shuǐ )洗净一起放(⚪)入(rù )后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料(liào )酒转小火慢熬(áo )3小时
步骤(🎋)2
同时把鸡脯肉及瘦(🍺)猪肉剁成蓉分(🉐)别加(jiā )适量水调成粥状待用
步骤3
汤熬(🥃)至(🔕)3小时后用筛子把大部分(fèn )汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤全(quán )部倒入另一锅中烧开放入(rù )猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉(róng )浮起(qǐ )用小漏勺捞净肉(ròu )蓉(róng )后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后(hòu )把清汤彻底(dǐ )隔渣去油待(dài )汤色(🤹)清新明净如水(shuǐ )下盐调味待(⛷)用
步骤4
把汤分成两锅择好至嫩的白(🐶)(bái )菜心(⏺)放(♐)进(✌)其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂(⛑)冷(🀄)用细(🐫)银针(zhēn )在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮
步骤5
将菜心(🐳)垫在碗底烧开另一锅(guō )高(gāo )汤舀进碗内即成
九毛血旺
材料
主(zhǔ(💝) )料鸭(yā(🎱) )血白鸭(🦈)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水(shuǐ )发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦(shòu )100克火腿肠(🌇)150克水发鱿鱼50克黄(😬)花菜50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖干15克花(huā )椒5克(kè )料酒10克味精10克植(zhí )物油50克(kè )
灵材(cái )毛(máo )血旺是诸位加以改进之处加入(rù )到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调料辣椒麻椒等
做法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色(sè )拉油放入锅中(zhōng )用小火(huǒ )翻(🖲)(fān )炒香加(jiā )汤熬煮后(hòu )捞出后(hòu )渣然后把放进去味(🥍)精白糖醋等调料
步骤2
将主辅料切片(piàn )改刀飞水组(📨)建熬好的(💪)红(hóng )汤汁(zhī )内烧开后然后取出(chū )盛器撒入葱花
步骤(🛑)3
将色拉油烧热(rè )放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(jí )成(chéng )
十东坡肘(♌)子
原材料肘子(🥉)一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干
做法
1无火(huǒ )去掉后肘(💚)子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(qù )掉(diào )后污血和脏物然后再将肘(zhǒu )子捞(lāo )出后(hòu )用(yò(🚛)ng )刀在其上割几道口子那样的话(huà )熟得快
2新水烧沸放入后适量(liàng )葱姜和香叶将去处理好的(de )肘子煮到七八成熟捞出上蒸(zhē(📴)ng )锅
3蒸肘子是个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠(kào )它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放进去(qù )桂皮香叶八角翻(fān )炒然后(hòu )加适量水水量基本(bě(🎞)n )都操纵在小烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五(💻)香(xiāng )粉(fěn )两三勺酱油(yóu )小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了
4肘(zhǒu )子蒸好(⚽)后装盘浇上刚调的调料表(biǎo )就(jiù )行
最近网络清淡美食占巨(jù )一席之地大家今天分
香辣毛血旺(wàng )的做(zuò )法主(zhǔ )料
鸭血(🚹)一盒
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚(🥞)100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火(huǒ )腿100克(kè )
黄豆芽100克
辅料
葱20克(kè )
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒10克(kè )
麻椒10克
豆瓣酱(jiàng )50克
盐5克
香辣毛血旺的做法
1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切长条儿葱切细条蒜姜切片儿(🚉)
2锅烧开水黄(🏞)豆芽煮(🎖)熟捞出(chū )捞出沥(🍚)干放入盆(pén )底(dǐ )鸭血(🙁)黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备用
3锅倒油烧热(rè )放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适(🦁)量高汤盐大火烧开
4放入(rù )鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lā(🕎)o )出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百(bǎi )叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞出后
5蒜片放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
