『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:(🆘)
食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽一把放入(rù )盆中宽粉一(😔)把切成段豆腐皮两(liǎng )张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块(😇)切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再(📡)把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜(🏜)(mó )在表面打上花刀切成段(duàn )放进去小(xiǎo )盆中
3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(🍃)头(⛽)部再切成小段和鸭血(xuè )放进(jìn )一个盆中再舀入切好的(de )鱿鱼备用
4毛(🌒)肚(🗾)二(èr )两左右切成长条(👑)一起(qǐ )放入盆中小葱一根切(qiē )成斜片生(📁)姜一块切成姜片(🌚)一起放入大碗中再(🖲)(zài )放(fàng )入后一小把红干椒一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛有一把花(💥)(huā(✖) )椒和一把红干椒备用
5小葱几根切成葱花(huā )放进去小盆中(zhōng )蒜子几(jǐ )粒(lì )拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起
等食材备好以后(🛌)以后我(wǒ )们开始烹(😿)饪
6起锅(🤐)烧水(🍢)水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆(🌜)腐皮和(hé )宽粉用勺子晃(🧐)动一下几下(👋)焯水一分钟捞(lā(🔫)o )出控水(shuǐ )布袋中盆中
7等(děng )水立即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝(🔚)鱼鸭血和(hé )鱿(yóu )鱼加入到料酒5克去(🤕)腥用勺子(zǐ )来回滑动几下(🎚)使食材受热均(jun1 )匀
8焯水一(🎻)分钟捞出控水(🛄)(shuǐ )拔凉
9另起锅添入一勺食用油(🍘)油热后倒入(rù )水葱姜和大(dà )料爆香(xiāng )加入到麻辣(là )火锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红油
10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(kāi )调料煮(zhǔ )开下次全部(bù )倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(dà )火煮一分(🌻)(fèn )钟(💟)
11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再(zà(🛢)i )一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼
12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛(shèng )有(yǒu )汤盆中
13再浇上(shàng )注意(yì )适量(🈸)的原汤撒上少许蒜(suàn )末(mò )和葱花
14锅(guō )中留底油添入半勺食(shí )用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出(chū )香(xiāng )味(wèi )以(yǐ )后关(🌘)火
15再把(bǎ )热油泼在汤(tāng )盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到(dào )最后再放上几(jǐ )朵香菜单独点缀
16那样(yàng )最好到这里这道麻辣鲜香的(🤫)毛血旺就做了了(💽)要会了就在家试一(yī )下吧
下面(miàn )是所会用到的食材和调料
食材豆腐(fǔ )皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(♋)姜红干椒麻椒花椒
调(🌲)(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(🙁)锅料
毛(máo )血旺浇油的正确方法
1方(fāng )法一1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼(yú )香(xiāng )味泡(pào )海椒约150克(kè )精(jīng )细加工花生(📃)油(🏆)约240千克大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克(kè(💇) )山奈(🆑)8克胡萝卜100克香菜根40克(kè )
2将郫县豆瓣酱和(🧝)鱼香泡海(hǎi )椒(jiāo )排斩成细(xì )末盛入盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净的紫草和200克清(qīng )水调匀
3大(dà )葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(📋)容易出(🥔)味(wèi )洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻和山奈用清(⬜)水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用
4炒锅上火后舀入300克经过精制花生(shēng )油烧至(zhì )三成热时排列(🃏)盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈(nài )用中小火使油(yóu )温很(hěn )缓慢增加至五(🏕)成热小火(huǒ )熬严(🗒)(yán )重的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧至金黄色而且(qiě )香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣(🎴)弃(qì )之不(💘)用
5再上火(huǒ )把锅里(⚡)的油烧热下(xià )番茄沙司用小火煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒入其余(♈)的精细加(jiā )工花生油再左(zuǒ )面参加调匀(yún )的(🔙)辣椒粉(fěn )豆(dòu )瓣(bàn )酱泡辣椒(🌄)紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和香菜根并不停(tíng )顺同一方向搅(jiǎo )出
2做法二
1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(🔒)3克盐2克白醋15克(🚆)料酒30克老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子之前准备着小半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血就(jiù(🔮) )滴到碗里(⛸)一边滴(dī )一边轻轻搅动把水和(hé )血搅匀还没血液静置(zhì )20分钟半小时后(hòu )凝化成块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切(qiē )成小块即可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切片(piàn )鳝(shàn )鱼加料酒醋飞(fēi )水(shuǐ )备用
4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加野山椒老(lǎ(🚭)o )姜(🥩)蒜(suàn )片炒香放鲜花椒再爆(🥂)香加(📯)入雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调好味后加(jiā )全(quán )部原料烧至(zhì )更加入味起锅
5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至(zhì )六成热的藤(téng )椒油(🍋)啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下
3做(🥚)法三
1食材(cái )鸭血毛肚(🐜)大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油老抽(🔏)白胡(hú )椒粉(fěn )鸡精料酒(jiǔ )白(🍾)砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻
2我(wǒ )们先把(bǎ )大虾(🈺)剪一下虾须然后再把虾线可以(🐊)去除碱水冲洗干(gà(🎮)n )净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备(bèi )用(yòng )
3打(🏀)算(😡)一些火腿肉后再切(qiē )成(🏆)片放在(zài )盘中
4鸭血洗干净切成片
5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬(🏡)汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成葱花(huā )生姜(jiā(🌭)ng )切成片豆芽(yá )洗干净
7锅中一并加入适量的食用油油温升(🏡)高5成热时把麻椒(🚡)香葱生姜大蒜(➡)干辣椒放(fàng )入锅中炒出香(xiāng )味
8加(jiā )一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉(🛣)辣酱火锅底(🛣)料炒出红(hóng )油舀入的清水(shuǐ )大火烧开
9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒(⛱)粉鸡精料(🧜)酒煮开先把豆(📬)芽放进汤中煮2分钟
10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(🦗)鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余(📂)汤汁倒(dǎo )出
11最后在(zài )上面放(fàng )上蒜(suàn )末葱花辣椒麻(🙆)椒白芝麻把烧热的(🐱)油浇上了即可大快朵(duǒ )颐
川菜十(shí )大经典名菜做法
一麻婆豆腐食材
豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(💬)盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等
做法(🙇)
步(🛀)(bù )骤(zhò(🔛)u )1
将豆(dòu )腐切成26厘米见方的块(🐧)后放(fàng )加(jiā )了少(shǎo )许盐的(🚪)沸水(shuǐ )中过一下去除豆腥味然后捞出(🥇)用(yòng )清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛(niú )肉(ròu )切成小(xiǎo )块(💉)或肉(ròu )末
步骤2
炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒成(🌤)金黄色放入豆瓣酱同炒放(fàng )入(rù(⏺) )豆豉姜(🗺)末辣椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上(🥉)(shàng )色(sè )效(xiào )果入味儿
步骤(zhò(💛)u )3
下肉(🐺)汤烧开加入豆腐(fǔ(📭) )煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿(shī )淀(diàn )粉芡汁(zhī )盛出后(😲)撒上花(🤙)椒面葱末表就行(háng )
二回锅肉
材料五花(huā )肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红(🚪)辣椒花椒(jiāo )豆(💸)瓣酱糖油
做法
1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八成熟木(mù )盒自然冷却筷子可再插入即可(🌝)
3将肉切成薄(🏍)片姜蒜切片葱切(🌽)成斜段
4将青蒜的(🚯)红色(sè )部分先用刀拍一下然后再完全斜切(qiē )成段备用
5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花(🐻)椒
6下入肉片煸炒至肉片颜(yán )色变透明边缘微微卷过(guò )
7将肉拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地的加(jiā )入少许酱油或甜面(miàn )酱调色(sè )与(yǔ )肉片一起继续翻(🛒)炒均匀
9下入青蒜点少许料酒糖调好味道(dào )即可出锅
三夫(fū )妻肺片
食(shí )材
牛肉100克牛舌100克牛头(🔱)皮(🤗)100克(kè )牛心150克牛(niú )肚200克香料八(bā )角三奈大茴香小茴香草果(✨)桂(💌)皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(💳)生米豆(🆎)油味精(🎪)(jīng )芹菜各适量
做法
步骤1
将(jiāng )牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂(🌴)牛(🏫)舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等(děng )各种调料卤制先用猛火(huǒ )烧开后集体(💲)土地登记小火卤制到肉(🦌)料耙而不(bú )烂然后捞入再(🍳)(zài )晾晒切成大(dà )薄片备用
步骤2
将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(má )炒(🌪)熟和熟花生一起压成末备(bèi )用
步骤(zhòu )3
盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒芝(zhī )麻(má )花生米末(mò )和(hé )芹菜搅拌(bàn )均匀即成
四辣子鸡
原(🐀)料
整鸡(jī )一只或鸡(jī )腿一盒花椒和干(🍬)(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜(suàn )白糖淀粉
主料
鸡腿(tuǐ )马(mǎ )耳朵葱(⬅)干辣(⏱)椒节(👖)花椒盐(yán )胡(👔)椒味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒色拉(🦉)油各适量
做法(fǎ(💬) )
干辣(là )椒节去籽(zǐ )后(hòu )用白开水浸泡一(yī )段时间(🚣)半小时然后再捞出后挤出水分水放(fàng )碗里加(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(➕)淀粉胡椒(🕖)粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧五成下锅(guō )小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒(dǎo )入水鸡(🔭)块儿(🛏)(ér )和(hé )炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒均(🍓)匀最后放葱(📶)(cōng )段大火翻炒出锅
五水(shuǐ )煮鱼
食材
鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料(liào )酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做(zuò )法
步骤1
将鱼头(tóu )剁下(👾)并之(🥘)中飞出分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将两整(🥀)(zhěng )片(🤶)鱼肉和(🕓)鱼(⛸)排分开再将(jiāng )两大片鱼肉片成注意适量的(🐥)鱼片将鱼排分为三四(sì )段与鱼头放一起备用
步骤2
将(🀄)鱼片内放一个蛋清少许盐干(🚬)淀粉和料(lià(🧚)o )酒拌匀
步骤3
将一小碗(wǎn )色拉油所有(🧘)(yǒu )花椒和(hé )辣椒全部倒(👁)入锅内用小火慢炸在辣椒(🏈)颜色(⤴)变暗后用铲子然后捞出一半的油和(🛌)花椒(jiāo )辣椒(jiāo )备用
步骤4
将(jiāng )火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(🔦)儿出香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下(xià )倒(🧥)入料酒约一小碗盐半调羹加沸(💐)水三四碗等鱼头(tóu )汤(tāng )沸腾起来(lái )出味将鱼片(pià(🖱)n )一片一(🚔)片横(héng )放到出水滚的汤中鱼(yú )片会(🐞)熟的迅速出锅前后放适量(liàng )鸡(jī )精(jīng )白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆(pén )中放着已焯好的黄(🧐)豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面
六鱼香肉丝
食材(cái )
主料猪里(lǐ )脊
辅(fǔ )料青笋水(shuǐ )发黑木耳
调料盐鸡精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜(🛢)汤水(shuǐ )水淀(🌩)粉兑成(✍)碗(wǎn )汁
泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条清晰
做法
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🤖)料酒搅至(🧥)(zhì )上劲后(🦁)放水淀粉搅匀封油备用
步骤2
起锅烧(shāo )油中油温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥油备用
步骤3
锅(guō )中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉(ròu )丝翻(🐔)炒均匀后淋入事先(xiān )兑(👲)好的碗(♋)汁放入葱(cōng )粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香(xiā(🐀)ng )后起锅装盘再(zài )试一下
七宫保鸡丁
原料
主料鸡脯(pú(🚔) )肉225克花生米50克(kè )
辅料葱45克姜10克
调料干辣椒(👏)8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(kè )酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大(dà )小的丁(dīng )姜和(😭)蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈
步骤2
鸡(jī )肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用手疼时(shí )抓(🚞)粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀
步骤(zhòu )3
将糖米醋料酒生抽盐放入容器中(zhōng )调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成(chéng )料汁
步骤4
锅烧(shāo )热倒入油待油温升高7成(chéng )热时放(fàng )入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出
步骤5
锅(guō )中剩少许油放入花(huā )椒(jiāo )干辣椒(jiāo )用中小火炒(chǎ(⌛)o )香后将(🍰)料汁里浸(👙)泡(🍊)一段时间的葱姜蒜再捞(🥚)出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色(⚪)变富有光泽时(shí )组建辣椒油最后后放花生米再试一(🌀)下(xià )
八开(kāi )水白菜
食材(cái )
大白菜10公斤(🔨)每棵只用极嫰菜心部分老母(🦎)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(bèi )300克去(😏)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(🤟)猪肉(🍜)300克(🥓)盐(🔍)10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后(🌼)的火腿蹄子(zǐ )排骨等按(àn )类分别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然后(hò(🤜)u )捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧(shāo )开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬(🥧)3小时
步骤(zhòu )2
同(tóng )时把鸡(jī )脯肉(rò(💍)u )及瘦(shòu )猪肉剁(duò )成蓉分别(bié )加适量水调成粥状(zhuàng )待用
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把(⛄)清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待(🦀)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(😔)把汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同时处理之(🍠)后把清(qīng )汤彻底隔渣去油(🦒)待汤色清新明(míng )净如水下盐调味待用
步骤4
把汤分成两锅择好(⚾)至嫩的白菜心放进其中一锅(guō )高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿(chuān )刺放进漏勺中用(🏗)原先的高汤(tāng )自上淋下至使白菜心烫煮
步(bù )骤5
将菜心垫在碗底烧开另(lìng )一锅高(gāo )汤舀进碗内即成
九毛血旺(wàng )
材料
主料鸭血白(🐢)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🍁)腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(⏫)尖(jiān )干15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植物油50克
灵材毛(máo )血旺是诸(📶)位加以改进(jìn )之处加(jiā )入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午(💄)餐肉片
调(diào )料辣椒麻椒(jiāo )等
做(zuò )法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放(fàng )入锅中(zhōng )用小火翻炒香加汤(tāng )熬煮后捞出后(hòu )渣然后把放进去味精(jīng )白糖醋等调料
步骤2
将主辅料切片(piàn )改(gǎi )刀飞水组建熬好的红汤汁内烧(📫)开后然(rán )后取出盛器撒入葱花
步骤3
将(jiāng )色拉(lā )油烧热(🏫)放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅(😾)速浇在上面即成
十东坡(🌙)肘子
原材料肘子(👠)一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香粉若干(gàn )
做法
1无火(huǒ )去掉后肘子(🌩)(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸水中(🍶)煮几分钟去掉后(hòu )污血和脏物然后再将肘(zhǒu )子捞出后用(yòng )刀(🅾)在其上割几道(dào )口子那样的话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理好的肘(✨)(zhǒu )子煮到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸肘子是个(😿)关键步骤东(dōng )坡肘(🚗)子的肥而不腻就靠(🎗)它了(le )上锅蒸一个半小(xiǎo )时这(zhè )期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉(⛸)油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶八角翻炒(🕖)然后加适量(liàng )水水量基本都操纵在小(xiǎo )烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再(zài )放入若(ruò )干冰(🙉)糖五香粉两三勺酱油(⛲)小火渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是调(diào )料(liào )了
4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇(🍃)上刚调的(😠)(de )调(diào )料表(biǎo )就(jiù )行
最近(jìn )网络清淡美食占巨(jù )一席之(🐃)地大家今天分
香辣毛血(xuè )旺的做法主料
鸭血一(yī )盒(💯)
鳝鱼一条
百叶100克(kè )
毛肚(dù(⏳) )100克
黄喉100克
卤(lǔ )肥肠100克
火腿(tuǐ )100克(🐩)(kè )
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜(suàn )20克
干辣(là )椒50克
花椒(jiāo )10克
麻椒10克
豆瓣(➖)酱50克
盐5克
香(💮)辣(😣)毛血旺的做(😨)法
1鸭血黄喉(hóu )火腿切(💪)片儿鳝鱼肥肠切蒜(👅)切瓣百叶和毛肚切(qiē )长条儿葱切细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆芽(🚢)煮熟捞出捞出(🌬)沥干放(fàng )入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出(🙈)备用
3锅倒油烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出(😂)红油加适量(liàng )高汤(tāng )盐大火烧开
4放入鸭血鳝鱼(🧘)肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出放(🆚)在旁边豆(dòu )芽上之后水(shuǐ )烧(shāo )开放入(rù )百叶(🐲)毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后(hòu )
5蒜片(pià(🚛)n )放在上面锅烧热多倒油
6油热(rè )后放一小把花椒麻(má )椒和干(🕛)辣(🐼)椒炸香后浇在上面去掉
