『食堂毛血旺的正宗做法』介绍:
- 食堂毛血旺的正宗做法
- 毛(máo )血旺浇油(yóu )的正确方法(fǎ )
- 川菜十(shí )大经典名菜做法
- 最近网(wǎng )络清淡美(měi )食占巨一席之地(dì )大家今(jīn )天分(fèn )
食堂毛血旺(⬜)的正宗做法(fǎ )
1黄豆(🍁)芽一把放入盆中宽(kuān )粉一把切成段豆腐皮两张切成长条(tiáo )准备鸭血(xuè )一块切成(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各(🚲)一个先把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(miàn )打上花刀切成段放进(jìn )去小盆中
3准备着去处理(📁)好的(de )鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀(👠)入切好的鱿鱼备用
4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小(💂)葱(🔩)(cō(🎨)ng )一根切成斜片生(shēng )姜一块(kuài )切成姜(jiāng )片一起放入大(dà )碗中再放入后(hòu )一小把红干椒一小把麻椒取一个(🔑)(gè )小盆(pén )盛有一把花椒和(🚕)一把红(🥃)干椒备用
5小(🐛)葱几根切成葱花放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜末和葱花放在(zài )一起
等食材备(bèi )好以后以后我们开始烹(🚯)饪
6起(♉)锅烧(shāo )水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃动(dòng )一下(xià )几下焯水(🥒)一分钟捞(lāo )出控水布袋中(zhōng )盆(pén )中
7等水立(lì )即(jí )烧开下(xià )次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入(🕗)(rù(🈷) )到料酒5克去腥用(yòng )勺(sháo )子(zǐ )来回(huí )滑动(👶)几下(xià )使(shǐ )食材受热均匀
8焯(chāo )水一分钟捞出控水拔凉
9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水(🎅)葱姜和大(dà )料爆香加入到麻辣火锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出红油
10添(tiān )入(🤗)适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀(yún )搅拌(⬜)化开调料(🕗)煮开(kāi )下次全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火(huǒ )煮一分钟
11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克(kè )老抽(🛵)2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五(🏃)等汤汁再(zài )一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟(🌹)捞出后盛(shèng )有汤盆中
13再浇上注(❣)(zhù )意适量的原汤撒上少许(📴)(xǔ )蒜末和葱花
14锅中留底油添(tiān )入半勺食(🏭)用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火
15再把热(rè )油泼在汤(🕋)盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最(zuì )后再放(fàng )上(💁)几朵香菜单独点缀
16那(nà )样最好(hǎo )到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(🎐)会了就在家试(shì )一下吧
下面(🤥)是所会用到的食材和调料
食材豆腐皮宽粉(🕖)鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻(má )椒花椒
调料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(📢)料
毛血旺浇油的正确方法(fǎ )
1方法一1净辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生(🥃)油(yóu )约240千(🐠)克大葱100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄沙司约(🌍)150克紫草20克红蔻(🐽)10克(🔋)香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🚾)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú(😮) )萝(luó(🤢) )卜100克(kè )香菜根40克
2将郫县豆瓣酱和鱼(🤸)香(xiāng )泡海(🌝)椒排斩成细末盛入盆中再(zài )加(🐨)辣椒粉洗净的紫(zǐ )草和200克清水调(🉐)匀
3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时容易出味(wèi )洋葱切成48厘米(⛺)见方的洋葱块胡萝卜切(🔷)大(dà )片(piàn )香根茴香红蔻桂(guì )皮(pí )香叶甘草(cǎo )草果肉蔻和(🔚)山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出沥(lì )干(🌦)控干或擦水分待用
4炒锅上火后(😢)舀入300克经过精制花生油烧至三成热(rè )时(shí )排(🕐)列盛(🌪)有(yǒu )大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(🐺)肉蔻山奈用中小(🗞)火使油温很缓慢增加至五(wǔ )成热小火熬严重的限制(✋)20分钟左(🦗)右吧待各料均被烧至金黄(🐏)色而且香味充分融于油(yóu )中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火把锅里(🎳)的油烧(💕)热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色(👤)发(🥨)红时(shí )再倒入其余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜(bo )和(hé )香菜根(gēn )并不(bú )停顺同一方向搅出
2做(zuò )法二
1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(cù )15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克(kè )雪碧香料水150克老油(yóu )50克芝麻(má )5克
2杀鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就(jiù(💋) )滴到(dào )碗里(lǐ )一边(📒)滴一边轻轻(qīng )搅动(🕴)把水和血搅匀还没血液静置20分(💒)钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切(⤴)成小(xiǎo )块即可
3将A料飞水(🤞)猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水备用
4将潮州(zhōu )咸菜切厚片(piàn )加野(yě )山椒老姜(jiāng )蒜片炒香(🔗)放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水(👇)及清(🖇)水200克煮沸调好(hǎ(😪)o )味后加全部(⤴)原料烧至更(gèng )加入味起(qǐ )锅
5将干(gàn )辣(🚭)椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下
3做法(fǎ )三
1食材鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜大(🤧)蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(🍋) )锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻
2我们(men )先把大虾剪(📒)一下虾须然后再(💪)把虾线(xiàn )可以去(qù )除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬(🤴)(méng )汁抓拌均匀备用
3打算一些火腿肉后再(⛰)切成片(piàn )放在(zài )盘中
4鸭血洗干净切成(🍦)片
5毛肚清洗干(🕊)(gàn )净切成薄片然后滴入半(🐝)个柠(ní(🍺)ng )檬汁抓拌均匀
6大蒜(🛢)拍(pāi )碎剁成蒜末香葱切成葱(cōng )花(huā )生姜切成片豆芽洗干净
7锅中一并加入适量的食用油油温升(shēng )高5成热时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜干辣(là )椒放入锅中炒出香味
8加一勺郫县豆瓣(🤩)酱蒜(suàn )蓉(róng )辣酱火锅(guō )底料炒出红油(yóu )舀入的清水大火烧(⬇)开(🐝)
9汤中(zhōng )放盐白(bái )砂(shā )糖(táng )生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮(🔃)2分钟
10煮好的豆芽(yá )捞(lāo )出放入碗中再把(⛴)鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出
11最后在上面放上蒜末(mò(😖) )葱花辣椒麻椒白芝麻把(🌰)烧(shāo )热的油浇(jiāo )上了即可大快朵颐
川菜十大经典名菜做法(fǎ )
一(yī )麻(má )婆豆腐食材(☔)
豆腐250克(👱)牛肉(🏞)75克蒜苗1根豆(dòu )豉(chǐ )15克花椒(jiāo )粉3克(kè )黄酒5克(kè )盐3克豌豆(🕖)淀粉(fěn )5克(kè )花生油15克(💃)小葱(cōng )5克(🔞)等
做法
步骤(zhòu )1
将豆腐切成26厘米见方的块后(hòu )放加了少许盐的沸水中(😴)过一下去除豆腥(xīng )味然后(hòu )捞出用清(🥣)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(🏛)(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成(⛎)小块或(huò )肉末
步骤2
炒锅烧热(rè )放油后放牛肉猪肉炒(😘)散待牛肉馅炒(chǎo )成金(🏵)黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效(xià(🦃)o )果入味儿
步骤3
下肉(ròu )汤(tāng )烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(⚓)粉芡(qiàn )汁盛出后(hòu )撒上花椒(👹)面葱末表就行(🏀)
二回(huí )锅肉
材料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒花椒豆瓣酱糖油
做法
1带皮五花肉冷(💹)水下锅加入葱段姜片(🐖)花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八成熟木盒(🐎)自(zì(🍮) )然冷却筷子可(kě )再插(chā )入(rù )即可(kě )
3将肉切成薄片(♐)姜蒜切片葱切成斜(xié )段
4将(jiāng )青蒜的(de )红色部(bù(📞) )分先(xiān )用刀拍一下(🌵)然(🚭)后再完全斜(xié )切成段备用
5炒锅上火(🛷)加大多的油煸香辣椒花椒
6下(xià )入肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透明边缘微微(⚡)卷过
7将肉拨到锅一(yī )边下入豆瓣(⭐)(bàn )酱(jiàng )可以先切成(chéng )小粒炒出(chū )红油(yóu )
8适度(dù )地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀
9下入(🛑)青蒜点少许料(liào )酒糖调好味道即可出锅
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛(🍸)肚200克(🏸)香料八角三奈(nài )大茴香(xiāng )小茴(🎎)(huí )香草果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐(🏻)红油辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生米豆油(yó(🍭)u )味精芹菜各适量
做法
步骤1
将牛肉(🍢)切成小片与牛(🖌)杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起清洗干净用香料盐花(huā )椒面等各(gè )种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到(🏧)肉料耙而不烂然(rán )后捞入再晾晒切成(chéng )大薄片备用
步骤(🔠)2
将芹菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段芝(💋)麻炒熟(🍐)和熟花生一起压成末备用
步骤3
盘中放入后(hòu )切好的牛(niú )肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面(📺)(miàn )红油辣椒芝麻花(🧠)生米末和芹(qín )菜搅拌均匀即(🌠)成
四辣子鸡(jī )
原料
整(😾)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味(wèi )精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉
主料
鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(🏬)椒味(wèi )精白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油(👯)各适量
做法
干辣椒节去籽后(hòu )用白开水(shuǐ )浸泡一段时(shí )间半小时(shí )然(rán )后再捞出后挤出水分(fèn )水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐(🤴)搅拌均匀五六成(chéng )热(rè )五成热(😦)下锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好(🎄)放料酒生抽玉(🍛)米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成(❕)下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(zài )捞出另起(🥥)油锅放姜蒜花椒(🔺)豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(ér )和(💍)炸(🍤)好(hǎo )的辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡(🥃)精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅
五水煮鱼
食材
鱼鸡(jī )蛋白糖干(gàn )淀粉料(liào )酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤(zhòu )1
将鱼头剁下并之中飞(fēi )出(chū )分(🛒)两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将两(🍻)大(🗯)片(🔰)鱼肉片成注意适量的(de )鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与鱼头放一(yī )起备用
步骤2
将鱼片内放一个蛋清少许(💌)盐干淀粉和料酒拌匀
步(bù )骤3
将一(yī(🗝) )小(🥩)碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒全部倒入锅内用小火慢(♑)炸在辣椒颜色变(✊)暗后用铲子然后(hòu )捞出一(yī )半(🎈)的油(yó(🤱)u )和花椒(🗂)辣椒备用
步(bù )骤4
将火开大(dà )放入拍好的蒜(suàn )瓣儿(ér )和姜片儿出香味后(📖)将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸(fèi )水三四碗等鱼(🗜)头汤沸腾起来(lái )出味将鱼(yú )片一片一片横放(🚈)到出水滚(🕥)的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放(fàng )适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入此盆(🖥)后来将(❓)那半碗捞(lāo )出后(hòu )的辣椒(jiāo )和油倒(dǎo )在上(shàng )面(miàn )
六鱼香肉丝
食材
主料(🧣)猪(zhū )里脊(jǐ )
辅(fǔ )料青笋(✝)水发黑木耳
调料(liào )盐鸡(jī )精味精白(bái )糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗(wǎn )汁
泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱
味型鱼香(💀)特(tè )点(👱)咸(📃)鲜酸甜(tián )二者兼(🐢)备(bèi )葱姜蒜(😘)香(😯)线条清(qīng )晰(xī )
做法
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的(📣)二粗丝加盐料酒搅至上劲后(🤹)放水淀粉搅匀封油备用
步骤2
起锅烧油(🏌)(yóu )中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用
步(🐃)骤(🚎)3
锅中留(liú )底油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和红油后后放抚过油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入(👪)葱粒炒制芡汁收匀葱出香(🦈)后起锅装盘(pán )再试一(yī )下
七宫保鸡丁
原料
主料鸡脯肉225克花生米50克
辅料葱45克姜(jiā(🛂)ng )10克
调料干辣椒8克花椒15克色拉(lā )油(🔈)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克
做法
步(➕)骤1
鸡腿去骨去皮(🏣)后冼净用刀(🐁)背拍松鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱(😽)白切成小圈
步骤(zhòu )2
鸡(🌕)肉丁(dī(⏹)ng )加入少(🏰)许黄酒一点点盐用手疼(téng )时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀
步骤3
将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入(⛅)容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁
步骤4
锅(guō(🌯) )烧热倒入(rù )油待油温升高7成(🛥)热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出
步骤5
锅(guō )中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中(㊗)用(🤮)大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油(yóu )最后后放花生(shēng )米再(✋)(zài )试一下
八开水白菜(cài )
食(shí )材
大白(bái )菜(cài )10公(gōng )斤每(měi )棵只用极嫰菜(cài )心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克(❓)全瘦猪肉300克(⛳)盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(😌)(jìng )干贝浸发好与清洗干(gàn )净后的火腿蹄子排骨等按(àn )类分别放入差别沸(🕜)水锅中焯一下水清除掉血水和杂(zá )质(🥜)然后捞出(chū )再用水洗净一起放入后大汤锅内(💸)加入清水姜葱烧开后加料酒转(🕧)(zhuǎn )小火慢熬3小时
步骤2
同时把鸡脯肉(😎)及(jí )瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加适量水(shuǐ )调成粥状待(dài )用
步骤(🍐)(zhòu )3
汤熬至(zhì )3小时后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油(🕉)隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉(⛺)蓉搅匀转中小(xiǎ(📰)o )火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分(fèn )2次按(àn )猪肉蓉的(🔉)同(tóng )时处理之后把清(😓)汤彻底隔渣去油待汤色清新明净(jìng )如水下盐(yán )调味待用
步骤4
把汤分成两锅(🔚)择(zé )好至嫩的(🤜)白菜心放(fàng )进其中一锅高汤灼至七成熟用(🏂)清水漂(piāo )冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋(🏢)下至使(📞)白菜心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀(yǎo )进碗内即成(🤤)
九毛血旺
材料(liào )
主料(liào )鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝(shàn )鱼100克水发(fā )毛肚(dù )100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠(cháng )150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(shuǐ )发50克莴(wō )笋(sǔn )100克调(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克
灵材毛血(🍝)旺是诸位加以改进(🐍)之处加(😟)入到了海参毛(máo )肚鳝(👥)鱼肉黄喉片午餐肉片
调(diào )料辣椒麻(má )椒等
做法(fǎ )
步(bù )骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后(hòu )渣(zhā )然后把放进去味精白糖醋等(🐾)调料
步骤2
将主辅料切片改(🐵)刀飞水(shuǐ )组建熬(áo )好的(de )红汤汁内烧开后然后取出盛(shèng )器撒入葱花
步骤3
将色拉油烧热放入花(huā )椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇在上面即(🛣)成
十(shí )东坡肘子
原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉(🌲)若干(gàn )
做(🏡)法
1无(🔈)火去掉(🆑)后肘(🎵)子(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(🤨)掉后污血和脏物(🏟)然后再将(jiāng )肘子捞出后用(yòng )刀在(😠)其上割几道口子那样的话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香(xiāng )叶将去处理好的肘子(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸肘子是个关键步(🎾)骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(👚)时(shí )这期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢(màn )倒入适(shì )量色(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放(fàng )进(jìn )去桂(guì )皮香叶八角翻炒然后(😹)加适(shì )量水(shuǐ )水(shuǐ )量(lià(⛅)ng )基本(běn )都操纵在小烧(shāo )红40分钟后剩一(📉)小碗为宜再放入若干冰(bīng )糖五香粉两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧之后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是调料了
4肘子蒸好后装盘浇(jiāo )上(shà(🦊)ng )刚(gāng )调的调料表就行
最近网络清淡美食占巨(jù )一席之(🎲)地大家今(㊙)天分
香辣毛血旺的(de )做法主料
鸭血一盒(hé )
鳝(🅱)(shà(❎)n )鱼一条
百叶100克
毛肚(dù )100克(kè )
黄喉100克
卤肥(féi )肠100克
火腿100克(⛑)
黄(😉)豆芽(yá )100克
辅(😖)料(liào )
葱20克(kè )
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花(huā )椒(jiāo )10克
麻椒(👩)10克
豆瓣酱50克(kè )
盐5克
香辣毛血旺的做法
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切(🗓)长(zhǎng )条儿(ér )葱切细(xì )条蒜姜切(qiē(✝) )片儿
2锅烧开水黄豆芽(🛠)煮熟捞出(chū )捞出沥干放(🌎)入盆(pén )底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼(🧀)肥肠开水炒好(💘)后捞出备用
3锅(👮)倒油烧热(🧛)放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加(jiā )适量高(gāo )汤盐大火(huǒ(🦊) )烧开
4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yò(👝)ng )漏勺(sháo )再捞出放在旁(páng )边豆芽上之后水烧开放入百叶(👔)毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞出后
5蒜片放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把花(huā )椒麻椒(🐿)和干(gà(🕔)n )辣椒炸香后浇在(zài )上(🏠)面去掉
