『苏州酱油河虾的做法』介绍:
苏州酱油河虾的做法
原料more
河虾500克
精(jīng )制盐7克
食用(🛀)碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油(🛂)75300毫升
湿淀(diàn )粉5克
蛋(🔅)清半(bàn )只
1将河虾(xiā )巨细靡(mí )遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入(rù )碗中洗净
2滤干虾(xiā )仁放入碗中参(🕗)加(jiā )5克精制盐(yán )5克食用碱浸泡15分钟后冲几次(🎬)水可以去掉碱味
3将冲(🚠)(chōng )水后的虾仁控干(⛎)水分加2克盐1只鸡(jī )蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟(zhōng )以内
4炒(chǎo )锅中放(👥)油实耗50毫(🕓)升加热(😥)至温热约3成热调成中小火放入虾仁滑油至颜色变(biàn )白(bái )捞出沥(lì )干控油备(🌁)用
5炒锅留(🌙)底油中火加热至5成热(🚌)时(📄)加入葱段干炒出香(xiāng )味
6放(🏏)入虾仁翻(fān )炒也可以加少许鸡(📡)粉(🔆)炒匀后淋入少(💋)许水淀(diàn )粉水勾芡再试一下(xià )
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味(wèi )又好吃的河虾仁腌(yān )方法成功开吃
苏(♐)州有什么好吃的(de )
苏州(zhōu )好吃啊的(💺)有一昆(kūn )山奥灶(zà(🚃)o )面
中国十大面条之一的奥(ào )灶面是昆(kūn )山的一道主食其通常的特点是(shì )面汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼(🐎)鳃鱼肉鱼的搅(jiǎo )碎后精心熬制面(miàn )条也(yě )相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也(yě )很讲究有地方特色的专业名词重青(qīng )免青款(kuǎn )汤紧汤(tāng )等
二(èr )鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼(bǐng )肉质紧致(zhì )肉(🔰)汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在(🖊)月饼中月饼皮脆糯翠竹(🚧)水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏州我(wǒ(🍕) )总是会排着(zhe )细长队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月(yuè )饼
三苏州糕团
苏州糕团(🌊)也(🕓)老(lǎo )苏州最爱的点心(xīn )之一世世代代流传现在很乐(lè )意手工(gōng )做糕(gāo )团的手艺人比较少了但(🌡)它早就(jiù )融入到苏州人的骨子里无论是(🏽)逢年过节都会有可以(yǐ )购买的(💜)习(💽)惯它(💙)一年四季都(💿)有吧相同的应景花样口味酥(sū(🕓) )软甜糯(nuò )虽粘却不黏(🧔)牙代表猪(🐗)油(yóu )膏
四枫镇大(📷)面
枫镇大面(miàn )被誉为苏州最难做最精细(😶)最鲜甜(tián )的面条也苏州的特色名点面汤分为红(🏾)汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成(🌍)(chéng )老汤每家的秘方都(dōu )神(🐨)态(👜)各(gè )异苏州人都讲究大清早(zǎo )敢头汤面这是(shì )对生活的态度
五紧酵馒(má(🤥)n )头(🍔)
紧酵馒头以鲜肉(🙂)为内(nèi )馅(🕖)在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而(ér )肉(🌍)嫩(nèn )确实是(shì )老苏(😬)州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏(piān )甜又是热爱甜(📤)的食物的(de )苏州特色的味道(🏾)代表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖(táng )粥(zhōu )剧(jù )烈我们从出(🆒)生长大的童谣是你(⭕)是什么苏州(zhōu )人童年的(🐰)味道它是用红糖和糯米伴(bàn )着豆沙一起煮制而成口味(wèi )甜(tián )却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多(duō )年的历史了
八苏式(shì )蜜饯(jiàn )
每次来偶(ǒu )然路(😫)过都会在苏州蜜饯厂公然(rán )采购人员苏州人实在是太爱(🚡)吃甜(tián )品了蜜(🌻)饯是苏州的特色小吃另(lìng )外以前的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄(huáng )
苏州蟹(xiè )壳黄形状像蟹壳颜色(sè )金黄(huáng )一层膜(🔈)的芝(zhī )麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香(xiāng )有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代(dài )在全国全是有名的苏式糖果(guǒ )是选用(yòng )天然(🔹)植物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配(pèi )料(🐿)天然但是制作(zuò )工(gōng )艺考(kǎo )究种类丰(fēng )富最(zuì )有特色老(⛏)祖松(🕯)子糖和(🤰)杏糖
苏州海平(píng )面高度多少米
苏州平均海拔34米500左右苏(sū )州(😗)地势低平平原占总面积的55苏(sū )州分(fèn )别(🎢)直属中(zhōng )央于(yú )两个一级的自然地理区长江三角洲平(píng )原地区和太湖平(🕵)原地(dì )区(qū )分属于4个二级(jí )自然区(qū )沿(yán )江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区(👯)阳澄淀泖低(dī )地区(qū )地貌特征(zhēng )以平缓平原(yuán )为上全(🎃)市的地势低(dī(🙇) )平(📫)自西(xī )向东很缓(huǎn )慢倾斜平原的海拔高度(dù )34米阳澄湖和(🥊)(hé )吴江一(yī )带(dài )仅2米以内
苏州位处中国华东地区江苏(sū )东南部长三角中部(bù )是扬(🌯)子江城市(shì )群有用组(zǔ )成(🏑)部分东傍上海南接浙江(🥊)西(xī )抱太湖北依长江苏州属亚热带(dài )季风(🗓)海洋性气候(👶)四季分明雨量充(chōng )沛种植水(shuǐ )稻(🔡)小麦油菜品质(zhì )上佳棉花蚕(💕)桑林果特产有碧螺春茶叶长(zhǎng )江刀鱼太湖银鱼(🚖)阳(yáng )澄湖(🗑)(hú(🏍) )大(dà )闸蟹(🈚)等
苏州必吃(🧖)十大(🐫)名吃
1昆山奥灶面中国十大(🌬)面条中国地域(🤢)十大名小吃奥(🍀)灶面中国十大(dà )面条之一(🎼)是江苏省昆山市的悠久的传统面食小吃之一一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人们(men )总要去奥灶馆慢慢品(😥)尝一碗奥灶(zào )面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面(miàn )极其很著(zhe )名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成(chéng )所以味道鲜美(📔)可口十(shí )分如果你是只是相对而言浇头(tóu )有制(zhì )作考究爆鱼一律(💘)用青鱼制作卤(😕)鸭则(zé )以昆山大麻鸭用老汤烧煮故(🚰)肥(🌌)(féi )而不腻奥灶(zào )面(🎦)更是被中国烹饪(😽)协会评为(wéi )江苏省(shěng )的中国地域十(shí )大名吃奥灶面特(tè )别以(yǐ )昆山奥灶(zà(😬)o )面(miàn )馆胥城大厦制作地都很便宜又好
2苏式鲜肉(ròu )月饼
中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带的(🎿)地方现代名点确实是苏州(zhōu )著名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物(wù )油(yóu )或猪油水等(🈂)制皮用小(🕓)麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形(📵)(xíng )焙烤工艺加工而成外皮酥(sū )脆而粉饱满的(de )肉汁慢慢(🥤)渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪(rèn )协(🔋)会评为江苏省(shěng )的中国地域十大(dà )名小吃(chī )苏式鲜肉月(🐝)饼尤其以胥城鲜肉(ròu )月饼(bǐng )和稻香村(🔂)鲜肉月饼比较有名(míng )
3苏州糕团
中(zhōng )国(guó )地域十大经典小(xiǎo )吃国(guó )家地理标志保护产品苏州糕团(tuán )即苏式(shì )糕团为苏州糕点的统称(chēng )是苏(sū )州著名的(de )传统(tǒng )糕点苏州著名(míng )的糕点(diǎn )有梅(méi )花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕(🚤)松子黄千(🔲)(qiān )糕云片糕其他苏州(🤑)糕(🤼)团更何况以黄天源牌的苏(sū )州糕团极其世界著名黄天源牌(pái )制作的(de )糕(gāo )团有(yǒu )近(jìn )200年历史包涵时令特(tè )色(sè )糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团(🖤)双馅团等三百余(🕐)种最具特色(sè )的那就是时令特色糕团一月(🌍)闹元(yuán )宵二月(yuè )背后撑腰糕三月(🎨)清明团四月神(🕘)仙糕五(wǔ(💔) )月端午粽(🤑)六(liù )月谢(🧛)灶团(🍳)七月豇豆(🤱)糕八月食(shí )糍(cí )团九月重阳(yáng )糕十月南瓜团十(💫)一月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪(rèn )协会(huì )评(💽)(píng )为江苏省的中国地(dì )域十(shí )大名小吃(chī )
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫(〰)镇特色名点因调味(wèi )时不需(xū )要酱油汤汁微博澄清(✏)故(🏕)称白汤大面(🥝)又是苏州著名的传统(⛴)面食小吃枫(fēng )镇大面制作(zuò )历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺(sì )后偶然路过(🚸)枫桥品尝此面后赞誉并御封(fēng )枫镇白汤(tāng )大肉面数(shù )百年(nián )间(💒)枫镇大面便美名(míng )远(👀)扬为世人所熟知枫(📊)镇(zhèn )大面(miàn )被誉为苏州最(👇)难做最精密细致最鲜香的(de )面要(yào )区分质(zhì )优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半(bàn )小时才能起锅汤头则用肉骨(🉑)黄鳝骨螺蛳(sī )肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口(🦐)感鲜美异(yì(⛱) )常焖肉入口即化
5赵小(xiǎo )熙冰糖葫芦
赵小熙盒(hé )装小串(✳)冰糖葫芦原(yuán )创古风者让酸甜滋味(wèi )一年四季陪伴你(nǐ(👩) )
冰糖(táng )葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多(👾)人酸甜味道的童年回忆赵(zhào )小熙始终(zhōng )致力于基于(yú )传统与潮流的(de )碰撞探索它冰糖(táng )葫芦的一(yī )些很有可能让更大人重新拾起童年的甜蜜也(yě )让冰糖葫(🎴)芦(🐒)这一传统特色小吃焕发生机出(chū )新的生命力
6卤汁豆腐干
国(guó )家地理(lǐ )标(🚮)志保护产品卤汁(📥)豆腐干(gàn )是江苏苏州(🚏)著名的传统美食一直并无将近八十多(duō )年(nián )的历史创始人是生(🚽)产(chǎn )出来津津牌(🌪)卤汁豆腐干的苏(sū )州食品厂因其前身为老津津(📹)牛肉工(🏯)场开怀(huái )牌卤汁豆腐干由(yóu )此得(dé )名开怀(🧀)牌卤(lǔ )汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料建议使(shǐ )用民间(👡)技法和先进工艺加工生(shēng )产而成卤汁十(shí )分丰富吃口弹牙软糯价格(🎵)适中风味(wèi )独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮(zhǔ )成其口感(gǎn )丝(sī(🔶) )滑汤汁粘稠味(wèi )道清甜(🤕)是江苏苏州著名(🈯)的特色(sè )小(xiǎo )吃糖粥(zhōu )又是(shì )苏州一种冬(dōng )至节(jiē )令小吃冬至(zhì )节苏州有吃红豆粥的习俗现(xiàn )今已近一千六(liù )百(bǎi )多年历史苏州的红豆粥(zhōu )变得异常精致细腻红豆(🔮)和粥分开(💮)而做有红云盖(gài )白雪之美白米粥煮得相当的(🕧)没到(dào )位不稀不稠粘糯粘(👠)稠状豆沙玉米糊糊(hú )香香甜(🔹)甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼(bǐng )是江苏苏(sū )州地方民间名点也苏州春季的时令(👟)点心最佳的位置的(de )慢慢品(pǐn )尝时(🎊)节是(🍨)在清明前(qián )后酒酿饼以苏州(zhō(🥨)u )当地的冬(☝)小麦和酒酿为主要原料制作而成(🏘)外观(guān )和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种(📃)主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味(wèi )酒(🕑)酿饼以热(⬇)食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透(tò(✊)u )明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州(zhōu )游玩一(💢)定要品尝(cháng )品尝(cháng )刚要(🐸)做的酒酿饼还也可(🐋)以(yǐ )买一些能够(gòu )让亲戚朋友酒酿饼(bǐng )尤(🔠)以同万兴怎么制(zhì )作(zuò )的酒酿饼之(zhī )一著名
9苏(sū )式蜜饯(jiàn )
苏式蜜饯是苏州市吴中区(qū )和相城区的(de )特色传统特色(🚙)小吃有着悠久的历史其制作工艺独(dú )有味美色(🏘)鲜(xiān )受(🕡)百姓爱戴消费者的欢迎(yíng )也是苏州著名的零食(shí )小吃苏州(🍇)怎么制作蜜饯(🐁)的历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎(🗿)盛时期其中以张祥丰(fēng )之一比(bǐ(🌮) )较著名民风(fēng )剽悍是宫廷(tíng )食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜(mì )枣(💎)鲜奶油话梅(méi )金丝金桔白(bái )糖杨梅九制(zhì )陈皮中最(zuì )比较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含一(yī )粒爽口生津(jīn )但是细细的品味久最受旅游者喜爱用洞(dòng )庭柑桔怎么(me )制作而(🥙)成的苏桔饼和金桔饼桔香(xiāng )浓郁味甜爽(shuǎng )口具有开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳(ké )黄民间俗(sú )称小麻糕因其烤的后一面鼓(gǔ )涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带(⛺)(dài )的特色小吃之一常与大麻糕红色搭配作礼品(pǐn )用(🚁)在苏州很流行都是苏州著名的特色小(📭)吃之一其特点是形(⤴)似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇(chún )咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意(👭)分为咸甜两种当然了老(lǎo )苏州最爱的(de )是咸味蟹(xiè )壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄(huáng )咸味蟹壳黄以猪(zhū )肉丁偏于软腻的苏(sū )式肉松和细(xì )腻柔滑的台式(😩)肉松调和在一起(qǐ )那就(🐗)是软中(🙅)带脆的单双(🐳)层口感(gǎn )一并加入猪板油葱花火腿食用油相(xiàng )当味道鲜美(měi )
